월호 2 0 2 0 년 10 월 호 월호 2020vol.64 october 10 협회 소식 _ 국산 돼지고기...

2020년

10월호

월호

Vol.642020OCTOBER

10

■ 협 회 소 식_ 국산 돼지고기 소비균형 달성을 위한 영상회의 참석

■ 회원사 소식_ 팜스코, 도드람푸드, 농협목우촌, 선진, 부경양돈농협 논산계룡축협, 돈마루, 대전충남양돈농협, 롯데푸드 동원홈푸드, 돈우, 제주양돈농협, 대한육가공, 다보실업, 하림

■ 현장스케치_ 대전충남양돈농협 포크빌 축산물공판장

■ 전문가 분석_ 한돈 시황 및 전망

발행인 겸

편 집 인김 용 철

발 행 일 2020년 10월 1일

발 행 처 (사)한국육류유통수출협회

주 소 (14059) 경기도 안양시 동안구 흥안대로

427번길 38, 1115호(관양동, 성지스타워드)

전 화 031-394-8147~9

팩 스 031-394-8150

홈페이지 www.kmta.or.kr

디 자 인 용성출판사

서울시 중구 충무로4가 36-71

전화 : 02-2277-3528

인 쇄 선우문화사(신현훈)

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정기구독

광고문의 031-394-8147

입금계좌 : 농협 1104-01-007073

예 금 주 : 한국육류유통수출협회

이 책은 입니다

배 부 처 : 정부 및 지자체, 축산관련단체, 소비자단체,

식육포장처리업체, 식육가공업체, 대형마트,

프랜차이즈업체, 단체급식업체, 체인스토어,

언론사 등

Contents | 2020. 10 (Vol.64)

31

06 협회소식

08 회원사 소식

24 업계 소식

31 현장스케치

한우&한돈

36 시장동향과 전망

41 Column_전문가 분석

43 KREI 전망

45 산업통계 조사정보

수 입 육

52 시장동향과 전망

55 산업통계 조사정보

해외 시장

64 육류 가격동향

69 육류 수급동향

74 News

부 록

94 부록 / 희망 편지

95 부록 / 건강 상식

96 부록 / 시사 상식

97 부록 / 재미있는 유머

98 부록 / 축산물 수출입통계

110 알쏭달쏭 퀴즈

06 09

국산 돼지고기 뒷다리살 수급상황 점검회의(영상회의) 참석우리 협회는 지난 9월 1일(화) 농림축산식품부에서 주최하는 ‘국산 돼지고기 뒷다리살 수

급상황 점검 영상회의’에 참석하였다. 이번 회의는 코로나19 확산에 따른 외·급식 시장

위축으로 국산 돼지고기 뒷다리살 재고 증가 등에 따라 업계 의견 수렴 및 대응방안을 모

색하기 위해 개최되었으며, 참석대상은 본회를 비롯하여 농림축산식품부(축산정책국장,

축산경영과장, 담당 사무관 및 주무관), 대한한돈협회, 한국농촌경제연구원, 농협중앙회

축산경제, 한국육가공협회, 도드람푸드, 팜스토리한냉, 대상, 아워홈 등이 참석하였다.

우리 협회에서는 돼지고기 후지 및 수입전지 시황에 대한 설명과 함께 2차 원료육 및 식자

재 업체 지원을 통한 재고소진 및 1·2차 육가공업체 간의 후지 장기공급계약 물량 및 참

여업체 대폭 확대 등의 후지 재고 해소방안에 대하여 건의하였다.

회원사 ‘대성실업(주)’ 방문우리 협회는 지난 9월 10일 충북 충주에 소재하고 있는 본회 부회장사인 대성실업(주)에

방문하여 김영숙 대표와 함께 국내산 후지 소비 대책 및 최근 시장동향, 도매시장 가격 안

정화에 대한 의견 등을 나누었다.

Association

News협회소식

6 (사)한국육류유통수출협회

Association

News협회소식

국산 돼지고기 소비균형 달성을 위한 영상회의 참석우리 협회는 지난 9월 14일(월) 농림축산식품부에서 주최하는 ‘국산 돼지고기 소비균형

달성을 위한 영상회의’에 참석하였다. 이번 회의는 국산 돼지고기 뒷다리살 재고증가 원

인인 부위별 소비 불균형에 대한 업계의견 수렴 및 소비균형 달성을 위한 대응방안을 모

색하기 위해 개최되었다. 금번 회의에는 본회를 비롯하여 농림축산식품부(축산정책국장,

담당 사무관 및 주무관), 회원사(도드람푸드, 팜스토리한냉, 명주푸드, 부경양돈농협, 좋

은생각), 축산물품질평가원, 농협중앙회가 참석하였다. 주요 논의내용으로는 소비 안정

화를 위한 가격안정, 돼지가격 결정구조의 개선 및 현행 등급제도 개선, 소비 활성화를 위

하여 프랜차이즈 업체, 외식업중앙회 등과 연계하여 다양한 메뉴개발 및 상품화 출시(편

의점 등), 뒷다리 장기공급 계약 재추진 등을 논의하였다.

2020년 제3회 축산물위생심의위원회 회의 참석우리 협회는 지난 9월 17일(목) 식품의약품안전처에서 주최하는 ‘2020년 제3회 축산물

위생심의위원회(잔류물질분과) 영상회의’에 참석하였다. 금번 회의는 코로나19의 감염

확산으로 인해 영상심의로 개최되었는데, 주요 안건으로는 동물용의약품(린코마이신 등

7종) 잔류허용기준 개정(안), 축산물 중 농약(글리포세이트) 잔류허용기준 개정(안), 동물

용의약품(플로르페니콜) 시험법 개정(안), 축산물 중 농약(글리포세이트, 프로클로라즈)

시험법 개정(안), 부칙에서의 시행시기 조정(안) 등에 대해서 논의가 있었다.

2020년 제2차 양돈수급조절협의회 참석우리 협회는 지난 9월 24일(목)에 ‘2020년 제2차 양돈수급조절협의회’에 참석하였다.

금번 회의는 질병확산 우려로 인해 화상회의로 개최되었는데, 주요 회의내용으로는 하반

기 돼지수급 및 가격전망 논의, 돼지가격 안정대책 수립 등이었다. 본회에서는 후지 소비

대책 및 도매시장 경락가격 안정화에 대하여 건의 하였다. 후지 소비대책으로는 수출확

대와 2차 육가공업체와의 공급계약 확대를 건의하였고, 가격 안정화 대책으로는 현행 도

매시장 경락가격이 아닌 새로운 안정화 된 정산체계를 도입할 필요가 있으므로 이를 위해

제도개선 TF를 구성해야 한다고 건의하였다.

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 7

회원사소식

축종별 비대면 ‘사료판매’ 강화㈜팜스코(대표 정학상)가 9월~11월, 2020 Vision Completion Campaign-Step4 캠페

인을 가졌다.

이번 캠페인 미팅은 지난 Step2 캠페인에 이어 코로나 19로 인해 8월 19일(수) 쌍방향 온라

인으로 실시했다.

이 자리에서 노경탁 사료사업본부장은 코로나 19의 상황 속에서 개별적인 접촉 방법을 줄

이되 다양한 비대면 활동을 통해 강력한 판매 활동을 전개하겠다고 밝혔다. 또한 팜스코 제

품과 프로그램의 차별화 전략을 바탕으로 팜스코의 가치를 높이겠다고 강조했다. 상반기 팜

스코 TV를 통해 양돈관련 콘텐츠를 꾸준히 제공한 팜스코는 하반기 축우 관련 콘텐츠를 본

격적으로 제공할 예정이다.

손민기 축우 PM은, 지속해서 증가하는 한우 사육 두수로 인해 시세 하락에 대한 우려가 증

가하고 있지만, 지나친 걱정보다는 효율적인 도체중 향상을 통한 수익 창출에 집중해야 한

다고 강조했다. 특히, “한우의 계절 번식 상황과 시세의 흐름을 보면, 출하개월령을 단축하

는 동시에 도체중을 극대화하는 전략이 필요하다”고 설명하며, 팜스코의 최신 영양 설계를

적용한 신제품 고급육 골드 시리즈를 제시하였다. 고급육 골드 시리즈는 28개월령 770kg

에 출하하여 AB등급 85% 이상 출현을 목표로 하는 프로그램으로써, 최적 생산비를 통해 한

우 농가 수익성 향상에 크게 기여할 것으로 기대된다. 팜스코는 이번 축우 캠페인을 통해,

한우와 낙농 고객

들의 수익성 향상

에 기여할 수 있도

록, 최신 기술력을

탑재한 신제품과

효과적인 지원 프

로그램을 제공하

는 No. 1 파트너가

될 것을 다짐했다.

[출처 : 한국농촌경제신문]


안성시 수해복구 동참한돈 대표 브랜드 도드람(조합장 박광욱)의 자회사인 도드람엘피씨공사는 이번 기록적인

집중호우로 피해를 입은 경기도 안성시 수해민을 지원하고 수해복구에 도움을 주기 위한 지

원 활동에 나섰다.

이를 위해 지난 14일 안성시청에서 김보라 안성시장과 이상일 도드람엘피씨공사 대표이

사, 김성현 이사 등이 참석한 가운데 수재의연금 전달식을 갖고 경기사회복지공동모금회에

성금 500만 원을 전달했다.

또, 15일에는 김성현 도드람엘피씨공사 이사를 비롯한 임직원 10여 명이 수해지역인 안성

시 일죽면을 방문하여 수해 복구작업을 진행했다. 연일 이어진 집중호우로 과수원과 농지

에 쌓인 토사 정리와 부유물 제거 등의 피해복구 작업을 위해 온 힘을 쏟았다.

도드람 관계자는 “도드람엘피씨공사가 안성시를 기반으로 함께 해온 만큼 이번 폭우로 큰

피해를 입은 안성시 주민들이 어려움을 딛고 일어설 수 있도록 작게나마 수재의연금을 기부

하고 복구활동을 펼쳐 온정의 손길을 전할 수 있었다”며, “하루 빨리 주민들이 일상으로 돌

아올 수 있기를 바란다”고 밝혔다.

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 9

회원사소식

수해입은 구례·곡성에 가정간편식 구호물품 전달 도드람이 장기간 이어진 집중호우로 피해를 입은 전라남도 곡성과 구례 지역의 이재민을 돕

기 위해 2000만 원 상당의 도드람 가정간편식을 전달했다.

도드람은 수해로 보금자리를 잃고 임시대피소에서 생활하는 주민들의 건강한 끼니 해결을

위해 이번 구호물품 지원을 결정하고, 특히 피해가 심각한 전남 곡성과 구례 지역을 방문하

여 섭취가 간편한 도드람 가정간편식을 기부했다.

도드람 박광욱 조합장은 “장기간 이어진 폭우로 인해 생활 터전을 잃은 이재민들에게 조금

이나마 힘을 보태고 싶다”며, “피해를 입으신 많은 분들이 다시 안정적인 삶으로 돌아갈 수

있도록 도움의 손길을 이어 나가겠다”고 밝혔다.

한편 도드람은 지난 14일 집중호우로 피해를 입은 경기도 안성시에 방문하여 수재의연금을

전달하고 피해지역 복구작업에 나서는 등 전국적으로 확산된 재난 피해의 조속한 복구를 돕

기 위해 최선을 다하고 있다.


