* חקלאית תיירות לענייני אלקטרוני עלון " הכפר ופיתוח החקלאות משרד י ע מופק

" מ ושה לתכנון הרשות

: התנסות, פעילות, הדרכה, טעימות וקניות של מוצרי משק, תיירות חקלאית*בזיקה לענף חקלאי ועיבוד תוצרת חקלאית במשק עצמו, כגון: קטיף עצמי, איסוף

בקר והגמעת עגלים.

2007אפריל התשס"ז ניסן –

5גיליון מספר

התמונות ממקורות שונים פרטים בגיליון

גל, הייצורברכה לכלכלת המחלקה מנהלת וולפסון ; הדרכה דובי ממ"ר ,הפרחים באגף המוצר כבביה, ;ואיכות צאןדורית מדריכת לוי, ; יענקל'ה

שה"ממנהל המחלקה להמחשה - צפריר בצר, ;ממ"ר בכיר תקשוב, מנהלת תחום תיירות ברשות לתכנון אילנה הורנשטיין

עריכה גרפית: לובה קמינצקי

התיירון מתגבש במסגרת של מדורים קבועים. ניתן למצוא בו רשימה של אירועים מתוכננים, ראיון החודש, סקירה קצרה אודות אתר תיירות וסקירה של

אתרים אינטרנטיים בתחום - "אתרון". להיכנס למסגרת זה בסדר, אך אין זה אומר שהפכנו להיות "מרובעים"! אנו

מבטיחים לדון בכובד ראש ברעיונות ובהצעות שיגיעו מכם.

נשמח לקבל את התייחסות הקוראים, כתבות, אירועים ועוד.את החומר יש להעביר לאילנה:

ilanah@moag.gov.il

ושוב אתכם בגיליון החמישי של תיירון

המערכת

בגיליון החמישי של התיירון תוכלו לקרוא איך התיירות במרחב הנגב משתלבת עם פריחת הכלניות, דרך השדות ששיפרה את התוואי תרומת אף היא להגברת התיירות

החקלאית בנגב ושעידוד תיירות כרוך בהשקעת מאמץ ומשאבים ולא מתרחש כך סתם. כמו כן קובי מלר ממשרד התיירות מספר על מה הוא למד בסמינר על אוסטריה ועל גרמניה, שתי חברות ותיקות באיחוד האירופי: שבאוסטריה יש גם דרך היין ובגרמניה

דרך הגבינה, שאנו צריכים למצוא עוד דרכים נוספות למיתוג התיירות החקלאית, ושחשוב להפנים את המוטו: "אם לא נהיה חקלאים לא נוכל להיות תיירנים,

ואם לא נהיה תיירנים לא נוכל להיות חקלאים".בחוות שלי מספרים לנו על הקשיים של משק תיירותי בודד בישוב.

עוד תוכלו לקרוא על חגיגות שמחת החלב שנערכו זו הפעם השלישית השנה ועל ביקור מרשים ומעניין בבוסתן אורגני.

תה. איחולי "מזל טוב" לעדי סלוניקו, העורכת הלשונית, עם הולדת ב.איננו יכולים לסגור בטאון זה מבלי להזכיר את לכתו מאתנו של עובד דרור שנפטר בכ"ה

(. עובד, למי שלא הכיר אותו, היה חבר קיבוץ בית השיטה ומנהל 15.3.2007באדר )רשות ניקוז ירדן דרומי. הוא תרם רבות לפיתוח אזור העמקים והמעיינות, ולקידום

התיירות באזור, איש חזון, נאה דרש ונאה קיים. יהי זכרו ברוך.

לכל אוהבי הטיולים אתר מסלולי טיולים של משרד החינוך, לידיעתכם,•//:httpמידע גיאוגרפי של מפות ותכנון מסלולי טיולים

hinuch.education.gov.il/gfi/.- חוות אירוח על דרך היין מארחת עד יום חוות כרמי הר הנגב•

hlp@mitzpe-ramon.muni.il, 050-8725233. לפרטים: טל' 14.4.2007. 14.4.2007- חוות אירוח על דרך היין מארחת עד יום חוות קיש דרך ארץ•

hlp@mitzpe-ramon.muni.il, 050-5260768לפרטים: טל' - חוות אירוח וגידולים אורגניים על דרך היין מארחת חוות נועם במדבר•

