БЪЛГАРСКА АГЕНЦИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ

ПОЛИТИКИ, ФУНКЦИИ, ПРИОРИТЕТИд-р Венцеслава Тасева

Заместник-изпълнителен директор на БАБХ

Българската агенция по безопасност на храните е създадена с цел:

• обединен контрол по цялата хранителна верига “от полето и фермата до масата”;

• облекчаване на ангажираните в сектора бизнес-оператори;

• уеднаквяване на контрола и повишаване на ефективността му;

• потребители, бизнес оператори и ЕС структури контактуват с един орган.

Българската агенция по безопасност на храните е компетентния държавен орган по отношение качеството и безопасността на храните по цялата хранителна верига.

БАБХ осъществява официалния контрол върху:

• фитосанитарната дейност; продуктите за растителна защита, торовете, подобрителите на почвата, биологично активните вещества;

• ветеринарномедицинската дейност, идентификацията, здравеопазването и хуманното отношение към животните;

• ветеринарномедицинските продукти;• суровините и храните – качество и безопасност;• добавки в храни, оцветители, хранителни добавки;• страничните животински продукти;• фуражите; • материалите и предметите, предназначени за контакт

с храни; • съответствието на качеството на пресните плодове и

зеленчуци.

ОПАЗВАНЕ ЗДРАВЕТО ОПАЗВАНЕ ЗДРАВЕТО НА ЖИВОТНИТЕНА ЖИВОТНИТЕ И ХУМАННО ОТНОШЕНИЕИ ХУМАННО ОТНОШЕНИЕ

ОПАЗВАНЕ ЗДРАВЕТО НА ХОРАТАОПАЗВАНЕ ЗДРАВЕТО НА ХОРАТА

ОПАЗВАНЕ ЗДРАВЕТО НА РАСТЕНИЯТАОПАЗВАНЕ ЗДРАВЕТО НА РАСТЕНИЯТА

Министърът на земеделието и храните пряко контролира дейността на агенцията. Тя е структурирана в Централно управление и 33 поделения, от които - 28 областни дирекции по безопасност на храните, Център за оценка на риска

Специализирани структури за научноизследователска и лабораторно-диагностична дейност :•Национален диагностичен научноизследователски ветеринарномедицински институт;• Централна лаборатория по ветеринарно-санитарна експертиза и екология; •Централна лаборатория за химични изпитвания и контрол; •Централна лаборатория по карантина на растенията;•9 регионални лаборатории – София, Враца, Габрово, Шумен, Варна, Благоевград, Пловдив, Хасково, Сливен.

Започна най-мащабната проверка на всички обекти под контрола на БАБХ

•Създаване на актуален регистър на всички обекти, които произвеждат и търгуват с храни. Той ще улесни и работата БАБХ и на потребителите.•Собствениците на предприятия и търговски обекти, които подлежат на пререгистрация, няма да се редят на опашка, нито ще носят някъде документи.•Проверките се извършват от комисии в обекти за производство, търговия и заведения за обществено хранене, по утвърдени въпросници.•Съответствие на обекта по сградов фонд и оборуване с изискванията на Регламент (ЕО) 852/2004.•Съответствие на технологичната документация, ДХП, ДПП, въведена НАССР система или процедури основани на НАССР.•Спазване изискванията на Наредбата за етикетиране и представяне на храните.• и др.

Директива 2000/13/EC за сближаване законодателството на държавите – членки относно етикетирането, представянето и рекламирането на храните

Директива 2003/89/ЕС за изменение на Директива 2000/13 относно обозначаването на съставките, които се съдържат в храните (алергени), последно изменение с Директива 2007/68

ПМС №136/2000 за изискванията за етикетирането и представянето на храните- изм. ДВ, бр. 48 от 23.05.08г. (ПМС № 105/17.05.2008 г.)

Директива 90/496/EC относно етикетиране на питателност на храните

Директива 2008/100/ЕС за изменение на Директива 90/496 по отношение на препоръчителния дневен прием, факторите за енергийна конверсия и някои определения

Наредба № 23/2001 за представяне на хранителна информация при етикетиране на храни

Регламент No 1924/2006 относно хранителни и здравни претенции за храните

Регламент № 1925 / 2006 относно влагането на витамини, минерали и някои други вещества в храните

Прилага се директно

Регламент 1332/2008 относно ензимите в храните Прилага се директно

Регламент 1334/2008 относно ароматизантите в храните

Регламент 1935/2004 относно материалите и предметите, предназначени за контакт с храни

