VA@NO PODATOCITE VO TABELITE SE NA OSNOVA NA LI^NITE ISPITUVAWA I NA ONIE DOBIENI OD POVE]E STRANSKI PROIZVEDUVA^I I HOBISTI. ISTITE SE SAMO KAKO BAZA, NA ^IJA OSNOVA PROIZVEDUVA^OT NA SUBSTRAT I PE^URKI }E USVOI SVOI. ZA DOBIVAWE NA KVALITETEN SUBSTRAT POTREBNA E KON-TROLA NA SITE OPERACII (IZBOR NA SUROVINA, VLA@NEWE, TERMI^KA OBRABOTKA) I VEDNA[! POSLE USPE[NATA TER-MI^KA OBRABOTKA, SUBSTRATOT DA SE NAJDE VO STERILNI USLOVI VO KAKVI TREBA DA SE IZVR[I NEGOVOTO ZASEJUVAWE I PAKUVAWE. KOGA SE PRIPREMA SUBSTRAT ZA LI^NI POTREBI ILI OD HOBI T.E. KOGA OPERACIITE PO GORNIOT PASUS NE SE KONTROLIRAAT, NE MO@E DA SE O^EKUVA MAKSIMALEN USPEH PA TAKVOTO RABOTEWE MO@E DA BIDE OSNOVA ZA NEUSPEH ILI POLOVI^EN USPEH. METODI ZA DOBIVAWE KVALITETEN SUBSTRAT MO@E DOPOLNITELNO DA SE OBJASNAT.

Dipl.ing. Vane Sokolovski Biolog

Tel: 071 239 710

email: vane.s@gmx.net skype: vane.sokolovski

Pleurotus sp.. Bukovka za site periodi od godinata

KVALITETI: Ekstremno brza inkubacija (12-16dena) i kompletna prva

berba za ~28 dena; Pravilna forma na plodovite; Produkcija na “te{ki” grozdovi so plodni tela so temnosiva

do kafeava boja i odli~en vkus; Izdr`liva na podolgo skladirawe i transport, odli~na za

konzervirawe; Brojot na proizvedeni spori vo odnos na drugite vidovi e

namalen;

Substrat*

A) P~eni~na, ja~menova ili orizova slama; B) Me{avina od 60% slama +40% p~enkarni stebla,

V) 95% slama + 5% trici ili 90%slama + 10% seno. Vla`nost na substratot 70-75% i Ph 7-7,5. G) Pilevina (bukova,dabova) ili izme{ana so 5-10% trici.

Termi~ka obrabotka na substratot Pasterizacija ili sterilizacija po metodi usvoeni od prigotvuva~ot na substratot.

Inokulacija So 3-5L t.e. 1.6-2,7kg/100kg vla`en substrat

Prepora~liv materijal za pakuvawe Polietilenski(PE) vre}i so d= max 35cm za pasterizacija, polipropilenski (PP) za sterilizacija

Uslovi za inkubacija Optimalna temperatura vo vozduhot 23-26 °C Temperatura vo substratot: 25-28°C Vo narednite: 14- 16 dena

Inicirawe na plodonosewe

Optimalna temperatura vo vozduhot 16°C

Relativna vla`nost ~ 95 %

Koncentracija na CO2 vo vozduh 1000-1500ppm (0,1-0,15%)

Svetlina: 75- 100 lux/12h период

Uslovi za plodonosewe (po dobivawe pinhead-{penadla forma na plodnite tela i golemina ~1,5-2cm)

Optimalna temperatura vo vozduhot 14-18°C Relativna vla`nost: 80-85% Koncentracija na CO2 vo vozduh 600-1000 ppm

Izmeni na celokupniot vozduh: 4-6 pati/~as Svetlina: 75- 100 lux/12h период

Berbi Na broj: 2-3 Pauza me|u berbite: 8-15 dena

Zavr{ena prva berba Za ~28 dena od denot na inokulirawe

Vo pauzite me|u berbite Uslovi kako pri inicirawe na prviot bran plodonosewe Vkupno vreme na proizvodstvo 2,5 meseci

O~ekuvana dobivka Barem 10% od te`inata na substratot od ~ista slama.(Zavisi od formulacijata na substratot, koli~estvoto na upotrebenata rata micelium kako i uslovite vo prostorot)

Pleurotus ostreatus Zimska bukovka

KVALITETI:

Kompletna prva berba za 35 -40dena; Plodni tela so vrven kvalitet; Odgleduvawe na nevoobi~aeni niski temperaturi; Izdr`livi na podolgo skladirawe i transport; Visokoproduktiven vid;

KARAKTERISTIKI: Zimska bukovka. Plodonosi na ekstremno niski temperaturi ve}e od +6°C pa do 18°C so {to go pokriva i podra~jeto na plodonosewe na kako kaj drugite naj~esto odgleduvani vidovi bukovki. Plodovite se so pravilna forma, so plodni tela (semi)centralno postaveni na steblencata. Rastat poedine~no a naj~esto vo golemi ”te{ki” grozdovi so “bezbroj plodni tela”, {to i se o~ekuva od zimskite vidovi na bukovka. Zavisno re`imite na odgle-duvawe osobeno svetlinata bojata varira od svetlo siva do temno kafeava. Plodonosi vo pove}e berbi a koga se raboti na zbogaten substrat o~ekuvaniot % na plod mo`e da se sobere u{te vo prvata, najdocna vtorata berba. Vidot e prifaten i od amateri i hobi odgleduva~i poradi “podolgoto” plodonosewe.

Substrat A) P~eni~na, ja~menova ili orizova slama;

B) Me{avina od 60% slama +40% p~enkarni stebla,

V) Pilevina (bukova,dabova) ili izme{ana so 5-10% trici.

Termi~ka obrabotka na substratot Po metodi usvoeni od prigotvuva~ot na substratot.

Inokulacija So 3-5L t.e. 1.6-2,7kg/100kg vla`en substrat

Prepora~liv materijal za pakuvawe (PP) polipropilenski vre}i~ki.

Inkubacija Sobna temperatura: 22-25 °C Temperatura vo substratot: 25-28°C Vo narednite: ~28 dena

Inicirawe na plodonosewe

Sobna temperatura: 10-15°C

Relativna vla`nost 95-100%

Svetlina: 40-83lux/12h период

Uslovi pri plodonosewe

Sobna temperatura: (+6)10-15(+18) °C Relativna vla`nost: 85-90% Izmeni na celiot vozduh: 4-6 pati/~as Svetlina: 40-83lux/12h период

Berbi:

Na broj: 2-3 Pauza me|u berbite: 10-15 dena

Vo pauzite me|u berbite: Relativnata vla`nost da se odr`uva okolu 90%

Zavr{ena prva berba ~40 dena od denot na inokulirawe

Vkupno vreme na proizvodstvo ~3-3,5 meseci

O~ekuvana dobivka Zavisi od formulacijata na substratot, koli~estvoto na upotrebenata rata micelium za inokulacija kako i uslovite vo prostorot.

Pleurotus eryngiii Kralica na bukovkite

KVALITETI:

Kompletna prva berba za 60-65 dena; Plodni tela so vrven kvalitet; Bukovka so ubedlivo najdobar vkus; Izdr`livi na podolgo skladirawe i transport;

KARAKTERISTIKI: Pl.eryngii e bukovka so ubedlivo najdobar vkus me|u bukovkite poradi {to zaslu`eno ja nosi titulata Kralica na bukovkite. Plodovite rastat poedine~no ili vo mali grupi-grozdovi so golemina od 7-25 cm., so pravilna forma na plodnoto telo(kapata) koe e centralno postaveno na dolgo steblo. Za svojot rast preferira substrat na osnova pilevina. Se jade celoto plodno telo.

Substrat ^ista pilevina(bukova,dabova) ili izme{ana so 10-20%trici. Vla`nost na substratot 62-63 % i Ph 6.5-7.

Termi~ka obrabotka na substratot Sterilizacija (po metod usvoen od prigotvuva~ot na substratot).

Inokulacija So 2-5L t.e. 1.1-2,7kg/100kg vla`en substrat

Prepora~liv materijal za pakuvawe (PP) polipropilenski vre}i~ki.

Inkubacija Sobna temperatura: 22-25 °C Temperatura vo substratot: 25-28°C Vo narednite: ~35 dena

Inicirawe na plodonosewe

Sobna temperatura: 10-15°C

Relativna vla`nost 95-100%

Svetlina: 40-83lux/12h период

Uslovi pri plodonosewe

Sobna temperatura: 15-20 °C Relativna vla`nost: 85-90% Izmeni na celiot vozduh: 4-6 pati/~as Svetlina: 40-83lux/12h период Otstranete go najlonot na vrvot na vre}i~kata,pokrijte go so hartija i oddr`uvate ja postojano vla`na.