, 052-4651888. לפרטים: טל' 14.4.2007עד יום hlp@mitzpe-ramon.muni.il

בנגב המערבי. לפרטים: 2007 ייתקיים באפריל פסטיבל האבוקדו•livnat@eshkol-region.muni.il

התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר

להלן סקירה של הארועים והפסטיבלים שייתקיימו במרחב הכפרי לאחר ה"מבול" של ארועי הפסח:

בקיבוץ אורים. לפרטים: 2007תתקיים באפריל סוסיאדה •livnat@eshkol-region.muni.il

, 14.4.07 גן לאומי בית גוברין בימים מנגינות בארץ אלף המערות,•.08-6811020. לפרטים: 28.4.07, 21.4.07

- מפגש במשתלות גבעת ברנר ביום תאורה ליצירת אוירה בגינה•.www.gardens.co.il. לפרטים: 13.4.2007

באפריל בגני 18-19 תתקיים בימים 2007תערוכה חקלאית אגרומשוב •התערוכה בתל-אביב.

בנושא שימושים לא חקלאים בקרקע חקלאית ייתקים בסמינר יום עיון• ע"י תנועת האיחוד 26.4.2007אפעל ב"בית חומה" שברמת אפעל ביום

mail@inhaklai.org.il, www.inhaklai.org.ilהחקלאי. לפרטים: . לפרטים: 27.4.2007- מפגש במשתלות גבעת ברנר ביום גינה על הגג•

www.gardens.co.il

התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר

– פותחת את ה"גן הנסתר"משתלת הסוכה- בית ירוק בכפר אז"ר • ,www.hasuka.co.ilתצוגה מתמדת של בריכות נוי וצמחי מים. לפרטים:

greenhouse1@bezeqint.net

, שמאורגן ע"י המועצה כנס אנרגיה בת קיימא כמנוף לפיתוח אזורי•-5האזורית חבל אילות, מכון ערבה ומכון היצוא, ייתקיים באילת בימים

, www.entersymposium.com/vaturi/Eilat. לפרטים: 7.6.2007asherv@eng.tau.ac.il.

בנגב, בבית יציב בבאר 7.10.2007 יפתח ב- בתיירות קורס מורי דרך•.mazald@sacta-rashi.org.ilשבע. משך הקורס שנה וחצי. לפרטים:

. לנו - ספרו אנא מיוחד אירוע ראיתם ! להתחלק נשמח להראות ורוצים צילמתם

התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר

שלי נביא – זיידמן גדלה במושב שדמה, למדה עריכת דין ובתום ההתמחות ערכה טיול באוסטרליה ובניו זיילנד יחד עם רוני

זיידמן. שם התוודעו בני הזוג, בין השאר, לחוות עיזים ולתעשיית הגבינות. כשחזרו לארץ החליטו שהם רוצים לגדל עיזים ופירות

אורגניים ולעבדם למוצרי מזון כמו גבינות, ריבות ועוד.במשק של ההורים הקימו את ביתם ואת "חוות שלי" בה

ה Oבנ Pמשתמשים בחלב העיזים לתעשייה עצמית של גבינות, לועוד.

שאלתי את בני הזוג על הקטע התיירותי במקום, התשובות התארכו והשיחה נסבה בתחילתה על כל הקשיים הבירוקרטים

בהם נתקלו במהלך ההקמה וההרצה של העסק. משרד החקלאות והמועצה האזורית הצטיירו כתומכים, אך כל הגופים האחרים, החל מרשויות התכנון, דרך הרבנות ומי לא, הערימו

קשיים לאורך כל הדרך. המצב כיום, שאין לעסק תעודת כשרות, כי לא הצליחו להגיע עם הרב המקומי לכך שיבדוק את המטבח. הוא הציע ש"חוות שלי" תשלם משכורת למשגיח כשרות )העסק

הקטן לא יכול לחלום לשאת הוצאה כזאת(. יש רישיון של הועדות לבניה ומשרד הבריאות. ההכנסה מגיעה

ברובה ממכירת התוצרת, חלק נמכר במקום וחלק במספר מוגבל של נקודות הפצה.

