Лекция № 3 Тема: Моющие средства
DESCRIPTION
Лекция № 3 Тема: Моющие средства. Моющими средствами. называются вещества, способные удалять с отмываемой поверхности прилипшие частицы загрязнений и переводить их во взвешенное состояние в воде в виде эмульсии или суспензии. Затем эти частицы удаляются вместе с водой. Основными компонентами. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/1.jpg)
Лекция № 3Тема: Моющие средства
![Page 2: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/3.jpg)
Моющими средствами называются вещества,
способные удалять с отмываемой поверхности прилипшие частицы загрязнений и переводить их во взвешенное состояние в воде в виде эмульсии или суспензии.
Затем эти частицы удаляются вместе с водой.
![Page 4: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/4.jpg)
Основными компонентами
моющих средств являются поверхностно-активные вещества (ПАВ), адсорбирующиеся на границе раздела жидкой (водяной раствор) и твердой (частицы загрязнений, отмываемая поверхность) сред и соли жирных кислот.
![Page 5: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/5.jpg)
К моюшим средствам относятся мыла и
синтетические моющие средства (СМС)
![Page 6: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/6.jpg)
1. Мыло
Мыло состоит из натриевых и калиевых солей жирных кислот, в их состав могут входить соли смоляных и нафтеновых кислот.
![Page 7: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/7.jpg)
Жировые мыла получают:
1. При взаимодействии твердых жиров и их жирных кислот с натриевой щелочью
2. При взаимодействии жидких жиров и жирных кислот с калиевой щелочью получают мазеподобные и жидкие мыла.
![Page 8: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/8.jpg)
Мыла бытового назначения делят на две группы:
1. Хозяйственное ― применяют для стирки и мытья различных предметов
2. Туалетное ― для ухода за телом и волосами человека
![Page 9: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/9.jpg)
1.1. Сырье Основным органическим сырьем для производства мыла служат природные жиры, получаемые при переработке растительных масел и рыбных жиров, а также жирозаменители: синтетические жирные кислоты, канифоль (живица хвойных деревьев) и нафтеновые кислоты. Качество жирового сырья для мыла тем лучше, чем выше насыщенность. Применение ненасыщенного жирового сырья для производства мыла сопряжено с возникновением дефекта ― прогоркания мыла (окислительный процесс распада молекул мыла, при этом образуется альдегид жирных кислот, имеющий неприятный запах и раздражающее влияние на кожу.
![Page 10: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/10.jpg)
1. Лучшим сырьем считается сало (говяжьи, бараньи жиры, свиное сало), кокосовые жиры. Хлопковое масло не пригодно. Животные жиры высококачественные и применяются в пищевой промышленности. Поэтому в основном для хозяйственного мыла применяют саломос, получаемый при переработке растительных масел. Саломос пищевой используют для производства маргарина, технический ― для производства мыла.
В процессе производства высших сортов мыла в жировую смесь вводят твердые растительные масла - пальмоядровое и кокосовое масло.
![Page 11: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/11.jpg)
2. Важнейшим жирозаменителем являются синтетические жирные кислоты, получаемые при окислении парафиновых углеводородов в присутствии катализатора. При хорошей очистке они могут полностью заменить твердые жиры.3. Смоляные кислоты при мыловарении используют в виде канифоли. Добавление канифоли задерживает процесс прогоркания.
![Page 12: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/12.jpg)
4. Неорганическим сырьем для производства мыла служат щелочные вещества едкий натр (каустическая сода, кальцинированная сода, гидрат окиси калия, углекислый калий (поташ), силикат натрия (жидкое стекло) для повышения твердости и устранения липкости хозяйственного мыла.