‘바람의나라:연’과 콜라보. “떡쇠네 뚝심 패키지” 출시농협목우촌(대표이사 곽민섭)은 넥슨(대표 이정헌) 모바일 MMORPG ‘바람의나라: 연’과

제휴를 맺고 ‘떡쇠네-뚝심패키지’ 추석선물세트를 출시한다고 14일 밝혔다.

추석 명절을 앞두고 넥슨과 목우촌이 함께 출시한 ‘떡쇠네-뚝심패키지’는 목우촌 정통 캔햄

제품인 ‘뚝심(6개)’과 프리미엄 브랜드 ‘프라임(PRIME)(3개)’ 캔햄으로 구성됐다.

또 명절 동안 가족들과 함께 즐길 수 있는 ‘미니윷놀이세트’와 ‘공기놀이’, ‘도토리팽이’가

들어있는 ‘바람의나라: 연 미니전통놀이세트’와 ‘붉은 보석(1,200개)’, 한정판 무기외형 아

이템 ‘뚝심한조각’을 획득할 수 있는 ‘바람의나라: 연 쿠폰’이 패키지로 구성됐다.

‘바람의나라: 연 X 목우촌’ 추석선물세트는 9월 16일 오후 2시부터 18일 오후11시까지

700개 한정 수량으로 판매하며, 옥션 프로모션 페이지(링크)를 통해 구매할 수 있다.

한편, 넥슨과 목우촌은 이번 추석선물세트 ‘떡쇠네-뚝심패키지’ 판매 수익금을 ‘한국문화

재재단’에 기부할 예정이다.

‘바람의나라: 연 X 목우촌’ 추석선물세트 ‘떡쇠네-뚝심패키지’에 대한 자세한 소식은 ‘바람

의나라: 연’ 공식 커뮤니티에서 확인할 수 있다.

[출처 : 게임동아]

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 11

회원사소식

‘스마트 HACCP’ 인증 획득㈜선진(총괄사장 이범권)이 국내 돼지고기 브랜드로는 최초로 ‘스마트 HACCP’ 인증을 획

득했다. 스마트 HACCP은 식품 제도 공정상 위해 요소를 수기로 관리하는 기존의 HACCP

을 자동화한 시스템으로, 생산에 필요한 주요 데이터를 실시간 기록·관리해 중요관리점

(CCP) 모니터링 데이터 위·변조를 방지하는 특징을 갖고 있다. 또 IoT 센서 기술을 활용해

가공현장 온도와 이물질 검출 기록, 관리지표 이탈 여부 등을 실시간 파악해 즉시 대응할 수

있는 환경을 조성해 준다.

선진에 따르면 최근 이 같은 스마트 HACCP을 안성공장과 경기 광주시 미트센터 등 2개 공

장에서 인증 완료했다. 아울러 스마트 HACCP 관련 장비를 설치 중인 창녕공장은 10월 말

인증을 완료할 계획이다. 한국식품안전관리인증원이 주도하는 스마트 HACCP 사업은 일

반적으로 중소기업의 경우 개발비의 50%를 지원하고, 중견·대기업은 기술보유 여부를 감

안해 외부 개발하는 형태로 진행한다. 선진의 경우 선진기술연구소 디지털혁신센터 솔루션

팀에서 자체적으로 설계한 시스템을 바탕으로 스마트 HACCP 인증을 완료했다. 설계뿐만

아니라 설치·운영·인증 획득까지 전 과정을 자체 해결했다.

선진은 이를 통해 기존 HACCP보다 세밀한 항목을 점검하는 자체 관리 기준인

‘SPQS(Sunjin Pork Quality System)’에 스마트 HACCP 메뉴를 추가, 더 완벽한 관리체

계를 구축했다. 선진은 이러한 스마트 HACCP을 바탕으로 안성공장과 광주 미트센터에서

가공하는 포장육과 양념육, 분쇄가공육 등 출하하는 모든 제품을 전국적으로 구축한 물류망

을 활용해 더 신선하게 배송할 계획

이다.

선진포크한돈의 생산·유통을 담당

하는 선진 식육유통BU 윤주만 상무

는 “스마트 HACCP 공장 인증 획득

을 통해 경쟁업체와 차별화한 고객

가치를 실현하고 축산관계자와 소

비자들에게 선진의 수준 높은 IoT

기술력을 알리게 됐다”고 강조했다.

[출처 : 한국농어민신문]


조합원자녀 21명에게 장학금 전달부경양돈농협(조합장 이재식)은 미래 인재 육성 및 사회환원사업의 일환으로 조합원 자녀

장학금 지원사업을 매년 시행하고 있다. 올해는 대학생 15명에게 각 100만원씩, 고등학생

6명에게 각 50만원으로 총 21명의 조합원 자녀에게 1,800만원의 장학금을 전달되었다. 장

학금 전달식은 9월21일 코로나19 예방차원에서 소수 인원을 초대하여 진행하였다.

이재식 조합장은 “어려운 환경 속에서도 축산업을 이끌어 주시는 조합원들께 감사의 말씀

을 드린다. 우리 조합은 매년 후계세대 육성이라는 큰 틀 아래 조합원들께 조금이라도 보탬

이 되고자 조합원 자녀 장학금 지원사업을 실시하고 있다. 앞으로도 조합원의 복지 증진 및

실익 증대를 위해 다양한 방면에서 최선의 노력을 다하도록 하겠다.”라며 축하 인사말을 전

했다.

부경양돈농협은 미래인재양성을 위해 조합원 자녀 장학금 지원사업 이외에도 후계 축산인

육성사업, 양돈리더 육성사업 등 다양한 사업을 시행하고 있다.

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 13

회원사소식

일반퇴비 4천포 기부 ‘화제’논산계룡축협(조합장 임영봉)은 논산시청을 방문해 황명선 시장에게 사회복지시설 및 수해

피해 농가를 위해 써달라며 일반퇴비 1등급(20kg) 4000포(1300만 원 상당)를 전달했다고

6일 밝혔다.

임영봉 조합장은 “논산시 지역사회에 밑거름이 되고자 기부를 결정하게 됐다”며 “특히 이번

장마와 태풍으로 인해 피해를 입은 농가에게는 조금이나마 보탬이 되었으면 좋겠다.” 라고

말했다.

황명선 논산시장은 “기부를 결정해주신 논산계룡축협 임영봉 조합장께 감사드린다. 이러한

도움이 힘든 시간을 함께 극복할 수 있도록 하는 데 큰 원동력이 될 것”이라고 밝혔다.

한편, 논산계룡축협 자연순환농업센터는 2016년 준공한 환경부 바이오가스 시설과 농림부

공동자원화 시설 2개소를 운영하고 있으며 연간 가축분뇨 약 10만톤을 처리하고 약 100만

포의 퇴비 판매와 9만톤의 액비를 살포하고 있는 가운데 하루 1만4000kw의 전기를 생산

해 7000명이 하루 사용가능한 전기를 공급하고 있다.

[출처: 대전일보]


돼지고기 홍콩 수출 확대농업회사법인 돈마루(대표 이범호)가 돼지고기 홍콩수출에 성공해 주목받고 있다.

돈마루는 지난해부터 수출 샘플작업을 시작했다. 아울러 홍콩 현지업체와 지속적으로 교류

하는 등 판로개척에 힘쓴 결과, 지난 5월부터 본격적으로 돼지고기를 수출하고 있다.

8월 현재까지 수출량은 약 20톤. 또한 추가 오더 40톤을 받아 작업에 들어간 상태다.

주요 수출품목은 냉동 후지, 갈비, 등뼈. 국내에서는 적체되고 있는 부위라는 점에서 이번

수출을 더욱 빛나게 한다.

더불어 이달 초에는 냉장 돼

지고기 60두 물량을 선적했

다.

돈마루는 “벌써 홍콩 현지로

부터 긍정적 반응이 쏟아져

나오고 있다. 앞으로 수출물

량이 크게 늘어날 것으로 전

망된다”고 밝혔다.

돈마루는 향후 연간 500톤 물

량으로 후지 등 냉동 돼지고

기 수출 장기계약을 추진하고

있다.

돈마루는 이번 홍콩 수출을

발판 삼아 수출국 확대를 꾀

할 방침이다.

이범호 대표는 “이번 홍콩 수

출이 시장위축, 공급과잉, 질

병위협 등 꽉 막혀있는 국내

한돈산업에 숨통을 틔여줄 것

으로 기대된다”고 말했다.

[출처 : 축산신문]

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 15

회원사소식

충남지역 축산인 추석 맞아 축산물 기부충남지역 축산인들이 추석을 맞아 도내 어려운 이웃을 위한 정성 담긴 기부를 이어가 지역

사회에 훈훈한 감동을 주고 있다. 충남도는 18일 도청에서 ‘불우이웃 돕기 축산물 나눔행

사’를 개최했다.

이날 행사에는 김용찬 행정부지사를 비롯한 이제만 대전충남 양돈농협 조합장, 최명식 전국

한우협회 대전·세종·충남도지회장, 최상락 대한한돈협회 충남도협의회장, 사회복지공동

모금회 충남도지회 관계자 등이 참석했다.

전국한우협회 충남도지회는 집중호우와 태풍으로 피해를 본 이재민 등 도내 어려운 가정을

위해 한우곰탕 3620봉지(2100만 원 상당)를 기부했다.

대전충남양돈농협과 전국한돈협회 충남도협의회는 형편이 어려운 이웃을 위해 써 달라며

6000만 원 상당의 돼지고기와 만두를 전달했다.

이날 기부한 축산물은 사회복지공동모금회 충남도지회를 통해 관내 이재민 및 형편이 어려

운 이웃에 전달될 예정이다.

김용찬 행정부지사는 “호우피해와 코로나19 장기화로 모두가 어려운 상황에서 이렇게

온기를 전해 감사하

다”며 “선한 마음이

어려운 우리 이웃에

게 잘 전달될 수 있

도록 노력하겠다”고

말했다.

한편 충남 한우 농가

는 지난 3월에 2000

만 원가량의 성금을,

한돈 농가는 지난 1

월 6000만 원 상당

의 축산물을 기부하

는 등 이웃사랑 나눔

을 실천하고 있다.[출처 : 불교공뉴스]


추석 선물세트 90여종 본격 판매 롯데푸드는 오는 추석 명절을 맞아 추석 선물세트 90여종을 본격 판매 시작한다고 3일 밝

혔다.

이번 추석 롯데푸드 선물세트는 ‘로스팜 캔햄 세트’부터 ‘혼합 세트’, ‘델리카테센 수제햄 세

트’, ‘원두커피 세트’까지 다양한 구성으로 선택의 폭을 넓혔다. 1~2만원대 중저가 세트부

터 5만원 이상의 고급형 세트까지 가격대별로 다양한 라인업을 갖췄다. 특히 경제성을 고려

해 지난 설보다 3만원대 미만의 세트를 약 15% 늘리는 등 가성비 세트를 강화했다. 이 밖에

카놀라유, 포도씨유, 해바라기유 등 고급 식용유로 구성된 ‘프리미엄 요리유 세트’도 운영

된다. 또한 쾌변두유 세트, 파스퇴르 생유산균 세트, 냉동식품 세트 등 다채로운 선물세트를

준비해 선택의 폭을 넓혔다. 롯데푸드 선물세트는 마트 및 슈퍼, 백화점, 편의점 등 가까운

소매점에서 살 수 있으며, 롯데푸드의 전용 온라인몰인 롯데푸드몰(lottefoodsmall.com)

을 비롯한 주요 온라인몰에서도 편리하게 구매할 수 있다.

