«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года16 НапоследокНаш сайт www.komikz.ru

Учредитель и издатель

заО «Газета «Красное знамя»

Главный редактор Евгений горчаковредактор спецвыпуска Любовь гаЛоЯН

адрес редакции: ГСП-2,167982,г. Сыктывкар,

ул. Карла Маркса, 229.Телефон: 24-37-09.

E-mail: kznamya@komikz.ru

газета зарегистрирована региональным управлением регистрации и контроля за соблюдением законодательства о средствах массовой информации и печати республики Коми. рег. №Ф0083. индекс 52040.газета отпечатана в ООО «Коми республиканская типография». г. Сыктывкар, ул. Савина, 81. Печать офсетная.

Тираж 6 078 Заказ №Время подписания в печать – 15.30, по графику – 15.30

Реквизиты ЗАО «Газета «Красное знамя»ЗАО «Газета «Красное знамя».Р/счет

40702810028000101802 в Коми ОСБ № 8617 г.Сыктывкара. кор/счет 0101810400000000640,

БИК 048702640, ИНН 1101203979, КПП 110101001,ОКОНХ 87100, ОКПО 12876720.

Фо

то А

нд

ре

я Ш

ОП

ШИ

Независимая газета Республики КомиОснована в 1918 году

Цена свободная

Наш сайт

www.komikz.ru

№ 11(25826) Дом и огород

Пятница22 февраля

2013 года

Стр. 2

Десерт для любимого

Стр. 16

Стр. 8-9

Органическое земледелие

Масочный режим

Реклама

Всё самое интересное – на сайте

газеты «Красное знамя»

Эпидемия гриппа в разгаре

Стр. 4

Ни хвоста ни чешуи!

На рыбалку... с разрешением

После того как закон всту-пит в силу, у предпринима-телей появится возможность создать в республике специ-ализированные пункты для отдыха с организацией лю-бительского рыболовства. Предоставляться участки бу-дут по результатам торгов, по-рядок которых установит Пра-вительство РФ.

Актуальность закона «О любительском рыболовстве» назрела давно. В последнее

Более 90 процентов общего фонда рыбохозяйственных водоёмов Коми останутся доступными для свободной и бесплатной рыбалки после вступления в силу федерально-го закона «О любительском рыболовстве». При этом бизне-су разрешат использовать не более 10 процентов.

время для людей рыбная лов-ля стала не только средством пропитания, но и досугом, а в отдельных регионах – видом бизнеса. Это затрагивает ин-тересы, как минимум, 100 ты-сяч и городских, и сельских жителей нашей республики, а в Усть-Цилемском районе – практически всего населе-ния.

После принятия закона на реках, относящихся к несколь-ким субъектам, ограничения

25 февраля отмечает свой юбилей

Владимир Петрович

ЖукоВ!от всей души,

с большим волнением,с которым, слов не находя,

Мы поздравляем

с днём рожденья, с 70-летием тебя!

Наш родной юбиляр, не болей,Не старей, не грусти, не скучай,И ещё много лет дни рожденья встречай!

С любовью – жена, сын, внук, родные.

рыболовства будут устанавли-ваться правилами федераль-ных органов. А на реках, про-текающих только в пределах Коми, правила рыболовства будут регламентироваться вну-три региона.

Если раньше законный до-ступ к ценным видам рыб, на-пример, сёмге, имел лишь ограниченный круг рыбаков, то

сейчас этот круг расширится – появятся именные разреше-ния на вылов. Сбор за оформ-ление разрешения составит 200 рублей, а сбор за каждую рыбину, вылавливаемую по именным разрешениям, со-ставит: за сёмгу – 300 рублей, за нельму – 200 рублей, за горбушу – 35 рублей.

Наталья ПечОрСкАя

Фо

то k

olk

un

ovo

.ru

Реклама

На рыбалку... с разрешением

«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года2 Читатель – газета 15Информация. Реклама«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года

Дежурила Любовь ГАЛОЯН

Наш сайт www.komikz.ru Наш сайт www.komikz.ru

– Скоро новый дачный сезон, а с ним и заботы по выращиванию огородных культур. У меня такой во-прос: для подкормки картофеля мы всегда исполь-зуем органику, да и то только во время посадки. Правильно ли мы поступаем? – интересуется Нина Васина из сыктывкарского посёлка Краснозатон-ский.

– Нет! И вот почему: при использовании «минералки» и органики в качестве подкормки картофель не рвётся на-брать пышную «зелёную массу», а отдаёт все питательные вещества клубням. Поскольку растение не испытывает го-лода и имеет хороший иммунитет, то оно и реже болеет. Кроме того, в каждом гнезде нарастает больше крупных и здоровых клубней, а количество «семян» уменьшается.

Первую подкормку картофеля специалисты совету-ют проводить во время роста ботвы (особенно если кусты плохо развиваются) раствором мочевины (15-20 граммов) и коровяка (0,5 литра) (на ведро воды). Обычно используют до 0,5 литра на каждый куст.

Вторую подкормку – во время бутонизации: в 10 литрах воды разводят 30-50 граммов сульфата калия и 200 грам-мов древесной золы (до 0,5 литра на куст).

Третью подкормку – во время цветения картофеля: в ве-дре воды разводят 40-60 граммов суперфосфата и 15-20 граммов нитрофоски (по 0,5 литра на куст).

– По всей видимости, у вас на цветах поселился паутин-ный клещ. Это крошечный паучок красноватого или бело-го цвета, который поселяется на нижней стороне листа и питается клеточным соком. Повреждённые листья покры-ваются маленькими жёлтыми пятнышками, которые потом увеличиваются в размере, и листья засыхают.

Клещи любят сухой воздух и высокую температуру, вот почему зима для них – раздолье. Паутинный клещ много-яден, поражает почти все комнатные растения, но особен-но страдают от него фикусы, пальмы, лимоны, гортензии, комнатные розы, примулы, кактусы.

Трудно ли распознать этого врага? Вообще-то он виден и невооружённым глазом, а характерный симптом – пау-тинка, которая скапливается в углах между жилками.

Как победить этого коварного врага цветов? Надо начать с домашних средств. Повысьте влажность воздуха в квар-тире, старательно протрите все листья растения мыльной пеной (используйте хозяйственное мыло), после чего уку-тайте растение полиэтиленовой плёнкой и оставьте его в этой «тепличке» на два-три дня. Этого может оказаться до-статочно, чтобы сократить популяцию клеща, и если после этой процедуры регулярно купать растение под душем и опрыскивать, возможно, проблема будет решена.

Помогает и раствор, приготовленный из ромашки и спе-циального зелёного мыла, которое можно купить в апте-ках: на 1 литр воды нужно 4 грамма мыла и 5 граммов на-стоя ромашки. Этой жидкостью опрыскивают растения, а через сутки обмывают тёплой водой.

Следует иметь в виду, что клещи легки на подъём и гуля-ют по всему подоконнику. Поэтому устраивайте влажную уборку и на подоконнике.

Если же перечисленные средства борьбы не помогли, придётся действовать более радикально. В цветочных ма-газинах продают препараты для борьбы с паутинным кле-щом. Выберите с помощью продавца самое безопасное для человека и домашних питомцев. Обрабатывайте рас-тения на балконе или в ванной комнате, используя перчат-ки и респиратор.

– За январь и февраль у меня дома погибли многие цветы, листья у них пожелтели и высох-ли. В чём дело? И как мне возродить свою до-машнюю оранжерею? – тревожится цветовод-любитель из Сыктывкара Надежда Веселова.

– Всему виной – излишняя подкормка растений, осо-бенно азотными удобрениями. Если у ягодных кустов непо-мерно высокие, мощные побеги, а листья крупные, ярко-зелёные и сочные, значит, растения «жируют». То есть они тратят все питательные вещества только на свой рост, за-бывая об урожае.

Чаще всего «жированию» подвержена земляника садо-вая, под которую садоводы, желая получить большой уро-жай, вносят много органики и «минералки». Малина и смо-родина также страдают этим «заболеванием», Так что, если хотите всегда быть при урожае, ни в коем случае не злоупо-требляйте подкормками.

Что делать, если вы летом обнаружите, что растения на-брали лишний вес? Почаще поливайте землю под ними, чтобы вымыть излишки питательных веществ.

– У меня такой вопрос: почему самые пышные ягодные кусты обычно плохо плодоносят? – спра-шивает Татьяна Коростелёва из Сыктывкара.

Реклама.

ПРОДОЛЖАЕТСЯ ПОДПИСКА

Реклама

новости в режиме online

– Я начинающая дачница, купила участок с до-миком прошлой осенью. С нетерпением жду ново-го дачного сезона. А что мне нужно делать сейчас, в конце февраля, и дома, и на своём участке? – спра-шивает «ДР» сыктывкарка Галина Полунина.

