Οι Κρητικές

Επιχειρήσεις Τροφίμων

στην Κρίση

Ιωάννης Παπαδημητρίου

Γεωπόνος Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων

i.papadimitriou@foodistry.com

Ανάπτυξη Επιχειρήσεων Τροφίμων

ΕΘΝΙΚΟ Α.Ε.Π.

• Α.Ε.Π. 2011 → 208 δις Ευρώ (ΕΛΣΤΑΤ)

•Α.Ε.Π. 2012 → 190 δις Ευρώ (Ύφεση 6,5-7%-Υπ.

Οικονομικών-11ος 2012)Οικονομικών-11 2012)

•Τουρισμός → 18-20% ή 36 δις Ευρώ (ΕΛΣΤΑΤ)

•Γεωργία-Τρόφιμα → 10-12% ή 21 δις Ευρώ (ΕΛΣΤΑΤ)

ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

• Οι εξαγωγές τροφίμων αντιπροσωπεύουν το 25% του

συνόλου των εξαγωγών (περίπου 5-6 δις Ευρώ)

•Οι εισαγωγές τροφίμων κυμαίνονται στα 7-8 δις Ευρώ •Οι εισαγωγές τροφίμων κυμαίνονται στα 7-8 δις Ευρώ

(Έλλειμα Εμπορικού ισοζυγίου)

•Η Κρήτη εισφέρει το 13-15% της αξίας εξαγωγών

ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ

•Πρωτογενής τομέας μη παραγωγικός με υψηλό κόστος

παραγωγής

•Μεταποιητικές επιχειρήσεις υπερχρεωμένες με υψηλό

κόστος παραγωγήςκόστος παραγωγής

•Εσωστρέφεια επιχειρήσεων

•Έλλειψη γνώσης και επαγγελματισμού

•Απουσία ουσιαστικής υποστήριξης από τη πολιτεία

ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΛΠΙΔΑ;

•Ανταγωνιστικότητα

•Καινοτομία

•Ιδιωτική πρωτοβουλία

ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΛΠΙΔΑ;

Ανταγωνιστικότητα

•Μείωση κόστους παραγωγής

•Ανάδειξη ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων της Κρήτης

•Marketing

•Νοικοκύρεμα

ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΛΠΙΔΑ;

Καινοτομία

•Έρευνα Αγοράς

•Νέα προϊόντα

•Πρωτότυπες συσκευασίες

•Ανάδειξη παραδοσιακών προϊόντων

ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΛΠΙΔΑ;

Ιδιωτική Πρωτοβουλία

•Το βάρος της ανάπτυξης της Ελληνικής οικονομίας

καλούνται για μια ακόμη φορά να το σηκώσουν οι

μικρομεσαίες Ελληνικές επιχειρήσεις

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ

ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ

ΣΤΟ ΤΡΟΦΙΜΟΣΤΟ ΤΡΟΦΙΜΟ

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΎ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