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 17

금천미트, B2C용 국내산 신선육 브랜드 ‘the신선정육’ 론칭 동원홈푸드가 운영하는 ‘국내 최대 축산 도매 온라인몰’ 금천미트가 B2C용 국내산 신선육

브랜드 ‘the신선정육’을 론칭했다고 17일 밝혔다.

‘the신선정육’은 도축한지 3~5일된 신선한 국내산 돼지고기와 축산 전문가가 매일 경매장

에서 엄선한 품질 좋은 국내산 소고기를 운영하는 B2C용 국내산 신선육 브랜드다. 중간 유

통 경로 없이 소비자에게 신선한 고기를 매일 새벽 직배송한다.

금천미트는 1987년부터 30여 년간 한우와 한돈, 수입육 등을 취급하고 있으며, 매일 130

톤 이상의 축산물이 거래되고 있는 국내 최대 규모의 축산 도매 온라인몰이다. 대전, 안양,

담양, 천안 등 4곳의 자체 육가공장과 전국 물류망을 바탕으로 ‘익일 냉장 직배송 시스템’을

갖추고 있다.

금천미트는 정육점, 식당 등 약 11만 누적 가입 고객들로부터 검증된 노하우와 전문성을 바

탕으로, 2019년부터 일반 소비자들에게 좋은

고기를 선별해 직접 전달하는 B2C 사업도 전개

하고 있다. 현재 더반찬&, 동원몰 등 주요 온라

인몰과 편의점 등에서 약 100여 종의 일반 소비

자용 제품을 판매 중이며, 이번 ‘the신선정육’

브랜드 론칭을 계기로 B2C 사업을 본격화한다

는 계획이다.

‘the신선정육’은 구이용, 수육용, 찌개용 등 다

양한 용도별 한돈 16종과 등심, 안심, 부채살 등

국내산 소고기 7종을 운영하고 있으며, 1등급

한우 3종과 국내산 소고기 다짐육 등을 추가로

출시할 예정이다.

금천미트 관계자는 “금천미트는 국내 최대 규모

의 축산 도매 온라인몰로서, 앞으로도 소비자들

에게 신선하고 믿을 수 있는 다양한 정육 제품을

제공하기 위해 노력할 것”이라고 말했다.[출처 : 아시아경제]

회원사소식


배방읍 명예사회복지공무원 사랑의 물품 나눔충남 아산시 배방읍 행복키움추진단(공동단장 이선화, 오병국)은 지난 16일 지역 취약계층

을 대상으로 사랑의 물품 나눔 행사를 실시했다.

이날 행복키움추진단원들은 취약계층 10가구를 대상으로 후원협약 업체인 ㈜농업회사법

인 돈우(대표 정진숙)가 후원한 80만원 상당의 육가공품과 기타 후원처에서 후원받은 두유

를 전달하고 안부를 확인하는 등 지역복지 증진에 기여했다.

이선화 읍장은 “코로나19로 인해 모두가 힘든 시기를 보내고 있음에도 적극적으로 참여해

준 단원들에게 진심으로 감사드린다”며 “앞으로도 다양한 봉사활동으로 지역복지 증진에

앞장서 주길 부탁한다”고 말했다.

한편 배방읍 행복키움추진단은 매월 사랑의 물품 나눔 및 소외계층 안부 확인, 명절 선물 지

원, 복지사각지대 발굴 및 긴급지원, 후원자 발굴 등 다양한 활동을 펼쳐 나눔 문화 확산 및

지역복지 증진에 기여하고 있다.

[출처 : 충청일보]

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 19

수해지역 농업인 지원 앞장제주양돈농협(조합장 고권진)은 18일 조합장실에서 자연재해 지역 농업인을 위해 1000만

원 상당의 영농자재를 지원하는 ‘도농상생 한마음 전달식’을 개최했다.

2017년부터 도시지역 농·축협에서 농촌지역 소재 농·축협에 농기계 등을 지원해 오고 있

으며, 올해는 연이은 태풍으로 등으로 큰 어려움을 겪고 있는 농업인을 지원하기 위해 충청

남도 송악농협에 지원했다.

고권진 조합장은 “코로나19와 기준금리하락 등 어려운 경영여건 속에서도 수해를 입어 어

려움에 처한 농업인 지원에 흔쾌히 동참하게 되었다”며”앞으로도 농업·농촌의 든든한 버팀

목 역할을 수행할 수 있도록 지원을 아끼지 않을 계획”이라고 밝혔다.

회원사소식

[출처 : 제민일보]


대한식품 주식회사와 MOU체결 한국법무보호복지공단 경기동부지소 (지소장 고규봉)는 2020. 9. 23. (수) 대한육가공(대

표 천정례), 대한식품 주식회사(대표 박전준)과의 취업지원사업 활성화를 위한 MOU를 체

결하였다.

법무보호대상자들의 안전하고 성공적인 자립에 많은 관심을 가지고 있었던 찰나, 좋은 기

회에 업무협약을 맺을 수 있어 영광이라는 이야기를 전하였으며 현재 가공, 냉동, 운반, 생

산 등의 분업화를 통해 운영이 되고 있는데, 대상자들 또한 열심히 근무한다면 시간이 쌓이

고 한 분야의 전문가로서 성장할 수 있는 계기가 될 것 이라는 기대감 또한 전하였다.

고규봉 지소장은 한 해에도 셀 수 없이 많은 출소자들이 있고, 우리 지소를 거쳐가는 대상자

들이 있는데 대한육가공과 대한식품주식회사를 통해 사회에 복귀, 정착하며 안전한 사회가

구축될 수 있는 밑거름이 되길 바란다며 최선을 다해 동행면접 및 대상자 지원을 하겠다는

인사를 전했다.

대한육 가공

[출처 : 한국법무보호복지공단 경기동부지소 블로그}

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 21

회원사소식

(유)다보실업

김제지역 노인복지시설에 육류가공품 기탁다보실업 최중기 대표는 17일 추석명절을 맞아 노인복지시설에 기거하는 어르신들을 위해

명절음식으로 드실 수 있는 육류가공품 236박스(600만원 상당)를 김제시에 기탁했다.

김제시는 김제노인전문요양원 등 노인생활시설 24개소에 시설별 입소 현인원에 맞게 적정

배분하여 여성가족과 직원을 통해 당일 신속하게 배부를 완료했다.

다보실업은 육류를 가공 처리하는 업체로 16년째 김제지역에 기반을 잡고 성장하여 왔고

직원25명을 둔 영세한 중소기업이지만 지역사회 나눔활동을 실천하기 위해 금번 위문품을

기탁하였다.

최중기 대표는 “코로나-19로 인해 시설에 계신 어르신들이 추석명절에 가족들을 만나기 어

려운 상황임을 알고 따뜻한 음식을 드시고 더욱 건강해지시길 바라며, 조금이나마 위안이

되셨으면 한다”며 “금번 나눔사업을 계기로 앞으로도 지속적인 고향사랑을 실천할 수 있도

록 노력하겠다“고 말했다.

이에 박준배 시장은 “모두가 힘든 시기에 소외된 이웃을 돌아 보고 나눔을 실천해 주신 다보

실업 최중기 대표님께 감사를 드리며, 김제시 역시 앞으로 어려운 이웃을 위해 따뜻하고 희

망이 넘치는 지역사회를 조성하기 위하여 최선을 다하겠다”고 말했다.

[출처 : 한국농어촌방송(http://www.newskr.kr)]


전북현대와 함께 따뜻한 추석 선물(주)하림(대표이사 박길연)이 추석을 앞두고 프로축구 전북현대와 함께 도내 소외계층을 위

해 1000만원 상당의 현물을 기부했다.

‘희망의 오오렐레’ 사랑나눔 실천 전달식이 24일 전주월드컵경기장 구단 사무실에서 열렸

다. 이날 전달식에는 하림 박길연 대표, 전북현대 허병길 대표, 전라북도 사회복지공동모금

회 서영숙 사무처장이 참석했다.

전북은 이번 시즌부터 스폰서로 참여하고 있는 향토기업 하림과의 약속된 후원 규모의 일부

를 코로나로 인해 어려움을 겪고 있는 도내 소외계층을 위해 사용하기로 결정했다. 전라북

도 사회복지공동모금회에 전달된 1000만 원 상당의 하림 식품 세트는 전라북도 내 소외계

층의 식재료로 사용될 예정이다.

전북현대 허병길 대표는 “추석을 앞두고 따뜻한 마음을 나눌 수 있어 기쁘다”며, “코로나로

인해 어려움을 겪는 도민 분들에게 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠다”고 말했다. 전북은

앞으로도 하림과 함께 전라북도 연고 기반으로 도민들을 위한 다양한 상생 활동을 이어나갈

예정이다.

[출처 : 전북일보 인터넷신문(http://www.jjan.kr)]

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 23

업계소식

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 독일 연방농식품부가 야생멧돼지(1

마리)에서 ASF 발생을 확인함에 따라 9월 10일(목)부터 독일산 돼지고기와 돼지생산

물의 수입을 금지한다고 밝혔다. 이번 조치는 독일 동부 브란덴부르크州에서 ASF가

의심되는 야생멧돼지가 발견되어 독일국가표준실험실(FLI)에 검사한 결과 ASF 확진

판정(9.10.)이 내려짐에 따라 취해진 것이다. 농식품부는 수입금지 조치를 9.10. 선

적분부터 적용하고 국내 도착 또는 도착 예정인 돼지고기 등에 대해서는 ASF 검사를

실시하고 그 결과에 따라 조치할 예정이라고 설명하였다. 아울러, 이번 독일산 돼지고

기 수입금지 조치로 인해 국내 돼지고기 수급에 미치는 영향을 면밀히 검토하여 대응

하겠다고 밝혔다.

식품의약품안전처(처장 이의경)는 추석 명절을 앞두고 17개 지자체와 함께 지난 9월

14일부터 22일까지 추석 성수식품 제조·판매업체 등 총 5,067곳을 점검한 결과, 「식

품위생법」 및 「축산물 위생관리법」을 위반한 59곳을 적발했다. 이번 점검은 제수용이

나 선물용 성수식품의 제조업체, 백화점·마트 등 판매업체 및 수입판매업체 등을 대상

으로 실시했습니다. 주요 위반내용은 ▲비위생적 취급(10곳) ▲건강진단 미실시(15

곳) ▲축산물업체 종업원 자체위생교육 미실시(9곳) ▲서류 미작성(5곳) ▲축산물 자

체위생관리기준 위반(5곳) ▲기타*(15곳) 등으로 확인되었다. 적발된 업체에 대해서

는 관할 지방식약청 또는 지자체가 행정처분 등의 조치를 실시하고, 3개월 이내에 다

시 점검하여 개선여부를 확인할 예정이다. 식약처는 앞으로도 명절을 앞두고 제수용·

선물용 식품 등을 안심하고 구입할 수 있는 환경을 만들기 위해 사전 안전관리에 최선

을 다하겠다고 밝혔다.