– Проведите посев семян томатов для раннего потре-бления, а также посев семян лука, шпината, петрушки. Пе-ресадите дома комнатные растения.. Если вы ездите на дачу, то то присмотритесь к деревьям и, если заметите, то уничтожьте кладки вредителей в саду. Нужно уже поста-вить на замачивание семена огурцов для домашнего выра-щивания. Начинайте заниматься пересадкой луковичных и клубневых цветов.

ООО «ВодЗемЭкология» оказывает услуги

по бурению и обустройству

скважин под воду. Оформление документов.

Февраль – апрель 2013 года –

скидка 10%. 8 (912)867-41-95,

24-56-99

Реклама

Поминание25 февраля 2013 года испол-

нится ровно десять лет, как нет с нами самого родного и само-го любимого человека, самой светлой, нежной и доброй, за-ботливой и отзывчивой, жиз-нерадостной, жизнелюбивой, самой лучшей на этой земле, нашей мамы, жены, бабушки и прабабушки –

ФилиППовой (Туркиной) валентины Прокопьевны.Царство тебе небесное.Помним, любим, скорбим.

Муж, дети, внуки, правнуки.

Поминание25 февраля будет 40 дней, как скоропостижно ушёл из

жизни наш друг, замечательный человек с добрым и ще-дрым сердцем, любивший красоту и творивший её, –

Александр вАсильев.

Созданный им палисадник под окнами его квартиры в городской многоэтажке на улице Тентюковской был на-стоящим украшением микрорайона. Все проходящие мимо люди с восхищением любовались плодами его тру-долюбивых рук — цветущими флоксами всевозможных расцветок и оттенков, вишнёвыми, яблоневыми и сливо-выми деревьями с созревшими под осень плодами.

Нам очень не хватает его доброй улыбки, дружеского участия, тепла и сер-дечности, которые он излучал повседневно в общении со всеми окружаю-щими его людьми.

Все, кто знал и помнит Александра, помяните его вместе с нами в этот скорбный для нас день. Царствие ему небесное.

с глубокой скорбью – друзья

Так, с начала 2012 года государ-ственный карантинный фитосани-тарный надзор прошли 55,425 ты-сячи пакетов отечественных семян трав, овощных и цветочных куль-тур, 28,144 тонн весовых семян трав, овощных и цветочных культур, 308,871 тысячи пакетов импортных семян трав, овощных и цветочных культур. В пакетах с семенами гор-чицы (1000 пакетов) присутство-вали семена карантинного сорня-ка паслена колючего, а импортная партия семян овощных и цветочных культур (136 кг) и 316 пакетов была ввезена без документов. Засорен-ные партии к реализации не допу-щены. Возвращено 525 кг груза, 316 пакетов с семенами уничтожено.

Дачникам рекомендуется перед посевом просмотреть содержимое пакетов и отбраковать все приме-

Актуально!

Бди за семенем!Недаром русская пословица гласит: «Не жди хорошего урожая,

если поле засеяли горохом пополам с чертополохом».

си (мусор). В случае выявления не-знакомых (подозрительных) семян можно обращаться к специалистам в Россельхознадзор Коми или непо-средственно в аккредитованные ла-боратории, где вас проконсультиру-ют специалисты-гербологи.

Найти интересующую вас ин-формацию о фитосанитарных тре-бованиях на семена и посадочный материал можно на сайте Россель-хознадзора Коми www.rsnkomi.ru, задать вопрос по данной теме – че-рез электронную приемную сайта. С 25 февраля 2013 года специалисты отдела надзора в области карантина растений, качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Россельхознадзора Коми распола-гаются по адресу: г. Сыктывкар, ул. Первомайская, дом 96.

Ирина КузНецОвА

– На носу – мужской праздник. Хочу порадовать мужа каким-то необычным блюдом, Подскажите, пожалуйста, рецепт чего-нибудь необычного, и же-лательно, чтобы это блюдо было с афродизиаками (продукты, способствующие половому влечению – ред.), – просит «ДР» Ирина П.

– Советуем вам приготовить лёгкое десертное куша-нье – кокосовые шарики. Нужно: 1,5 стакана кокосовой стружки, 3-4 ст. ложки сахарной пудры, густые сливки (можно сметану) – 4 ст. ложки, какао-порошок – 4-5 ст. ло-жек, молотая корица – 1 ст. ложка, 12-15 штук миндальных орехов.

Кокосовую стружку измельчить в блендере, добавить са-харную пудру (немного пудры оставить для обсыпки),затем влить взбитые сливки или сметану. Скатать шар, разделить его на 12 шариков, в каждый из них вложить орешек, сле-пить, обвалять в какао-порошке и корице. Охладить в холо-дильнике.

В этом блюде – много афродизиаков: кокос, корица, ка-као, миндаль. Приятного аппетита и радостного праздни-ка!

«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года14 Отдохнём! 3Календарь садовода-огородника«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года Наш сайт www.komikz.ruНаш сайт www.komikz.ru

Ранняя весна обманчива!

Сроки посева на рассаду

Споры о точных сроках посева в горшочки и ящич-ки не утихают среди ого-родников никогда. Конеч-но, тут многое зависит от конкретных возможностей, желаний и предпочтений. Однако имеются и вполне доказанные многими по-колениями опытных ово-щеводов бесспорные фак-ты, выраженные в цифрах и датах.

ТаК, оптимальный возраст рассады ба-

клажанов, сладкого, остро-го перца и томатов средне-спелых и поздних сортов для необогреваемых те-плиц, парников и под вре-менные укрытия – 60-65 дней, а скороспелых – 55, поскольку они развивают-ся быстрее.

ПОэТОму при пла-нируемой посадке

растений в теплицу и «под плёнку» к 20 мая от этого «финала» отсчитывают к ны-нешнему времени пример-но два месяца, добавляя к ним еще 7-10 дней, необ-ходимых для всхода семян.

В результате высчиты-ваем, что средний срок посева названных куль-тур – 5-15 марта. Впрочем, перцы, баклажаны и высо-корослые средне – и позд-неспелые томаты многие огородники высевают не-много раньше, а скороспе-лые – позже. Иногда даже на пару недель. Особен-но с учетом того, что в ны-нешнем сезоне в семен-ных магазинах появилась серия таких суперранних гибридов сладкого перца как атлет, Император, Фа-раон, а также аналогичные «спринтеры» среди бакла-жанов – Диамант, мария и Принц, которым требуется меньше 100 дней до нача-ла плодоношения.

ТОльКО вот опреде-ляя первые сроки по-

сева, не забывайте: самое главное условие успеш-ного развития рассады – продолжительный яркий солнечный свет. Без не-го любые росточки слабе-ют и превращаются в жал-ких заморышей на тонких, ненормально вытягиваю-щихся стебельках, что в дальнейшем неизбежно отдалит сроки плодоноше-

ния, а также повлияет на количество и качество уро-жая. Поэтому есть смысл выращивать только высо-кокачественную рассаду – коренастую, с толстыми стеблями, чему способ-ствует в первую очередь интенсивное освещение – естественное или искус-ственное, без разницы.

И еСлИ в начале ме-сяца будет затяж-

ная пасмурная погода, а солнце – под свинцовы-ми облаками, то выбирай-те один из двух вариантов: либо непосредственно над всходами установите люминесцентные лампы, либо отложите посевы на несколько дней. Обычно ненастье в марте надолго не задерживается.

ПОСле 20 марта на-ступает пора мас-

совых посевов на рассаду многих однолетних цве-тов. Выбирайте по свое-му вкусу разнообразные

Ранняя весна с аномальной плюсовой температурой (как это было в прошедшем феврале) сулит возвратом холодов, затяжной непогодой, а потом – неудачным летом. Недаром давно подмечено: «Ранняя весна обманчива, поздняя – не подведет!»Знатоки-огородники уже вовсю занимаются «посевной» – первой рассадой на окнах. Пора и нам приниматься за эти привычные дела, по которым давно руки соскучились.

сорта среди астр, левкоев, сальвии, душистого горош-ка, львиного зева, петунии. Чем мельче семена, тем по-сев должен быть ближе к по-верхности. Самые мелкосе-менные (последние два из названных однолетников) – вообще не присыпают по-чвой, а только слегка в неё вдавливают ложкой. а что-бы посевы не пересохли, ёмкости с ними до момента всходов помещают в поли-этиленовый пакет.

И ещё имейте в виду: целый ряд однолет-

них цветов (астры, левкои, львиный зев) с первых дней жизни нередко поврежда-ются грибным заболевани-ем – «чёрной ножкой». Что-бы этого не случилось, на землю насыпают неболь-шой слой прокаленного речного песка с добавле-нием толченого древесного угля, а уже в него произво-дят посев.

Наталья Кужба, Фото автора

Ска

нво

рд

ска

нв

ор

ды

.ne

t

Сканворды

Ответы на сканворды

По горизонтали: Кенгуру. Рудокоп. арка. лутц. Шмот-ки. Пикап. Трак. Окно. Крап. аил. Скарб. Соло. Иго. Ватт. Радар.

