客家美食介紹 ---菸樓小館

薛雅惠老師指導暑碩二甲全體同學製作

魯豬腳

冰涼爽口的花生豆花

客家小炒是客家人過節拜拜之後的牲禮 (五花豬肉、魷魚 )加上芹菜或是青蔥合炒的一道名菜，充分表達客家勤儉風格。

薑絲炒大腸用醋精炒成的大腸，味道非常濃烈，非常下飯。是需要體力勞動的客家農家最喜歡的配菜。

客家粄條

冬瓜封、高麗菜封

英雄美人湯 (雞肉、紅棗、參鬚 )

學菜 (野菜的一種，客家人常吃的野菜還有蕨、山蔬、川七葉、龍鬚菜 )

吃飽了，下一站美濃客家文化之旅 ---民俗村、紙傘、菸樓