(재)전남생물산업진흥원

식품산업연구센터 소개

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Contents l

1. 역사(History)

2. 비젼(Vision)

3. 조직 구성(organization)

4. 하드웨어(Hardware)

5. 주요업무(Main Job)

6. 기업지원프로그램

7. 주요 성과(Results)

8. 미래 발전 방향

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1. 역사(History) l

○ 연혁

2000. 1. 전남지역산업진흥계획 수립 2002. 8. 전라남도생물산업진흥재단 설립

2003. 5. 나주생물산업지원센터(식품산업연구센터) 설립

2006. 4. 식품산업연구센터 준공

2008. 4. 건식GMP 인증 획득 2009. 4 식약청 건식제품화 길라잡이 기관

2009. 7. 지경부 지역산업진흥사업 2단계 사업 추진

2009. 8. 식약청 식품위생검사기관 지정

2009. 9. 식품산업연구센터 개소식 2010. 9, 기업지원동 준공 (지역산업진흥사업 2단계 완료)

2011. 4. 추출.농축라인 추가설비 완료 2012. 10. 유기가공식품인증기관 인정

○ 설립근거

지식경제부 산업 발전법 제8조 및 전라남도생물산업육성조례

○ 설립목적

생물산업 연구개발 역량제고와 기술력향상에 이바지하고, 전남의 지역경제 활성화와 지역산업 발전에 기여함

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2. 비젼(Vision) l

전남의 청정 특산자원의 고부가가치화를 통한 식품산업 활성화

• 지역 친환경 농수산 자원을 활용한 고부가가치 가공식품 개발 및 생산지원 • 전남 식품산업 생태계의 고도화 및 고부가가치 산업구조 전환 • 식품산업 중심 전후방 사업 연계 혁신체제 구축

추진목표 및 전략

• GMP 제조시설 운영기술 고도화

• 청정 생산설비 운영 기술 축적

• 식품소재 Scale-up 생산기술 개발

• 식품산업 산업생태계 조성

• 기업유치

청정식품산업기반구축

• OEM/ODM 생산 지원

• 시제품 개발 지원

• 기능성 강화식품, 고도화식품

• 유기농 웰빙식품 개발지원

• 기능성 천연 생물소재 개발지원

• 기능성 평가 및 분석지원

고부가가치 기능성 생물식품 제품화 지원

• 기능성 소재의 건식 개별

인정 획득

• 전남 특산 자원을 이용한

식품가공 기술개발

R&D를 통한 핵심식품 기술보급

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3. 조직 구성(organization) l

○ 조직도

연구원장

기획관리팀

- 예 산 관 리

- 행 정 지 원

- 사 업 관 리

- 인 사 관 리

연구개발팀

-위탁연구개발

-건강기능식품 개발

-지역 특산자원 제

품화

-기업의 연구개발

지원

식품산업진흥팀

· 품 질 관 리

· 인 증 지 원

· GMP 운 영

· 식품위생검사

· 시제품 개발

생산지원팀

· 시제품 생산

· OEM/ODM 생산

· 생산장비 운영

· 생산공정 개발

기업지원팀

· 기 업 유 치

· 기 업 지 원

· 입주기업관리

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4. 하드웨어(Hardware) l 주요 건물

시설명 주요시설 및 기능

본관동

GMP 공장동, 사무실 공간

비즈니스 라운지, 세미나실

연구개발실, 공정개발실

입주업체사무실

기업지원동

추출, 농축실

입주업체 사무실

과채류가공설비

창고동 원자재 창고

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4. 하드웨어(Hardware) l 전체 시생산장비

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4. 하드웨어(Hardware) l 추출, 농축, 건조 장비

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기기분석실Ⅰ

기기분석실Ⅱ

시료전처리실 시약보관실

이화학실험실

4. 하드웨어(Hardware) l 식품분석장비

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연 번 장비 대수

1 HPLC 4(RI,PDA,FLD,UV)

2 A.A.S 1

3 ICP/MS 1

4 GC 2

5 GC/MS 1

6 수은분석기 1

7 아미노산분석기 1

8 중금속가열분해장치 1

9 형광분석기 1

10 현미경 2

11 미생물동정장치 1

12 흡광광도계 1

13 CO2인큐베이터 2

14 Real time PCR 1

15 효소결합면역측정기 1

4. 하드웨어(Hardware) l 주요 연구개발 장비

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지역 특산자원의 기능성 소재화 연구

연구개요 - 전남지역 특사자원을 활용한 건강기능식품 소재개발 - 지역자원의 고부가가치화 실현 및 농가의 소득 증대에 기여

건기식품 개별인정 절차

자료제출

원료표준화 안정성평가

기능성평가

분리·정제 원 료

건강기능식품

(기능성표시)