По вертикали: Кечуа. Икра. Дрок. аист. Игрок. Плот. Кашпо. Трио. Сор. Плотник. утро. аид. утка. Ирга. Цикл. Бор.

Анекдоты

– Где находятся му-хи зимой?

– Не знаю, но я хо-тел бы, чтобы они оставались там и ле-том!

– Ну как, Пётр, уро-

жай нынешнего года? – Как никогда! ме-

шок картошки поса-дил, мешок собрал, и ни одна не пропала!

– Не знаю, что де-лать. Тараканы заму-чали. Всюду шастают – покоя нет.

– а ты купи ме-

лок для тараканов. – а что, помогает? – Конечно. Видишь

– сидят в углу, рису-ют...

В российской ар-мии создан батальон «Солдаты удачи». Сол-даты этой части будут вскапывать огороды у дач генералов.

Одессит показы-вает дачу, котоpую пpодает, супpужеской паpе:

– Давайте по-ступим следующим обpазом: вы назовете цену, за котоpую хо-

тите пpиобpести дом, мы от души посмеем-ся, а потом поговоpим о деле.

маленькая девочка спрашивает у дедуш-ки:

– Деда, а что это за ягодки?

– это чёрная смо-родина.

– а почему она красная?

– Потому что ещё зеленая.

Приходит Иванов к Петрову и спрашива-ет:

– Как у тебя корова

100 литров в день да-ёт?

Петров говорит: – Все дело в ласке.

Захожу к ней и ласко-во говорю: «Что у нас сегодня – молоко или говядина?»

На прошлой неделе молодой пилот граж-данской авиации Петр Смирнов впервые преодолел звуковой барьер. ему удалось вставить две свои фразы в разговор тё-щи с тремя соседками по загородной даче.

Садовое товари-

щество. На столбе сидят два электро-монтёра. мимо идёт бабуля. Один монтёр кричит:

– Бабуль, провод подай!

Бабка подала. Один монтёр дру-

гому: – Я говорил, это ну-

левой провод, а ты всё фаза да фаза.

– Шеф, отвезёшь мою тёщу на дачу в Петушки?

– Пятьсот рублей.– Вот тысяча, вези!– а сдачи?– С дачи – не надо!

По горизонтали: Голова. Нимб. Изер. Ножницы. Вы-пад. Рассказ. Боск. Отара. Окно. Джем. агора. аут. Дир. Баян. аорта.

По вертикали: Сыроежка. Наркоман. Подвода. Со-ната. Конин. Стог. Визитка. Одр. Самец. артрит. Брын-за. ара.

Ранняя весна сулит возвратом холодов

«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года4 Наш сайт www.komikz.ru 13Домашние технологии«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года Наш сайт www.komikz.ruВаше здоровье

Уважаемые читатели! Пишите нам, делитесь своими рецептами, мы будем только рады!

Рецепты от Натальи КужбаВся прелесть солёных или ма-

ринованных грибов ощущается тогда, когда вы открыли уже по-следнюю баночку маринованных опят, заготовленных на зиму.

Положение спасут такие замеча-тельные в плане быстрой засолки или маринования грибы как вёшенки, ко-торые китайцы называют устричными грибами, поскольку вёшенки облада-ют тонким ароматом и вкусом, в кото-ром угадывается не только грибной, но и, отдалённо, устричный.

Маринование вёшенок – совер-шенно не хлопотный, а быстрый

Нежные котлеткиИнгредИенты: вёшенки - 350 г, хлеб - 150 г, картошка -1 шт., 1 яйцо, 3

ст. ложки манки, луковица - 1 шт., перец болгарский - половина плода, суха-ри панировочные, масло раст. для жарки, соль, пряности.

ПрИготоВленИе. Хлеб замачиваем в небольшом количестве воды. Грибы и овощи моем, чистим. Всё это проворачиваем через мясорубку, солим, добавляем приправы, яйцо и манку сухую - она впитает лишнюю жидкость).

Мокрыми руками формируем котлетки, щедро обваливаем в панировке и бросаем в разогретое масло. Обжариваем под крышкой с двух сторон и жа-рим при слабом кипении масла минут 15-20.

Маринованные вёшенки — словно грузди!

Вёшенки в сметанном соусеИнгредИенты: 700 г вёшенок, 1-2 средние

луковицы, 200 г сметаны, соль, чёрный молотый перец – по вкусу, пучок петрушки, растительное масло для обжарки грибов и лука.

ПрИготоВленИе. Вёшенки промываем и нарезаем небольшими кусочками. На прогретую сковородку выливаем немного растительного масла, выкладываем нарезанные вёшенки и, помешивая, обжариваем грибы на среднем огне. Примерно через 2-3 минуты после начала обжар-ки грибов они должны начать обильно пускать сок – не выливаем его, он нам пригодится позже. Аккуратно сливаем пущенную грибами жидкость в отдельную ёмкость.

Помешивая, продолжаем обжаривать грибы ещё пару минут. Лук чистим и нарезаем полуколь-цами. Обжариваем его отдельно на растительном масле до слегка золотистого состояния.

Оставшийся от обжарки грибов сок смешива-ем со сметаной, добавляем по вкусу соль, пере-мешиваем всё до однородного состояния.

В кастрюльку перекладываем обжаренные грибы с луком и заливаем их приготовленным сметанным соусом. Соус должен покрыть грибы примерно на 1-2 см.

Тушим грибы на небольшом огне 15-20 минут. Почти в самом конце приготовления по вкусу до-бавляем чёрный молотый перец, другие специи и зелень. Подаём к столу с гарниром – например, с картофельным пюре или рисом.

ИнгредИенты: 2 килограмма свежих вёшенок, желательно не самых крупных; несколько стеблей сухого укропа с венчиками; пара листиков лав-рушки. Свежий укроп не годится – велик риск получить потом плесень на по-верхности маринада. Это же относится и к чесноку – его мы категорически из рецепта исключаем. Десятка два горошин чёрного перца. Полтора десятка зё-рен гвоздики. 4 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 2-3 ст. ложки винного уксу-са.

ПрИготоВленИе. Вёшенки промываем, срезаем очень длинные ножки. Очень большие шляпки разрезаем пополам вдоль.

Укладываем грибы в подходящую по объёму посуду (достаточно кастрюли на 5-6 литров, грибы быстро увариваются). Добавляем пряности. Заливаем грибы водой, не жалея, почти до верхнего края кастрюли, и ставим вариться. Как только вода вскипит, добавляем 4 ложки соли и 2 ложки сахара.

Перемешиваем грибы, даём рассолу вновь вскипеть и добавляем 2-3 лож-ки уксуса. Оставляем варить на медленном огне не более чем на полчаса. Вё-шенки не требуют такой длительной термической обработки, как лесные гри-бы. Важно только в процессе варки пробовать образовавшийся маринад на вкус и добавлять соль, чтобы маринад в конечном итоге был немного пере-солённым. По окончании варки отставляем кастрюлю в сторону, даем грибам остыть и перекладываем их в стеклянные банки (два килограмма вёшенок без проблем «упаковываются» в две литровые банки). Выловив из маринада укроп и остатки пряностей и поместив их в ту же банку, добавляем сам маринад – чтобы он лишь слегка прикрыл грибы. Остатки маринада можно вылить.

Гнёт и какие-либо приспособления не понадобятся. Нужно будет ложкой или подходящей лопаткой просто чуть умять грибы прямо в банке, закрыть подходящей крышкой и убрать в холодильник или другое прохладное и тёмное место. Через сут-ки грибы готовы. В таком виде вёшенки можно хранить до месяца и больше.

Эпидемия грип-па — в самом разга-ре, многие школы в Сыктывкаре, да и в россии - на каранти-не. Всем известно, что лучшая защита от гриппа — иммунитет. но многие об этом за-бывают. Контраст-ные обливания, вита-мины, сон и прогулки на воздухе должны стать вашими еже-дневными привычка-ми. но если вы всё-таки пополнили ряды заболевших, придёт-ся принимать меры.

Залечь на три дня

Вирус гриппа уме-ет встраиваться в клет-ки нашего организма, потому при инфициро-вании им страдают все органы и системы без исключения. Чтобы ата-ки вируса не вывели из строя организм, при первых же симптомах (ломота в теле, голов-ная боль и температу-ра) ложитесь в постель. Проведите в ней хо-тя бы первые три дня. Тем более что это са-мые опасные для зара-жения окружающих дни.

С 38 градусами не боротьсяПовышение темпе-

ратуры — это способ, с помощью которого им-мунитет сражается с инфекцией. Не мешай-те ему — не сбивайте температуру. Жаропо-нижающее при таких показателях градусни-ка оправданно, толь-ко если начинаются судороги или скачет давление. В осталь-ных случаях бороться с жаром нужно лишь при температуре вы-ше 38,5 градуса С.