![Page 13: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/13.jpg)
Процесс изготовления мыла состоит из двух основных
процессов:
1. Изготовление мыла ― варка мыла ― взаимодействие жиров и жирозаменителей со щелочами
![Page 14: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/14.jpg)
В результате смыления жиров щелочными реагентами и нейтрализации жирных кислот образуется клеевое мыло. Для его получения применяют два основных способа:горячее омыление жирового сырья едкими щелочаминейтрализация жирных кислот кальцинированной содой
![Page 15: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/15.jpg)
В расплавленную жировую смесь добавляют воду и едкую щелочь при t=1000С. Образуется мыло и глицерин Чтобы жирные кислоты не прилипали к соде, добавляют меньшее количество щелочи для омыления Далее охлажденное клеевое мыло (содержит 40-47% жирных кислот) нарезают на куски. Для улучшения качества в мыльный клей добавляют кальцинированную соду, поташ и жидкое стекло, которые повышают твердость мыла, способствуют смягчению воды, усиливают моющее действие
![Page 16: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/16.jpg)
Высаливание ― процесс, необходимый для получения высших сортов хозяйственного или туалетного мыла. В кипящий мыльный клей добавляют электролит ― соль для расслоения. Всплывает концентрированная мыльная масса (ядро 60-63% жирных кислот) и отделяется от солевого раствора. Ядро подвергают пилированию ― это дальнейшее повышение содержания жирных кислот ― подсушивание мыла. При пилировании улучшается структура мыла. При пилировании получается подсушенная перетертая стружка Стружку спрессовывают на шнековых прессах. Для изготовления туалетного мыла применяют еще отбеливатели, спермацет и ланолин для смягчения кожи и повышения пенообразования
![Page 17: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/17.jpg)
2. Обработка стружки
Создание товарного вида мыла. Охлаждение мыльного раствора, сушка и формование в куски или распыление в порошки, упаковка
![Page 18: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/18.jpg)
Основные виды мыла:
1. В зависимости от физического состояния бывают: твердые (в кусках), мазеобразные, жидкие, порошкообразные (спрессованные)
2. По способу обработки твердые мыла подразделяют на обычные (без пилирования) и пилированные
3. По назначению: хозяйственные и туалетные.
![Page 19: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/19.jpg)
по назначению делят на мыло для стирки и мыло для отмывания посуды и хозяйственных изделий (они отличаются высоким содержанием соды и абразивного порошка)
Хозяйственное мыло
![Page 20: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/20.jpg)
Туалетное мыло
выпускают в кусках и жидкое. Эти мыла должны иметь хорошую растворимость и в холодной воде, а также высокое пенообразование
![Page 21: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/21.jpg)
Твердые туалетные мыла подразделяют по назначению на туалетное и медицинское или специальное По составу делятся на три группы (по ГОСТу) I, II, III По цвету: окрашенные и неокрашенные. Используют только водорастворимые анилиновые красители По запаху: цветочные и фантазийные. В качестве отдушек используют натуральные эфирные масла (розовое, гвоздичное или синтетические душистые вещества) По характеру упаковки: открытое и закрытое (в обертке) По форме куска: обычное и фигурное
![Page 22: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/25.jpg)
Для смягчения кожи в некоторые мыла вводят трудноомыляемые вещества: ланолин, вазелин, борную кислоту. В медицинские мыла вводят дезинфицирующие вещества (деготь, тимол, креозол). Жидкие туалетные мыла представляют собой водно-спиртовые растворы калиевых солей жирных кислот.
![Page 26: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/27.jpg)
2. Синтетические моющие средства (СМС)
Жировые мыла обладают рядом недостатков. Моющее действие их проявляется лишь в щелочной среде. С кальциевыми и магниевыми солями, содержащимися в жесткой воде, они образуют липкие, нерастворимые соли, оседающие на ткани и загрязняющие поверхность. Щелочи, образующиеся при гидролизе мыла в воде, ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей особенно при высокой температуре, а также могут изменять окраску. Кроме того, жировое сырье ценный пищевой продукт. Поэтому обусловлена необходимость производства СМС
![Page 28: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/28.jpg)
Основной частью являются органические поверхностно-активные вещества (ПАВ), обладающие смачивающей и пенообразующей способностью
Для усиления моющего действия в СМС добавляют щелочные и нейтральные электролиты ― натриевые соли угольной, фосфорной и кремниевой кислоты, нейтральный сернокислый натрий, а также в качестве полезных добавок отбеливающие вещества.