농촌진흥청 국립축산과학원(원장 박범영, 이하 ‘축산원’)과 농림축산검역본부(본부장


업계소식

박봉균, 이하 ‘검역본부’)는 정부 혁신의 하나로 한우의 유·사산 원인을 밝혀내기 위

해 연구과제 공동 참여를 통해 상호 협력하기로 했다고 밝혔다. 소의 유산은 축산농가

에 큰 경제적 손실을 주는 요인 중 하나로 손꼽히지만, 70% 이상이 원인미상으로 분

류되어 많은 국가에서 유산의 원인을 밝혀내고자 연구하고 있다. 축산원은 유·사산에

연관된 유전 요인을 분석하고, 검역본부는 감염성, 대사성 질병을 진단하므로 질병,

사양, 유전 결함 등 모든 범위에 걸쳐 소 유사산의 원인을 구명할 수 있게 된다. 앞으로

축산농가에서는 소의 유·사산이나 기형의 원인이 궁금할 때 두 기관에 따로따로 의뢰

하는 번거로움 없이 한 곳에만 의뢰를 해도 질병과 유전 이상 확인을 할 수 있게 될 것

이다. 농촌진흥청 국립축산과학원 김태헌 동물유전체과장은 “한우의 유·사산 요인을

국가 기관에서 함께 밝혀내고자 한다.”라며, “한우에서 치사유전자를 발굴한다면 이

를 한우 교배계획에 활용해 번식효율을 높여 농가 소득에 기여할 것으로 기대된다.”고

했다.

농림축산검역본부(본부장 박봉균, 이하 ‘검역본부’)는 구제역 백신 항원 제조공정에

서 구제역 바이러스의 비구조단백질을 효과적으로 제거하는 방법을 세계 최초로 개

발하였다고 밝혔다. 검역본부는 전량 수입에 의존하고 있는 구제역 백신에 대한 국

산화 연구를 2016년부터 본격적으로 추진해오고 있으며, 전 세계적으로 구제역 백

신 생산공정에서 구제역 바이러스 비구조단백질을 제거하는 기술은 현재까지 알려

진 바가 없다. 검역본부에서는 구제역 백신 항원 제조공정에서 구제역 바이러스 비

구조단백질을 효과적으로 제거하는 새로운 기술을 개발하였다. 이번 기술 개발로 만

들어진 백신은 가축에 반복 접종하더라도 비구조단백질 항체가 생성되지 않기 때문

에, 구제역 혈청 예찰 시 감염축과 백신접종축 간 감별진단상 혼란이 줄어들 것으로

기대된다. 검역본부 박종현 구제역백신연구센터장은 “그간 전 세계적으로 구제역

백신 생산공정의 난관이었던 구제역바이러스 비구조단백질 제거 문제를 해결한 것

은 국내 연구진의 우수성을 대내외에 널리 알리는 계기가 될 것이며, 앞으로도 구제

역 백신 관련 혁신적인 성과물을 지속적으로 도출하여 현장 방역 및 구제역 차단에

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 25

업계소식

도 크게 기여할 것”이라고 밝혔다.

국립농산물품질관리원(원장 노수현, 이하 ‘농관원’)은 올해 5월부터 새롭게 시행된 공

익직불제가 현장에서 안정적으로 정착될 수 있도록 전담조직인 ‘직불관리과’를 신설

하여 운영한다. 농관원은 신설된 ‘직불관리과’를 중심으로 농업인 준수사항 이행여부

점검과 부정수급 조사·단속, 직불업무 수행기관에 대한 지도·관리 등 관리기관으로서

의 역할을 수행하게 된다. 농관원 노수현 원장은 “공익직불제 도입으로 농정 틀이 사

람과 환경 중심으로 전환되었고, 지속가능한 농업·농촌 발전을 위한 법적·재정적 기

반이 마련된 만큼, 국민·소비자·농업인의 눈높이에 맞는 농업·농촌의 공익기능 증진

과 농업인의 소득안정 실현을 위해 농관원이 최일선 농정현장에서 그 역할을 충실히

수행해 나갈 것”이라고 하였다.

축산물품질평가원(원장 장승진, 이하 축평원)과 서울시농수산식품공사(사장 김경호)

는 학교급식 국내산 축산물 가격 산정의 공정성과 투명성을 높여 학교급식의 질 향상

에 기여코자 개발한 ‘학교급식용 축산물 가격산정 표준모델’을 9월부터 서울시 관내

학교에 본격 적용한다. 양 기관은 학교급식의 질을 개선코자 공정하고 투명한 가격산

정체계 마련을 위한 업무협약을 2018년 11월에 체결하였고, 2019년 5월부터 경기

도와 세종시가 참여하는 실무 TF팀을 구성하여 표준모델을 개발해 왔다. 이번 표준모

델은 축평원이 제공하는 유통조사 가격과 연동하여 축산물 납품가격을 결정하는 방식

으로, 일반 학교의 영양교사가 조사한 소매가격과 납품업체의 견적가격을 비교하여

납품가격을 결정하는 기존 방식을 크게 개선한 것이다. 장승진 원장은 “축평원의 유통

정보를 활용한 표준모델 개발과 적용으로 합리적인 가격산정을 통해 574만 학생들이

먹는 학교급식의 질과 투명성을 높이고, 향후 동 표준모델 확산을 통해 사회적 가치 구

현에 더욱 힘쓰겠다”고 밝혔다.


업계소식

한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원) 대구지원은 지난 9월

18일(금) 기관 유튜브 채널을 활용하여 관내 소규모 연장심사 대상 업체에 ‘비대면

HACCP 연장 예습 교육’을 운영하였다. 50여개 업체가 참가할 정도로 많은 관심 속

에서 진행된 교육은 ▲연장신청 절차 안내 ▲실시상황평가표 작성 요령 ▲심사 시 주

요 지적사항 및 개선방안 등 소규모 운영업체가 연장심사 준비 시 반드시 알고 준비해

야할 핵심 위주의 맞춤식 교육을 진행하였으며 실시간으로 질의응답시간을 가지는 소

통의 시간을 가졌다. 한 가공업체 관계자는 “경기도 좋지 않아 생산도 감소하는 등 애

로사항이 많아 HACCP 연장심사 준비에 대한 걱정이 많았는데 온라인 교육으로 심사

준비에 관한 정보를 얻으니 도움이 된다”며 “앞으로도 장소에 구애받지 않는 비대면

교육이 많아 졌으면 좋겠다”고 말했다. 이에 대구지원은 “코로나19로 어려움을 겪는

소규모업체의 부담을 조금이나마 덜어주고자 교육을 비대면으로 진행했는데 업체의

호응이 좋았다”며“사회적 가치 실천 일환으로 고객의 입장에서 맞춤식 지원활동을 펼

쳐나가도록 하겠다”고 밝혔다.

가축위생방역지원본부(본부장 정석찬)는 야생 멧돼지, 철새 등 야생동물로부터 전파

되는 악성 가축전염병인 ASF 및 HPAI 예방을 위하여 4차산업의 대표 기술인 드론을

도입하여, ‘드론 운용 전담팀’을 구축하였다. 방역본부는 이를 위해서 전국 도본부에

예찰용 드론 9대, ASF 및 AI 발생 위험이 높은 경기·강원·충남·전북에 소독용 드론 4

대를 공급하고, 드론 조종사 18명을 채용하여 드론 운용 전담팀을 구성하였다. 드론

운용 전담팀은 8월 중순부터 전국 철새도래지 및 야생 멧돼지 출몰 지역 등을 대상으

로 ASF 및 HPAI 방역 활동을 본격적으로 시작하였다. 정석찬 본부장은 가축방역 분

야에 본격적으로 드론을 도입하면서 ASF·HPAI 등 악성 가축전염병 예방은 물론, 정

부의 뉴딜 정책 추진 및 일자리 창출 등 다양한 성과를 기대하고 있다고 밝혔다.

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 27

농협(회장 이성희)경제지주는 9월 24일 서울시 중구 농협중앙회 본관에서 축산업의

발전 방향 및 농협 축산경제 사업활성화를 위한 ‘축산경제 미래위원회’(이하, 위원

회)의 출범식을 개최하여 위원들에게 위촉장을 수여했다. 위원회는 총 16명으로 김

태환 대표이사를 비롯해 학계, 유통, IT, 환경, 언론, 인문 등 외부전문가 15명으로

구성되어 POST-코로나, 디지털 혁신 및 유통 대변화, 친환경 축산 등에 대응한 미

래 지속가능한 축산업 비전과 한우 문화·축산역사 재정립 등의 주제에 대해 농협 축

산경제가 나아갈 방향에 대해 자문할 계획이다. 또한, 축산업이 과거의 양적 성장에

그치지 않고 질적 성장으로 패러다임 전환을 할 수 있도록 ‘축산의 미래상’을 모색해

나갈 계획이며, 위원회 운영도 미래지향적이고 스토리텔링이 가능한 주제를 선정하

여 축산 현장에서부터 논의해 나갈 것이라고 밝혔다. 김태환 농협 축산경제 대표이

사는 “현재 축산업의 사회 기여도나, 국민 건강에서의 중요성에 비해 환경문제 등으

로 축산업에 대한 인식이 악화되고 있는게 현실이다”라고 말하며 “내·외부 전문가

의 의견수렴을 통해 축산업이 지속가능한 산업이 될 수 있도록 축산의 미래상을 찾

고 그 속에서 농협 축산경제의 발전 방향 역시 찾기 위해 노력하겠다”며 위원회 출범

배경에 대해 설명했다. 이날 출범식에 참석한 한 위원도 “축산업과 농협 축산경제가

POST- 코로나 시대에 한 단계 더 성장 하고 패러다임을 바꿀 수 있도록 자문을 아

끼지 않을 것”이라 말했다.

한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 22일에 지역 소외계층을 위해 햅쌀과

임직원이 손수 제작한 면마스크 등 350만원 상당의 기부물품을 투게더광산 나눔문화

재단(이사장 양동호)에 전달했다. aT 임직원 200여 명은 사회적 거리두기에 동참하

며 나눔을 실천하기 위해 비대면 방식으로 각자 면마스크를 제작했다. 또한 추석을 맞

아 지역상생의 일환으로 최근 수해로 어려움 입은 광주 광산구 생산농가의 햅쌀을 준

비하여 이 역시 비대면으로 전달했다.

이번 나눔행사는 aT가 21일부터 닷새간 진행하는 ‘지속가능경영주간’ 프로그램 중

업계소식


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하나로, ▲사회공헌·동반성장 ▲윤리·상호존중 ▲지역상생·환경 ▲안전·고객만족 ▲

청렴·반부패 등 5개 분야의 프로그램을 준비하여 비대면 방식으로 진행한다. 이 기간

동안 마스크 제작 핸즈온 봉사 외에도 건전한 비판 수용문화 정착을 위한 ‘내부신고 모

의훈련’, 직무수행 중에 일어날 수 있는 문제를 고민해보는 ‘윤리딜레마 챌린지’, 안

전·환경경영 퀴즈대회 등 공공기관 임직원의 역할을 되새기는 다양한 프로그램을 마

련하였다. 특히, 21일은 임직원 ‘상호존중의 날’로, 이병호 사장과 박덕배 상임감사가

임직원 간 수평적인 소통을 주제로 직접 영상제작에 참여하여 갑질근절문화 확산 메

시지와 더불어 재미와 웃음을 더해 임직원들의 열렬한 호응을 이끌었다.

aT 이병호 사장은 “aT와 같은 공공기관 임직원들의 높은 윤리의식과 적극적인 사회

공헌활동 참여는 요즘같이 어려운 시기일수록 더 중요한 실천덕목”이라며, “늘 어려

운 이웃을 살피고, 스스로 청렴함을 바탕으로 수준높은 공공서비스를 제공하도록 하

겠다”고 말했다.

