Опыт добровольной сертификации пищевой продукции
TRANSCRIPT
![Page 1: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/1.jpg)
НП «Экологический Союз»
Марина Полтавцева,
координатор направления эко, органик- сертификации
НП «Экологический союз»
Опыт добровольной сертификации пищевой
продукции
![Page 2: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/2.jpg)
Экологический союз.
Международное признание
• Член Всемирной Ассоциации Экомаркировок
(GEN) и программы взаимопризнания GENICES
• Член Международной Федерации
Экологического Сельского хозяйства (IFOAM)
• Партнер грантовой программы «ECOFOOD»
(Евросоюз, Россия, Финляндия)
• Разработчик практических рекомендаций по
ведению органического сельского хозяйства
• Инспекторы аккредитованы в Итальянском
институте этической и экологической
сертификации (ICEA, Италия)
![Page 3: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/3.jpg)
Программы сертификации
пищевой продукции
• Европейская (EU 834/07), Американская (NOP),
Японская (JAS) (в партнёрстве с ICEA)
• Экомаркировка I типа «Листок жизни» (ISO 14 024)
• Программа «Листок жизни. Органик»
Крупные, средние и малые предприятия могут
сертифицировать продукцию растениеводства,
животноводства, а также продукты переработки.
![Page 4: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/4.jpg)
Процедура сертификации
Заявка
Смета
Договор
Заполнение пакета документов
Проведение инспекции
Принятие решения по сертификации
1
2
3
4
5
6
7 Выдача аттестата и/или сертификата
8 Ежегодный контрольный аудит
![Page 5: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/5.jpg)
Что есть органик
Растениеводство:
Органическая
земля
Органические методы
сельского хозяйства
Органические
семена+
+
![Page 6: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/6.jpg)
Сертификация пищевой
продукции
Ленинградская
Область
(700 га)
Московская
Область
(6 700 га)
Краснодарский
Край
(5 100 га)
Хакасия (6 800 га)
13 сертифицированных производителей пищевой промышленности.
Продукция: картофель, капуста, морковь, арбуз, дыня, подсолнечник, рапс, соя,
томаты, рис, зерновые, чай (выращивание, упаковка), лесные и луговые травы,
фрукты, производство спирта, птица, яйцо куриное.
![Page 7: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/7.jpg)
Важные аспекты
Растениеводство:
• Разрешенные удобрения и пестициды
• Сертифицированные семена
• Конверсия – 2 или 3 года варианты:
– не использовалась более 3х лет
– не использовалась 2 года\ год
![Page 8: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/8.jpg)
Важные аспекты
Животноводство• Органические корма, сбалансированный
рацион
• Беспривязное содержание, свободный доступ к выгульным площадям, изначально обширные площади под строения
• Жесткие требования к пополнению стада
• Запрет на применение синтезированных лекарственных препаратов, только фитотерапия и профилактика
• Убой
![Page 9: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/9.jpg)
Важные аспекты
Переработка
• Органическое сырье
• Только разрешенные добавки
• Разделение потоков
![Page 10: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/10.jpg)
Текущая рыночная
ситуация
Moscow-ATO, 2013
Главные причины, мешающие российскому органическому
рынку развиваться в надлежащем темпе – высокие цены
и отсутствие национальной системы сертификации.
• Только 54% респондента
ответили утвердительно на
вопрос: «Верите ли вы, что
продукт с подобной
маркировкой действительно
является органическим или
натуральным?»
Нет доверия экопродукции, так как нет
стандарта, которому можно доверять!
• Около 45% российских
производителей ставят маркировку
«био», «натуральный»,
«экологический» на свою
продукцию, не имею на то никаких
оснований. Цены на такие продукты
обычно на 20-35% выше.
![Page 11: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/11.jpg)
Что поможет
• Кооперация
• Государственная поддержка
![Page 12: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/12.jpg)
Развитие рынка органик и
эко продукции
Разработка стандарта, аналогичного
европейским, применимого в местных
условиях и апробированного на местных
производителях
Разработка предложений и
рекомендаций для перехода
предприятия на производство
органической или эко продукции
Разработка правил и процедур
сертификации органической продукции
Апробация методики на местных
производителях
![Page 13: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/13.jpg)
Информационные
материалы
![Page 14: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/14.jpg)
Стандарт и система
сертификации
Система зарегистрирована в
Агентстве по Техническому
регулированию
Сертификат РОСС RU.
И1082.04ЧГ01
Знак соответствия «Листок
жизни. Органик» защищен в
соответствии с законом о
техническом регулировании
![Page 15: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/15.jpg)
Стандарт и система
сертификации
Система зарегистрирована в
Агентстве по Техническому
регулированию
Сертификат РОСС RU.
И1082.04ЧГ01
Знак соответствия «Листок
жизни. Эко-продукт» защищен в
соответствии с законом о
техническом регулировании
• СТО ЛЖ 2.04.9141-14-1.0 «Масла растительные
нерафинированные.
Критерии экологической безопасности. Правила применения»
• СТО ЛЖ 2.02.9730-11-1.0 «Продукция
растениеводства. Требования экологической безопасности. Правила применения».
![Page 16: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/16.jpg)
Эко сертификация пищевой
продукции
• КФХ Зайцев Ф.В. – Краснодарский край – картофель, арбузы (урожай 2013г)
• ООО “ТД “Аргали” – производство масел растительных нерафинированных холодного отжима (г. Бишкек - Кыргызстан)
![Page 17: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/17.jpg)
Органик рынок в России
• В 2012 г. российский органический рынок достиг USD 148 млн, что на 7.8% больше, чем в 2011 г.
• Потенциальная ёмкость внутреннего рынка к 2020 году - 300 млрд. рублей.
• К 2020 году Россия может занять 10-15% мирового рынкаорганической сельскохозяйственной продукции
Moscow-ATO, 2013
Спрос намного превышает предложение:
• Главные покупатели – Москва и Санкт-
Петербург
• Цена выше от 20 до 400%.
• Органик продукция (90%) импортируется
из Европы и позиционируется в премиум-классе.
![Page 18: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/18.jpg)
Россия. Продажи органик
продукции 22002 – 2013г.,
млн $
Moscow-ATO, 2013
Прогнозируемый рост продаж – 30% в течение 2010-2015 г.г.
![Page 19: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/19.jpg)
Возможности сертификации
Преимущества сертификата для производителя
• Предоставление потребителю достоверной информации
• Реализация продукции по более высокой цене
• Выход на новых покупателей и новые рынки
• Соблюдение требований нормативно-правовых актов
в области охраны окружающей среды
• Производство качественного продукта, безопасного
для здоровья человека
• Снижение негативного воздействия на окружающую среду
Чему способствует органик/эко сертификация
![Page 20: Опыт добровольной сертификации пищевой продукции](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042505/55aeb5741a28ab2c0e8b45b0/html5/thumbnails/20.jpg)
НП «Экологический союз»
г. Санкт-Петербург
ул. Рубинштейна, 15-17
«Толстовский дом», офис 132
Тел.: 575-55-17, 571-38-38
www.ecounion.ru
Спасибо за внимание и желаем успеха!