כתב וצילם דובי וולפסון

והתיירות?בעבר היו מגיעים בודדים לסיור

בחווה ולהפעלת ילדים. הפעילות הייתה חוות חמורים, אפית פיתות בטאבון, סדנאות גבינה ועוד. שלי

ורוני הפסיקו לארח משפחות כי העול היה רב. היה קשה להשגיח על

האנשים וכן יש בעיה עם השילוט, אסור לשים שלטי הכוונה, לאחר

שהוסרו השלטים קשה למבקרים להגיע למקום. לטענת שלי המועצה

המקומית יכלה להסדיר את עניין השילוט, אך היא אינה מעוניינת.

הבעיה עם השילוט אינה רק לחווה זו אלא לעסקים רבים הפועלים בתחום

המועצה.

היום מגיעות קבוצות מאורגנות של מבקרים, למשל ממכללת ריידמן. קבוצות אלו התוודעו לחוות שלי דרך נקודת שיווק

אורגני שהייתה קשורה אליהם בעבר, והיום כבר לא )בשל חילוקי דעות(. הבודדים הגיעו בעבר דרך פרסום

בפליירים, אתר אינטרנט, מפה לאוזן ובני משפחה.

בימים אלו העסק נמצא בעיצומו של שיפוץ המחלבה עפ"י דרישות משרד הבריאות

ושלי ורוני מקווים שאחרי השיפוץ הם יעלו על פסים יותר עיסקיים מאשר בייתיים,

כלומר מעגל לקוחותיהם יורחב ע"י שיווק .החוצה

קבוצות מוזמנות לבוא בתיאום טלפוני עם: 054-6206201רוני

054-6206202או שלי

" הבשור " בחבל התיירותי השדות דרך מסלולאורכו נפתח במלוא רגיל לרכב

"דרך השדות" התיירותית בחבל הבשור בפברואר ונפתחה לכלי 21נחנכה ביום

רכב רגילים לכל אורכה בטקס חגיגי. הדרך עוברת בין שדות חקלאיים, מטעים

וחממות ומאפשרת למסיירים לאורכה להיחשף לעולם החקלאות. במסגרת

עצים לצד 500הטקס נערכו נטיעות של הציר. הקטע שנפתח לתנועה של כלי רכב ומטיילים מקשר בין חבל שלום ובין מצפה גבולות ומצטרף לקטע הראשון של הדרך

שמגיע עד לקיבוץ צאלים.

מקור: תיירות אשכול, המועצה האזורית אשכולצילומים: דורון הורוביץ ותיירות צאלים

ק"מ והיא עוברת על תוואי "קו הצינור המערבי" 20אורכה הכולל של הדרך הוא כ-שסיפק מים להתיישבות הראשונה בנגב לפני קום המדינה.

הקצה המערבי של דרך השדות מגיע עד לאנדרטת הפלדה בחבל שלום, המשקיפה על מפגש הגבולות

ישראל – מצריים – הרשות הפלשתינאית.המימון לפרויקט התאפשר בעזרת משרד הביטחון,

כחלק מהתמיכה בפתיחת דרכים חלופיות בנגב המערבי וכן משרדי התיירות והחקלאות שסייעו

במימון ולקרן הקיימת לישראל שביצעה את הפרויקט.

" הבשור " בחבל התיירותי השדות דרך מסלולאורכו נפתח במלוא רגיל לרכב

" הבשור " בחבל התיירותי השדות דרך מסלולאורכו נפתח במלוא רגיל לרכב

המסיירים ב"דרך השדות" יוכלו להיעזר בהדרכה מקצועית וללמוד, בהתאם לעונות השנה, איך מוציאים תפוחי אדמה מתוך האדמה, למה מגדלים תותים באוויר בחממות, כיצד קוצרים חיטה, איך

נראה פרדס של פומליות, איך מגדלים וקוטפים עגבניות צ'רי במנהרות פתוחות, מהי השקיה ב"קו-נוע", איך נראה שדה בוטנים או צנוניות ומה זו טפטפת.

הדרך עוברת במרכזה ליד "מצפה גבולות", אחד משלושת המצפים שהוקמו בתחילת ההתיישבות בנגב. בסמוך נמצאת גבעת תצפית שזכתה לשם "גבעת האירוסים" בשל אירוס הנגב הפורח בה.

פריחת אירוס הנגב נמצאת בשיאה בסוף חודש פברואר ותחילת מרץ ומושכת למקום מבקרים רבים.

