Сервировка стола в Англии

Роботу выполнили учащиеся 9»а» класса Палкинской средней общеобразовательной школы: Максимова Кристина и Семёнов Дмитрий

Цель

Получить знания о сервировке стола и применять их на практике.

«…Существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен.». Антонена Карема

Задачи:

1. Узнать определённую последовательность действий сервировки стола.

2. Научиться ПРАВИЛЬНО сервировать стол.

3. Научить учеников нашей школы правильно сервировать стол.

Этапы исследования данной темы

1. Посетили библиотеку и взяли матерьял по данной теме.

2. Посетили Интернет, скачав тест по теме «Сервировка стола».

3. Изучили данный матерьял и применили его на практике в ресторане Палкинского РАЙПО.

Применение навыков

1. Сервировка стола начинается всегда с накрывания на стол скатерти.

2. Расставляем тарелки в соответствии количества персон

3. Салфетки. Существует множество способов свертывания салфеток, как простых, так и требующих определенного мастерства. Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. В некоторых случаях полотняные салфетки можно заменить бумажными.

4. Украшение стола не мало важная часть сервировки.

5. Столовые приборы расположены таким образом, чтобы не запутаться в их применении: нож и вилка лежат рядом с главным блюдом и, соответственно, предназначены для него.

Если подается вино, то справа за ножом стоит соответствующий бокал для белого или красного вина. Если подается несколько напитков (пиво, соки, вода), остальные бокалы должны стоять там же.

У нас всё получилось!

Наши труды не прошли даром. Классный руководитель 7 «Б» класса попросил нас провести классный час на тему « ДА ЗДРАВСТВУЕТ ЭТИКЕТ!», на что мы с великим удовольствием согласились.

Вывод:

Мы теперь можем быстро и правильно расставить многочисленные предметы сервировки.А главное, мы передали наши навыки другим ученикам.

Литература:

1. «Правила приёма гостей» 2003 год «ДРОФА».

2. http--www_posud_ru-image-01servirovka_jpg.htm

3. http://www. kulina.ru/articles/serv/serviruemstol

4. http://2mm.ru/home/763