อาหารสุ�ก สุะอาด ปราศจากสุารอ�นตรายและหล�กเล��ยงอาหารสุ�

ฉู�ดฉูาด

จ�ดทำ�าโดย

นายอมรเทพ โพศาราช เลขท�� 22 ช��นปี่��ท�� 4/2

การก�นอาหารทำ��ถู�กหล�ก 5 หมู่� • อาหารหล�ก 5 หมู่� ก�นอาหารครบ 5 หมู่� เพื่$�อสุ�

สุ�ขภาพื่ทำ��ด�

อาหารหล�ก 5 หมู่� ได(แก

• หมู่� ทำ�� 1 เน$)อสุ�ตว์+ต างๆ ไข ถู��ว์เมู่ล-ดแห(ง นมู่หมู่� ทำ�� 2 ข(าว์ แป.ง น�)าตาล ห�ว์เผื$อก มู่�นหมู่� ทำ�� 3 ผื�กใบเข�ยว์และพื่$ชผื�กอ$�นๆหมู่� ทำ�� 4 ผืลไมู่(ต างๆหมู่� ทำ�� 5 ไขมู่�นจากสุ�ตว์+และพื่$ช

หมู่� ทำ�� 1 เน$)อสุ�ตว์+ต างๆ ไข ถู��ว์เมู่ล-ดแห(ง นมู่• หมู่� ทำ�� 1 เร�ยกว์ า นมู่ ไข เน$)อสุ�ตว์+ต างๆ ถู��ว์เมู่ล-ด

แห(ง และงานให(สุารอาหารโปรต�น ช ว์ยให(ร างกายเจร�ญเต�บโต และซ่ อมู่แซ่มู่สุ ว์นทำ��สุ4กหรอ

หมู่� ทำ�� 2 ข(าว์ แป.ง น�)าตาล ห�ว์เผื$อก มู่�น• หมู่� ทำ�� 2 เร�ยกว์ า ข(าว์ แป.ง เผื$อก มู่�น น�)าตาล ให(

สุารอาหารคาร+โบไฮเดรต เพื่$�อให(พื่ล�งงานแก ร างกาย

หมู่� ทำ�� 3 ผื�กใบเข�ยว์และพื่$ชผื�กอ$�นๆ• หมู่� ทำ�� 3 เร�ยกว์ า พื่$ชผื�กต างๆ ให(สุารอาหาร

ว์�ตามู่�นและแร ธาต�เพื่$�อเสุร�มู่สุร(างการทำ�างานของร างกายให(ปกต�

หมู่� ทำ�� 4 ผืลไมู่(ต างๆ• หมู่� ทำ�� 4 เร�ยกว์ า ผืลไมู่(ต างๆ ให(สุารอาหารและ

ประโยชน+เหมู่$อนหมู่� ทำ�� 3

หมู่� ทำ�� 5 ไขมู่�นจากสุ�ตว์+และพื่$ช• หมู่� ทำ�� 5 เร�ยกว์ า น�)ามู่�นและไขมู่�นจากพื่$ชและสุ�ตว์+

ให(สุารอาหารไขมู่�นเพื่$�อให(พื่ล�งงานและคว์ามู่อบอ� นแก ร างกาย

อาหารทำ��ปราศจากสุารอ�นตราย• การเล$อกผื�กทำ��มู่�ล�กษณะใบเข�ยว์สุด ล�าต(นกรอบ

ตามู่ธรรมู่ชาต� ใบไมู่ เหล$องซ่�ดเล$อกผื�กทำ��มู่�ร�พื่ร�น ผื�กอนามู่�ยหร$อผื�กกางมู่�(ง เล$อกอาหารทำะเลสุดเน$)อไมู่ เป9� อยย� ย สุ�ไมู่ ผื�ดปกต� อาหารทำะเลต(องว์างจ�าหน ายในน�)าแข-งตลอดเว์ลาล(างอาหารให(สุะอาดก อนปร�ง

• การเล$อกเน$)อหมู่�ทำ��มู่�สุ�ธรรมู่ชาต� ไมู่ มู่�สุ�แดงผื�ดปกต� เล$อกซ่$)อจากแหล งผืล�ตทำ��ได(ร�บการร�บรองค�ณภาพื่

• เล$อกบร�โภคผื�ก ผืลไมู่(ตามู่ฤด�กาล หร$อผื�กพื่$)นบ(าน เล$อกผื�กทำ��มู่�ร�การเจาะของแมู่ลง เล$อกซ่$)อจากแหล งทำ��ได(ป.ายร�บรองแล(ว์

คว์รหล�กเล��ยงอาหารทำ��มู่�สุ�ฉู�ดฉูาด• สุารปนเป9) อนต างๆ ในอาหาร สุ ว์นใหญ จะพื่บมู่าก

ในอาหารทำ��น�าเข(าจากต างประเทำศ โดยหากตรว์จพื่บไมู่ ได(มู่าตรฐาน มู่�สุารปนเป9) อนก-จะผืล�กด�นกล�บสุ� ประเทำศผื�(ผืล�ตไป สุ ว์นอาหารทำ��น�าเข(าโดยไมู่ ผื านการตรว์จจากสุ�าน�กงานคณะกรรมู่การอาหารและยาหร$อ อย. เช น อาหารน�าเข(าจากจ�น จะพื่บสุารปนเป9) อนเก�นมู่าตรฐานหลายชน�ด เช น หน อไมู่(จ�น เย$�อไผื เห-ดห�หน� ผืลไมู่(ปร�งรสุ และผื�กฮ องเต(

• นอกจากน�) ย�งขอให(หล�กเล��ยงอาหารทำ��มู่�สุ�สุ�นฉู�ดฉูาด และอาหารทำ��มู่�รสุหว์านเก�นไปด(ว์ย สุ ว์นการเล$อกซ่$)อของเด-กเล น จะต(องเล$อกทำ��ไมู่ มู่�สุ�สุ�นฉู�ดฉูาดมู่ากเก�นไปเช นก�น เน$�องจากสุ�ทำ��ใช(จะมู่�สุารปนเป9) อนอย�

ขอจบการน�าเสุนอ ขอขอบค�ณค�บ