מנהל המחלקה הכלכלית במועצה האזורית אשכול, בועז קרצ'מר, מסר שבשלב הבא יקודם חיבור של דרך השדות לדרך הבשור כך

ק"מ, שמשלב אזורי 40שיווצר רצף של מסלול תיירותי לאורך אקלים שונים ונופים של טבע, מים, חקלאות ומדבר.

מידע על אתרי תירות, אפשרויות הדרכה ומקומות לינה ואכילה www.habsor.co.ilבחבל הבשור באתר:

דרום אדום

במהלך חודש פברואר, כאשר הכלניות נפרשות כמרבד אדום, מרהיב וססגוני, התקיימה בצפון הנגב חגיגת הפריחה

המסורתית "דרום אדום", אשר הציעה שפע של טיולים ופעילויות לכל המשפחה סביב

פריחת הכלניות. חגיגת "דרום אדום" מהווה הזדמנות נהדרת

להינות מהעושר הרב שמציע צפון הנגב: מסעדות, גלריות אמנים, תערוכות ושוק

איכרים. על מנת להתמצא בשפע הפעילויות פעלו בצמתים מרכזיים, ברחבי

צפון הנגב תחנות מידע בכל שישי ושבת של חודש פברואר אשר סיפקו למטיילים

מפות, מידע על הטיולים, האירועים והפעילויות, מגדיר פרחים ואפילו שקית

אשפה לשמירה על הניקיון.

כתיבה ותמונות: לבנת גינזבורגרכזת תיירות צפון מערב נגב

דרום אדוםפסטיבל "דרום אדום" מופק זו השנה השנייה וכולו יוזמה של תושבי האזור,

שאוהבים את המקום בו הם חיים, מחויבים אליו ורוצים לפתח ולחזק אותו.

מאחורי הקלעים עבד במשך חודשים צוות חזק של עשרות מתנדבים כדי

להוציא את הפסטיבל לפועל. בדחיפתו העיקשת הביא להשתתפותם בפרויקט

של שש מועצות אזוריות )שער הנגב, אשכול , חוף אשקלון, שדות נגב,

מרחבים ובני שמעון( וכן לתמיכתם של משרדי ממשלה, רשויות וגופים פרטיים.

אלה משקיעים בפרויקט, מתוך אמונה בחבל ארץ זה ובתשומות הייחודיות

והאיכותיות שהוא מספק, כמו גם הבנה שפיתוח התיירות באזור יביא לחיזוקו גם בהיבטים של התיישבות, יצירת מקומות

תעסוקה חדשים, עידוד גאוות המקום והחברה וחיזוק מערכות החינוך

והתרבות.

דרום אדוםכרגיל היו פקקים, המסעדות לא עמדו בעומס ובמקומות רבים נגמר האוכל,

תחנות המידע חילקו עשרות אלפי חוברות, מפות ודפי מידע, ובאזור

נצפתה תנועה רבה. הערכות מדברות איש שביקרו 200,000על למעלה מ-

באזור במהלך חודש פברואר.השנה, בניגוד לשנה קודמת, ניתן דגש נוסף על אמצע השבוע וימי שישי בהם הופעלה מתכונת של אירועים, טיולים

ותחנות מידע בדומה לשבת.באמצע השבוע ביקרו באזור מאות

אוטובוסים עמוסי מטיילים אשר טיילו ואכלו באזור.

אין ספק ש"דרום אדום" קיבע את מעמדו כפסטיבל מיוחד במינו בתקופה

של שלהי החורף בואך האביב, ומכאן יש רק לאן לגדול, להתפתח ולהשתפר לקראת השנים הבאות. בעתיד אנו

ממליצים לכולם לקחת יוזמה ולהשתלב בפעילות וכמובן לקחת את המשפחה

ולהנות מהיופי והמדהים הזה שבו הטבע חנן את אזורנו.

צילום: דובי וולפסון

האתר ההיסטורי "משטרת הרוכבים" )בתמונה( נמצא דרומית לקיבוץ שובל, מערבית לעיר רהט על כביש

264.

בבית הספר "מבואות הנגב" 1אנו תלמידים בכתה י/בקיבוץ שובל ותלמידים בבית הספר "אל-נור" בעיר

רהט פועלים במשותף לשיקום אתר היסטורי זה.

