скрытый голод
TRANSCRIPT
![Page 1: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/2.jpg)
Авторы:Авторы:
Ученики 11 класса:Ученики 11 класса: Гриценко Ю.Гриценко Ю.Жданов Д.Жданов Д.
Руководитель:Руководитель:Пешева Н.А. Пешева Н.А.
![Page 3: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/3.jpg)
Исследования, проведённые ВОЗ Исследования, проведённые ВОЗ в разных странах мира:в разных странах мира:
Это проблема всемирная, глобальная - она Это проблема всемирная, глобальная - она волнует 153 страны. Недостаток йода в волнует 153 страны. Недостаток йода в организме испытывают более 1,5 млрд. организме испытывают более 1,5 млрд. жителей планеты. В нашей стране более 35 жителей планеты. В нашей стране более 35 процентов населения страдают от процентов населения страдают от йододефицита, нередко не подозревая об йододефицита, нередко не подозревая об этом этом
![Page 4: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/4.jpg)
Цель проекта – узнать о значении йода Цель проекта – узнать о значении йода для организма человека; о способах для организма человека; о способах определения йододефицита; о определения йододефицита; о значении экологической обстановки в значении экологической обстановки в жизни человекажизни человека
![Page 5: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/5.jpg)
I Отвечает
Обмен веществДеятельность
Н.С.Рост и развитие
Ребёнка.
![Page 6: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/6.jpg)
Проявление Проявление йодной йодной недостаточности.недостаточности.
![Page 7: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/7.jpg)
сонливость
забывчивость
![Page 8: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/8.jpg)
атеросклероз
аритмия
![Page 9: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/9.jpg)
анемические
Снижение уровня Hb в крови
![Page 10: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/10.jpg)
иммунодефицитные
Частые простудныеЗаболевания.
Частые инфекционныеЗаболевания.
![Page 11: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/11.jpg)
Остеохондрозные.
слабость
Мышечные боли
радикулит
![Page 12: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/12.jpg)
УЧЕНИКИ
Трудно учиться в школе.
Трудно осваивать новые знания ,навыки.
![Page 13: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/13.jpg)
Есть ли такие проблемыЕсть ли такие проблемысреди учеников нашей среди учеников нашей
школы?школы?
Легко ли мне даётся учеба?
да25%
нет75%
да
нет
![Page 14: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/14.jpg)
-Лабораторный способ -Лабораторный способ диагностики(30 грн.)диагностики(30 грн.)
-Исследование мочи.-Исследование мочи.
-В домашних условиях с помощью -В домашних условиях с помощью несложного теста. несложного теста.
А есть дефицит?А есть дефицит?
![Page 15: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/15.jpg)
Продукты питания Продукты питания богатые на йод(богатые на йод(I)I)
Томаты:Томаты:
![Page 16: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/16.jpg)
сливысливы
![Page 17: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/17.jpg)
яйцаяйца
![Page 18: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/18.jpg)
грибыгрибы
![Page 19: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/19.jpg)
мясомясо
![Page 20: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/20.jpg)
молокомолоко
![Page 21: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/21.jpg)
творогтворог
![Page 22: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/22.jpg)
дынядыня
![Page 23: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/23.jpg)
орехорех
![Page 24: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/24.jpg)
Суточная доза йода.Суточная доза йода.
150-200 мг/сутки150-200 мг/сутки
За всю жизнь человек За всю жизнь человек ««съедаетсъедает» 5 г. йода.» 5 г. йода.
![Page 25: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/25.jpg)
ИсточникиИсточники- Самый значимый источник - вода и выпаренная неочищенная - Самый значимый источник - вода и выпаренная неочищенная химическая или дробленая соль, содержащая большое химическая или дробленая соль, содержащая большое количество йода, в то время как в поваренной соли «Экстра» количество йода, в то время как в поваренной соли «Экстра» йода практически нет. Доказано, что чрезмерное употребление йода практически нет. Доказано, что чрезмерное употребление в пищу поваренной соли повышает потребность в йоде на в пищу поваренной соли повышает потребность в йоде на 100%.100%.- Максимальное содержание - в продуктах моря и морской - Максимальное содержание - в продуктах моря и морской капусте. Йод содержат также животные жиры, фейхоа, клюква, капусте. Йод содержат также животные жиры, фейхоа, клюква, арония черноплодная и овощи, выращенные на почве, богатой арония черноплодная и овощи, выращенные на почве, богатой йодом: редис, салат, свекла, лук, вахта трехлистная йодом: редис, салат, свекла, лук, вахта трехлистная (трилистник водяной), водоросли, жеруха, кресс-салат, (трилистник водяной), водоросли, жеруха, кресс-салат, ламинария исландская, рябина черноплодная, хлорелла.ламинария исландская, рябина черноплодная, хлорелла.- При жарке рыбы количество йода сокращается на 20%, а при - При жарке рыбы количество йода сокращается на 20%, а при варке на 60%.варке на 60%.- Капуста сырая, редька, редис и другие крестоцветные - Капуста сырая, редька, редис и другие крестоцветные уменьшают усвоение йода! уменьшают усвоение йода!