Побольше питья!Интоксикацию — по-

следствия вторжения вируса гриппа в наши клетки — нужно убирать: во-первых, эти «яды» отравляют организм, во-вторых, замедляют выздоровление. Кроме того, недостаток жид-кости вызывает наруше-ния в системе терморе-гуляции. Потому пейте не меньше двух литров жидкости в сутки. Хоро-шо, если это будут чай из базилика (1 столовая ложка специи на 1 стакан кипятка), клюквенный или брусничный морс.

Воздушные коктейлиДостаточное количе-

ство кислорода помо-гает организму бороть-ся с недугом. Потому не меньше трёх раз в день устраивайте проветри-вания по 10-15 минут.

Табу на мясоНа переработку жи-

вотных белков орга-низм тратит очень мно-го энергии. А во время болезни она нужна для борьбы с вирусом. Пото-му в первые три дня во-все откажитесь от мяса. Зато налегайте на фрук-ты, овощи и соки. Так вы и силы получите, и вита-мины. Ведь и то и другое больной организм теря-ет очень интенсивно.

Калиевый десертОтличная профилак-

тика многих сердечных осложнений — доста-точное количество ка-лия в организме. Дело в том, что при недостат-ке этого микроэлемента ткани сердца спазмиру-ют. Из-за этого клеткам очень трудно получать те питательные вещества и кислород, которые до-ставляются с кровью. Потому смешайте в рав-

ных количествах курагу, изюм, чернослив, оре-хи, заправьте смесь мё-дом. Съедайте по 1 -2 столовой ложки тако-го десерта в день. Так как он богат ещё и маг-нием, то это блюдо — отличная поддержка нервной системы, ко-торая тоже испытыва-ет нагрузки при гриппе.

Минеральная ингаляция

К осложнениям после гриппа в виде заболева-ний дыхательных путей ведут застойные про-цессы в них. Чтобы упре-дить это, надо насыщать клетки кислородом и за-ставлять «бегать» кровь. Этого можно достичь, проделывая каждое утро «массаж» лёгких (до еды, во избежание рвоты, так как он вызывает приступы кашля). Итак, разведите руки в стороны и сделай-те глубокий и медленный вдох ртом. А затем, резко скрестив руки на груди, сделайте резкий и бы-стрый выдох ртом. Повто-рите «массаж» пять раз.

Хороши также мине-ральные ингаляции. За-лейте в ингалятор щё-лочную минеральную воду (на этикетке бутыл-ки ищите надпись «гидро-карбонатная») и подыши-те 10-15 минут. В воду можно добавить пару ка-пель любого приятного вам аромамасла. Если у вас нет ингалятора, дове-дите минералку до кипе-ния, вылейте в неширо-кую кастрюлю, наденьте на неё колпак из бумаги и подышите через него. Ингаляции можно по-вторять 2-3 раза в день.

«Укол» солёной водой

Слизистая носа — наиболее страдающая

часть инфицирован-ного организма: через неё вирус вошёл и на ней же активно размно-жается. Потому редко когда грипп обходится без насморка. Но что-бы он не перерос в гай-морит, с первых же ча-сов начинайте делать «уколы» солёной во-дой. Процедуру про-водите, как минимум, каждое утро и вечер, а при появлении насмор-ка — 4-5 раз в день. Для этого разведите 2 ч. л. соли в стакане тё-плой воды. Наберите раствор в пятимилли-метровый шприц (без иглы). Станьте над ра-ковиной так, чтобы левая ноздря «смо-трела» на неё. Мед-ленно введите со-держимое шприца в правую ноздрю (во-да должна вылить-ся через левую). Высморкайтесь. По-вторите «укол» че-рез левую ноздрю. Для этого повер-ните голову пра-вой ноздрёй вниз.

Витамин СВо время гриппа ра-

боты добавляется и почкам. На фоне инфи-цирования может раз-виться цистит. Поэтому, чтобы помочь почкам в их очистительной функ-ции, ешьте клюкву в сы-ром виде или в виде морса. Эта ягода бога-та витамином С, кото-рый обладает не только иммуностимулирую-щим, но и бактерицид-ным действием. Такие же свойства у отвара шиповника. «Дезин-фекцию» можно про-водить и с помощью травяного чая. Сме-шайте по 20 листьев б р у с н и к и , з в е р о б о я , цветков бузины, ро-машки. 1 ст. ложку сме-си залейте 3 стакана-ми воды, прокипятите 30 минут. Принимайте по 100 мл 6 раз в день за 20 минут до еды.

По материалам га-зеты «Сегодня»

подготовила Любовь

БЕЛОСТОЦКАЯ

Как быстрей выздороветь

Фо

то с

айта

aca

de

my-

mira

cle

s.ru

Для справки По содержанию жиров вёшенка превосходит все овощные культуры. В плодовых телах вёшенки содержится 5,4 про-

цента липидов (жиров), причём в значительных количествах присутствуют стерины, фосфатиды, эфирные масла и поли-ненасыщенные жирные кислоты, которые не могут синтезироваться в организме человека и являются незаменимыми. Эти кислоты обеспечивают нормальный рост тканей и обмен веществ, они препятствуют отложению холестерина.

процесс. Готовую закуску можно де-густировать буквально через сутки после их маринования. Нужно толь-ко точно придерживаться предло-женной ниже рецептуры маринова-ния, и вы получите блюдо, успешно конкурирующее с настоящими де-ревенскими солёными или марино-ванными груздями.

«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года12 5«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 годаНаш сайт www.komikz.ru Наш сайт www.komikz.ru

Брусника — природный лекарь Брусника во все

времена широко ис-пользовалась в диети-ческом и лечебном пи-тании.

Препараты брусники эффективны при камнях в почках и желчном пу-зыре, при ревматизме, подагре. Отвар и настой листьев и ягод брусники пьют при простуде, каш-ле, болях в груди, при ту-беркулёзе и заболевани-ях сердца.

Настой листьев ока-зывает противовоспали-тельное и желчегонное действие; истолчённые ягоды брусники прини-мают при гастрите с по-ниженной кислотностью и как слабительное сред-

ство, все растения реко-мендуются при авитами-нозах.

Для приготовления отвара берут горсть ли-стьев брусники (30 г) на три стакана кипятка, ки-пятят 10 минут, проце-живают после охлажде-ния. Выпивают в течение дня по стакану три раза в день, до еды (при гипа-цидном гастрите).

В свежем виде ягоды употребляют по 100-200 г один раз в день.

В смеси ягод и ли-стьев брусники (30 г) до-бавляют две столовые ложки травы зверобоя, заливают тремя стака-нами кипящей воды, ки-пятят 10 минут, после

охлаждения процежива-ют. Принимают со вто-рой половины дня в три приёма, последний — перед отходом ко сну.

Листья (20 г) брус-ники заливают стаканом кипящей воды, настаи-вают в течение 45 ми-нут, после охлаждения процеживают. Принима-ют внутрь по одной сто-ловой ложке три раза в день до еды как мочегон-ное средство.

Но чаще всего брус-нику используют для по-вышения аппетита, улуч-шения пищеварения и повышения общего то-нуса организма.

Галина Исупова, дачница со стажем

Ваше здоровьеДачная грядка

Ставить ли банки?

-Сейчас у нас вовсю бушует грипп, а также другие острые вирусные инфекции. Часто по-сле простудных заболеваний бывают осложнения, проявля-ющиеся в долгом, затяжном бронхите. От бронхита я даю детям сиропы, травяные на-стои, ставлю горчичники и бан-ки. Как-то я поделилась этими методами лечения с приятель-ницей, и она резко отрицатель-но отозвалась о банках, якобы их уже давно никто не ставит, так как они вредны. Правда ли это? - интересуется наша чита-тельница сыктывкарка Антони-на Панюкова.

Действительно, раньше при заболеваниях дыхательных пу-тей банки ставили повсеместно, так как это средство активизи-рует процесс кровообращения и способствует выведению из ор-ганизма некоторых вредных ве-ществ, образующихся при вос-палительном процессе. Однако сегодня известна и негативная сторона процедуры. Дело в том, что банка не только втягивает ко-жу, но и, воздействуя на глубоко лежащие ткани и капилляры, мо-жет через кровь вызывать мигра-цию микробов-возбудителей. Тем самым возрастает риск распро-странения инфекции, например, на здоровое лёгкое.

Именно поэтому врачи не ре-комендуют ставить банки при таких недугах как острый брон-хит, трахеит, ларингит или пнев-мония. А при хронических брон-хитах и плевритах проводить эту процедуру просто опасно, по-тому что расширения, появля-ющиеся в стенках бронхов под воздействием банок, становят-ся благодатным местом для раз-вития гнойных процессов. Кроме того, категорически противопо-казаны банки при наличии опухо-лей — как злокачественных, так и доброкачественных, посколь-ку способствуют росту новооб-разований. Так что прежде чем поставить больному банки, обя-зательно посоветуйтесь с леча-щим врачом.