한우산업의 안정적 발전을 위해 설립된 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하

한우자조금)가 미래 한우산업을 이끌어갈 인재를 양성하기 위해 농/축산업계 고등학

생과 축산/수의 관련 학과 대학생을 대상으로 ‘한우사랑 장학생’을 오는 10월 12일까

지 모집한다.

올해로 3년째 맞이한 ‘한우사랑 장학생’은 총 24명(고등학생 8명, 대학생 16명)을 선

발할 예정이다. 선발된 장학생들에게는 고등학생은 1인당 100만원, 대학생은 1인당

200만원씩, 총 4,000만원의 장학금이 지급된다. 신청자격은 축산업 등록기준 한우

농가 자녀, 자손(외·조부모) 또는 본인 중, 농/축산업계 고등학교 축산관련 학과 재학

생 또는 축산/수의 관련 대학(교) 학과 재학생이며, 각 지역별로 인원을 배분하여 선

발한다. 다만, 중복 수혜를 방지하기 위해 18~19년에 선발되었던 장학생은 대상에서

제외된다. 신청기간 및 방법은 오는 10월 12일까지 우편을 통해서만 접수 받으며, 심

사를 통해 오는 10월 23일 발표 후, 11월 중 장학금 전달식을 통해 장학금이 지급될

예정이다. 보다 자세한 신청 관련 내용 및 제출 서류는 한우자조금 홈페이지 내 공지

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 29

사항(http://www.hanwooboard.or.kr)을 통해 확인할 수 있다. 민경천 한우자조

금 위원장은 “젊은 인재를 양성하기 위한 한우 농가들의 뜻이 담긴 ‘한우사랑 장학생’

모집에 미래 한우 산업을 이끌어갈 고교생 및 대학생들의 많은 관심과 지원을 바란다”

며, “앞으로도 한우 후계농의 안정적 확보와 육성을 위해 다양한 노력과 적극적인 지

원을 이어갈 예정이니 지속적인 관심과 응원을 부탁드린다”라고 말했다.

한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)가 우리돼지 한돈의 소비촉진을 위해 편의점

‘세븐일레븐’과 업무협약(MOU)를 체결했다고 10일 밝혔다. 10일 오전, 세븐일레븐

본사(중구 수표동 소재)에서 진행된 업무협약식은 하태식 한돈자조금 관리위원장, 박

정후 세븐일레븐 상품부문장 등 양사 주요 관계자 10여 명이 참석했다. 이날 행사는

코로나19로 인한 사회적 거리두기를 위해 참석 인원을 최소화하고 방역지침 준수 하

에 진행됐다. 이번 업무협약은 지난 7월 선보인 ‘한돈 간편식 시리즈’가 소비자에게

좋은 반응을 얻자, 양사 협력관계를 강화하고 한돈 활동 상품을 더욱 활발하게 출시하

고자 마련됐다. 한돈 간편식 시리즈 4종(‘한돈대파구이도시락’, ‘한돈클래식핫도그’,

‘한돈불고기비빔김밥’, ‘한돈통등심돈까스샌드’)은 출시 이후 편의점 이용객의 큰 사

랑을 차지했다. 특히 각 카테고리 별로 ‘한돈통등심돈까스샌드’가 1위, ‘한돈불고기비

빔김밥’이 2위를 차지하는 등 4종 모두 인기 상품 목록의 상위권을 차지했다. 이를 계

기로 업무협약 체결 이후 한돈자조금과 세븐일레븐은 푸드, 냉장 등 다양한 카테고리

군에 한돈을 활용해 차별화된 상품을 공동 개발할 예정이다. 또, 한돈 소비촉진을 위

한 공동마케팅 및 프로모션, 레시피 경진대회를 함께 추진해 다양한 홍보활동에 상호

협력하기로 했다. 더불어 편의점 유통망을 활용해 한돈 농가 판로 확대 지원에도 적극

나설 계획이다. 하태식 한돈자조금관리위원장은 “세븐일레븐과의 업무협약을 통해

한돈 농가의 판로를 확장하고, 소비자들께 건강한 한돈을 더욱 가까이 제공할 수 있게

되어 기쁘다”며 “최근 코로나19로 어려운 사회적 여건 속에서도 이번 업무협약을 통

해 양사가 동반 성장할 수 있길 기대한다”고 밝혔다.

업계소식


대전충남양돈농협 포크빌 축산물공판장

이번 현장스케치에서는 ‘대전충남양돈농협 포크빌 축산물공판장’

을 방문하였다. 대전충남양돈농협은 1989년에 설립되었으

며 현재 319명의 조합원이 소속되어 있는데, 이들 조합원

이 충남지역 돼지 사육 마릿수의 약 47%를 점유하고 있으

며 연간 약 45만두를 출하하고 있다. 대전충남양돈농협

포크빌 축산물공판장(이하 축산물공판장)은 충남 천안

에 소재하고 있으며 대지면적 26,318평, 건물연면적

15,197평에 이르는 대규모 시설로 덴마크육류연구소

DMRI의 컨설팅을 받아 준공하였다. ‘20년 1월부터 정

식 가동하기 시작한 축산물공판장에는 생축 계류장, 도

축장, 예냉실, 공판장, 부분육가공장, 랜더링시설, 자동

화 물류창고, 직매장 등이 자리 잡고 있다.

생축 계류장은 소 230마리, 돼지 2,500마리를 계류할 수 있으

현장스케치

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 31

며, 국내 최초로 운송차량 실내 대기소 설치를 통한 생축 외부노출

을 최소화하여 원료돈 품질강화를 위한 친환경적 시설투자를 하

였다. 작업장은 청결구역과 비청결구역으로 동선을 분리하였

는데 도축장은 시간당 소 60마리, 돼지 450마리를 도축할

수 있고, CO2가스 질식도입으로 육질을 개선하였으며 머

리절단, 복부절개, 이분도체 등의 공정에 로봇시스템을

이번 추석 전후에 도입하여 도축능력 극대화를 꾀하고

있다.

예냉실 규모는 소 560마리, 돼지 4,200마리를 보관할

수 있는데, 국내 최초로 소 도축 후 사전냉각실(2℃) 도

입을 통하여 도축품질을 개선하였으며 칠링로스 개선

(2.5%→1.3%)을 통하여 생산성을 향상시켰다. 공판장은

1일 소 200두, 돼지 500두 규모의 경매를 진행할 수 있는

규모이다.

가공장은 1일 소 140마리, 돼지 3,000마리를 가공할 수 있는데,


도축 후 지육 이송·분류 자동화 도입으로 접촉에 의한 오염을 방지

하였다. 현재 쇠고기 가공장에는 4개 협력업체가 입주하여 가

공판매하고 있으며, 돼지고기 가공장에도 대충양돈을 포함

한 4개 업체가 가공판매를 하고 있다.

냉동창고는 자동화 설비를 통한 물류 적재효율화로 약

2천톤을 적재할 수 있는 규모이고, 랜더링시설은 1일

약 100톤의 폐지방을 랜더링 처리할 수 있다.

대충양돈은 지난 ‘17년 12월 한국식품안전관리인증

원으로부터 농장에서부터 도축, 가공, 배송, 판매장까

지의 모든 돼지고기 유통과정에 HACCP 인증을 받은

축산물안전관리통합인증을 받았다. 이는 각 단계별 위

해물질을 과학적으로 분석·관리하여 안전하고 위생적인

축산물을 생산공급하고 있다는 것이다.

대충양돈 브랜드인 포크빌에는 조합원 33개 농가가 소속되어 있

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 33

으며, 종돈 및 사료, 사양관리 통일을 통해 우수하고 균일한 품질의

돼지고기를 생산판매하고 있다. 이에 따라 대통령 표창 1회, 대

통령상 2회, 국무총리상 1회, 농식품부 장관상 3회, 3년 연속

축산물브랜드 ‘명품’ 인증, 한국소비자평가 최고의 브랜드

대상 등의 다양한 수상경력을 자랑하고 있다.

2006년부터 약 15년간 대충양돈을 이끌고 있는 이제

만 조합장은 “정부의 축산물 유통구조 개선과 축산물

가공 및 유통사업에 대한 선진화 정책에 부합하기 위한

생산-도축-가공-판매의 원스톱 시스템을 이룬 최상의

포크빌 축산물공판장을 구현했다”며, “앞으로 소비자

에게 명품 축산물을 제공하는 농협으로 거듭나겠다.”는

각오를 밝혔다.

포크빌 축산물공판장 준공을 통해 선도적으로 몇 걸음 더 앞

서 나아간 대전충남양돈농협의 미래가 어떻게 전개될지 기대되

는 하루이다.


한우&한돈

시장동향과 전망

쇠고기

(수급동향) 9월 일평균 한우등급판정두수 전월대비 약 49% 증가

한우 등급판정두수는 8월에 60,486두로 휴일을 제외한 일평균 두수는 약 2,964두이

며 9월은 20일까지 71,070두로 일평균 두수는 약 4,416두를 보여 일평균 두수가 8

월 대비 1,452두(약 49.0%) 증가를 보였다. 출하두수가 증가함에 따라 공판장 경매

두수도 증가하였는데 8월에 32,097두로 휴일을 제외한 일평균 두수는 1,603두였고,

9월은 20일까지 37,270두로 일평균 두수는 2,329두로 8월 대비 726두(약 45.3%)

증가를 보였다.

(판매동향) 구이류 및 정육류, 갈비 모두 가정수요와 선물세트 수요로 원활

구이류는 사회적 거리두기 2~2.5단계 적용으로 식당 등의 외식소비는 부진한 상황이지

만, 가정소비로 인한 대형마트 등에서의 판매와 추석 선물세트 수요로 원활한 판매상황

을 보이고 있다. 한편 정육류는 급식수요가 없지만 선물세트용 수요와 불고기 가정수요

로 원활한 모습을 나타내고 있다. 또한 갈비도 갈빗살 수요와 찜갈비 세트수요로 원활한

상황이다. 부산물은 우족과 꼬리 선물세트 수요가 일부 있으나 원활한 상황은 아니다.

(가격동향) 지육가격 약세, 부위에 따라 등하락 있으나 전반적으로 보합세

한우 지육가격은 9월 20일까지 결함·등외제외 기준으로 평균 20,282원/kg에 형성되


어 전월 평균 20,627원/kg 대비 345원/kg(약 1.7%) 하락을 보였다. 한우 부분육 시세

는 거세우 1등급 기준으로 등심 판매제시 가격이 9월 약 68,200원/kg에 형성되어 8월

약 66,000원/kg 대비 2,200원(약 3.3%) 상승을 보였으며, 갈비 가격은 9월 약 20,500

원/kg으로 8월 약 20,900원/kg 대비 400원(약 1.9%) 하락하였다.

