презентацияпрезентация

НаНа : " "тему книга кулинарных рецептов: " "тему книга кулинарных рецептов Выполнила Выполнила -21 студентка группы ИС -21 студентка группы ИС

PCCK PCCK .Евстафьева Надежда .Евстафьева Надежда

•Первые блюда

•Вторые блюда

• Десерты

•Напитки

Первые блюда

Суп Шурпаhttp://knigarulit.ru/sup-shurpa/#more-635

Сырный суп с курицейhttp://knigarulit.ru/syirnyiy-sup-s-kuritsey/

Для приготовления шурпы нам потребуется:

700 граммов мяса говядины или баранины

Две моркови Две луковицы Шесть картофелин Два болгарских перца Два свежих помидора Пара зубков чеснока Три столовых ложки томатной

пасты Соль, перец, специи и зелень –

по вкусу

Для того чтобы приготовить мясной бульон для шурпы, мясо необходимо хорошенько вымыть, залить тремя литрами холодной воды, поставить на огонь и варить. При этом, необходимо добавить в бульон целую, хорошо вымытую и очищенную морковь, целую луковицу и несколько горошин душистого чёрного перца. Ещё хочу напомнить, что при варке бульона необходимо периодически снимать накипь.

Пока наш бульон варится на малом огне, мы приготовим овощи для этого супа. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде. Чистую морковь натереть на тёрке, а свежие помидоры и перец нарезать не очень крупными кусочками.

Из готового бульона достать мясо, порезать его кусочками и обжарить с луком в глубокой сковороде. Не забудьте бульон процедить.

Теперь к обжаренному мясу добавить приготовленные свежие овощи, томатную пасту, залить всё готовым бульоном так, чтобы овощи с мясом были прикрыты водой. Протушить всё в течение 30 минут. Пока овощи тушатся, подготовим картофель. Очищенный и хорошо вымытыйкартофель нарезать красивыми кубиками. В кастрюлю выкладываем приготовленный картофель, всё заливаем тушёными овощами с мясом и добавляем оставшийся бульон.

Суп шурпу ставим вариться на малый огонь до готовности картофеля, солим, перчим по вкусу и за пару минут до готовности добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу.

Теперь наш суп Шурпа готов, при подаче не забудьте добавить зелень!

Суп Шурпа:

Сырный суп с курицей:

Ингредиенты для блюда «сырный суп с курицей»: Куриное филе – 500 гр. Сыр плавленый – 400 гр. Рис – 150 гр. Картофель – 400 гр. Морковь – 150 гр. Лук – 150 гр. Соль, перец, зелень – по

вкусу

Как приготовить сырный суп с курицей: Для начала, необходимо залить 3-я литрами

воды куриное филе, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после

закипания). Когда филе будет готово, его нужно вынуть.

Затем в кипящий бульон засыпаем рис и варим около 10 минут.

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить,

нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Теперь в бульон добавляем картофель, лук и морковь. Продолжаем варить 5-7 минут.

Следующим шагом, добавляем мясо и варим до готовности картофеля.

И в завершение, добавляем сыр, хорошенько перемешиваем и убираем с огня.

Подавая, посыпаем зеленью. Теперь наш сырный суп с курицей готов!

Всем желаю приятного аппетита!

Вторые блюда

Картофельная запеканка с тефтелями

http://knigarulit.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-teftelyami/

Лагманhttp://knigarulit.ru/lagman/

Картофельная запеканка с тефтелями:

Ингредиенты для картофельной запеканки: Картофель — 750 гр. Морковь — 750 гр. Луковица — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Фарш мясной — 600 гр. Горчица — 1 стол. ложка Панировочные сухари — 1 стол. ложка Лимонная цедра — 1 чайная ложка Яйцо — 1 шт. Сливки — 200 мл Молоко — 100 мл Яичный желток — 1 шт. Соль, молотый черный перец, зелень – по вкусу тертый мускатный орех

Как готовить картофельную запеканку: Для начала, необходимо картофель

нарезать кружочками, а морковь — кубиками.

Затем выкладываем овощи в, смазанную жиром, форму.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем

и смешиваем с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем.

Из полученного фарша делаем небольшие шарики и также выкладываем их в форму на овощи.

Следующим шагом, взбиваем сливки с молоком и яичным желтком, добавляем соль, перец и мускатный орех и поливаем этой массой овощи. Затем

накрываем крышкой или алюминиевой фольгой. Запекаем в духовке 50 мин.

И в завершение, готовое блюдо нужно украсить петрушкой.

Теперь наша картофельная запеканка с тефтелями готова!

