Μαρινάδα βραστή για πέρκα-σολωμό Σε 2 lit νερό ρίχνω 1/2 lit λευκό κρασί-2-3 κ.σ. ξύδι,κλωνάρια μαϊντανό αλάτι-πιπέρι 2 φύλλα δάφνης και αφήνω να πάρουν μια βράση Τότε ρίχνω τα φιλέτα λιπαρού ψαριού(σολωμού ή πέρκας) και βράζω για 10' το πολύ Σερβίρω με πράσινη σαλάτα και βινεγκρέτ λεμονιού@ @βινεγκρέτ λεμονιού σε μπωλ βάζω 1 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.σ. μουστάρδα με μέλι ξύσμα λεμονιού 3 κ.σ. χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι Ανακατεύω καλά και περιχύνω τα ψάρια και την πράσινη σαλάτα Σελίδα 1