Какао — в лидерахДиетологи уже дав-

но составили список полезных для здоро-вья напитков. Знае-те ли вы, какой занял первое место?

Это какао. Оказывает-ся, шоколадный напиток — настоящий чемпион по количеству антиок-сидантов. Они стоят на страже нашего здоро-вья и защищают от ра-ка и многих других бо-лезней, а ещё позволяют сохранить молодость и красоту. По последним данным, в какао анти-оксидантов вдвое боль-

ше, чем в красном вине, и почти в три раза боль-ше, чем в зелёном чае, и в пять раз больше, чем в чёрном чае.

Это доказали учёные из Корнельского уни-верситета в Нью-Йорке. Хотя зёрна какао при-сутствуют во многих про-дуктах, например, в шо-коладе, но лучше всё же вместо дольки сладкого лакомства выпить круж-ку ароматного напитка. Дело в том, что в шоко-ладе много насыщенных жиров: в плитке весом 40 граммов — восемь грам-

мов жира, а в кружке ка-као — только 0,3 грамма. Выпивая напиток, содер-жащий четыре столовые ложки какао-порошка, можно снизить уровень холестерина и повысить содержание антиокси-дантов в крови.

На втором месте в этом списке — чай. В Китае бы-ли опубликованы данные о том, что любители чая вдвое меньше подверже-ны риску онкологических заболеваний, чем те, кто его не пьёт или пьёт ред-ко. На третьем месте — красное вино.

Вкусно и красивоОт чего зависит

наш внешний вид? Во многом — от нашего настроения.

Стоит только нахму-риться, как мы сра-зу выглядим старше своих лет. Депрессия и нервозность уско-ряют процессы ста-рения в организме. Чтобы поднять себе

настроение, врачи со-ветуют есть продукты, богатые протеином и аминокислотами. Это рыба, мясо, курица, яйца. А ещё надо как можно больше пить. Медики считают на-шей нормой как ми-нимум восемь стака-нов жидкости в день. Тогда кожа будет

выглядеть здоровой.Ешьте побольше фа-

соли, арахиса, карто-феля и субпродуктов (говяжьи, свиные и ку-риные печень, сердце, почки, лёгкие). Все эти продукты, богатые вита-мином В и необходимы-ми жирами, полезны для проблемных волос и ко-жи головы.

Родственник свёклы

можно нарезать про-долговатыми кусочка-ми, красиво уложить в банки и залить ма-ринадом. Получится вкусная и оригиналь-ная закуска. Итак, ес-ли мы убедили вас выращивать популяр-ный на Западе овощ, то пора запасаться семенами, чтобы вес-ной приступить к его разведению. Семена, кстати, часто бывают в продаже.

ВыращиваниеМангольд выращи-

вают так же, как и сто-ловую свёклу. Он хо-рошо чувствует себя на участках, богатых органикой, азотом и калием, и при доста-точном поливе. По-сев проводят в пар-ники, затем рассаду переносят на грядки с расстоянием между растениями 35 сан-тиметров. Последу-ющий уход сводится к прополкам, рыхле-нию междурядий, по-ливам. Желатель-но 2-3 раза за сезон подкормить овощную культуру азотными удобрениями. Уборку проводят за один или несколько раз. Учтите: слишком крупные ли-стья могут приобре-тать горький привкус. Поэтому при повтор-ных сборах старые листья удаляют. При-годен мангольд и для зимней выгонки. По-скольку растение не переходит в состоя-ние длительного по-коя, листья перед выгонкой корней сре-

Популярный на Западе овощМангольд – рас-

тение с широкими листьями и толсты-ми черешками, род-ственник шпината, называемый листо-вой, или шпинатной свёклой благодаря похожему вкусу и бор-довому цвету кореш-ков. Мангольд был из-вестен ещё древним римлянам и встре-чался в основном в Италии, Швейцарии и Франции. Это пока не очень привычный для нас овощ, но тем не менее вкусный и полезный. Некоторые увлечённые садоводы уже освоили его вы-ращивание на своих участках.

По биологическим особенностям листо-вая свёкла близка к столовой, но образу-ет больше листьев, в которых содержатся разнообразные ви-тамины, минераль-ные соли, пантотено-вая кислота и другие биологически актив-ные вещества. Листья употребляются в пищу свежими или варёны-ми, черешки – тушё-ными или отварными. Из них готовят са-латы, супы и другие блюда. Кроме того, из мангольда варят от-менные борщи. Осо-бенно актуален быва-ет этот овощ летом и ранней осенью, ког-да привычный компо-нент борща – свёкла – ещё не созрел. А ещё черешки мангольда

зают, а сами корни помещают в ящики с землёй, и через 25–30 дней их пребыва-ния там, при условии, что была температу-ра +20, +22 градуса С и естественное осве-щение, можно прово-дить уборку урожая.

Носитель энергииМангольд считает-

ся овощем для лёгких обедов – это идеаль-ная пища для пожи-лых людей. Растение богато комплексными углеводами, то есть является прекрасным поставщиком глю-козы в организм че-ловека, которая так необходима для функ-ционирования голов-ного мозга и нервных клеток. 250 граммов мангольда, съеден-ные в обед, помогают вечером преодолеть усталость рабочего дня. А содержащий-ся в овоще в большом количестве провита-мин А – обязательный защитный фактор для

слизистых оболочек всего тела. Высокая концентрация в нём кальция, железа, маг-ния, аскорбиновой кислоты делает ман-гольд очень ценным для здоровья расте-нием.

Рецепты в темуМангольд с грец-

кими орехамиСварите картофель

в мундире. Очисти-те мангольд, помой-те его и отделите тём-ные листья и светлые черешки. Те и другие нарежьте крупными кусками.

Сначала потуши-те черешки (5-7 ми-нут), затем положите листья (ещё 5 минут). Очистите лук-шалот (или репчатый лук) и нарежьте его кубика-ми. На сковороде на-грейте растительное масло и жарьте при среднем нагреве лук, изюм и грецкие оре-хи до тех пор, пока лук не станет мягким. До-бавьте в полученную смесь тушёные ли-

стья и черешки ман-гольда.

На гарнир к этому блюду подавайте кар-тофель.

Мангольд по-провански

400 граммов че-решков мангольда, 100 граммов помидо-ров, 2 столовые ложки растительного масла, 40 граммов натёрто-го сыра, соль, перец, пряности.

Черешки манголь-да подготовьте, на-режьте на кусочки. Разогрейте расти-тельное масло в ка-стрюле, положите ту-да черешки, посолите и поперчите, под-лейте немного воды и молока. Тушите 15 минут под закрытой крышкой. Помидоры очистите от кожуры, разомните в пюре, добавьте пряности, нагрейте. Положите к ним тушёные стебли мангольда и посыпь-те сверху тёртым сы-ром.

подготовила Любовь ГаЛоЯН

-Уважаемая редакция! Хотела узнать не-много о культуре мангольд и о том, как его выращивать. Слышала о нём, а что это за штука, не знаю! - просит нас рассказать об этом овоще сыктывкарка Раиса Кошелева.

Фо

то с

ай

та f

lora

pri

ce

.ru

страницу подготовила Любовь ГаЛоЯН

«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года6 11Мотивы сезона«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 годаНаш сайт www.komikz.ru Наш сайт www.komikz.ruСоветы специалиста

Уполномочены быть замоченными

А надо ли обрабатывать семена в растворе регуля-торов роста (таких сейчас – множество) и что это да-ет? Как минимум, интерес-но сравнить последующее развитие рассады, а глав-ное – урожай от растений, выращенных из обработан-ных и необработанных се-мян (конечно, важно их не перепутать).

По опыту многих огород-ников, прибавка урожая при использовании боль-шинства регуляторов роста весьма незначительна – до 10-15 процентов, что в мас-штабе небольшого огорода практически не имеет зна-чения.

Куда важнее другое: по-вышение приспосабли-ваемости растений к хо-лодам, засухе, прочим неблагоприятным погодно-климатическим условиям. Именно такой эффект ока-зывает обработка семян овощных и цветочных куль-тур гуматами натрия и ка-лия. Кстати, они - природ-ного происхождения и не оказывают вредного вли-яния ни на природу, ни на наше здоровье.

Технология обработ-ки семян предельно про-ста: несколько кристал-лов гумата растворяют в 100 г тёплой воды (луч-ше не водопроводной, а растопленной из чисто-го снега). Раствор должен получиться слабоконцен-трированным – крепкий вреден! О приемлемой концентрации можно достоверно судить по с в е тл о - к о р и ч н е в о м у цвету (подобному пиву или спитому чаю).

Астры засияют!Замечено: гумат натрия

повышает всхожесть семян перца, баклажана, тома-тов, огурцов, а также астр. Ещё важнее то, что он спо-собствует более мощно-му стартовому развитию их корневой системы, а в конечном итоге – ускоряет сроки цветения и созрева-ние плодов. Сами испыты-вайте и сравнивайте!