Лагман:

Ингредиенты для блюда «лагман»: Лапша для лагмана — 1 пачка

(или домашняя) Мясо (баранина или др.) – 0,5 кг Капуста – 300 гр. Баклажаны – 2 шт. Лук – 3-4 шт. Чеснок – 1 головка Помидоры – 2-3 шт. Лавровый лист и специи – по

вкусу

Как готовить лагман: Для начала, нам нужно обжарить

мясо, порезанное мелкими кубиками.

Далее, пассируем лук, добавляем туда же чеснок, болгарский перец, помидоры и баклажаны.

Когда всё подрумянится, заливаем водой, доводим до кипения, солим, добавляем специи и капусту.

Подливу для лагмана тушим на медленном огне до полной готовности.

Следующим шагом, в кастрюлю наливаем воду, солим и кипятим. В кипящую воду опускаем лапшу и варим до готовности.

И в завершение, готовую лапшу промываем под холодной водой, затем раскладываем по тарелкам и заливаем горячей подливой.

Сверху посыпаем рубленой зеленью.

Теперь блюдо «лагман» готово!

Десерты Сырники из творога

http://knigarulit.ru/syirniki-iz-tvoroga/ Домашний шоколадный торт

http://knigarulit.ru/domashniy-shokoladnyiy-tort/

Сырники из творога:Ингредиенты для блюда «сырники из творога»: Творог — 400 гр. Сахар — 2 стол. ложки Яйцо — 1 шт. Соль — 1 чайная ложка Мука – 0,5 стакана муки Мука для обваливания Ванилин – 1 пакетик

Как готовить сырники из творога: Для начала, яйцо смешиваем с

сахаром и солью, после чего добавляем творог и всё хорошенько разминаем.

Далее нужно всыпать муку и замесить тесто.

Теперь, из теста скатываем колбаску и разрезаем её на порционные кусочки.

Кусочкам придаём округлую форму, покатав их в руке.

Следующим шагом, слегка обмакиваем получившиеся сырники в муку.

И в завершение, на хорошо разогретой сковороде, в растительном масле, обжариваем сырники под закрытой крышкой на маленьком огне.

Теперь наши сырники из творога готовы!

Домашнийшоколадный торт:Чтобы приготовить шоколадный торт нам потребуется: Два стакана муки Три куриных яйца 400 граммов сметаны Полтора стакана сахара Пять столовых ложек какао-порошка Пол чайной ложки соды Для пропитки коржей: Любой фруктовый сироп Для крема: 300 граммов сливочного масла Одно яйцо Один стакан сахара 50 мл молока 100 граммов белого шоколада Для оформления торта: 100 граммов чёрного шоколада 50 граммов сливочного масла Упаковка «эм-энд-эмс»

Как приготовить домашний шоколадный торт: Чтобы приготовить тесто для нашего торта нам

необходимо взбить яйца с сахаром и сметаной. В просеянную муку добавить соду и какао. Всё вместе

соединить и вымесить тесто. Тесто разделить на две части, испечь коржи,

каждый из которых разрезать ещё на два коржа. Теперь нужно пропитать каждый корж фруктовым

сиропом. Для приготовления крема, яйцо взбить с сахаром,

постепенно добавляя молоко. Поставить смесь на слабый огонь и постоянно, помешивая, варить до

загустения. Когда наш крем начнёт загустевать, добавим в него поломанный белый шоколад. Крем остудить и в остывшую массу добавить размягчённое сливочное масло, хорошенько

взбить. Готовым кремом смазать коржи, сложить друг на

друга. В оставшийся крем добавить растопленный

чёрный шоколад и украсить сверху им торт. На шоколадную глазурь выложить красиво

разноцветные конфеты. Бока торта украсьте на свой вкус.

Напитки

Домашний квас из овсаhttp://knigarulit.ru/domashniy-kvas-iz-ovsa/

Домашний квас из овса:

Ингредиенты для напитка домашний квас из овса:

Овёс – 1 стакан Сахар – 5 столовых ложек Вода (отстояная) – 3 литра

Теперь приступим к приготовлению: 1 стакан перебранного овса

промываем и высыпаем в 3-х литровый бутыль.

Затем засыпаем 5 столовых ложек сахара с горкой и заливаем отстоянной водой.

4 дня квас должен постоять. Процеживаем и охлаждаем. Наш квас готов! Теперь в тот же овёс добавляем

так же сахар и заливаем опять водой, повторяем весь процесс, но в жаркую погоду давать стоять можно 3 дня. И так всё лето…

Всем желаю приятных летних ощущений…

ССпасибо за пасибо за вниманиевнимание