פעילות השיקום מתבצעת בשיתוף המועצה לשימור אתרים, עיריית רהט והמועצה האזורית בני שמעון.

מרכיב משמעותי בפעולות השיקום הינו איסוף מידע ממקורות מגוונים.

אנו פונים ומבקשים בזאת, מכל מי שמידע, מכל סוג שהוא נמצא בידיו )תמונות, מסמכים, תוכניות בניה

וכו...( להודיענו.

בנוסף אנו מעוניינים לאסוף עדויות אישיות של אנשים שהיו קשורים ל"משטרת הרוכבים" בכל דרך ובכל

.נושא

קשר עמנו ניתן ליצור באמצעות:

דואר אלקטרוני:

shovam2@inter.net.ilמבואות הנגב –

khledzeadnh@walla.comאל-נור -

.050-2034683, אייל: 054-7748753טלפונים – חן:

.050-2240860 08-9910416 חאלד:

.054-6322732 פלאח:

תודתנו נתונה מראש.

החלב שמחת החלב חגיגות שמחת 20072007חגיגות

חגיגות שמחת החלב נערכו השנה ( זו הפעם 2007)פברואר

השלישית. סיבה טובה ללמוד על האירוע מפי אדריאנה שוחט –

הרוח החיה מאחורי הפסטיבל. החגיגות נולדו על מנת לחזק את התדמית של ענף החלב בישראל,

בקרב הציבור הרחב, וליצירת שיא נוסף בצריכת החלב ומוצריו בדומה

לשיא הצריכה בחג השבועות.

החגיגות האלו אינן מנותקות כמובן מיתר הפעילות השיווקית

והיחצ"נית שנעשית ע"י מועצת החלב במשך כל השנה להגברת

המודעות והצריכה של חלב ומוצריו.

כתב: צפריר בצרתמונות: מועצת החלב

השנה, "גויסה" השחקנית והדוגמנית אגם רודברג, בת לרפתנים ממושב רמת צבי, והיא שיתפה פעולה ברצון

רב. אגם הופיעה בכל ערוצי התקשורת,רדיו, טלוויזיה ואינטרנט במטרה למשוך את הקהל לפקוד ולהשתתף בחגיגות. אגם ליוותה את הפעילות במשך כל תקופת

החגיגות והייתה אחד "העוגנים" המשמעותיים שעליהם נבנתה מערכת יחסי הציבור הענפה: כתבות בטלוויזיה, ברדיו ובעיתונות הארצית, באתרי האינטרנט המובילים, כתבות לתקשורת מקומית, חלוקת "ברושורים", שידורי

רדיו בתחנות מקומיות, וכו'.

באוקטובר האחרון פנתה מועצת החלב לכל יצרני החלב בארץ בהצעה להשתתף בחגיגות באופן פעיל,

יצרנים מכל אזורי הארץ נענו בחיוב )רפתות, 44ואכן דירים, מחלבות "בוטיק", בתי ספר חקלאיים( פתחו את

האתרים לביקורים והכינו פעילויות לילדים ולמבקרים, בעזרה והכוונה של מועצת החלב.

החלב שמחת החלב חגיגות שמחת 20072007חגיגות

החלב שמחת החלב חגיגות שמחת 20072007חגיגותלמדנו משנים קודמות כי יש עניין וביקוש רב מצד הציבור הרחב לראות ולהתנסות בחוויה של ביקור

ברפת והשתתפות בפעילות היצירתית הכרוכה בכך. באמת- כששומעים ורואים את הילדים, את התגובות

וההתלהבות-זה נותן רצון וכוח להמשיך בעשייה המרובה, לטובת הענף כולו.

ל- 40,000בסיכום ראשוני – הייתה הצלחה גדולה. בין מבקרים הגיעו לאתרי החגיגות השונים ברחבי 50,000

הארץ. עשרות אלפי אנשים נחשפו לענף החלב במלוא גדולתו, המחלבות הגבירו את מכירת המוצרים ומספר

הכניסות לאתר האינטרנט של מועצת החלב עלה באופן משמעותי.

החלב שמחת החלב חגיגות שמחת 20072007חגיגותאחת המסקנות הראשונות היא כי יש להגביר את

מעורבות מועצת החלב בקביעת התכנים והפעילויות שיוצעו למבקרים באתרים השונים. כמו כן, המגמה

לעתיד היא לנסות ולעניין גופים נוספים שיצטרפו לארגון וביצוע החגיגות.

