ул. Д-р Г.М. Димитров , 20, 4000 Пловдив – България, тел: +359 32 620450; info@vitanea.com; www.vitanea.com

ЗАЩО АРОНИЯ?

Усещане за промяна-вкусът на здравето

• Vitanea ООД произвежда натурални плодови нектари, сокове и сиропи, които съдържат арония.

• За дълго време, аронията , която е служила като декоративно растение е била подценявана от източновропейските земеделски производители.

• През последните години, обаче, учените от Централна и Югоизточна Европа осъзнават полезните свойства на плода за здравето на човека и така се стигна до приложението й в производството на функционални храни.

Усещане за промяна

• До 1980 г аронията е напълно непозната в България.

• Иновативната технология на проф. Христо Крачанов и дългогодишните лабораторни изследвания на колектив от ЛБАВ и УХТ под негово ръководство, води до организиране на едно иновативно производство с висока ефективност. То позволи финансирането на изследователски колективи от 2 научни организации за дълги години. На практика след 2003, проф. Христо Крачанов заедно с ЛБАВ-Лаборатория по Биологично Активни вещества към ИОХ с ЦФ при БАН - ръководител на която е доц. Мария Крачанова, успява да направи един малък технологичен център, чиято жизненост му позволи да преодолее и тежката икономическа криза в последните пет години.

Еволюция на Витанеа: Първите учебно-производствени звена

• Началото е поставено през 1978 г. със създаването на учебно-производствено звено в катедрата по органична химия и биохимия при ВИХВП-Пловдив, под ръководството на ръководителя на катедрата – проф. дхн Христо Г. Крачанов.

• През първите 12 години това звено се занимава с разработването на нови технологии за хранителни продукти (предимно функционални храни и хранителни адитиви) от плодов и зеленчуков произход. В основата на тези технологии са изобретения и патенти на проф. Хр. Крачанов и сътрудници, в това число 8 патента в чужбина (САЩ, Франция, Англия, Швейцария, Германия, Югославия и др.) Производствената дейност се извършва на територията на ВИХВП-Пловдив и на територията на различни хранителни предприятия – в Пловдив, Пазарджик, Стамболийски, Своге, София, Дупница

• Вторият период на производствената дейност e през 1989-1997 г. с въвеждането на плодовете на арония (Aronia melanocarpa) като суровина в производството на плодови сиропи, предназначени за получаване на диетични плодови напитки. В това производство са внедрени редица нови технологии. Научно-приложните изследвания се извършват от съвместен колектив на ЛБАВ – Пловдив при ИОХ с ЦФ БАН и НИЛЕФХ при УХТ, ръководен от проф. Крачанов.

Еволюция на Витанеа• Третият период в развитието започва през 1998 г. с

разработването и внедряването на технология за производство на натурални плодови сокове и нектари от антоцианинови плодове (арония, къпина и ягода). Значителен принос в развитието на това производство оказаха изследванията на проф. Крачанов и колектив по проект Copernicus – CIPA-CT94-0135 през периода 1995-1998 г. на тема “Усъвършенствуване качеството на консервирани плодове и зеленчуци чрез нови технологии” с главен координатор проф. Andre Huyghebaert от Университета в Гент – Белгия и партньори: ВИХВП-Пловдив, катедра по органична химия, проф. Хр. Г. Крачанов, ЛБАВ при ИОХ с ЦФ, с р-л доц.д-р Мария Крачанова и Унгария, Катедра по консервиране при Университета по градинарство и хранителна промишленост в Будапеща, проф. Иван Варсани.

• През юни 2003 ВИТАНЕА ООД се образува като частна фирма.

Защо Арония?

• Интересът към Aронията се дължи на интензивния и дълбок тъмнo-червен цвят, който е резултат на високи нива на фитохимикали, по-специално антоцианини.

• Именно високото съдържание на антоцианини определя антиоксидантните и анти-канцерогенни свойства на плодовете на аронията.

• Като правило, по-тъмни плодове, които са по-дълбоко оцветени със сини и червени пигменти, съдържат високи нива на антиоксиданти.

