Исполнитель: Лапшина Екатерина,

ученица 5 «А» класса МБОУ СОШ №136

г. Екатеринбург

* Нация фаст-фуда:тёмная сторона

всеамериканской еды

*Цель:

Исследование развития «быстрого питания» и влияния его на

здоровье человека

* Задачи:

Подобрать и изучить информационный материал по

данной теме

Исследовать влияния быстрой еды на здоровье человека

Провести анализ своего исследования

*Гипотеза:

Фаст-фуд - это синоним дешевого питания

*Предмет:

Здоровье человека

*Объект:

Быстрое питание человека

Первый ресторан сети McDonald’s (тогда еще никакой не сети, разумеется)

открылся еще в 1940 году в Сан Бернардино (Калифорния, США).

Первоначально его основатели – братья Ричард и Морис Макдональды, позиционировали его как

ресторан-барбекю, нацеленный на автомобилистов. Но уже в 1948 году они

смекнули, что революцию произведет именно гамбургер.

Два брата Ричард и Морис Макдональдсы приехали в Калифорнию в начале Великой депрессии, искать работу в Голливуде. Устанавливая декорации на студии, они накопили немного денег и открыли кинотеатр.

Братья, торговавшие в небольшом ресторане барбекю, решили переключиться на выпуск гамбургеров. В 1948 году

им это удалось, причем доходы резко возросли.

Но заведение не приносило прибыли, и тогда братья решили присоединиться к модному бизнесу.

Рекламный слоган заведения гласил:

"Представьте - никаких официантов - никаких посудомоек - никаких водителей.

Самообслуживание!"

Принципы их работы были просты: подавать только такую еду, для которой не требуется

ножей и вилок; превратить кухню в конвейер, где

минимальный набор блюд готовится по определенному

рецепту из заранее заготовленных полуфабрикатов.

За счет всего этого гамбургеры стали вдвое дешевле, и от покупателей не было отбоя.

Один работник жарил котлетки, другой укладывал их в булку. Все гамбургеры теперь делались с одной начинкой: кетчуп, лук, горчица, два маринованных огурца.

В 1956 году в США было 14 ресторанов «McDonald’s», в 1984 году — 8300. В 1961 году Крок стал единоличным

владельцев всей корпорации, и сейчас в нее входит более 30000 ресторанов в 119 странах мира.

В 1954 году с братьями познакомился коммивояжер Рей Крок (Raymond Albert Kroc,

1902–1984), который предложил открыть по всей стране заведения под той же

маркой.

Крок любил повторять, что он работает не в "пищепроме", а в

шоу-бизнесе.

Цветные уголки с горками, шариковыми бассейнами, клоуном Рональдом и едой,

завернутой в яркую упаковку, приворожили детей.

Говоря о фаст-фуде, мы почему-то всегда подразумеваем заведения быстрого

питания типа ресторанов «Макдональдс». Но на самом деле фаст-фуда вокруг нас

намного дольше.

Чем сегодня перекусывают на ходу дети, подростки, студенты? Чипсы, сухарики, орешки, , да мало ли чего еще продается на каждом углу и привлекает молодежь яркими этикетками.

По телевизору множество рекламных роликов внушают потребителю, что чипсы и сухарики есть круто и прикольно.

На самом деле чипсы, сухарики, орешки и прочие «прикольные» продукты – самый настоящий фаст-фуд, а точнее его разновидность Food On The Go (еда на ходу)

И потому отношение к этому «плохо»......примерно такое же, как и к курению: мол, жить вообще вредно, так почему лишать себя удовольствия? Но для осознанного выбора все-таки полезно разобраться: а чем же так плох фастфуд?

которую достаточно просто залить горячей водой и она уже готова к употреблению, в основном это лапша или картофельное пюре.

Кроме фастфуда, который продается в многочисленных общественных заведениях, всё большую популярность в последнее время приобретает и домашний фастфуд, пища быстрого приготовления,

Все уже знают, что фастфуд - это плохо. Но мало кто может четко и по пунктам объяснить, чем же именно он вреден.