ולא נותר לנו אלא להגיד למועצת החלב ולכל העושים במלאכה- יישר כח ותמשיכו בעבודתכם.

ynetפרטים נוספים אפשר למצוא באתר http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-4522,00.html

עצמי לקטיף אורגני בוסתן , עמי בן מושב לנדאו ושמואל יעל

ביקור בבוסתן של בני משפחת לנדאו מרשים ומעניין, אפילו לפני

עונת הבשלת הפרי. ניכרת בו אהבה, מחשבה, ומסירות רבה.

מדובר בבוסתן בגידול אורגני דונם ובו 8המשתרע על שטח של

כארבעים מיני פרי שעונת הקטיף שלהם נמשכת ממאי עד ספטמבר.

בין הפירות גדלים בבוסתן מינים מינים(, תות 15מוכרים כגון פטל )

עץ, פיטנגו, פסיפלורה, תאנה, רימון, ליצי, תות שדה, וגם מינים אקזוטיים מוכרים פחות, וכמעט שלא נמצאים

בשוק כגון: גויאבה תותית, ספוטה לבנה, גרגר פנמה, וומפי, שיזף,

לונגן, תמרהינדי, קניסטל ועוד. כיאה לגידול אורגני, כל פרי מבשיל בעיתו,

והמגוון הגדול מבטיח עונה ארוכה של קטיף וחשיפה למיני פרי רבים.

כתבה: דורית כבביהתמונות: אתר משק לנדאו

תחילת הבוסתן בחלקת פסיפלורה וחלקה לאקלום שתילים בשיתוף פעולה עם ד"ר ישעיהו

קובץ ועמותת מגדלי פירות אקזוטיים. מאוחר יותר, לפני כעשור, בני הזוג שתלו חלקת פטל לקטיף, בהמשך הסבו את חלקת הפסיפלורה

לגידול אורגני, והבוסתן המשיך להתפתח ולגדול לאט. בתחילה ארכה העונה שישה שבועות בלבד, כיום היא נמשכת כארבעה חודשים.

מגוון גדול של מיני פירות לקטיף מכל הסוגים והגדלים, הסברים שניתנים למעוניינים על גידול פירות אקזוטיים, התאמת הבוסתן לתיירות כולל

גישה נוחה לקטיף הפרי, כל אלו עזרו ביצירת חוויה מהנה למבקרים.

אין חתך מייצג של המבקרים, יש ביניהם הרבה משפחות צעירות, עולים מחבר העמים, צעירים,

מבוגרים תושבי האזור ונופשי הצימרים. משך הבילוי בבוסתן יכול להמשך בין חצי שעה

למספר שעות. ישנם מבקרים שאוכלים את הפרי במקום, וכאלה שבאים רק לקטוף פרי על מנת

לקחתו עמם.

עצמי לקטיף אורגני בוסתן , עמי בן מושב לנדאו ושמואל יעל

עצמי לקטיף אורגני בוסתן , עמי בן מושב לנדאו ושמואל יעל

לבוסתן מספר שלוחות: חלקת אקלום שתילים, משתלה, ותיירות. כיום עיקר פרנסת המשק מהתיירות, בעיקר קטיף עצמי ושיווק מוצרים תוצרת בית מעודפי הפרי. חלק קטן מהיבול נמכר לחנויות אורגניות.

פליירים המופצים בין אורחי הצימרים בסביבה, פרסום במדריכים ואתרים שונים :אופן הפרסוםבאינטרנט, פרסום בדף האירועים החודשי של עמותת תיירות גליל מערבי, שלטי דרכים, כתבות

בעיתונות )אלינוער רבין, דובי זכאי(, פרסום מפה לאוזן ואתר אינטרנט שפועל החל משנה שעברה www.katif-petel.co.il

מתחילת האביב ועד בוא הסתיו הבוסתן פתוח לקהל הרחב בסופי שבוע )בימי השבוע לפי תיאום(.

הכניסה לבוסתן בעונת הקטיף העצמי בתשלום ללא הגבלת זמן. במשתלה ניתן לרכוש שתילים של עצי פרי מיוחדים. וכן ניתן לקנות ריבות אורגניות,ליקרים

תוצרת בית, ופירות טריים בעונה. שמואל ויעל יודעים מהו כושר הנשיאה האופטימאלי של השטח, ומשתדלים לנתב את כמות וסוג המבקרים בהתאם.