А вот влияют на рост и развитие рассады разно- образные подкормки? От-вет категоричен: на перво-

начальном этапе жизни – от момента всходов до появ-ления первых листочков ни-какие удобрения не нужны и могут только навредить!

Напротив, на повзрос-левшие растения в фазе 3-5 листочков удобрения ока-зывают весьма положитель-ное воздействие, но только в очень слабой концентра-ции, иначе неминуем ожог нежных корешков: букваль-но один-два грамма по-рошка на 10 л воды. В даль-нейшем такую подкормку повторяют каждую декаду.

Для овощной рассады наиболее целесообраз-но сочетание минеральных удобрений (таких как «Су-дарушка», «Семицветик», «Фиалка») с органическими («Буцефал», «Радогор»), а для цветочной – достаточно одной «минералки».

Побелка и обрезка плодовых

Если не удалось побелить деревья раньше, то необхо-димо это сделать уже в пер-вые погожие дни марта, не откладывая. Иначе – неизбеж-ны солнечные ожоги при кон-трастной дневной и ночной температуре, а как неизбеж-ное следствие – глубокие тре-щины и отмирание участков коры на стволах плодовых.

Что касается обрезки, то далеко не все садоводы берут-ся за такую операцию, опаса-ясь навредить своему саду, не зная основных принципов дре-весной «стрижки». Конечно, для этого надо предваритель-но изучить соответствующую технологию и посоветовать-ся с опытными плодоводами.

Новичкам можно ограни-читься минимальной сани-тарной обрезкой. Возьмите удобную, остро наточен-ную ножовку и, не остав-ляя пеньков, со всех своих старых яблонь и груш пря-мо сейчас, до распускания почек, спилите хотя бы все засохшие, поломанные и перекрещивающиеся вет-ви. Потом останется только место срезов и раны зама-зать садовым варом или на-туральной олифой.

Подготовила Наталья Печорская,

фото автора

Замоченные семена по сравнению с сухими обычно всходят быстрее, но вот посеять их без травмирования даже с пинцетом – труднее, особенно при одновремен-ной работе с большим количеством семян разнообраз-ных культур. В последнем случае – предпочитают вы-севать их сухими, а дополнительно время потратить на надписи хотя бы на горшочках и ящичках с указанием точной даты посева, названием сорта и культуры.

Гумат натрия повышает всхожесть, способствует бо-лее мощному стартовому развитию их корневой системы, а в конечном итоге – ускоряет сроки цветения и созревание плодов

Скоро весна!

Сопоставив все эти наблю-дения, можно предположить, что май будет холодный, сы-рой, а потому все посадки в грунт не будут в ранние сро-ки (поживём – увидим!). Но, в любом случае, теплолюбивые культуры, выращиваемые на-ми в теплицах, на рассаду се-ять уже пора.

По Лунно-солнечному ка-лендарю посев сельде-

рея и баклажан, лука-порея и перцев желательно провести 22 февраля. Можно высеять и томаты, однако рассада бу-дет качественнее при посеве 21-22 марта, когда солнечных дней будет значительно боль-ше.

Перец выносит соседство с томатами. Тогда он мень-ше подвергается нападению тлей. Поэтому дачники стара-ются стимулировать появле-ние всходов. Один из способов следующий. Семена держать в термосе 20 минут в воде, на-гретой до 53 градусов, затем вынуть, завернуть во влажную тряпочку и поставить на блюд-це под морозильную камеру на несколько часов, вынуть и сра-зу сеять. Другой дачник сове-тует использовать земляное прогревание. Для чего влаж-ную землю на противне ра-зогревает до 47 градусов (не выше!). Затем берёт сухие се-мена, заворачивает в марлю в два слоя, закапывает в горя-чую землю и держит там 4 ча-са, чуть приоткрыв дверцу ду-ховки. После этого противень

вынимают, дают земле остыть. Достают семена и подсушива-ют их до сыпучести и сразу вы-севают.

Большинство огородников очень ответственно относятся к подготовке грунта для посе-ва рассадных культур. Кто-то старательно смешивает ведро торфа с четвертью речного пе-ска и 0,5 литра древесной золы или стакана извести. Другие используют покупной грунт, но перед посевом обязательно его прогревают.

Следующий момент – по-сев – не менее важный

для получения хорошей расса-ды. Бывает, что распикирован-ная рассада падает, не стоит. Дополнительных корней, как мы знаем, при подсыпке зем-ли перец не даёт, даже может загнить. При пересадке в те-плицу делают ямку такой глу-бины, чтобы стебель расте-ния заглублялся не глубже чем в рассадной ёмкости. Поэто-му даже делают так: в полули-тровые ёмкости, наполненные влажным грунтом, высевают по 2-3 семечка. В дальнейшем слабые ростки можно будет срезать вровень с землёй. Так растение будет расти без пи-кировки до пересадки в тепли-цу. Семена засевают на глу-бину 3 – 4 см, чтобы корневая система образовывалась не слишком близко к поверхности почвы.

Семена взойдут через неде-лю, если поддерживать темпе-ратуру почвы на уровне +28+32

градусов и через две недели – при температуре +25+27 гра-дусов. Могут совсем не взой-ти, если температура будет около 20 градусов.

Любители отмечают сле-дующее. Как только по-

явится первая петелька всхо-дов, не ожидая появления других, емкость выставляют на свет (под лампу дневного света), снизив температуру до 16-18 градусов. Через неделю температуру поднимают до 22-25 градусов.

Перец светолюбив, но и те-плолюбив, лучше его не ста-вить, там всё же прохладно.

При пересадке рассады в теплицу температура почвы должна быть не ниже +15 +16 градусов. Советую сразу же мульчировать почву под расте-ниями (сеном, травой, измель-чёнными газетными листами). На ночь накрывайте лутраси-лом или спанбондом.

Особенность формирования перца

Чаще всего выращивают низкорослые сорта, и им под-вязка не требуется. А вот высо-корослым требуется подвязка и формирование куста. По ме-ре роста до развилки убира-ют все листья и все пасынки, а также все веточки и бутоны, ра-стущие вовнутрь куста, так как они загущают куст. В конце ию-ля (на северо-западе) совету-ют убрать все бутоны и цветки, оставив только завязи, и при-щипнуть концы всех веток (как и у томатов).

Немного о плоде, образу-ющемся в развилке ку-

ста. Он, оказывается, образу-ет особое вещество, которое подавляет рост остальных за-вязей. Если вы планируете по-лучить свои семена, то этот плод оставить и в дальнейшем из него и получите свой се-менной материал. Дождитесь, когда этот плод окрасится в присущий для сорта цвет. Раз-режьте его, вытряхните семе-на, подсушите. Семена перцев не промывают. Если семена не

вызрели, то при сушке они по-темнеют, края у них слегка за-вернутся.

Чтобы получить много пер-цев, но некрупных, этот плод на-до прищипнуть в фазе бутона. Замечено, что растение по весу даёт один и тот же урожай, либо крупных плодов, но мало, либо много, но меньшего размера.

Что любит овощ...Легкие почвы с нейтральной • или слабокислой реакцией (рН 5,5 – 6,5).Частые, но необильные по-• ливы теплой водой (24-25 градусов).Калиелюб, нуждается в по-• вышенных дозах калийных удобрений, без содержания хлора (зола, азофоска).Оптимальная температура • роста и развития 22-28 гра-дусов, предпочитает теплый воздух и теплую почву.Может расти в одной тепли-• це с томатами.

...Что не любитМалейшего поврежд• ения корней.Заглубления при пересадке.• Г• лины, кислую почву, свежий навоз, торф и избыток азота.Повышенные дозы минераль-• ных удобрений.Загущенных посадок.• Высоких температур в тепли-• це (выше 35 градусов), рез-ких перепадов температур (более 15 градусов), поли-ва холодной водой (ниже 20 градусов), прямого солнца в полдень.

Горький и сладкий перцы выращиваются раздельно, что-бы исключить переопыление.

Растение перца, и плоды, и листья, очень любит слизень. Чтобы как-то уберечь перцы от повреждения этими надоедли-выми моллюсками, рекомен-дуют следующие народные средства. Половину стакана 9-% уксуса развести в 10 ли-трах воды. В вечернее время опрыскивать растения и почву под ними. Обработку повто-рить несколько раз.

Ия сюрвасева, агроном

Перезимье, что после Крещения, о весне весть пода-ёт, спать не даёт! Читаем мы в народных приметах ещё и о том, что «какова погода на 1 февраля, такова и на весь февраль. Погода стоит очень тёплая для этого времени года. Считается, что последний день января «Афанасий – береги нос. Самые сильные морозы». А в текущем году с 31 января и всю первую половину февраля холода бы-ли много ниже – 10 градусов. По приметам, «второй день февраля весну показывает: солнечно – к красной весне, пасмурно – жди поздних метелей». 2 февраля день стоял пасмурный. А ещё говорят, тёплый февраль приносит хо-лодную весну. Судя по приметам, май 2013 года ожида-ется ненастный, а год сырой. К тому же и в новолуние 10 февраля мороз был всего 5 – 7 градусов, а приметы гла-сят, «какова погода на новолуние, такая простоит во вто-рой половине месяца».

