Оборудование для обработки крови
TRANSCRIPT
Оборудование для обработки крови
Автор: Зубарева М.А.
преподаватель спецдисциплин
КОГОБУ СПО «Кировский механико-технологический техникум молочной промышленности»
План изучения материала: Виды крови. Операции по обработке крови. Сепаратор – разделитель. Шнековый коагулятор. Инжекторный коагулятор. Вакуум-выпарные установки. Сушилки. Двухвальцовая сушилка Распылительная сушилка.
Виды крови:
Пищевая
Техническая
На медицинские цели
Операции по обработке крови:
1. Удаление примесей – сепараторы
2. Коагуляция – коагуляторы
3. Сгущение – вакуум-выпарные установки
4. Сушка – вальцовая сушилка, распылительная сушилка
5. Измельчение
Сепаратор – разделитель СК-11 — поплавковая камера; 2 — поплавок;3 — регулятор расхода крови; 4 —регулирующие винты; 5 — тарелкодержатель; 6 — разделительная тарелка; 7 — стягивающие пластины; 8 — приемник форменных элементов; 9 — крышка барабана;10 — приемник плазмы; 11 — патрубок для слива плазмы;12 — затяжное кольцо; 13 — барабан; 14 — станина; 15 — пробка; 16 — шестерня; 17 — крышка люка; 18 — горизонтальный вал; 19 — сливная пробка; 20 — глазок-маслоуказатель; 21 — зубчатое колесо винтовой передачи; 22 — вертикальный вал;23 — патрубок для отвода форменных
элементов
Сепаратор – разделитель СК-1Принцип работы:
1. Кровь подается в поплавковую камеру 1.2. Затем через регулятор 3 и трубку попадает
под тарелкодержатель 5.3. Под действием центробежных сил кровь
поднимается по каналам и разделяется на 2 фракции.
4. Более тяжелая фракция(форменные элементы) отбрасывается к периферии тарелок, а более легкая – плазма, в центр.
5. Форменные примеси выводятся в шламовое пространство, а затем под разделительной тарелкой 6 поступают в приемник 8 и далее в отводящий патрубок 23.
6. Плазма выходит над разделительной тарелкой 6 в приемник 10 и отводится через патрубок 11.
Шнековый коагулятор крови
1- подшипник; 2 – крышка; 3- люк выгрузки; 4 – питатель; 5- загрузочная горловина; 6, 11 – передачи; 7 – перфорированная труба; 8 – вентиль для подачи пара; 9 –корпус; 10 - шнек
Шнековый коагулятор крови Назначение:
коагуляция крови
под действием тепла. Принцип работы:
1. Кровь поступает в аппарат через горловину 5 и с помощью ротационного питателя 4 подается во внутренний корпус.
2. Коагуляция крови происходит за счет подачи пара и горячей воды через перфорированную трубу 7 и вентиль 8.
3. Сгоагулировавшая кровь с помощью шнека 10 продвигается к люку выгрузки 3.
Инжекторный коагулятор крови
1 – форсунка для пара; 2- смесительная камера; 3- патрубок для отвода коагулянта; 4 – регулирующий клапан; 5-сопло; 6- корпус; 7- патрубок подачи крови
Назначение:
Принцип работы:
1. Предварительно подогретая кровь (55оС) подается по патрубку 7 в смесительную камеру 2.
2. В эту камеру подается также острый пар через форсунку 1. 3. Происходит нагрев крови (90оС) и ее дробление.
4. Сгоагулировавшие частицы выходят через патрубок 3.
Вакуум-выпарные установки
Общий принцип выпаривания: горячий пар нагревает перегородку, а на другой ее стороне происходит выпаривания жидкости.
Выпаривание – удаление части жидкости путем кипения продукта.
Вакуум-выпарные установки
Классификация:
По внешнему виду:
•Пленочного типа (1-5 сек)
•Циркуляционного типа
(1 – 10 часов)
По количеству корпусов:
•Однокорпусные
•Многокорпусные (2,3)
Исходный продукт
Сгущенный продукт
Вакуум-выпарные установкиНазначение: удаление влаги из продукта под
вакуумом за счет кипения.Основные режимы: Т сгущения 60-65оС Давление 0,04-0,06 МПа Содержание сухих веществ до сгущения 15%после сгущения 35 %
При производстве сухой крови перед сушкой обязательно проводят сгущение, так как жидкий продукт нельзя высушить сразу.
Сушилки:Классификация: По внешнему виду Вальцовые (рабочий орган – вальцы) Распылительные (рабочий орган –
сушильная камера) Камерные (камера с полками) Туннельные
(туннель с
перемещающейся тележкой)
Сушилки:
Классификация: По виду теплоагента: Горячий воздух
(камерные, распылительные сушилки)
Пар (вальцовая сушилка) Холодный воздух
(сублимационная сушилка)
Двух вальцовая сушилка:
1 – электродвигатель; 2 – муфта; 3 – вариатор скорости; 4 – редуктор; 5 – зубчатое колесо; 6,9 – передняя и задняя крышка вальцов; 7 – обечайка; 8 – зонт; 10 – труба для подачи пара; 11 – труба для отвода кондесата; 12 – стойки; 13, 14 – продольный и поперечный шнеки; 15 – нож; 16 - распылитель
Двух вальцовая сушилка:Принцип работы:
Кровь подается по трубопроводам и через распылитель 16 наносится на поверхность вальцов.
При соприкосновении с горячей поверхностью кровь высыхает в виде пленки.
Пленка счищается с поверхности вальцов с помощью ножа 15.
Далее пленка попадает в продольный 13 и поперечный 14 шнеки с помощью которых передается на дальнейшую обработку.
Греющим агентом является пар, который подается через трубу 10 внутрь вальца.
Через трубу 11 отводится конденсат. Для отвода тепла служит зонт 8.
Распылительная сушилка.
1 — продуктовый насос; 2 — щит управления; 3 — калорифер;
4 — электромеханический привод распылителя;
5 — воздухораспределитель; 6 — распылительный диск; 7 — вытяжной
вентилятор; 8 — сушильная башня; 9, 11, 14 — циклоны;
10, 12, 13 — шлюзовые затворы; 15 — пневмотранспортер;
16 — пневматический скребок; 17 — привод скребка; 18 — вал;
19 — трубопровод
Распылительная сушилка
Принцип работы: Продукт через приемный бак 1 и продуктовый насос 3 подается
в сушильную камеру, где распыляется с помощью диска 9. На встречу каплям крови движется подготовленный воздух. Воздух засасывается вентилятором 5 через фильтр 4 и
нагревается в калорифере 6. Высушенные частицы крови оседают на дно сушильной башни
и затем через пневмотранспортер 13 поступают в разгрузочный циклон 18.
Также из сушильной башни выходит смесь сухого продукта и воздуха, которая поступает в циклоны, где делится на очищенный воздух и продукт.
Очищенный воздух с помощью вентилятора 20 выбрасывается в атмосферу.
Частицы сухого продукта направляются в пневмотранспортер 13, а затем в разгрузочный циклон 18.
Вопросы для повторения:
1. Какие виды крови получают на предприятиях?
2. Какие операции входят в обработку крови?
3. Что такое коагуляторы?4. С помощью какой силы кровь
разделяется в сепараторе?5. Что такое ВВУ?6. Какие существуют виды сушилок?