Защо арония• Свободните радикали са естествено произведени в нашия

организъм. Те разрушават липиди, клетъчните мембрани, молекулите на ДНК и протеините. В човешкия организъм нормално съществува баланс между антиоксидантите и свободните радикали. При определени условия този баланс може да бъде нарушен. Антиоксидантите неутрализират вредното действие на свободните радикали.

• Всеки ден ние сме изложени на дима от изгорелите газове, химически замърсените храни, дим от различни източници, стрес и т.н. Тези въздействия водят до нарушаване на баланса на антиоксидантите и свободните радикали в нашето тяло, което води до т. нар. оксидативен стрес.

• Ето защо плодовете на аронията , която е един от най-добрите източници на антиоксиданти, може да ни помогнат за да водим по-здравословен живот.

Полезното действие на аронията

• Все повече и повече хора в Европа, Азия, Северна и Южна Америка, започват да консумират плодовете на аронията под формата на вкусни сокове, безалкохолни напитки, конфитюри и вино. Аронията се характеризира и с високо съдържание на витамин С.

• Благодарение на изключителните си антиоксидантни свойства и прочистващ ефект, плодовете на Аронията станаха много популярни и в Източна Европа.

13.8

38.9

47.2

70.0

74.2

96.0

98.8

110.3

205.4

0 50 100 150 200 250

ябълка

малина

ягода

червена боровинка

къпина

черна боровинка

черен касис

арония

бъз

Антиоксидантна активност (μmol TE/g)

7080% от антиоксидантната активност на плодовете се запазва при производството на соковете и нектарите на ВИТАНЕА!

Антиоксидантна активностна плодове, закупени от българския пазар, изследвани посредством метод: Oxygen Radical Absorbance Capacity – ORAC

Сравнение на АНТИОКСИДАНТНА АКТИВНОСТ на полезни плодове и зеленчуци

•Богатство на биологично-активни вещества: витамини С, А, Р и B и фолиева киселина.

•Естествен източник на антиоксиданти.

•Екологично чиста - отглежда се без изкуствени торове и пръскане с пестициди.

•Аронията е продукт на природата с богато разнообразие на антиоксиданти, което определя безспорните и качества в здравословното хранене на съвременния човек.

АронияAronia melanocarpa Elliot (лат), от семейство Розоцветни

Аронията е многогодишен храст с височина 1,5 до 3м.

Плодовете й са подобни по цвят, форма и размер на

тези на касиса, но различни по състав и вкус.

За ВитанеаДейността на фирмата включва:

• разработване на иновативни технологии • и производство на здравословни и функционални храни,

създадени по собствени изобретения и патенти: - 2 патента в САЩ - 2 патента в Германия - 3 патента - Франция, Англия, Швейцария - 25 авторски свидетелства за изобретения и полезни модели в

България. Производствената и изследователска дейност на фирмата се извършва съвместно с :

• Лабораторията по Биологично Активни Вещества на Института по Органична Химия с Център по фитохимия при БАН.

• Лабораторията по Екологични и Функционални Храни на Университета по Хранителни Технологии – Пловдив (до 2012г)

• и фирма ИТЦ-Иновативно Технологичен Център, ООД-Пловдив .

• Приложната дейност на колективите, ръководени от проф.Крачанов в областта на функционалните храни и здравословното хранене датират от 1978 г. със създаването на учебно-производствено звено в катедрата по органична химия и биохимия при ВИХВП-Пловдив (сега УХТ – Университет по Хранителни Технологии).

• През 1990 г. са разработени и внедрени технолигии за производството на концентирани сиропи от плодовете на арония и други антоцианинови плодове, предназначени за получаване на диетични плодови напитки.

• През 1998 г. внедряват нова технология за производство на натурални плодови сокове и нектари от антоцианин-съдържащи плодове (арония, къпина, ягода, малина, касис).

• Със създаването си през 2003/2004 г. ВИТАНЕА ООД доразви и обогати гамата от произвежданите здравословни продукти. Богатият асортимент от здравословни и функционални храни, които днес предлага нашата фирма и непрекъснатите научни изследвания извеждат фирмата като водеща в производството на функционални храни от групата на плодовите сокове и нектари.

