Хвалить його кожен.Любить його кожен.І дня ми прожити Без нього не можем.

Є в світі поняття, цінність яких ні в чому не вимірюється. Це повітря, земля, вода, сонце. До них можна віднести і хліб, древній і вічно молодий продукт людської праці. «Хліб - усьому голова» - говорить народна мудрість. Без хліба не обходиться жоден скромний сніданок, ні буденний обід, ні святковий стіл. Виростаючи, діти, пам'ятають запах рідного вогнища все своє життя і згодом, створюючи вже свої сім'ї, інтуїтивно зберігають у них ті ж традиції, які вони увібрали в себе в батьківському домі. Адже хліб супроводжує нас від народження до глибокої старості - добрий наш друг, ім'я якого на всіх мовах люди вимовляють з любов'ю і теплотою.

Мета проекту .Дізнатися, чому дорослі так

цінують хліб.

Завдання, які ми поставили перед собою:

1.Вивчити історію виникнення хліба. 2.Дізнатися, чому хліб називають «хлібом».3.Зібрати відомості про міфологічне значення слова «хліб» 4.Зрозуміти та оцінити роль хліба в роки Великої Вітчизняної війни, 32-33рр. ХХ століття.5. Дізнатися, як хліб приходить на наш стіл. 6.Вивчити харчову цінність хліба. 7.Провести анкетування серед учнів класу та школи.

Ми з’ясували , що вперше хліб з'явився на землі понад п'ятнадцять тисяч років тому.

Слово «хліб» має давньогрецьке походження.

Справа в тому, що греки випікали свій хліб у спеціальних

горщиках, які носили назву «клібанос».

Хліб - символ достатку, багатства і благополуччя.

А ще кажуть що хліб є жива істота.

Я пам'ятаю хліб, військовий, гіркий. Він весь майже з лободи. У ньому в кожній кірці, в кожній крихті Був гіркий смак людської біди.

1941 - 1945

Щоб виростити озиму пшеницю або жито, в серпні-вересні в поле виходять трактори. Вони тягнуть за собою плуги, які орють землю.

Хліб починається з землі. Землю

боронують, щоб не було грудочок.

Незабаром настане зима і хлібне поле накриє пухнастим

снігом.

Навесні сніг розтане, напоїть грунт вологою,

і потягнуться молоді сходи до сонечка.

Потім у поле виходять трактори з

сівалкою, а за сівалкою тягнуться

по землі борони.

Пройде небагато часу і над землею

з'являться маленькі зелені сходи

майбутнього хліба.

На кожній стеблинці з'явиться колосок

наповнений зернами.

Ось і дозрів урожай. Починаються жнива.

Виходять на поля комбайни.

Після цього зерно везуть на елеватор. Елеватор - це місце для зберігання

зерна. По транспортерній стрічці

зерно відправляється на млин. Там його

переробляють на борошно.

З елеватора борошно відправляється на

хлібозаводи і пекарні, де з нього випікають різні хлібобулочні вироби.

З найдавніших часів випічка хліба на Русі вважалася справою відповідальною і почесною. Хліб пекли на спеціальних заквасках, секрет приготування яких тримався в суворій таємниці і передавався з покоління в покоління.

Як виготовляли хліб раніше:Тісто вичинялось, кисло, для вичинки використовувались шишечки хмелю. Це знайшло своє продовження і в українських традиціях : весільний коровай, пасха, обрядове весільне печиво.

Як виготовляють хліб тепер:Опару (рідке тісто) ставлять з вечора. Для цього у воду додають житнє борошно і дріжджі. Опара кисне до ранку, а вранці додають пшеничне борошно, сіль і замішують тісто.

Отримане тісто розкладають у форми. У кожну форму кладуть рівно 800 грам тіста. Для цього користуються вагами.

А ось і хліб піднявся. Пора відправляти в піч.

Перша порція хліба готова.

Ось він румяний, духмяний!

Звичайний хліб містить в собі практично всі поживні речовини,

необхідні людині..

Таким чином, ми зуміли досягли мети нашого проекту і змогли дізнатися про значення хліба в житті людини. Дана робота допомогла нам зрозуміти всю цінність хліба. Тепер ми будемо ще більше дорожити хлібом і будемо

вчити цьому своїх друзів.

Ми зрозуміли, чому люди з давніх часів свято шанують і цінують хліб. Проведене анкетування довело, що хліб був і залишається одним з головних продуктів харчування людини.

1.Як часто ви їсте хліб? -кожний день -рідко-взагалі ви не їсте. 2. Який хліб ви більше любите? -Пшеничний -Ржаной -Пшенично-житній-Ніякий не любите 3. Чи знаєте ви, що до хліба треба ставитися дбайливо? -Так -Ні 4. Чи часто ви не доїдаєте шматок хліба? -Так -Ні 5. Куди дівають у вашій родині несвіжий, черствий хліб? - Викидають -Скормлют домашнім тваринам -Сушат сухарі -В вашій родині не залишається несвіжого, черствого хліба

Анкета:

Бібліографічний список.

http://goodrecept.ru/?m=nots&id=DA5B433600 Хорошие рецепты- хлеб всему голова.http://nnm.ru/blogs/paradoksik/hleba_istoriya/#comment_12089677 Хлеб . Историяhttp://www.prohleb.ru/index.php?page=17 История создания хлебаhttp://www.antiqueonline.ru/hleb.html Мифологический словарьhttp://extusur.net/content/8_texnoxleb/3_1.html История возникновения хлеба и хлебопекарного производстваhttp://bd.fom.ru/report/cat/val_/dd063234 ФОМ>Хлебhttp://mults.spb.ru/mults/?id=1836 Посмотреть онлайн, скачать мультфильм «Хлеб»http://vo.od.ua/rubrics/raznoe/14025.php Хлеб фронтовой, хлеб блокадный...http://www.symbolarium.ru/index.php/%D0%A5%D0%BB%D0%B5%D0%B1 Хлеб. Энциклопедия символовhttp://bayun.ru/dia/Otkuda_hleb_prishel.html Баюнhttp://astrofizica.narod.ru/posobie/Index27.htm Блокадный хлебhttp://ussr-forever.ru/hleb/57-hlebmira.html Хлеб мира и войныhttp://www.genialnee.net/poslovicy-i-pogovorki/hleb/ Пословицы и поговорки про хлебhttp://www.hlebushek.info/posl.php О хлебеhttp://www.gov.cap.ru/hierarhy.asp?page=./5032/11628/715501/792032/792038 Самые знаменитые и интересные пословицы о хлебе