8 9Актуально«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 годаАктуально «КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года Наш сайт www.komikz.ruНаш сайт www.komikz.ru

Органическое земледелие – основа природопользования

Фо

то с

ай

та e

x.u

a

IV. Биоразнообразие снижает уязвимость и увеличивает сопротив-ляемость организма за-болеваниям.

БиоразнооБразие является основой

продовольственной безо-пасности, основой эколо-гического и органическо-го сельского хозяйства, увеличивает устойчивость к климатическим измене-ниям, возвращая углерод в почву, а значит, улучшает свойства почвы противо-стоять засухам, наводне-ниям, эрозии.

V. Генетически моди-фицированные семе-на и животные – ложное решение и опасное на-правление.

Появление ГМо не только не суме-

ло соответствовать заяв-ленным целям, но они вы-звали к жизни целый ряд серьёзных проблем: ге-нетическое загрязнение полей с обычными куль-турами, увеличение при-менения пестицидов и химикатов, ущерб жи-вотному миру, появление «уродцев» и у растений, и у животных, усиление кон-троля за семенным фон-дом и продовольственны-ми потоками.

VI. Производство био-топлива – новая угро-за продовольственной безопасности.

Плантации расте-ний для производ-

ства биотоплива усугубля-ют проблему изменения климата, разрушая и вы-тесняя тропические леса, которые вырубаются под посевы ГМ-сои, сахарной свёклы, рапса. Эта тен-

денция в мире уже привела к насильственному захвату земель малых народов. в СШа и некоторых странах европы производство био-топлива субсидируется выше, чем производство с е л ь с к о х о з я й с т в е н н о й продукции. цены на про-довольствие при этом ра-стут. россия же обладает громадным потенциалом возобновляемых источ-ников энергии (ветровая, фотоэлектрическая, био-топливо), потенциал ко-торой оценивается в 320 млн. т условного топлива (у.т.). используется же в настоящее время 20 млн. т у.т., или всего 6 %.

С учётом прогноза к 2020 году производство элек-троэнергии составит 1550 млрд. квт. ч., в том числе только 4,5 % от этого объ-ёма дадут электростанции с использованием виЭ. в какую сумму обходит-ся сейчас строительство гидростанций и атомных

станций, известно, известно также и то, что повышения тарифов на электроэнергию не избежать. Поэтому не-обходимо настойчиво вне-дрять виЭ в производство и социальную сферу.

Аргументов в пользу развития возобновляемой энергетики в России, тем более в Республики Коми, достаточно:

– необходимость инте-грации в общемировой про-цесс перехода на возобнов-ляемую энергетику;

– возобновляемая энер-гетика – это развитие инно-вационных направлений в промышленности, посколь-ку в оборудовании и тех-нологиях возобновляемой энергетики реализуются до-стижения многих научных направлений и технологий: метеорологии, аэродинами-ки, электро – и теплоэнерге-тики, нанотехнологий и т.д.;

– в свою очередь разви-тие инновационных науко-емких технологий и оборудо-

вания имеет значительный социальный макроэконо-мический эффект в виде создания дополнительных рабочих мест.

VII. Сохранение водных ресурсов – главная задача для развития устойчивого сельского хозяйства.

акадеМик Жучен-ко а.а. отмечает, что

наиболее дефицитным ре-сурсом в мире в XXI столе-тии будут не нефть и газ, а пресная вода, наличие ко-торой определяет не только уровень благосостояния на-селения, но и возможность устойчивого производства продуктов питания в усло-виях глобального потепле-ния климата. в настоящее время в мировом сельском хозяйстве ирригационные системы потребляют около 71% объёма пресной воды, а свыше 40% производства продовольствия сосредо-точено на орошаемых зем-

лях. Согласно оценкам Бредли (1978), Фолнкера (1983) и других, среднего-довой объём стока всех рек земного шара равен 40 тыс. км3. в недрах земли до глу-бины 800 м имеется пример-но 4 млн. км3 воды, тогда как объём содержащейся в озё-рах пресной воды составля-ет всего 120 тыс. км3. При этом страны латинской аме-рики, карибского бас сейна и россия относятся к числу самых богатых водными ре-сурсами регионов мира.

Главная причина увели-чивающегося дефицита во-ды обусловлена тем, что вода нужна не только для питья, но и для выращива-ния сельскохозяйс твенных культур. Причём такая куль-тура, как пшеница, для про-изводства 1 т зерна требу-ет более 1 тыс. м3 воды, а 1 т говядины – в 16 раз боль-ше. При этом сравнительно высокими оказываются за-траты воды на синтез бел-ка. вот почему импорт та-кой продукции фактически означает поставку эквива-лентного объёма воды. в целом же к 2025 г. спрос на

воду в мире возрастет в 2 раза, а из-за её дефицита население будет ежегод-но недополучать по мень-шей мере 130 млн. т про-довольствия.

VIII. Приобретение новых знаний для адап-тации к изменению кли-мата.

Пр о М ы Ш л е н н о е сельское хозяйство

разрушило знания в отно-шении локальных экоси-стем и технологий, свобод-ных от углеводородного топлива. необходимо без промедления восстанав-ливать знания молодых специалистов в области экологического земледе-лия, развивать новый вид партнёрства между наукой и производством.

IX. Экономический переход к устойчивому и справедливому рас-пределению продоволь-ствия в будущем.

СовреМенные эко-номический и тор-

говый режимы играют отрицательную роль в соз-дании системы порочных стимулов при производ-стве продуктов питания. Парадигма экономическо-го роста, основанная на нелимитированном потре-блении, толкает страны к

(Окончание. Начало в номере за 8 февраля)

Основные показатели 1990 г. 2010 г.Ресурсный потенциал

Посевная площадь, тыс. га- всего 100,5 41,5 85,0- зерновые культуры 0,6 0,5 0,6- картофель 12,0 7,6 10,0- овощи 1,0 0,6 0,9- кормовые культуры 86,4 35,3 72,0Поголовье скота и птицы, тыс. гол.- крупный рогатый скот 173,5 39,6 120,0 в том числе коровы 71,0 19,0 50,0- свиньи 136,3 27,1 40,0- овцы 37,7 10,5 20,0- козы 8,1 6,5 6,5- лошади 7,0 5,2 4,0- олени 123,6 82,0 85,0- птица 3685,8 1850,0 2000Производство продукции, тыс. т- зерно 0,8 0,0 1,2- картофель 127,5 75,7 90,0- овощи, всего 20,8 19,1 22,0- скот и птица на убой (жив. вес) 57,3 28,3 45,0- молоко 207,0 62,6 140,0- яйцо, млн. шт. 365,4 184,8 210,0надой молока на корову, кг 2915,5 3169,0 3500,0

Основные показатели сельского хозяйства Республики Коми

усилению уязвимости и не-стабильности.

итак, при благоприятном развитии событий по реа-лизации этих девяти прин-ципов в республике коми можно ожидать устойчиво-го производства сельско-хозяйственной продукции в соответствии с представ-ленными положениями (см. табл.).

Уровень поддержки сельхозтоваропроизводи-телей в республике коми очень высок. только дефи-цит предпринимателей, решивших посвятить себя столь благородному делу – производству качествен-ных продуктов питания для населения республики, приостанавливает посту-пательное движение впе-рёд столь необходимой от-расли в республике коми.

А.ТриАндАФилов, кандидат технических наук, Т.СТрекАловА,

н.БулАТовА, А.Хомченко

(Гну нииСХ рк россельхозакадемии).

(Печатается в сокращении).

Фо

то с

ай

та c

hib

is6

.wo

rdp

ress

.co

m

«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 года10 7 Огороднику на заметку«КрасНое зНамя»

Пятница, 22 февраля 2013 годаТворчество наших читателей

Наш сайт www.komikz.ru Наш сайт www.komikz.ru

Один плюс один равно...три?

Однако разобрать-ся можно и нужно! По-ясним, как на приме-ре выбора семян двух популярных культур – помидоров и огур-цов. Первых только в Государственном ре-естре числится пол-торы тысячи, вторых – 700, а реально про-даётся – ещё больше. Попробуй разберись в реальных достоин-ствах и выбери самое стоящее из тех же помидоров под наз- ванием Медовые, Са-харные, Сластена, Ма- линовое чудо, Дели-катес, Добрая сказка!