![Page 26: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/26.jpg)
Недостатки использования Недостатки использования йодированной солийодированной соли
во-первыхво-первых, излишки соли вредные для организма , излишки соли вредные для организма человека, а при некоторых заболеваниях соль человека, а при некоторых заболеваниях соль вообще противопоказана; вообще противопоказана;
во-вторыхво-вторых, йод находится в соли в виде нестойкого , йод находится в соли в виде нестойкого химического соединения, что приводит к химического соединения, что приводит к значительной его потере во время хранения; значительной его потере во время хранения;
в-третьихв-третьих, для того, чтобы с химического соединения , для того, чтобы с химического соединения йод попал в кровь, организм человека должен йод попал в кровь, организм человека должен выполнить дополнительную работувыполнить дополнительную работу
![Page 27: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/27.jpg)
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально признала, что около 1,5 млрд. человек, а это официально признала, что около 1,5 млрд. человек, а это четверть населения нашей планеты, постоянно страдают четверть населения нашей планеты, постоянно страдают от ухудшения здоровья. Из-за йододефицита в организме, от ухудшения здоровья. Из-за йододефицита в организме, и 600 млн. человек в мире, в том числе 11% жителей и 600 млн. человек в мире, в том числе 11% жителей Европы страдают от выраженных клинических Европы страдают от выраженных клинических последствий йододефицита - увеличения щитовидной последствий йододефицита - увеличения щитовидной железы. А 45 млн. умственно отсталых детей в мире, к железы. А 45 млн. умственно отсталых детей в мире, к ним 100 тыс. детей, которые ежегодно рождаются с ним 100 тыс. детей, которые ежегодно рождаются с признаками «кретинизма» - это тоже результат признаками «кретинизма» - это тоже результат недостаточного потребления йода их матерями во время недостаточного потребления йода их матерями во время беременности. У 43 млн. людей йододефицит беременности. У 43 млн. людей йододефицит проявляется в виде психических заболеваний. проявляется в виде психических заболеваний.
![Page 28: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/28.jpg)
В Украине в среднем жители потребляют в В Украине в среднем жители потребляют в сутки 35-40 мкг йода, в то время как суточная сутки 35-40 мкг йода, в то время как суточная норма составляет 100-200мкг (около 3 мкг на норма составляет 100-200мкг (около 3 мкг на 1кг массы тела), а для беременных женщин и 1кг массы тела), а для беременных женщин и матерей, которые кормят младенцев - 250мкг. матерей, которые кормят младенцев - 250мкг.
В настоящее время у нас официально В настоящее время у нас официально зафиксировано 15 млн. человек, страдающих зафиксировано 15 млн. человек, страдающих заболеваниями щитовидной железы. заболеваниями щитовидной железы.
![Page 29: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/29.jpg)
Значение йода для организмаЗначение йода для организма
- Выполняет свою биологическую функцию как составная часть - Выполняет свою биологическую функцию как составная часть гормонов щитовидной железы (тиреоидных) - тироксина и гормонов щитовидной железы (тиреоидных) - тироксина и трийодтиронина.трийодтиронина.- В обмене принимают участие: неорганический йод плазмы - В обмене принимают участие: неорганический йод плазмы крови, гормональный йод, присутствующий в плазме и в клетках крови, гормональный йод, присутствующий в плазме и в клетках других тканейдругих тканей- Способствует увеличению основного обмена- Способствует увеличению основного обмена- Увеличивает потребление кислорода и активность энзимов.- Увеличивает потребление кислорода и активность энзимов.- Влияет на рост, общее физическое и психическое развитие, - Влияет на рост, общее физическое и психическое развитие, состояние кожи и волоссостояние кожи и волос- Участвует в развитии нервной системы и регуляции психики.- Участвует в развитии нервной системы и регуляции психики.- Участвует в развитии и регуляции сердечно-сосудистой - Участвует в развитии и регуляции сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, половой и костно-системы, желудочно-кишечного тракта, половой и костно-мышечной систем.мышечной систем.- Крайне необходим для нормального роста и умственного - Крайне необходим для нормального роста и умственного развития детей. развития детей.
![Page 30: скрытый голод](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020207/55a322471a28ab8e718b45f3/html5/thumbnails/30.jpg)
ВыводВывод Йод является одним из наиважнейших Йод является одним из наиважнейших
микроэлементов, необходимым для нормального микроэлементов, необходимым для нормального роста и развития организма ребенка. Основная роль роста и развития организма ребенка. Основная роль йода – это участие в синтезе гормонов щитовидной йода – это участие в синтезе гормонов щитовидной железы. В организм ребенка йод попадает с пищей и железы. В организм ребенка йод попадает с пищей и питьевой водой. Недостаток йода в пище и воде питьевой водой. Недостаток йода в пище и воде может стать причиной дефицита йода в организме может стать причиной дефицита йода в организме ребенка. На фоне дефицита йода уменьшается ребенка. На фоне дефицита йода уменьшается образование гормонов щитовидной железы и образование гормонов щитовидной железы и развиваются такие болезни как йод или гипотиреоз.развиваются такие болезни как йод или гипотиреоз.Основной мерой профилактики недостатка йода у Основной мерой профилактики недостатка йода у детей является употребление в пищу продуктов с детей является употребление в пищу продуктов с высоким содержанием йода и прием специальных высоким содержанием йода и прием специальных лекарств содержащих соли йода. лекарств содержащих соли йода.