Научни проекти с ЛБАВ, финансирани от МИЕ и от

ВИТАНЕА ООД и ИТЦ ООД:

а ВИТАНЕА• 1. Проект №НИФ-02.66.2007 «Нови адитиви и функционални храни за превенция

на социално значими заболявания, свързани с липидна пероксидация-МИЕ

(2008-2010), координатор ВИТАНЕА ООД, партньори ИОХ с ЦФ и УХТ. (завършен)

• 2. Функционални храни и адитиви от плодове, зеленчуци и билки, Финасиран от

фирма “ВИТАНЕА ООД” (06.2010 – 05.2012). Ръководител – доц. д-р Мария

Крачанова, ИОХ с ЦФ - БАН. (Завършен)

• 3. Проект „Горски плодове и билки за получаване на функционални храни за

превенция на социално значими заболявания”. Финансиран от фирма ВИТАНЕА

ООД – Пловдив. 06.2012 – 05.2013. Ръководител – доц. д-р Мария Крачанова, ИОХ

с ЦФ – БАН. (Завършен)

•

• .

Научни проекти с ЛБАВ, финансирани от МИЕ и от

ВИТАНЕА ООД и ИТЦ ООД:

а ВИТАНЕА• 4. Лечебни зеленчуци, антоцианинови плодове и билки за

получаване на нутрацевтици за превенция на социално-значими

заболявания Финансиран от фирма ВИТАНЕА ООД – Пловдив.

06.2012 – 03.2015. Ръководител от страна на ЛБАВ при ИОХ с ЦФ–

БАН – доц. д-р Мария Крачанова, (Текущ).

• 5. Проект BG161РО003-1.1.05-0024-С0001 ”Получаване на

нутрацевтици с антиоксидантно и имуностимулиращо

действие”,Финансиран от ЕС и МИЕ чрез фирма ИТЦ ООД с

ръководител проф. Крачанов - Пловдив по ОПЕРАТИВНА ПРОГРАМА

„Развитие на конкурентоспособността на българската икономика”

2007-2013, 22.10.2012г – 21.10.2014 г., Ръководител от страна на

ЛБАВ – доц. д-р Мария Крачанова (Текущ).

Финансирането на ЛБАВ от ВИТАНЕА ООД през първите години 2004-2009

Година Приходи по договора с ВИТАНЕА с ДДС, лв.

20042005

112 200108 997

2006 79 2002007 84 8802008 67 8772009 33 600

Всичко 486 754

Диаграма на финансирането на ЛБАВ от ВИТАНЕА ООД и ИТЦ ООД

2009-2013с

ре

дс

тва

, лв

.

година

фирма "ВИТАНЕА" ООД

фирма "ИТЦ" ООД

В какво вярвамеОт създаването на първите продукти през 1978г. до сега проф. Крачанов чрез Витанеа ООД :

следва мечтите си за Здравословен начин на живот,

доставяйки на нашата трапеза Натурални продукти,

произведени от 100% свежи български плодове, а не от плодов концентрат;

получени по оригинална технология

Без консерванти, синтетични оцветители, синтетични аромати и емулгатори

Оригиналната технология на проф. Крачанов се основава на:

• оригинални съоръжения за хомогенизация на плодовете при турбулентни условия и отделяне на плодовия сок чрез студено пресоване;

• дългогодишни лабораторни изследвания на химическия състав и антиоксидантната активност на българските плодове;

• за основни суровини са предпочетени арония, малина, къпина, ягода и касис. Високото съдържание на хранителни фибри и антиоксиданти, както и имуностимулиращата активност ги правят предпочитани при производството на функционални храни.

Иновативна технология

В таблицата са представени ORAC-единиците антиоксидантна активност, които приемаме с една чаша (250мл) от плодовите продукти “ВИТАНЕА”.