Berbi:

Na broj: 2-3 Pauza me|u berbite: 10-15 dena

Vo pauzite me|u berbite: Relativnata vla`nost da se odr`uva okolu 90%

Zavr{ena prva berba 60-tina dena od denot na inokulirawe

Vkupno vreme na proizvodstvo ~3-3,5 meseci

O~ekuvana dobivka Zavisi od formulacijata na substratot, koli~estvoto na upotrebenata rata micelium za inokulacija kako i uslovite vo prostorot.

Hericium erinaceum pom-pom, Kozja(dedova) brada

KVALITETI:

Unikaten izgled; Plodni tela so vrven kvalitet; Pe~urka so poseben lutkast vkus;

KARAKTERISTIKI: Hericium erinaceum spa|a vo vidovite na pe~urki

koi plenat so svojot unikaten izgled, vkus i aroma {to potse}aat na ren. Plodot e vo oblik na resi~ki raste pozitivno geotropno(kon zemjata). Spored resi~kite i go dobila imeto kozja(dedova) brada. Za svojot rast preferira substrat na osnova pilevina.

Substrat ^ista pilevina(bukova,dabova) ili izme{ana so 10-20%trici. Vla`nost na substratot 62-63 % i Ph 6.5-7

Termi~ka obrabotka na substratot Sterilizacija vo specijalni vre}i~ki po metod usvoen od prigotvuva~ot na substratot.

Inokulacija So 2-5L t.e. 1.1-2,7kg/100kg vla`en substrat

Prepora~liv materijal za pakuvawe (PP) polipropilenski vreki~ki

Inkubacija

Sobna temperatura: 22-25 °C Temperatura vo substratot:

25-28°C

Vo narednite: 40-60 dena

Inicirawe na plodonosewe

Sobna temperatura: 10-15°C

Relativna vla`nost 95-100%

Svetlina: 40-83 lux/12h период

Uslovi pri plodonosewe

Sobna temperatura: 15-18 °C Relativna vla`nost: 85-90% Izmeni na celiot vozduh: 4-6 pati/~as

Svetlina: 40-83 lux/12h период

Berbi:

Na broj: 3-4 Pauza me|u berbite: 15-20 dena

Vo pauzite me|u berbite: Relativnata vla`nost da se odr`uva okolu 90%

Zavr{ena prva berba 60-70 dena od denot na inokulirawe

Vkupno vreme na proizvodstvo 3-4 meseci

O~ekuvana dobivka

Zavisi od formulacijata na substratot, koli~estvoto na upotrebenata rata micelium za inokulacija kako i uslovite vo prostorot.* (Barem 10% od te`inata na substratot od ~ista slama)

Lentinus edodes [iitake

KVALITETI: Visokoproduktiven vid; Mo`nost za odgleduvawe preku celata godina; Proizvodstvo bez upotreba na hemikalii;

KARAKTERISTIKI: Шииtakeто plodonosi vo temperaturnite granici od 16-20 °C davaj}i golem broj na plodni tela so pravilna forma koja e poizrazena pri razret~enost na plodovite i pri pomal broj na poka`ani plodni tela. Goleminata im varira od 4 pa do nevrojatni 25cm. Bojata na plodnite tela(kapata), zavisno od uslovite za odgleduvawe e svetlo do temno kafeava. Te`inata na poedine~nite plodovi zavisi od brojjot na pojavenite plodovi.

Inkubacija

Sobna temperatura: 23-25°C Temperatura na substratot: 25-28 °C Na temno za vreme od: ~80 dena

Pigmentacija Sobna temperatura: 18-25°C Na svetlo mesto za vreme od:

15-30 dena

Uslovi za plodonosewe

Sobna temperatura: 16-20°C

Relativna vla`nost: 85-95%

Izmeni na vozduh: 4-6 pati/~as

Svetlina: 40-83 lux/12h период

Berbi

Na broj: 3-5 Pauza me|u berbite: 20-25 dena Tepmeratura vo prostorot pome|u berbite:

20-28°C

Stimulirawe na narednata berba:

so potopuvawe na substratot vo ladna voda

Zavr{ena prva berba

Kaj neinkubiranite: po 90-100 dena

Kaj inkubiranite: po 30-45 dena

Kaj pigmentiranite: po 10-15 dena

Vkupno vreme na proizvodstvo ~ 6 meseci

O~ekuvana dobivka 1-1,6 kg sve`i pe~urki/od vre}i~ka so 3kg substrat