5. 주요업무(Main job) l 연구개발(1)

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백수오

당귀 속단

추출 농축 동결건조

분말

갱년기 여성건강 (내추럴엔도텍)

추출 농축 분무건조

분말

원지

기억력개선 효능 (브레인트로피아)

5. 주요업무(Main job) l 산업화 연구(1)

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간건강 (리즈바이오텍)

복분자 미숙과 농축액

분무건조 분말

판두라틴 추출물

농축 분무건조 분말

체지방 감소

5. 주요업무(Main job) l 산업화 연구(2)

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지역 식품기업 식품성분 분석 지원

개요 - 기능성 식품성분 분석방법 정립 - 식품 일반성분 분석 - 식품 물성 측정 - 식품 유통기한 설정시험

목표 - Just-In-Time 분석 대응

GC-MS

유도결합 플라즈마 질량분석기 Total Organic Carbon

미생물동정장비

5. 주요업무(Main job) l 식품분석지원

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5. 주요업무(Main job) l 식품위생검사기관

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지역 특산자원의 산업화를 위한 시생산장비 운영

사업개요 - 천연물의 열수추출 및 용매추출 - 추출된 기능성 물질의 분리 및 농축 - 유화 및 미세캡슐화 - 건조(분무건조, 동결건조, 진공건조) - 단위포장

주요 생산품목 - 어린 복분자 분말 - 녹차추출물 분말 - 백수오 복합추출물 분말

열수 추출기 원심박막농축기

분무건조기 동결건조기

5. 주요업무(Main job) l 생산지원(1)

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음료 생산장비

사업개요 - 기능성 음료 생산 - 청징음료 생산 - 과즙 파우치 음료

주요 생산 품목 - 배 스탠딩 파우치 - 비타민 음료 - 유자 음료 - 어성초 음료 - 울금 음료 - 인삼 파우치 제조

건강음료포장시스템 병포장시스템

파우치포장기 5T 열수 추출기

5. 주요업무(Main job) l 생산지원(2)

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건강기능식품 제조라인

사업개요 - 건강기능식품 정제 생산 - 경질 캡슐 포장 - 과립 제조 - 환 제조

주요 생산 품목 - 쑥 환 - 울금 환

건강음료포장시스템 병포장시스템

파우치포장기 5T 열수 추출기

5. 주요업무(Main job) l 생산지원(3)

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기능성 발효물 제조설비

사업개요 - 생균제 생산 - 발효 소재 생산 - 미생물 다당류 생산

주요 생산 품목 - Bfidobacterium - Bacillus Subtilis

발효라인 고압증기멸균기

연속식원심분리기 발효기 Plot

5. 주요업무(Main job) l 생산지원(4)

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창업 보육

사업개요 - 식품기업 입주 보육 - 창업보육 - 시생산 지원 - 판매 및 마케팅 지원

주요 사업 - 기술 컨설팅 - 제품화 컨설팅 - 특허 출원 지원 - 기술지원사업 지원 - 전시회 참가 지원 - 해외시장 개척 지원

5. 주요업무(Main job) l 기업지원(1)

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판매 및 마케팅 지원

사업개요 - 전남 식품기업 제품 홍보 - 공동마케팅 방안 수립 - 전남 식품기업 마케팅 지원

주요 사업 - 기술지원사업 수행 - 선도산업 라이프케어 사업화지원사업 - 해외시장개척 지원 - 해외 인증 지원

5. 주요업무(Main job) l 기업지원(2)

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식품산업 산업생태계 조성

사업개요 - 기업유치 활동 - 전남 식품산업 클러스터 조성 - 연관 기관 유치 - 산·학·연 연계 네트워킹

주요 사업 - 투자유치설명회 개최 - 전남식품산업협의회 운영 - 식품산업 동향분석 - 전남 식품기업 동향 분석 - 식품산업클러스터 구축

5. 주요업무(Main job) l 기업지원(3)

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고기능생물소재 인력양성 지원사업

사업개요 - 지역의 인력을 식품산업 전문가로 육성 - 식품산업 종사자에 대한 심화 교육 - 취업준비생을 대상으로 식품기술 전문인력양성 교육 실시

주요 사업 - 유기가공식품 인증 교육 - GMP, HACCP 인증 교육 - 최신식품가공기술 교육 - 식품소재화 기술 교육 - 전문가 초청 기술세미나 개최

