8/11/13 Καρέ (ή μπούτι ) χοι ρι νού σε σάλτσα πορτοκαλι ού - BHMAgourmet - Συνταγές - Το Βήμα Online

www.tovima.gr/vimagourmet/recipes/article/?aid=437664 1/3

ΑΘΗΝΑ 11°C ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 10°C από metereologos.gr Παρασκευή 8 Νοεμβρίου 2013 , Σύναξις Αρχαγγέλω νΜιχαήλ κ...

Ντουνέτας Μιχάλης

Tweet 2 6 email εκτύπωση

Καρέ (ή μπούτι) χοιρινού σε σάλτσαπορτοκαλιούΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ: 05/01/2012 19:37

Yλικά για 6 άτομα

1 καρέ χοιρινού (6 μπριζόλες μαζί) ή ένα χοιρινό μπούτι (περίπου 1,5 κιλό)

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

χυμός από 2 πορτοκάλια

100 γρ. μουστάρδα Dijon

120 γρ. ζάχαρη, μαύρη

3 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες

ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ ΣΧΟΛΙΑΣΜΕΝΑ

Συνταγές

Εστιατόρια

Παντοπωλείο

Κάβα

Νόστιμα

Vimagourmet Παπαρδέλες µεπεσκανδρίτσαhttp://bit.ly/17I50jX

tovima Δοκιμάστε τους έλληνεςοινοπαραγωγούς

http://www.tovima.gr/vimagourmet/wines/article/?aid=538166

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

παιδεία βιβλία υγεία + fitness media περιβάλλον ταξίδι αλληλεγγύη οδηγώ εικόνες store

BHMagazino BHMAgourmet BHMAdeco BHMAdonna BHMAmen BHMA FM

ΕΙΣΟΔΟΣ

0Μου αρέσει!

Συνταγές- Στρούντελ µε µήλο και σταφίδες 07/11/2013 09:00

1

Συνταγές- Παπαρδέλες µε πεσκανδρίτσα 09:00

8/11/13 Καρέ (ή μπούτι ) χοι ρι νού σε σάλτσα πορτοκαλι ού - BHMAgourmet - Συνταγές - Το Βήμα Online

www.tovima.gr/vimagourmet/recipes/article/?aid=437664 2/3

Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

Tweet 2 6 email εκτύπωση

Ανακαλύψτε τις μοναδικές δυνατότητες των ΚουζινομηχανώνKenwood και γνωρίστε τον απόλυτο βοηθό της κουζίνας.

1 πακέτο γαριφαλόκαρφα

200 ml ζωμός κοτόπουλου, σπιτικός, από βιολογικό κύβο ή ψυγείου

λίγο μοσχοκάρυδο

80 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

Για τη γαρνιτούρα

2 κιλά μικρές πατάτες, με τη φλούδα τους, βιολογικές

3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ή 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλατοπιπερώνουμε το καρέ ή το μπούτι και το

βάζουμε στο ταψί μαζί με τον χυμό πορτοκαλιού. Το αφήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τη μαύρη ζάχαρη, βγάζουμε το κρέας από

τον φούρνο και το αλείφουμε με το μείγμα. Κατόπιν στρώνουμε στο κρέας τις φέτες

πορτοκαλιού καρφώνοντάς τες με τα γαριφαλόκαρφα. Συμπληρώνουμε στο ταψί, αν

χρειαστεί, χυμό πορτοκαλιού και ζωμό κοτόπουλου και συνεχίζουμε το ψήσιμο στον

φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε

λίγο ξύσμα μοσχοκάρυδου. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, συμπληρώνουμε λίγο ακόμη

χυμό πορτοκαλιού ή ζωμό, ρίχνουμε το βούτυρο και τη «δένουμε» ανακατεύοντας σε

χαμηλή φωτιά.

Πατάτες: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτες

και τις απλώνουμε σε ένα ταψάκι. Αλατοπιπερώνουμε, τις περιχύνουμε με το βούτυρο ή το

λάδι και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος τις

ανακατεύουμε 2-3 φορές.

Tip

Zητήστε από τον χασάπη σας να αφαιρέσει από το μπούτι το κόκαλο ή από το καρέ το

κόκαλο κάτω από τις μπριζόλες (χτένι), ώστε να κόβονται οι μπριζόλες με το μαχαίρι όταν

είναι ψημένες.