Лидеры среди томатов

Если принять на ве-ру утверждения селек-ционеров, то лидер – гибрид томата Ка-питан. При общепри-нятой продолжитель-ности вегетационного периода у раннеспе-лых до 105 суток, этот низкорослый гибрид будто бы успевает от-дать свой урожай за 70-85 дней.

Во всех отношени-ях почти не уступает Капитану и Афродита (созревает через 75-80 дней после всхо-дов). 85-90 дней требуются гибриду Маршал. А на декаду больше – до 100 – Ле-гионеру, Государю и Розанне.

Суперскороспелым сортом называют Па-родист, считая, что его можно успешно вы-ращивать даже без-рассадным способом – при прямом посеве в грунт, а ультраско-роспелым салатным – Пинк. В любое ле-то обещан урожай и устойчивость к заболе-ваниям, крупноплод-ность и высокое каче-ство при выращивании ещё двух скороспелых – Маргариты и Тройки.

Маша, да не наша!

Подобно томатам, в первую очередь вос-требованы раннеспе-лые огурцы. Агрофир-мы нередко «грешат» тем, что «раннеспе-лыми» на самом деле называют среднеспе-лые. Иначе говоря, в одну группу явно нео-правданно включены «спринтеры» и «аут-сайдеры».

Например, в мате-риалах того же интер-нета, как и в прайс-листах нескольких фирм, в качестве «ми-рового лидера» по раннему сроку созре-вания назван голланд-ский гибрид Маша. На самом деле, если он и

30-35 дней после всхо-дов. Не более 36-38 дней требует для это-го Вояж, 37-39 – Хас-булат, 38-40 – Лилипут и Бумер. Последний и первый из них – пчё-лоопыляемые, осталь-ные завязываются без опыления (партено-карпические), пред-назначены для выра-щивания в открытом грунте и под времен-ными укрытиями.

Многим из назван-ных не уступает уль-траскороспелый Ара-мис (35-40 дней) – от селекционеров «По-иска», правда, он с недостатком – неу-стойчив к ложной муч-нистой росе. Зато вы-сокую скороспелость (37-39 дней) с относи-тельно высокой устой-чивостью к комплек-су распространённых заболеваний сочета-ют новинки Первый класс, Охотный ряд, Амур, Верные друзья.

В давние времена наилучшим для салата считался упомянутый Муромский, а в 1970-е годы – Изящный, ны-не тоже сильно под-верженный заболева-ниям.

Сами авторы боль-шинство своих гибри-дов предпочитают называть «универсаль-ными», пригодными для использования «и в салате, и в марина-де». Однако на повер-ку многие из них – всё

же не самые лучшие в салате – толстоко-жие и недостаточно ароматные. В любом случае – нынче есть огромные возможно-сти для выбора!

Как избежать ошибок

Один из самых бро-ских слоганов на паке-тиках с продаваемыми семенами: «1+1=3». Невольно заинтере-суешься! А пояснение на том же пакете осо-бенно привораживает: «вдвое больше семян, втрое – урожай». Се-мян в такую упаковку действительно насы-пают больше, что са-мо по себе хорошо: 20 вместо общепринятых только 10-12 штук, но обещание тройного урожая на веру при-нимать не стоит.

Да и вообще, что-бы всякий раз не об-манываться, нужно не просто проверять на практике все перечис-ленные на пакете посу-лы производителя, но и записывать в особую тетрадь результаты своего выращивания.

Интереснее и ре-зультативнее все это делать среди едино-мышленников в садо-водческих товарище-ствах или на страницах «Дома и огорода».

Наталья Печорская, фото автора

лидировал, то много лет назад. Сейчас это просто один из «рядо-вых середнячков» по скороспелости.

Когда-то в нашей стране высоко цени-ли Муромский – ста-ринный холодостой-кий сорт-спринтер – действительно с ре-кордно быстрым сро-ком вступления в пло-доношение – на 32-й день. И хотя формаль-но он до сих пор рай-онирован, но уступил место другим, по-скольку стал неустой-чивым к болезням.

Судя по предложе-ниям на сегодняшнем рынке семян, у нас ли-дирует отечественный гибрид Хуторок, пло-доносящий уже через

О достоинствах тех или иных семян на прилавке неискушенному покупателю чаще всего приходится судить, опираясь на весьма упрощённые и скудные данные: название сорта, картинку и описание на пакете. Решающими факторами при выборе ещё стано-вятся реклама, советы продавца и красочные каталоги.

Обещание тройного урожая на веру принимать не стоит!

Москва. Кремль. Зашторенные окна

Ночь. Кремлёвский кабинет.Всё затихло. Спит столица.На стене – его портрет.Государь присел, не спится:

– Дима, что-то я серчаю – Прикажи подать мне чаю...От забот душа болит, Не к добру метеорит.

Худой год с числом 13,В ЖКХ – жилец бузит...

Действующие лица: Тандем – царь и премьер; народ – в лице де-да; губернаторы, читатель.

Не буду жевать мочало, а вот вам и начало.

Дует чай тандем в Кремле,Спор ведёт наедине:Не обуем «коммуналку» – Непременно быть войне.

Царь: – Само главно для страны – Лишь бы не было войны.Сердюков рогаток стырилНа мильярды из казны.

Премьер:– Может, нам Шойгу позвать,Чтоб вопрос ему задать,Как он будет из рогатокС этой НАТОй воевать.

Царь:– Откровенно говоря,НАТО мне до фонаря.Помирает «коммуналка»,Отпоём к исходу дня.НАТО – срочно позабыть,Покажи, Медведев, прыть.Государственное дело – Счётчикам в Рассее – быть!

Премьер:– Ходоков к тебе потокМешок жалоб приволок, Коммунальные поборыПрут под самый потолок.

Царь:– У меня расклад иной,Мой народ всему виной,

Наш внештатный автор и рифмоплёт Владимир Васильевич Булдаков (псевдоним его – дед Васильич) сочинил сказ по мотивам народного фольклора.

На это его сподвигла проблема с «коммуналкой» в республике и в стране.

Не желает сесть на счётчик,Сколь об нём ему ни пой...

Дед:– Я в Европе был в гостях,Заприметил в новостях – Там учёт воды налаженИсключительно в горстях.Ну-ка, царь, – держи ответТы бывал у Меркель – нет?Электроника у немцев – Точный счёт – вот в чём секрет.А у нас какой стоит?Пол-Рассеи голосит,Общедомовые нужды – в тоннахПририсует, паразит!ОДН – жильцов понять – Поминают чью-то матьИ указ, что дал свободуС деда по три шкуры драть.

Царь:– Я радею за людей,Счётчик – эвон кто злодей,Надобно его унять,На войну с ним, супостатом,Всю общественность поднять.Пусть врачи, учителяНе теряют время зря.Лазют к счётчикам в подвалы,Показанья их блюдя.

Губернаторы (плачут):– Дед, нам помоги,Царь нам высушил мозги,Без его благословенияДаже пукнуть не моги.Дед:– Губернаторы бубнят,Год Змеи во всём винят.От разборок в «коммуналке»,Озаботяся, пыхтят.Умом власть могу понять,Не своих же ей шпынять.В управляющих конторахНе друзья – так тёща, зять.Им тариф – святей икон.ОДН – жильцу закон.Гони бабки за припискиИ пошёл отседа вон!

Премьер(текст Леонида Филатова):– Там собрался у воротЭнтот...как его...народ?В общем, дело принимает Социальный оборот.

Царь:– Может, наш народ и прав,Усмирю свой буйный нрав.Обскакать спешу Европу,На бегу портки порвав.Стража, кто там у дверей?Мне Левшу сюды скорей!Электронный счётчик ставить В избах... как его...людей.Пусть Шойгу теперь не спитЗа сигналами следит.Коммунальщикам-обжорамПоумерю аппетит.

читатель:– В конце, дед, наврал ты зряНам про доброго царя.Их при солнечном-то светеНе найдёшь без фонаря.Власть и как его...народ«Дружат», как с собакой кот.С виду на тандем похоже, Изнутри – наоборот.

Дед:– Как всегда, читатель прав.Мненье о царе узнав,Признаю в себе винуЖильцу счётчик на халяву – Разорю вконец казну.Я на стерхах,* как пилот,Полметровым слоем Сочи –Сверху стройку видно очень – Вымощена из банкнот.Да, с казной худы дела...А сколь Скрынник увела?

Молвил царь: «Морока с вами,Указ: счётчик ставьте сами».

***Дует чай тандем в КремлеВдругорядь наедине.У царя в мозгах напряг,Может, сыщется варяг,Чтобы деда мог заставитьДля приписок счётчик ставить.

Вот ужо который годУпирается народ.Мы стараемся как лучше,Он с Болотной пальцы гнёт.

***Стражи, те,кто у дверей,Из Кремля гонца скорей!За Шойгу велим послать,Нам приспичило опять...

Конец

*Стерхи – птицы, с которыми Владимир Путин летал под облака-ми.

Сказ про царя и общедомовые нужды(По мотивам народного фольклора)