עבודה עם קהל המבקרים לא תמיד קלה ודורשת זמן והמון סבלנות. בין הבעיות שבהם נתקלו לאורך השנים היו בעיות של קטיף יתר )ילדים בעיקר(, קושי

להסביר למבקרים כאשר הבוסתן נסגר מוקדם כשאין פרי, עומס יתר כתוצאה מעודף פרסום. אבל בני משפחת לנדאו שמצוידים בסבלנות, זוכים ליהנות

מביקורים חוזרים וצרכנים נאמנים שפוקדי את הבוסתן שלהם שוב מדי עונה.

( בצפון אוסטריה, ביוזמת Laa-an-der Thaya בעיר טאיה )1-2/2/07הסמינר התקיים ב- של האיחוד האירופי.TAIEX)ארגון טאיקס )

ע"י האיחוד האירופי במטרה לסייע לממשלות למשרדי 1996ארגון טאיקס הוקם בשנת ממשלה, לרשויות אזוריות ומקומיות, ולארגונים חברתיים ופרטיים, בהתאמת והקניית נורמות של שיתוף פעולה בין המגזר הציבורי של המדינות המצטרפות לאיחוד, ומענה

לנושאים המתעוררים תוך כדי תהליך ההצטרפות.הארגון מסייע במימון סמינרים וסדנאות, ליחידים ולקבוצות, ועורך סקרי דעת קהל בכל הקשור לתהליך הטמעת נורמות האיחוד.

מטרת הסמינר הייתה להציג את נושא התיירות הכפרית-חקלאית ככלי לצמיחה כלכלית, 24תעסוקה, פיתוח אזורי ושכנות טובה. בסמינר השתתפו נציגי משרדי ממשלה מ-

מדינות השכנות לאיחוד האירופי, המועמדות להצטרף לאיחוד בשנים הקרובות או בעתיד נציגים מישראל(.3הרחוק, וארצות שכנות מאזור הים התיכון )כולל

כתב וצילם : קובי מלר ממונה פיתוח מיזמי תיירות כפרית במשרד התיירות

הסמינר נערך בסדר מופתי בכל ההיבטים הארגוניים שלו, מקבלת הפנים בשדה התעופה של וינה, ההסעה

לבית המלון, החלוקה לחדרים, האולם שבו נערך הסמינר )שילוט, הגברת קול, מצגות, תרגומים( הפסקות

הקפה, עמידה בלוח הזמנים, העברת מידע והנחיות למשתתפים.

הנס אמבכר, מנכ"ל ארגון התיירות הכפרית הארצי באוסטריה, הציג את ענף התיירות הכפרית באוסטריה וחשיבותו לכלכלת

האזורים הכפריים: מיטות 170,000 משקים תיירותיים בהם 15,500באוסטריה

מכלל המיטות לתיירים באוסטריה(. 15%לאורחים )כ- מיליארד יורו.1-1.2ההכנסה השנתית

חברים, 3100בארגון התיירות הכפרית באוסטריה כ - מיטות. 40,000בבעלותם כ-

מיטות בממוצע בכל משק תיירותי בארגון.13 יורו 59 יורו לאדם ללינה וארוחת-בוקר )23מחיר ממוצע

מיטות(.4לדירה של יורו הוצאה שנתית ממוצעת לפרסום למיטה. פלח השוק 83

מהאורחים מארצות 70%העיקרי משפחות דוברי גרמנית, כ – חוץ.

מיליון 500-600ההכנסות משיווק תוצרת חקלאית במשקים: יורו בשנה,

מיליון צרכני מוצרי חקלאות מגיעים אל היצרנים כתיירים. 2כ- תנאים להצלחת התיירות הכפרית: התארגנות משותפת, יעוץ

מקצועי, הכשרת עובדים, מיתוג נכון, התאמה לפלחי שוק מיוחדים, שיווק ופרסום.

התארגנות משותפת מאפשרת פתיחות ונגישות לשווקים חדשים, לימוד והכרת פלחי שוק מיוחדים, התאמת המוצר לצרכים שלהם תוך שיפור איכות המוצר, קביעת

קריטריונים ודרגות בדגש על שימוש מקצועי באינטרנט.הדרוג הוא מרכיב חשוב בתהליך המיתוג.