- 9월 주별 도매가격 추이

부위별

도매가격(원/kg)

전월9월

1주 2주 3주 평균

안 심 92,000 90,200 86,500 86,000 87,600

등 심 66,000 67,400 68,200 69,000 68,200

채 끝 75,300 75,100 75,200 76,100 75,500

목 심 22,300 21,700 23,100 22,800 22,500

앞다리 28,100 26,900 28,100 28,100 27,700

우 둔 26,700 26,300 25,700 25,500 25,800

설 도 26,100 26,200 26,800 26,500 26,500

사 태 21,500 22,200 21,900 21,700 21,900

갈 비 20,900 20,900 20,400 20,200 20,500

양 지 41,600 38,400 38,600 39,000 38,700

※ 한우 거세우 1등급 기준 가공업체 판매제시 가격※ 한국육류유통수출협회에서 매주 조사

등심·채끝 앞다리·양지

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 37

목심·갈비 우둔·설도

10월 전망) 지육가격 약세, 명절수요 종료로 구이류 약보합, 정육류 부진 전망

명절 연휴 기간 소비상황에 따라 변동이 있을 것으로 보이는데, 소비가 원활하면 연

휴 이후에도 일정 기간 시장은 강세를 보이겠지만 예상보다 부진하면 재고처리로 약

세 전환이 전망된다. 구이류는 코로나19로 인한 경제 악화와 명절 이후 주머니 사정

위축으로 약보합세를 보일 것으로 전망된다. 아울러 정육류도 일부 국거리용 수요 이

외에는 급식중단 지속 및 가정소비도 위축되며 부진해 질 것으로 예상된다. 갈비류는

갈빗살 수요가 어느 정도 이어지며 보합세를 보일 것으로 보인다. 이에 따라 10월 지

육가격은 9월 대비 약세를 보여 19,000원 중반대(결함·등외 제외)에서 형성될 것으

로 전망된다.

돼지고기

(수급동향) 9월 일평균 돼지등급판정두수 전월대비 약 5% 증가

돼지 등급판정두수는 8월에 1,340.8천두로 휴일을 제외한 일평균 두수는 약 66.1천

두이며, 9월은 20일까지 978.3천두로 일평균 두수는 약 69.6천두가 도축되어 8월 대

비 일평균 두수가 3.5천두(약 5.3%) 증가를 보였다. 출하두수가 증가함에 따라 도매시

장 탕박 경매두수(제주제외)도 증가를 보였는데 8월은 53.5천두로 휴일을 제외한 일평

균 두수는 약 2,548두이며, 9월은 20일까지 40.2천두가 경매되어 일평균 두수가 약

2,845두로 전월비 297두(약 11.7%)의 증가를 보였다.


(판매동향) 삼겹살, 전지, 갈비, 족발 원활하고 나머지는 부진 지속

구이류는 사회적 거리두기 2~2.5단계 시행으로 인해 식당 등으로의 매출은 최악의 모

습을 보이고 있으나, 대형마트 및 정육점 수요와 선물세트용 물량매입으로 원활한 모습

을 보이고 있다. 한편 정육류 중 전지는 명절수요로 인하여 원활한 판매상황을 보이고

있으나, 후지와 등심 및 잡육은 여전히 수요가 부진하여 힘겨운 모습이 이어지고 있다.

갈비는 명절수요로 인해 냉장은 원활하게 판매되고 있으나 냉동은 부진하며, 족발은 거

리두기 강화로 배달수요가 증가하며 강세를 보이고 있다.

(가격동향) 지육가격 상승세, 도매가격은 전반적으로 보합세

지육가격(제주 제외)은 9월 20일까지 평균 4,847원/kg에 형성되어 전월 평균

4,304원/kg 대비 543원/kg(약 12.6%)의 상승을 나타냈고, 부분육 판매가격은 부

위에 따라 등락은 있으나 전반적으로 보합세를 보였는데 9월 삼겹살 판매제시 가격

은 8월 판매가격 대비 약 200원 상승한 약 15,800원/kg, 등심은 변화없이 5,000

원, 전지는 250원 상승한 6,000원, 후지(3mm)는 변화없이 2,500원에 형성되었다.

- 9월 주별 도매가격 추이

부위별


전월9월

1주 2주 3주 평균

삼겹살 15,600 15,000 16,000 16,500 15,800

목 심 12,600 11,000 12,000 13,000 12,000

등 심 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000

전 지 5,750 5,500 6,000 6,500 6,000

후지(3mm) 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500

후지(스킨오프) 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400

갈 비 5,500 5,500 6,500 7,500 6,500

잡육(원료육) 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000

장 족 4,900 4,500 5,000 5,700 5,100

※ 시중에 일반적으로 판매되는 냉장육 가격임.※ 한국육류유통수출협회에서 매주 금요일 조사

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 39

삼겹살·목심 등심·전지

후지 갈비·장족

(10월 전망) 지육가격 하락, 명절 수요 종료로 모든 품목 부진전환 전망

구이류는 명절수요가 종료되고 주머니 사정 위축으로 인해 소비가 감소할 것으로 보이지

만, 그동안의 거리두기 강화로 인한 소비억제에 따른 반발 외식소비가 일부 생겨날 수도

있을 것으로 예상된다.

한편 정육류 중 전지는 급식납품이 정상화되지 못하는 가운데 명절수요도 사라지며 부진

으로 전환될 것으로 보이며, 후지 등의 판매는 여전히 개선되지 못할 것으로 전망된다. 갈

비류는 명절수요 종료로 다시 냉동생산이 늘어날 것으로 보인다. 이에 10월 지육가격은

출하가 큰폭으로 늘어나지만 소비위축과 후지 등의 저지방 부위 재고부담으로 식육포장

처리업체 가공작업은 제한적일 것으로 보여 9월 대비 하락한 4,400~4,600원/kg에서

형성될 것으로 전망된다.


올 상반기 긴급재난지원금으로 인하여 돼지고기 가격이 상승하는

추세가 이어지다가 유례를 찾아보기 힘들 정도로 긴 장마로 인하여

8월에 들어와 돼지고기 가격이 하락하는 현상이 나타났다.

그러나 8월 하반기 이후 가격이 상승하는 추세가 이어지며 지육kg

당 가격은 5천원대(등외, 제주제외)를 오르내리고 있다. 축산물품

질평가원에 따르면 전국 도매시장에서 거래된 돼지고기가격은 지

난 14일 5천46원/kg으로 전일보다 269원이 올랐다. 지난 9월 9일

4천 951원으로 4천원대로 내려앉은 지 5일만에 5천원대에 재진입

한 것이다.

이것은 코로나 사태 속에 외식과 단체급식을 중심으로 돼지고기 시

장 역시 직격탄을 맞고 있는 상황에서 수요측면에서는 사회적 거리

두기 강화와 함께 국내산이 주류를 이루고 있는 가정소비가 꾸준히

이어지면서 정육점과 마트시장이 상대적으로 원활한 모습을 보이

고 있는데다 육가공업계의 추석 명절 수요까지 가세하여 증가하는

추세가 나타났으며, 공급측면에서는 전년에 비해 돼지 도축두수가

감소하고, 돼지고기 수입 역시 감소하여 돼지고기가격을 지지하고

있는 것으로 분석되고 있다.

이를 세부적으로 살펴보면 지난 8월 돼지 도축두수는 132만

8,650두로 잠정 집계됐다. 전월보다 9.6%, 전년 동월과 비교할 때

는 3.7%가 각각 감소했다.

김기현 이사(사)친환경축산협회

돼지고기 시장전망

Column_전문가 분석

-한돈 시황 및 전망-

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 41

Column_전문가 분석

수입물량은 지난 8월 냉동 19천914톤, 냉장 1천411톤 등 모두 2

만1,325톤이 수입됐다. 이는 전월의 2만8,392톤 보다 24.9%, 전

년 동월의 3만45톤 보다 29%가 각각 감소한 물량이다.

여기에 독일 야생멧돼지에서 ASF(아프리카돼지열병)가 발병해 9월

10일부터 독일산 돼지고기 수입이 금지되면서 지속적인 돼지고기

수입량 감소가 불가피할 것으로 예상된다.

검역기준으로 8월 돼지고기 수입량은 2만1,326톤으로 이 가운데

삼겹살의 경우 독일산이 3,485톤, 스페인산 1,644톤, 오스트리

아산 941톤을 나타냈다. 돼지고기는 2019년 42만1,342톤이 수

입된 반면 올 들어 지난 1~8월 누계물량은 22만7,523톤을 나타

내고 있다.

그러나 돼지고기 수입량 감소에 따른 돼지가격 상승추이가 지속될

가능성은 낮게 나타날 것으로 보인다.

돼지출하 및 도축두수의 증가세가 나타나고 있고 국내산 후지의 재

고 증가 및 추석명절 수요가 마무리될 것으로 예상되는 9월 말 이

후부터 돼지고기 가격은 내림세로 돌아설 가능성이 높을 것으로 분

석된다.


KREI 전망 한 우 • 사육전망 : 한우 사육 마릿수는 가임 암소 마릿수와 1세 미만 마릿수 증가로 전년대비 계속 증

가할 것으로 전망된다. 2020년 12월 한우 사육 마릿수는 전년 보다 4.0% 증가한 320만 3천 마리, 2021년은 전년비 2.2% 증가한 327만 2천 마리, 2022년은 전년비 1.3% 증가한 331만 4천 마리, 2023년은 전년비 1.2% 증가한 335만 5천 마리로 전망된다.

한우 사육 마릿수 전망 단위 : 천마리, %구분 2017년 2018년 2019년 2020년 2021년 2022년 2023년 2024년

전체 마릿수 2.871 2.961 3.078 3.203 3.272 3.314 3.355 3.369증감률 2.2 3.1 3.9 4.0 2.2 1.3 1.2 0.4

1세 미만 마릿수 834 861 906 942 951 973 997 998증감률 5.3 3.2 5.2 3.9 1.0 2.4 2.4 0.1

가임 암소 마릿수 1.372 1.427 1.489 1.542 1.578 1.592 1.602 1.610증감률 1.9 4.0 4.3 3.6 2.3 0.8 0.6 0.5

자료 : 통계청, 축산물품질평가원, 농업관측본부 전망치

• 공급전망 : 2020년 도축 마릿수는 사육 증가로 전년(76만 5천 마리)과 평년(74만 8천 마리) 보다 증가한 78만 3천마리 수준으로 전망된다. 4분기(9월~11월) 도축은 21만 6천마리로 전년 동기보다 18.3% 증가할 것으로 전망된다. 2021년 도축 마릿수는 84만 5천 마리로 전망되는데, 1분기(12월~2월)는 22만 3천 마리로 전년대비 5.3% 증가할 것으로 전망된다. 2022년은 전년대비 5.5% 증가한 89만 1천 마리, 2023년은 전년대비 3.4% 증가한 92만 1천 마리로 전망된다.한우 도축 전망

구 분 한우 도축 마릿수(천마리)전년 12~금년 2월 3~5월 6~8월 9~11월2021년(A) 222.5 191.1 227.0 195.32020년(B) 211.4 172.8 182.6 216.42019년(C) 205.0 166.7 197.2 183.0(A/B. %) 5.2 10.6 24.3 -9.8(B/C. %) 3.2 3.7 -7.4 18.3

과거불황기

2014년 260.7 214.8 249.7 202.32013년 254.0 209.3 229.3 252.32012년 229.6 176.4 193.7 249.5

• 가격전망 : 2020년 추석성수기 도매가격은 전년보다 약 10% 상승한 20,000원/kg 내외에서 형성될 것으로 보이며, 4분기(9~11월)는 추석 성수기 수요증가 및 거세우 도축 감소 등으로 전년대비 3~7% 상승한 19,000~19,500원/kg으로 전망된다. 2021년은 2월 이후 도축 증가로 인해 도매가격이 전년대비 하락세로 전환할 것으로 보이는데, 2021년 평균 도매가격은 17,500~18,500원이고 1분기(12월~2월)는 전년대비 2~6% 하락한 18,000~18,500원으로 전망된다.