Σχόλια αναγνωστών (0)

Διαφήμιση

Ads by Google

COOZINAΤο μεγαλύτερο e-shop για τη μαγειρική και το σερβίρισμαwww.coozina.gr

Πάγκοι για μπάνιαΕιδικές κατασκευές CORIAN γιά πάγκους μπάνιου πολλα σχέδιαwww.acrylicdesign.gr

Αυτοκολλητα τοιχου STICKYΗ μεγαλύτερη ποικιλία σε απιστευτες τιμές. Προσοχή στις απομιμήσεις!www.sticky.gr

"Ως την Άκρη του Ονείρου"Μουσικοθεατρική Παιδική Παράσταση. Προσφορά Γυάλινο Μουσ. Θεάτρο -50%!cheapis.gr/Ως_την_Άκρη_του-Ονείρου

κουζινα -ντουλαπαοικονομικες λυσεις στην κουζινα κ τη ντουλαπα αριστη ποιοτηταwww.samurakis.gr

σχόλια (0)

Ολες οι ενότητες

Την Παρασκευή συζητείται η προσφυγήΑρβανιτόπουλου για τα ΑΕΙ πριν 1'

Το σχέδιο κυβέρνησης-τρόικας για τηναπελευθέρωση των ομαδικών απολύσεων πριν 5'

Γ. Βρούτσης: Δε θα μειωθούν οι μισθοί και οισυντάξεις πριν 15'

Γενεύη: Θετικός ο 2ος γύρος συνομιλιών τουΙράν με τους «έξι» πριν 30'

Standard & Poor's: Υποβάθμισε σε ΑΑ τη Γαλλίαμε θετικές προοπτικές πριν 42'

ΔΗΜΑΡ: Την Παρασκευή αποφασίζει για τηνπρόταση μομφής 08:46

Ο τυφώνας Χαϊγιάν πλήττει τις Φιλιππίνες 08:35

Χαμόγελα στις ελληνικές τράπεζες για τημείωση του ευρωεπιτοκίου 08:10

Προσπάθεια να «μαζέψουν» την εριστικήσυμπεριφορά του Πόουλ Τόμσεν 07:53

Κινέζος πρώην κατάδικος έκρυψε επιστολήαπόγνωσης σε συσκευασία παιχνιδιού 06:00

54ο φεστιβάλ Θεσσαλονίκης: Η ΒαλέριαΓκολίνο, η ευθανασία και η σημασία τουβραβείου LUX 06:00

Εγκαίνια για το νέο δημαρχείο Κορυδαλλού 06:00

όλες οι τελευταίες ειδήσεις

0Μου αρέσει!

Πόσο πιστεύετε ότι κινδυνεύει η Δημοκρατίααπό τις «πολιτικές δολοφονίες» στοΠέραμα και στο Νέο Ηράκλειο

Πολύ

Λίγο

Καθόλου

Δεν ξέρω / Δεν απαντώ

8/11/13 Καρέ (ή μπούτι ) χοι ρι νού σε σάλτσα πορτοκαλι ού - BHMAgourmet - Συνταγές - Το Βήμα Online

www.tovima.gr/vimagourmet/recipes/article/?aid=437664 3/3

Γράψτε το σχόλιό σας*(έως 700 χαρακτήρες)

Τίτλος σχολίου *

E-mail *

Όνομα που θα εμφανιστείστο σχόλιό σας

Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά

απομένουν 700 χαρακτήρες

Αποστολή μηνύματος Καθαρισμός

Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το

ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την

γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι

γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπ ίζονται.

SITEMAP RSS ΕΝΟΤΗΤΩΝ RSS ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ

Άλλοι δικτυακοί τόποι

πολιτική

οικονομία

επικαιρότητα

αγορές

επιχειρήσεις

διεθνή

γνώμες

blogs

κόσμος

κοινωνία

αθλητισμός

science

ιατρική-βιολογία

φυσική-διάστημα

τεχνολογία-πλανήτης

μαθηματικά-πληροφορική

ψυχολογία-κοινωνιολογία

έρευνα

πολιτισμός

αρχαιολογία

εικαστικά

θέατρο

κινηματογράφος

μουσική

πρόσωπα

παιδεία

βιβλία + ιδέες

υγεία + fitness

media

περιβάλλον

ταξίδι

οδηγώ

web tv

εικόνες

store

BHMagazino

Συνεντεύξεις

Μ΄ αρέσει

Βλέμματα

Last Page

Εκκεντρικοί

24x7

BHMAgourmet

Συνταγές

Εστιατόρια

Παντοπωλείο

Κάβα

Νοστιμιά

BHMAdeco

Σπίτια

Τάσεις

Δημιουργός

Κήπος

Αγορά

BHMAdonna

Μόδα

Ομορφιά

Σχέσεις

Μίλα μου

Shopping

Μητέρα

BHMAmen

Αντρες

Γυναίκες

Στυλ

Manual

Κουβέντες

Spirits

BHMA FM

Ακούστε ζωντανά

Πρόγραμμα

Παραγωγοί

Διαγωνισμοί

Χορηγίες

Προσφορές

Συνεντεύξεις

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Δημοσιεύσεις εταιρείας ΡΑΔΙΟΦΩΝΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΒΗΜΑ FM AE

pow ered by NETVOLUTION© Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη Α.Ε. Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του site διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.