![Page 29: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/29.jpg)
Основные виды СМС:В зависимости от назначения1. Для стирки шерстяных и шелковых тканей РН = 7-8,52. Для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей РН = 10-11,53. Средство универсального типа РН = 9-104. Средство для туалетных целей РН = 8-95. Средство для мытья посуды, инвентаря РН = 8-9
![Page 30: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/30.jpg)
Величина рН
рН<7 кислая реакция,
рН=7 нейтральная реакция,
рН>7 щелочная реакция
![Page 31: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/31.jpg)
Преимущества СМС перед мылом в том, что они обладают моющей способностью даже в кислой среде и жесткой воде. Пенообразование и пеноустойчивость у СМС ниже, чем у мыла, но введение полезных добавок улучшают их свойства. Впрочем для машинной стирки не нужна высокая пеноустойчивость.
![Page 32: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/32.jpg)
Основной недостаток СМС в том, что они не перевариваются микроорганизмами в сточных водах, поэтому для природной среды вредны (яд).
![Page 33: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/33.jpg)
Вспомогательные средства: В результате воздействия света,
температуры, загрязнений ткани после многочисленных стирок теряют первоначальную свежесть, белые-желтеют, цвет тканей становится более тусклым, изделия из хлопчатобумажных тканей утрачивают упругость и эластичность волокон.
Чтобы это предотвратить применяют вспомогательные средства для стирки.
![Page 34: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/34.jpg)
1. Водосмягчающие состоят из щелочных электролитов, кальцинированной соды, фосфатов натрия и растворимого стекла.
![Page 35: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/35.jpg)
2. Отбеливающие средства ― это перекисные соли (карбонат натрия). Они содержат кислород, который улетучивается при нагревании и отбеливает. Отбеливающие средства делят на:
![Page 36: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/36.jpg)
химические (применяют для белых тканей). Их действие основано на окислении и обесцвечивании красящих веществ. Ведущее место занимает хлор Cl и его соединения. Имеет высокую отбеливающую способность, однако при этом повреждает волокна. Также применяют пербонат натрия (не разрушает ткань, но не эффективен при низкой температуре) при 600С применяют пероксикарбоновые кислоты.
![Page 37: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/37.jpg)
Оптические отбеливатели (это вещества, абсорбирующиеся на волокнах тканей). Они поглощают ультрафиолетовые лучи, подавляется желтизна ткани, усиливается белизна неокрашенных тканей, яркость и чистота тона окрашенных тканей. Оптические отбеливатели ― ароматические и гетероциклические соединения (имидозол, пирозолин)3. Подсинивающие вещества ― синька ультрамариновая ― органическое вещество. Сейчас их добавляют в порошок (ОМО, Ариэль, Миф)
![Page 38: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/38.jpg)
Прочие химические товары:
Чистящие и полирующие средства.В их состав входят:
абразивный порошок связующие вещества (вазелин, парафин) поверхностно-активные вещества (ПАВ)
![Page 39: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/39.jpg)
Чистящие средства подразделяют на вещества для чистки посуды, ванн, раковин, и различных предметов (разница в количестве и в крупности помола абразивного вещества).
По назначению чистящие и полирующие средства делят на универсальные и специальные.
![Page 40: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/40.jpg)
Важнейшим показателем качества является: чистящая способность элюируемость ― смываемость компонентов чистящего средства с обработанной поверхности В состав полирующих средств входят: цезерин вазелин воски, растворенные в бензине или скипидаре
![Page 41: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/41.jpg)
3. Качество моющих средств
Оценивают по органолептическим и лабораторным показателям. При органолептическом исследовании оценивают внешний вид, запах, цвет.
![Page 42: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/42.jpg)
Кусковое мыло должно быть твердым на ощупь, нелипким, без налета солей, пятен, трещин и деформаций. Качество хозяйственного мыла тем выше, чем светлее его цвет. Темный цвет ― это плохая очистка первоначального сырья.
![Page 43: Лекция № 3 Тема: Моющие средства](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081506/56814aa3550346895db7b970/html5/thumbnails/43.jpg)
Качество мыла характеризуется растворимостью и моющей способностью. Хозяйственное мыло растворяется при температуре 60-700С, СМС при комнатной температуре. Моющая способность оценивается по степени белизны обработанной ткани. Пенообразование также является качественным показателем.
Общее содержание жирных кислот выражается в граммах или в %. Туалетное мыло не менее 74%, жидкие 20%.
Основной показатель СМС процентное содержание спирторастворимых поверхностно-активных веществ.