한우 도매가격(전체 평균) 전망

구 분 한우 도매 가격(원/kg)전년 12~금년 2월 3~5월 6~8월 9~11월2021년(A) 18.000~18.500 17.000~17.500 18.000~18.500 17.000~17.5002020년(B) 18.963 19.681 20.280 19.000~19.5002019년(C) 17.599 17.549 17.908 18.353(A/B. %) -5.1~-2.1 -13.1~-11.1 -11.2~-8.8 -12.8~-7.9(B/C. %) 7.8 12.1 13.3 3.5~6.2

과거불황기

2014년 14.121 13.784 14.469 14.7692013년 12.770 11.721 12.214 13.8802012년 12.995 13.565 12.784 13.082

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 43

돼 지 • 사육전망 : 2020년 9월 사육 마릿수는 모돈 사육의향 감소로 마릿수가 줄어 전년보다

5.2% 감소한 11,791천 마리, 모돈은 전년보다 3.7% 감소한 967천 마리로 전망된다. 12

월은 전년대비 5.1% 감소한 11,255천 마리로 전망되며, 2021년 평균 사육 마릿수는 ‘20

년 대비 2.0% 감소한 11,392천 마리로 전망된다.

돼지 사육 마릿수 전망 단위 : 천마리, %

구분2020년 2021년

9월 12월 평균총 사육 마릿수 11,791 11,255 11,392

평년 11,897 11,541 11,591

전년대비 증감률 -5.2 -5.1 -2.0

평년대비 증감률 -0.9 -2.5 -1.7

자료 : 농업관측본부 전망치

• 공급전망 : 2020년 9~12월 도축 마릿수는 전년 동기간(6,232천 마리)보다 0.4% 증가하고,

평년 동기간(5,951천 마리)보다 5.2% 증가한 6,260천 마리로 전망된다. 2021년 도축 마릿

수는 모돈수 감소에 따라 전년보다 5.6%, 평년보다는 0.2% 감소한 17,229천 마리로 전망

된다. 아울러 2020년 수입량은 국제 가격상승으로 전년과 평년대비 감소한 300~350천 톤

으로 전망된다.

돼지 도축 마릿수 전망 구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월

도축 마릿수(천 마리)

평년(A) 1.460 1.316 1.470 1.395 1.387 1.273 1.265 1.307 1.283 1.549 1.607 1.512

2019년(B) 1.732 1.300 1.435 1.488 1.482 1.278 1.475 1.392 1.240 1.713 1.650 1.629

2020년(C) 1.592 1.566 1.582 1.604 1.410 1.397 1.484 1.353 1.436 1.590 1.650 1.584

2021년 1.527 1.487 1.464 1.438 1.416 1.383 1.334 1.360 1.393 1.459 1.518 1.450

평년 대비(C/A, %) 9.0 19.0 7.6 15.0 1.7 9.7 17.3 3.5 11.9 2.6 2.7 4.8

평년 대비(C/B, %) -8.1 20.4 10.3 7.8 -4.9 9.3 0.6 -2.8 15.8 -7.2 0.0 -2.8

자료 : 축산물품질평가원(2020년 8월부터 농업관측본부 전망치)

• 가격전망 : 코로나19에 따른 경기침체로 국산 돼지고기 소비가 감소할 가능성이 있어 10월

부터는 생산비(3,698원/kg, ‘19년) 이하 수준으로 낮아질 것으로 전망된다. 하지만 코로나

19 상황에 따라 가정 내 소비가 증가할 경우 가격은 상승할 것으로 전망된다.

돼지 도매가격 전망 구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월


평년(A) 4.030 4.009 4.157 4.531 4.789 5.243 4.881 4.814 4.743 3.900 4.097 3.945

2019년(B) 3.241 3.143 3.768 4.370 4.159 4.200 4.076 4.179 4.791 3.143 3.705 3.341

2020년(C) 2.923 3.275 3.915 4.286 5.115 4.734 4.884 4.273 4.021 3.341 3.540 3.491

2021년 3.422 3.168 3.983 4.214 4.601 4.497 4.606 4.391 4.360 4.091 4.205 3.972

평년 대비(C/A, %) -27.5 -18.3 -5.8 -5.4 6.8 -9.7 0.1 -11.2 -15.2 -14.3 -13.6 -11.5

평년 대비(C/B, %) -9.8 4.2 3.9 -1.9 23.0 12.7 19.8 2.3 -16.1 6.3 -4.5 4.5

자료 : 축산물품질평가원(2020년 8월부터 농업관측본부 전망치)


사육동향

•소(한우)

‘20년 2/4분기 한우 사육마릿수는 3,175천 마리로 전년동기대비 81.4천 마리(2.6%) 증가하였는데, 이는 송아지 가격 호조에 따른 한우 번식우 마릿수 증가 등에 기인한 것으로 보인다. 한편 전분기 대비로는 137.6천 마리(4.5%) 증가를 보였는데, KREI에서는 9월 사육 마릿수를 3,282천 마리, 12월 3,203천 마리로 전망하고 있다.

구 분 사육두수(천마리)1세미만 1-2세 2세이상 계'18 861,058 824,827 1,275,636 2,961,521

‘196 890,445 826,406 1,377,226 3,094,0779 898,456 838,136 1,379,258 3,115,85012 905,889 851,633 1,320,662 3,078,184

‘203 921,910 862,110 1,253,860 3,037,8806p) 886,639 878,405 1,410,407 3,175,451

대비(%)전분기 96.2 101.9 112.5 104.5

전년동기 99.6 106.3 102.4 102.6

자료 : 통계청. 소 이력제 자료. p)는 잠정치임.

•돼지

‘20년 2/4분기 돼지 사육마릿수는 11,088천 마리로 전년동기대비 229천두(2.0%) 감소를 보였고 전분기대비로는 120천두(1.1%)가 감소했는데, 이는 ASF 발병으로 인한 살처분 영향이 계속된 것으로 보인다. KREI에서는 사육 마릿수 전망(농식품부 이력제 기반)을 9월 11,791천 마리, 12월을 11,255천 마리로 전망하고 있다.

단위 : 천마리

구 분 합계 육 성 돈 6~8 8개월 이상2개월미만 2~4 4~6'18 11,333 3,508 3,474 3,248 131 972

‘196 11,317 3,554 3,468 3,196 122 9779 11,713 3,660 3,586 3,374 117 97612 11,280 3,497 3,453 3,257 132 941

‘203 11,208 3,525 3,415 3,188 127 9546 11,088 3,505 3,314 3,205 125 939

대비(%)

전분기 98.9 99.4 97.0 100.5 98.4 98.4전년동기 98.0 98.6 95.6 100.3 102.5 96.1

자료 : 통계청. 이력제 기반 표본개편 자료임.

한우 사육두수 및 전망 돼지 사육두수 및 전망

산업통계 조사정보

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 45

도축 동향

•소

8월 소 도축마릿수는 75,421마리로 전년에 비해 25,214마리(25.1%)가 감소했는데, 이중 한

우는 23,212마리(26.3%) 감소하였고 육우는 1,715마리(23.2%) 감소하였다. 누계 대비로 보

면 10,680두(1.8%) 감소하였는데, 이중 한우는 14,368마리(2.8%) 감소하였고 육우는 1,986

마리(4.4%) 증가하였다.

구 분 한우 젖소 육우합 계

암 수 계'18 740,679 53,370 72,796 393,007 473,838 866,845'19 766,558 51,394 68,652 401,776 484,828 886,604

‘20.6 63,750 4,257 6,176 36,646 37,537 74,1837 58,155 4,642 5,583 33,202 35,178 68,3808 65,083 4,656 5,682 34,696 40,725 75,421

‘20누계 491,491 35,538 46,919 271,040 302,908 573,948대비(%)

전월 111.9 100.3 101.8 104.5 115.8 110.3전년 73.7 94.2 76.8 76.7 73.5 74.9

자료 : 농림축산검역본부

•돼지

8월 돼지 도축마릿수는 1,342천 마리로 전년에 비해 51.4천 마리(3.7%) 감소를 보였고,

일평균 도축마릿수는 7월 약 64.6천 마리에서 8월에 약 67.1천 마리로 2.5천 마리(3.9%)

증가를 보였다. 누계대비로는 전년에 11,591천 마리가 도축되어 올해 약 392.7천 마리

(3.4%) 증가를 보였다.

구 분 암 수(거세) 계 생체중량(kg)'18 8,326.7 9,042.3 17,369.0 116'19 8,577.7 9,247.5 17,825.2 117

‘20.6 675.2 723.1 1,398.3 1167 713.5 771.9 1,485.4 1158 650.9 690.7 1,341.6 114

‘20누계 5,762.5 6,221.1 11,983.6 -

대비( % )

전월 91.2 89.5 90.3 99.1전년 96.6 96.0 96.3 99.1

자료 : 농림축산검역본부

소 돼지


도매시장 동향

•소(한우)

8월 도매시장 한우경락두수는 32,097마리로 전년에 비해 14,135마리(30.6%)가 감소를 보

였는데 수도권이 약 33% 감소하였고, 중부권 도매시장도 약 27% 감소를 보였다. 아울러 8

월 지육가격은 20,627원/kg으로 전년에 비해 2,549원(14.1%) 상승을 보였는데, 수도권

도매시장은 약 13% 상승하였고 중부권도 약 14%의 상승을 보였다.

구 분경락두수(두) 지육가격(원/kg)

수도권 중부권 기타 합계 수도권 중부권 평균'18 122,844 123,781 132,879 379,504 17,934 18,085 17,772'19 126,045 141,256 137,880 405,181 18,155 18,387 17,965

‘20.6 11,281 11,905 11,471 34,657 20,075 20,202 19,8327 9,994 11,932 10,410 32,336 20,474 21,094 20,4128 10,259 11,580 10,258 32,097 20,517 21,131 20,627

‘20누계 85,206 93,792 88,008 267,006 19,998 20,247 19,765대비(%)

전월 102.7 97.0 98.5 99.3 100.2 100.2 101.1전년 67.2 73.1 67.8 69.4 112.5 114.2 114.1

자료 : 축산물품질평가원. 지육가격은 결함 · 등외제외 가격임.

•돼지

8월 도매시장의 탕박 경락두수(제주 제외)는 53.5천 마리로 전년 대비 약 3.8천 마리(6.6%)

가 감소하였고, 누계 대비로는 전체 도축마릿수가 증가했음에도 불구하고 경락두수는 약

45.9천 마리(9.4%)의 감소를 보였다. 8월 지육가격은 4,304원/kg으로 전월 대비 585원

(12.0%) 하락을 보였으며, 전년 대비로는 125원(3.0%) 상승을 보였다.