Прилага се директно

Прилага се директно

ЗАКОНОДАТЕЛСТВО ПРИ ЕТИКЕТИРАНЕТО

Проект на Регламент на Европейския парламент и на Съвета за предоставянето

на информация за храните на потребителите.(предложение на ЕК- 30/01/2008, първо

четене в ЕП-15/06/2010, второ четене в ЕП-07/2011)

Нови правила за етикетиране на храни.I. Да се актуализират и усъвършенстват законодателните разпоредби на

Европейския съюз,приложими към етикетирането на храните, и по-специално към етикетирането

нахранителната информация. Проектът обединява няколко законодателни актове

в единРегламент (Директива 2000/13, Директива 90/496 и др.), като въвежда

обявяването на хранителната информация да стане задължително.

II. Да се постигне по-висока степен на защита на здравето и интересите на потребителите,

като се предоставят на крайния потребител възможности за информиран избор и безопасна

употреба на храните, при отчитане различията във възприятията на потребителите и

техните информационни нужди.III. Да се осигури нормално функциониране на вътрешния пазар, да се постигне

свободнодвижение в Съюза на законно произведени и търгувани храни, като се отчитанеобходимостта от защита на законните интереси на производителите и

насърчаване напроизводството на качествени продукти.

Нови правила за етикетиране на храните

I. Задължително деклариране съдържанието на мазнини, наситени мазнини, захар,

сол, протеини, въглехидрати и транс мастни киселини, както и за енергийнотосъдържание (не е задълително да е на лицевата страна на опаковката):

=> Хранителната информация задължително трябва да се дава за 100g/ml продукт,като в допълнение може да се декларира и на порция;

=> Възможност хранителната информация да се декларира допълнително и налицевата страна на опаковката със специални изисквания относно енергийнотосъдържание: минимум 3мм размер на шрифта и оградено с линия; => Съвета настоява за доброволно деклариране на транс мастните киселини.

II. Мястото на произход на продукти като месо, млечни продукти, плодове, зеленчуци ина някои преработени храни: когато например една крава е родена, отгледана илизаклана в три различни страни, те всички трябва да се посочат. => В момента отбелязване на произхода е задължително за телешко месо, мед, зехтин, плодове и зеленчуци; => Съвета одобрява декларирането на произхода да се запази както е в момента, като допълнително да стане задължително само на свинско, пилешко, козе и овче месо.

Нови правила за етикетиране на храните

III. Въвеждане на минимален размер на шрифта 1.2 мм, използван за предоставяне на информация върху опаковката, така че тя да е по-ясна и видима за потребителите.IV. Обозначаване на алергени за предварително неопакована храна: храната, предлагана в ресторанти, столове, храната по сергиите и храната, пакетирана директно в магазините. => Обозначаването на съставките, които могат да предизвикат алергии сега е задължително за предварително опакованите храни.

V. При наличие на аспартам, той не само да се отбелязва на опаковката, но и задължително да е придружен с надпис «Неподходящо за бременни жени».VI. Във връзка с различни религиозни обичай, в подходящите случаи месото трябва да се етикетира със «Заклано без зашеметяване».

VII. Задължително деклариране наличието на наноматериали в храните: => Нанохрани: храни, съдържащи наночастици (обекти с размери под 100nm); => Нанотехнологиите може да се използват при хранителните добавки или за създаване на анти бактериални опаковки на хранителни продукти.VIII. Датата на замразяване: => Производителите ще трябва да предоставят информация за датата на първото замразяване при непреработено месо, птици и риби; => Съвета настоява за деклариране на датата на размразяването.

ПРИОРИТЕТИ В ДЕЙНОСТТА НА БАБХ

Повишаване доверието на потребителите и

доверието в институциите;

Повишаване ефективността на контрола по цялата

хранителна верига и защита здравето на потребителите;

Осигуряване на качествени и безопасни храни;

Подобряване на комуникацията с бизнеса и неправителствените организации;

Подобряване на комуникацията с ЕК и другите ЕС институции;

Поддържане на постоянно високо ниво на квалификация на служителите.

От 18.04.2011 заработи Горещ телефон на потребителя и секция за подаване на сигнали

онлайн

WWW.BABH.GOVERNMENT.BG

Откриване на телефон на потребителя и онлайн сигнали

Благодаря за вниманието!

д-р Венцеслава ТасеваЗаместник-изпълнителен директор

Българска агенция по безопасност на хранитегр.София 1606,

бул.”Пенчо Славейков” № 15А