Антиоксидантна активност на соковете и нектарите

Продукт „ВИТАНЕА”Плодово

съдържание %ORAC единици/250мл

Сок арония с фруктоза 1Л 95 10550Нектар арония без захар 1Л 40 6060Нектар арония със захар 1Л 40 6000Нектар къпина и арония без захар 1Л 40 5370Нектар къпина и арония със захар 0.25Л 40 5270Нектар ягода и арония със захар 1Л и 0.25Л

403280

Нектар малина и арония със захар 0.25Л 40 2040Нектар малина и арония без захар 1Л 40 2000Нектар портокал и арония със захар 0.25Л

401820

• Концентрирани плодови сиропи разреждане: 1:13, 1 кг/0,30 кг, съхранение 18 мес. арония - ягода – малина – къпина – касис – вишна – портокал -

лимон• Нектари диетични и с добавена захар 1л - арония – къпина – малина със стевия-гликозиди,

арония - ягода - касис с добавена захар0,25л – детски - ягода с арония, малина с арония, къпина с арония, портокал с арония съхранение 18 мес., опаковкаTetraPrisma и TetraBrik

• Сок Арония 1л/250ml, съхранение 24 мес., опаковка Tetra Prisma и стъклена

бутилка• Чай от плод Арония

50гр, съхранение 18 месеца, опаковка кутия от 100% рециклирана хартия

• Гранулиран пектин 90 гр, съхранение 12 мес., опаковка РЕТ ябълков с магнезий – ябълков с витамини – цитрусов с витамини

Продукти

КОНЦЕНТРИРАНИ ПЛОДОВИ СИРОПИ– 1кг, 0.300 кг.re:brand / new:logo / shift:position / new:look

АРОНИЯ КОНЦЕНТРИРАН СИРОП /БЕЗ ДОБАВКИ/

КОНЦЕНТРИРАНИ ПЛОДОВИ СИРОПИ /РАЗРЕЖДАНЕ -1:13/

ПЛОДОВИ НЕКТАРИ И СОКОВЕ– 1Lre:brand / new:logo / shift:position / new:look

Rebrand/нови нектари със стевия

ДЕТСКА СЕРИЯ ПЛОДОВИ НЕКТАРИ– 250 ml

• Без консерванти, синтетични подсладители и оцветители

• Съдържат: студено пресован плодов сок, плодов екстракт, лимонена киселина, Вит.С, захар(<8%)

• Калории: 52 kcal (220 kJ)/100 ml.

• Пастьоризиран

• Подходящи за цялото семейство

• Естествен източник на антиоксиданти

• Продуктът е в съответствие с чл.1 и чл.5 от НАРЕДБА № 37/2009г. ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ НА УЧЕНИЦИТЕ в сила от 15.09.2009г

ПЛОДОВИ НЕКТАРИ ЗА ДЕЦА

tea time

100% ЧАЙ ОТ АРОНИЯ СЪДЪРЖАНИЕ: 100% студено пресовани зърна

от арония. От свежи български плодове. Без консерванти, синтетични оцветители,

подсладители и аромати. Не съдържа кофеин и други алкалоиди

Естествен източник на антиоксиданти

По оригиналната технология на проф. Христо Крачанов

НОВ ПРОДУКТ

• Естествен източник на антиоксиданти• Без добавена захар• Без консерванти, синтетични оцветители,

подсладители и аромати• От свежи български плодове• По оригиналната технология на проф.

Христо Крачанов• СЪДЪРЖАНИЕ: 100% студено пресован

сок от плод арония. Плодово съдържание 100%.

• Сокът не е произведен от плодов концентрат, а от 342 плодови зрънца арония

• КАЛОРИЧНОСТ: 50 kcal (215kJ)/100 ml. Пастьоризиран.

Сокът е подходящ за диабетици.Опаковка: стъклена бутилка 0,250L в кутия от 100% рециклирана хартия

•

Нов продукт

100% СОК ОТ АРОНИЯ

ГРАНУЛИРАНИ ПЕКТИНИ – 90 гр.re:brand / new:logo / shift:position / new:look

РЕКЛАМНА КАМПАНИЯ 2012

Рекламна кампания 2013

Рекламна кампания 2013

ул. “Д-р Г.М. Димитров” 20, 4000 Пловдив – България, тел: +359 32 620450; info@vitanea.com;

www.vitanea.com

Благодаря за вниманието!