Методичне портфоліо
DESCRIPTION
Методичне портфоліо. Осінкіна Зінаїда Іванівна Майстер виробничого навчання торгово-кулінарного профілю. Розділ 1. Загальні відомості про викладача Розділ 2. Результати педагогічної діяльності Розділ 3. Науково-методична діяльність Розділ 4. Позаурочна діяльність по предмету - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/1.jpg)
Осінкіна Зінаїда Іванівна
Майстер виробничого навчанняторгово-кулінарного профілю
![Page 2: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/2.jpg)
Розділ 1. Загальні відомості про викладача
Розділ 2. Результати педагогічної діяльності
Розділ 3. Науково-методична діяльність
Розділ 4. Позаурочна діяльність по предмету
Розділ 5. Навчально - матеріальна база
![Page 3: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/3.jpg)
Розділ 1 Загальні відомості про майстра
Осінкіна Зінаїда ІванівнаМайстер виробничого навчання торгово-кулінарного профілю 12 тарифного розряду з педагогічним званням “ майстер виробничого навчання І категорії ” . Педагогічний стаж роботи понад 42 роки.
![Page 4: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/4.jpg)
Вступні кроки до педагогічної діяльності
Львівський технікум громадського харчування
![Page 5: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/5.jpg)
Документ про підвищеннякваліфікації
![Page 6: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/6.jpg)
Особисті досягнення
![Page 7: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/7.jpg)
Особисті досягнення
![Page 8: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/8.jpg)
Педагогічне кредо:
Учітесь, читайте,І чужому
научайтесь,Й свого не цурайтесь.
![Page 9: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/9.jpg)
Розділ 2Результати педагогічної діяльності
МайстерМайстер––класкласзз карвінгукарвінгу
((декоративнадекоративна нарізканарізкаоздоблюючихоздоблюючих елементівелементів
зз овочівовочів тата плодівплодів) ) ПідготувалиПідготували::
ммайстриайстри ввиробничогоиробничого ннавчанняавчання групгруп 205, 206205, 206
КовальКоваль ІринаІрина ІванівнаІванівна,,
ОсінкінаОсінкіна ЗінаЗіна ІванівнаІванівна
![Page 10: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/10.jpg)
Фотоальбом
DSCN9778.JPG
![Page 11: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/11.jpg)
Фотоальбом
![Page 12: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/13.jpg)
Фотоальбом
![Page 14: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/14.jpg)
Фотоальбом
![Page 15: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/16.jpg)
Науково-методична діяльність
Методичні розробки за останні 5 років:Методична розробка:Привиття практичних навиків і любові до своєї професії
по темі: “Складна нарізка овочів”
Методична розробка на тему :“Виготовлення муляжів кулінарних виробів з
рисувальної маси”
Методична розробка : “Роль і місце майстра в умовах ринкових відносин”
Методична розробка :“Значення холодних страв і закусок в харчуванні
людини їх приготування”
![Page 17: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/17.jpg)
Науково-методична діяльність
Методичні рекомендації по проведенню уроку з виробничого навчання по темі: “Приготування холодних страв і закусок”
Методична розробка: “ Різдво в Україні”
Методичні рекомендації для проведення навчальної практики майстрами виробничого навчання за професією “Кухар, кондитер”
Методична розробка: “Оволодіння прийомами і набуття практичних навиків обробки м’яса, птиці, субпродуктів. Виготовлення котлетної маси і напівфабрикатів з неї”
![Page 18: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/18.jpg)
Підготовка учениці до обласного конкурсу фахової майстерності
“Кухар, кондитер” 2011р
![Page 19: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/19.jpg)
ІІ місце
![Page 20: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/20.jpg)
Розділ 4Позаурочна діяльність
Навчально - виховний захід
з елементами виготовлення страв
і виставкою: “Різдво в Україні”
•Виховна година на тему:
“ Моя земля – земля моїх батьків”
•“Хвала рукам, що пахнуть хлібом”
![Page 21: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/22.jpg)
Позаурочна діяльність
![Page 23: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/23.jpg)
Позаурочна діяльність
Для дорогих вчителів на довгу згадку від випускників
![Page 24: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/24.jpg)
Розділ 5Кабінет – творча лабораторія викладача
![Page 25: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: Методичне портфоліо](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062217/568134ef550346895d9c2f41/html5/thumbnails/26.jpg)