Ρεβυθάδα Σιφναίϊκη-νέα 1 κιλό ρεβύθια µουλιασµένα και ξεφλουδισµένα 1 κ 1/2 λίτρο νερό αρκέτο αλάτι-1 κουτ.σο ύπας λίγο αλεύρι-1 κουτ. σούπας 1 νεροπότηρο λάδι 2 κρεµµύδια χοντροκ οµµένα Σε σιφναίϊκο τσικ άλι ή σκεπασταριά βάζω τα ρεβύθια ρίχνω το κρεµµύδι το αλάτι το αλεύρι και το λάδι και το νερό.Σκεπάζω βάζωντας ανάποδα το καπάκι και (ιδεατά) το βάζω σε αναµµένο ξυλόφουρνο και το αφήνω 12 ώρες!!! Α ναµµένο ς είναι ο ξυλόφουρνος που έχω βάλει φωτιά και αφού καούν τα ξύλα όλα τότε βάζω το φαγητό. Όταν πάρω καινούργιο τσικάλι το βάζ ω στον φούρνο µε νερό κ αι λάδι για 1 βράδυ κ αι µετά είναι έτοιµο για να χρησιµοποιηθεί. Σελίδα 1