התאמת התנאים הפיזיים-השירותיים לפלחי שוק: משפחות עם ילדים, נכים, אומנים, סמינרים וכנסים בחוות אורגניות, בחוות בריאות, ועוד.

:מנכ"ל ארגון התיירות הכפרית באוסטריה סיים את הרצאתו במשפט החשוב

"אם לא נהיה חקלאים לא נוכל להיות תיירנים,ואם לא נהיה תיירנים לא נוכל להיות חקלאים".

לסיכום: בהשוואת המערכות הארגוניות הקיימות בארץ בתחום פיתוח המוצר, קידומו ושיווקו,

למערכות הקיימות במערב ובמרכז אירופה, יש עדיין מה ללמוד, אך בתחומים מסוימים יש לנו מה להציג להם. האירוח הכפרי באירופה מוכר את החוויה הכפרית במחירים

נמוכים יחסית למקובל בארץ. שידרוג איכות המוצר ועלית המחירים בשנים האחרונות, עלולים להוות חסם להגדלת התיירים מחו"ל בתיירות הכפרית בארץ.

'חיים לירדן' הסתיימה בערב LIFEבמסגרת פרויקט תיירנים 25פסח סדנת תיירות אקולוגית בה השתתפו

מהגליל העליון; את הסדנה העביר וריכז אילן בן יוסף בהשתתפות יועצים ומומחים נוספים מתחומי הפאונה,

הפלורה, הסביבה, המורשת והפנאי. מטרת הסדנה הייתה להעניק ידע וכלים מעשיים

לתיירנים שמעוניינים לקבל הסמכה ל"תו ירוק - תיירות אקולוגית". התיירנים שסיימו את המחזור הראשון של

הסדנה ישתתפו בקביעת התקן לתיירות אקולוגית ויקבלו מתקציב הפרויקט תמיכה כספית לביצוע

השינויים שיידרשו, על מנת לעמוד בו. בעוד כמה חודשים הם עשויים לקבל את התו.

כתבה: רונית ניראילן בן-יוסף, יובל בראוןצילום :

הפרויקט פועל בשנים האחרונות בשיתוף עם האיחוד האירופי ומועצה אזורית גליל עליון, כחלק מניסיון לשמור על סביבת הנחלים הייחודית בצפון.

מדובר בניסיון ראשון לבנות יחד עם התיירנים קריטריונים רלוונטיים. הועלתה לסדר היום שלהם רשימת נושאים שצריך לשנות את הגישה כלפיהם, כמו כביסה, שימוש

בחומרי ניקוי, הגבלת שימוש בחשמל וגז וקומפוסטציה של פסולת אורגנית.

בשנים האחרונות גוברת התעניינות ונטייה בשוק התיירות לאתרים ושירותים המתמחים

ב'תיירות אקולוגית'. המגמה הזו מורכבת משני נדבכים: בצד הביקוש – סוכנים

ותיירים מחפשים אתרים ומתקני אירוח עם תכנים ונושאים מובילים אקולוגיים ומעדיפים

לבקר ולהתארח במקומות המתנהלים בגישה ידידותית לסביבה, ובצד ההיצע –

מפעילי האתרים שוקדים על אימוץ והטמעה 'ירוק', ומשווקים עצמם של עקרונות תפעול

  כמתמחים בתיירות אקולוגית.על סמך ניסיון בארצות אחרות המתקדמות

בתחום הזה, 'תו ירוק' משדרג את המיצוב השיווקי, מגדיל ביקושים בקרב קהלי יעד

איכותיים הן בשוק המאורגן והן בשוק המשפחות והיחידים, מאפשר ומצדיק גביית

מחירים גבוהים יותר, ובשורה התחתונה משפר את התוצאות הכלכליות של עסקי

התיירות.

שיקול נוסף הוא המעבר ההדרגתי של גורמי הממסד והחוק במדינה לתקנים ודרישות של מוצרים, שירותים, ממשק וניהול סביבתיים לקראת התניית התקשרויות, אישורים, מענקים

ועסקאות בעמידה בתקנים ירוקים. פרטים נוספים ניתן למצוא באתר 'אקונופש': http://econofesh.100webspace.net/