6. 기업지원프로젝트 l 인력양성 부문

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유기가공식품 인증

사업개요 - 국립농산물품질관리원이 운영하고 있는 인증제도 - 2014년부터 ‘유기(organic)’ 표시 식품은 인증이 필수 - 전국 14개 민간 인증기관이 운영 중

연구원 주요 사업 - 유기가공식품 인증 업무 - 유기가공식품 관련 규정 안내 및 홍보

6. 기업지원프로젝트 l 유기가공식품 인증기관

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식품 · 건강기능식품 자가품질 검사기관 운영

사업개요 - 식품위생검사기관 지정(제 61호) - 식품공전 및 건강기능식품공전의 기준규격 검사(자가품질 검사) - 영양성분, 미량성분, 기타 품목신고용 검사 지원(참고용 검사) - 유통기한 설정 및 지표물질 분석 지원

주요 사업 - 자가품질 검사 및 참고용 검사 지원 - 검사의 신뢰성 확보를 위한 LIMS 도입 및 운영 - 우수시험검사기관 운영 예정(2013년) - 식품업체 분석지원을 통한 품질관리 지원

자가품질 접수절차

민원접수 01 시험분석 02 시험성적서

발급 03

6. 기업지원프로젝트 l 자가품질검사기관운영

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건강기능식품 길라잡이

사업개요 - 기능성소재의 식약청 개별인정 획득을 위한 컨설팅 - 안정성, 기능성 자료 수집 - 개별인정 획득 컨설팅

주요 사업 - 식약청 전문가의 맞춤형 컨설팅 - 최신 건식 정보 제공 - 전문가 초청 건강기능식품 개별인정 교육 실시

6. 기업지원프로젝트 l 건식 개별인정 지원

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선도산업(라이프케어산업) 사업화 지원사업

사업개요 - 선도산업 중 라이프케어산업 생태계 육성 - 바이오식품, 바이오활성소재 산업 지원

주요 사업 - 국내외 전문전시회 참가 제품 홍보 지원 - 해외시장 방문 바이어 발굴 - 해외 산업전문가 네트워킹 - 라이프케어 전문가 네트워킹

6. 기업지원프로젝트 l 라이프케어산업 사업화지원

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고기능생물소재-기술사업화 지원사업

사업개요 - 지역자원의 고기능 생물소재 개발 지원 - 제품의 업그레이드 지원 - 개발기술의 사업화 지원

주요 사업 - 시제품제작지원사업 - 제품고급화 지원 - 안전성검사 지원 - 인증지원 (유기인증)

6. 기업지원프로젝트 l 신지역특화산업

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전남 식품기업 마케팅 지원

사업개요 - 국내 식품 관련 전문전시회 참가 지원 - 전남 식품기업 제품 홍보 - 전남 생물식품 산업기반 소개

주요 사업 - Food Expo 참가 - 식품기술전 참가 - Food Week 참가 - Bio Korea 참가

6. 기업지원프로젝트 l 홍보 및 마케팅 지원사업

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나주식품산업클러스터 형성

- 나주지역의 식품산업 전문단지로의 발전에 기여

※ ㈜팔도, ㈜가보팜스, 명성제분㈜, ㈜굿푸드, 대한식품 등 20여개 식품산업군 집적화

- 미래산단에서의 식품소재 기업 육성 기대

지역 식품기업을 위한 기업지원 시스템 구축

- 전남의 식품산업 진흥을 위한 기업지원 서비스 역량 구축

- 연구개발-> 산업화연구 ->시생산->제품화 ->판매및마케팅 의 전 식품산업

분야에서의 기업지원 프로그램 운영

전남의 식품산업역량 고도화

- 전남의 식품산업 진흥을 위한 식품산업 실용화 전문 연구기관으로의 역활

※ 전국 최고의 천연물 산업화 설비 및 운영 기술 보유

7. 주요 성과(Results) l 식품산업 클러스터 형성

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기업육성 성공사례 : ㈜켐포트

입주기업 성장성

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

업체수 11 17 10 15 18 17 19 17

고용인력(명) 114 110 118 164 196 181 199 202

매출액(억원) 124 128 239 176 324 302 323 391

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

고용인원 34 44 44 67 73 86 85 87

매출액(억원) 50 71 120 46 99 125 110 157

수출액(만불) 0 750 - 380 440 860

7. 주요 성과(Results) l 입주기업 성장성

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“ 지역의 자원으로 고부가 식품산업 육성”