Гамбургеры, хот доги, картофель фри, кока-кола и другие подобные продукты, очень калорийны, поскольку

содержат в себе много жира и сахара, рецептура их приготовления направлена прямиком на то, чтобы

завоевать любовь покупателя и совершенно не заботиться о полезности продукта, и поэтому все

калории, которые мы получаем вместе с этой пищей, не несут в себе никакой пользы, и являются совершенно пустыми, и довольно быстро откладываются в виде лишнего жира в первую очередь в области живота и задней части, и через очень короткий период времени

мы снова ощущаем голод, еще пуще прежнего, несмотря на то, что прошлая пища еще не переварилась. В итоге снова и снова перекусываем такой же едой и получаем

перегруженный желудок, который должен работать в усиленном режиме, отсюда вздутие, тяжесть,

неприятные ощущения и прочие проблемы пищеварения, и конечно от всего этого желудок со

временем растягивается, что приводит к потребности есть больше и больше, соответственно, увеличенный живот и много лишнего веса мы получаем в итоге и

сами того не замечая до определенного момента, пока проблемы не становятся достаточно явными.

Первая причина, почему стоит отказаться от фаст-фуда:

Кроме лишнего веса и большого круглого живота есть и другой вред фастфуда, это большое содержание холестерина, который засоряет нашу кровь и со

временем может вызвать ряд проблем с сердцем и сосудами.

Вторая причина, почему стоит отказаться от фаст-фуда:

Повышенное содержание холестерина, обусловлено в основном тем, что при приготовлении используется большое количество масла и жира, которое к тому же используется не один раз, а давно известно, что при многократном использовании растительного масла из него в пищу выделяются канцерогены, и токсичные вещества, а влияние их на организм, может быть совершенно не предсказуемым.

Еще одна серьезная проблема любого, даже самого «качественного» фастфуда - это усилители вкуса. Хотя

владельцы заведений обычно отрицают их использования, они лукавят. Ведь вместо чистых специй

в подобных ресторанах используются готовые пряно-ароматические смеси, в состав которых и входят

усилители вкуса. И хотя эти вещества и делают фаст-фуд таким желанным, они же способствуют развитию

гастрита, а со временем - и более тяжелых болезней пищеварения.

Третья причина, почему стоит отказаться от фаст-фуда:

Фаст-фуд как средство для получения гастрита!

а) менее 2 раз в неделю б) до 6 раз в

неделю в) более 7 раз в неделю г) нет

0

10

20

30

40

50

60

70

младший

средний

старший

младшийсреднийстарший

Употребляете ли вы фаст-фуд и как часто?

а) даб) нет

в) да, но я отбросил(а) эту

мысль

0

10

20

30

40

50

60

70

младший

средний

старший

младшийсреднийстарший

Задумывались ли вы о вреде такой пищи?

а) это вкусноб) я голоден

в) из-за рекламыг) по-разному

0

10

20

30

40

50

60

70

младший

средний

старший

младшийсреднийстарший

Вы едите фаст-фуд потому, что...

а) это вкусноб) я голодне

в) из-за рекламы г) по-разному

0

10

20

30

40

50

60

70

младший

средний

старший

младшийсреднийстарший

Вы бы хотели перестать есть фаст-фуд?

 Как видно из диаграмм, по мере взросления фаст-фуд употребляется учениками реже. На детей младшего возраста реклама оказывает большое влияние, они

не осознают вреда, наносимого фаст-фудом, и не хотят от него отказываться. Тогда как школьники

среднего и старшего возраста не обращают внимание на рекламу, в той или иной мере понимают

вред, наносимый фаст-фудом здоровью и даже хотели бы отказаться от употребления подобной

еды. Поэтому работа, представленная мной, и агитация за здоровое питание важна и актуальна.

Результаты исследавания показали, что многие из учащихся употребляют фаст-фуд и не хотят или не могут от него отказаться, поэтому мы

взялись за исследование этой проблемы. Выяснили, какие продукты относятся к фаст-фуду, какой вред наносит употребление фаст-фуда нашему здоровью, что и представлено в

нашей работе.

Благодарю за внимание