구 분경락두수(두) 지육가격(원/kg)

수도권 영남권 기타 합계 수도권 영남권 평균'18 231,222 491,527 134,442 857,191 4,438 4,257 4,296'19 204,483 464,443 109,835 778,761 3,933 3,756 3,779

‘20.6 13,231 35,354 2,864 51,449 5,033 4,586 4,7347 12,862 36,787 4,908 54,557 5,122 4,831 4,8898 11,980 35,393 6,131 53,504 4,550 4,231 4,304

‘20누계 108,645 294,289 40,456 443,390 4,461 4,006 4,124대비(%)

전월 93.1 96.2 124.9 98.1 88.8 87.6 88.0전년 92.8 95.9 81.6 93.4 99.0 104.3 103.0

자료 : 축산물품질평가원 제주제외 탕박기준. 지육가격은 등외제외 가격임.

한우 돼지

월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 47

생산 동향

•한우고기

8월 한우고기 생산량은 16,857톤이 생산되어 전년대비 7,622톤(31.1%) 감소하였는데, 도

체중이 2.4kg 감소하였고 등급판정 마릿수도 27,181마리(31.0%) 감소하며 생산량이 크게

감소를 보였다. 누계대비로는 도체중이 소폭 증가하였지만 등급판정 마릿수가 15,568마리

(3.1%) 감소를 보였기 때문에 생산량이 3,800톤(2.7%) 감소하였다.

구 분도체중(kg/두)

부위별(톤)안심 등심 채끝 목심 앞다리 우둔 설도 양지 사태 갈비 합계

‘18 415.9 5,283 29,577 6,939 11,753 20,772 17,578 27,894 31,004 12,891 41,212 204,903‘19 - 5,539 31,016 7,272 12,325 21,775 18,431 29,247 32,491 13,515 43,174 214,787

‘20.7 402.9 437 2,453 572 976 1,719 1,456 2,308 2,557 1,066 3,387 16,9328 401.3 435 2,442 570 971 1,711 1,450 2,299 2,545 1,062 3,373 16,857

‘20누계 - 3,563 20,021 4,662 7,971 14,034 11,877 18,829 20,869 8,697 27,631 138,154

대비(%)

전월 99.6 99.6전년 99.4 68.9

자료 : 축산물품질평가원

•돼지고기

8월 돼지고기 생산량은 78,122톤으로 전년대비 2,450톤(3.0%) 감소를 보였는데, 도체중

은 0.6kg 증가하였지만 등급판정 마릿수가 51.5천 마리(3.7%) 감소하며 생산량이 감소를

보였다. 누계대비로는 등급판정 마릿수가 394.5천 마리(3.4%) 증가를 보였고 도체중도 증

가를 보임에 따라 생산량이 26,374톤(3.8%) 증가하였다.

구 분도체중(kg/두)

부위별(톤)안심 등심 후지 삼겹살 목심 전지 갈비 사태 갈매기 계

‘18 - 21,616 131,404 276,182 191,742 95,482 171,214 64,225 66,091 6,998 1,024,954

‘19 - 22,255 135,290 284,348 197,411 98,305 176,277 66,124 68,045 7,205 1,055,258

‘20.7 89.0 1,837 11,165 23,466 16,292 8,113 14,548 5,457 5,616 595 87,087

8 88.4 1,648 10,016 21,051 14,615 7,278 13,050 4,895 5,037 533 78,122

‘20누계 - 15,003 91,207 191,696 133,087 66,273 118,839 44,578 45,873 4,857 711,414

대비(%)

전월 99.3 89.7

전년 100.7 97.0

자료 : 부위별 생산량은 ‘07년 축산과학원 발표 기준에 근거한 (사)한국육류유통수출협회 추정치. 두당 정육량은 생체중 106~115kg구간의 평균도체중 82.85kg의 65.91%

한우고기 돼지고기


재고 동향

•한우고기

3월 한우육 재고는 721톤으로 전월대비 약 29톤(3.9%)이 감소하였고 전년대비로는 약

104톤(16.8%) 증가를 보였는데, 조사업체의 작업두수는 전월비 약 11% 증가했는데도 불

구하고 재고는 감소를 보였다. 부위별로 보면 구이용 부위는 3.8% 감소, 정육 부위는 0.2%

의 감소를 보였고 갈비도 17.7%의 감소를 보였다.

구 분부위별(톤)

안심 등심 채끝 목심 앞다리 우둔 설도 사태 갈비 양지 기타 합계‘17 8.1 112.6 25.2 38.2 68.8 31.3 76.8 41.5 99.8 76.2 204.0 782.3‘18 11.6 74.8 9.3 44.7 60.0 32.5 54.1 39.8 99.0 35.5 260.0 721.2

‘19.1 12.4 64.6 8.3 45.1 62.2 25.3 53.3 41.7 115.2 32.5 256.0 716.62 12.6 62.8 8.2 45.3 60.3 28.0 51.4 41.1 169.7 32.3 238.2 749.73 12.3 59.9 8.2 46.8 59.5 27.5 51.0 41.1 139.7 32.0 242.7 720.7

대비(%)

전월 97.6 95.4 100.0 103.3 98.7 98.2 99.2 100.0 82.3 99.1 101.9 96.1전년 166.2 77.9 56.6 127.2 113.5 106.2 101.4 138.4 107.7 61.1 171.9 116.8

자료 : 한국육류유통수출협회에서 쇠고기 가공업체 14개소 대상조사

•돼지고기

7월 국내산 돼지고기 전체 추정재고는 85,835톤으로 전년대비 26,035톤(43.5%)의 증가를

보였다. 부위별로 보면 구이류에서 삼겹살이 53.6%, 목심이 15.4% 감소하였다. 정육류에

서는 등심이 39.3%, 후지가 129.5%, 기타육이 69.3% 증가하였고, 전지는 22.7% 감소하

였다. 갈비는 18.2% 감소를 보였다.

구 분부위별(톤)

안심 등심 전지 후지 삼겹살 목심 갈비 기타 계‘18 896 7,328 8,179 14,750 11,214 5,308 5,211 5,172 58,058‘19 485 10,750 8,493 30,643 9,825 5,413 4,033 7,202 76,843

‘20.5 1,020 10,323 8,367 43,459 5,614 4,789 4,805 10,198 88,5756 969 10,154 6,703 45,211 4,116 3,684 4,544 10,028 85,4097 814 10,806 6,372 45,966 3,695 3,243 4,345 10,594 85,835

대비(%)

전월 84.0 106.4 95.1 101.7 89.8 88.0 95.6 105.6 100.5

전년 202.0 139.3 77.3 229.5 46.4 84.6 81.8 169.3 143.5

자료 : 한국육류유통수출협회에서 돼지고기 가공업체 대상으로 조사한 수치를 근거로 국내 전체재고 추정


월간 육류유통 2020. 10 (Vol.64) 49

가격 동향

•한우고기

8월은 전년대비 지육가격이 큰폭 상승을 보임에 따라, 부분육 가격도 모든 부위가 강세

를 보였다. 부위별로 보면 구이용 부위는 안심 45.1%, 등심 19.4%, 채끝 27.4% 상승을 보

였으며, 정육 부위는 목심 3.7%, 앞다리 9.5%, 우둔 7.8%, 설도 5.2%, 사태 5.3%, 양지

27.0% 상승하였고 갈비도 12.4% 상승을 보였다.

구 분부 위 별(원/kg)

안심 등심 채끝 목심 앞다리 우둔 설도 사태 갈비 양지‘18 67,900 55,300 59,200 24,100 27,900 27,600 26,800 24,000 17,100 37,100‘19 62,900 55,400 57,800 21,900 26,200 25,200 24,900 21,200 17,900 33,700

‘20.7 90,200 65,400 73,200 22,700 28,100 26,600 26,100 21,700 19,900 40,5008 92,000 66,000 75,300 22,300 28,100 26,700 26,100 21,500 20,900 41,600

‘20평균 78,000 63,000 68,100 22,600 28,000 26,100 26,000 21,900 18,800 38,700대비(%)

전월 102.0 100.9 102.9 98.2 100.0 100.4 100.0 99.1 105.0 102.7전년 145.1 119.4 127.4 103.7 109.5 107.8 105.2 105.3 112.4 127.0

자료 : 한국육류유통수출협회(거세우 1등급 공장출고가 기준)

•돼지고기

8월 지육가격이 전년대비 상승을 보인 가운데, 부분육 도매가격은 구이류가 강세를 보였고

정육류는 약세를 보였다. 구이용 부위에서 삼겹살은 9.1%, 목심은 4.6% 상승하였으며, 정

육류에서는 전지 2.4%, 등심 8.4%, 후지 10.4% 하락을 보였다. 그리고 갈비도 8.5% 하락

을 보였다.

구 분부 위 별(원/kg)

삼겹살 갈비 목심 등심 전지 후지 안심‘18 14,500 7,150 12,950 6,200 6,750 3,750 5,900

‘19 13,800 6,250 12,000 5,750 6,100 3,350 5,650

‘20.7 17,750 6,100 15,100 5,700 7,050 3,200 6,350

8 15,900 5,900 13,500 5,500 6,300 3,050 6,150

‘20평균 15,400 5,850 13,550 5,550 6,050 3,150 5,800

대비(%)

전월 89.6 96.7 89.4 96.5 89.4 95.3 96.9

전년 109.1 91.5 104.6 91.6 97.6 89.6 105.0

자료 : 한국육류유통수출협회(일반육 냉장 공장출고가 기준)



수 입 육

시장동향과 전망

쇠고기

(수급동향) 9월 중순까지 2만6천여톤 수입으로 전월 동기간 대비 약 18% 증가 9월은 중순까지 25,967톤이 수입되어 전

월 수입량 35,940톤의 약 72.3% 수준이

수입되었으며, 전월 동기간 대비로 보면

4,029톤(18.4%)이 증가한 실적을 보였는

데 앞다리가 약 33%, 양지가 약 32%, 등심

이 약 26%, 목심이 약 15%, 갈비가 약 6%

증가를 보였다. 부위별로 보면 갈비가 전체

대비 약 36%를 차지하고 있는데 그중 미국

으로부터 6,639톤이 수입되어 약 72%를

점유하고 있으며, 이어 앞다리와 양지가 약

14%, 등심이 약 13%, 목심이 11%를 차지

하였다.

(판매동향) 구이류 및 정육류 부진, 갈비류는 명절 세트수요로 원활구이류는 사회적 거리두기 2.5단계 적용으

로 식당 등의 외식소비가 최악의 상황을 보

였으나, 2단계로 완화되어 최악의 상황에

서 벗어나며 소폭 개선되는 모습을 보이고

있다. 하지만 알목심은 명절수요도 생겨나

지 않는 등 어려운 상황이 계속되고 있다.

정육류는 식자재 수요감소와 학교급식 중

단 및 재택근무 증가에 따른 기업급식 감소

등으로 판매 어려움이 계속되고 있다. 갈비

는 비대면 판매증가에 따른 홈쇼핑 등 온라

인 명절 선물세트 수요가, 저렴한 가격영향

으로 전년비 제작수요가 소폭 늘어나며 원

활하였다.

(가격동향) 국내 외식소비 부진에도 호주산 위주로 도매가격 강보합세 전환수입오퍼가격 추이를 보면 미국산 냉동 갈

비(쵸이스급)는 전월비 0.6$ 하락한 약

8.2$/kg, 호주산 냉동갈비(S자)는 약 5.7$

에 형성되고 있다. 국내 도매가격 추이를

보면 미국산 냉동 갈비는 전월비 500원/

kg 하락한 11,000원, �

월호 2 0 2 0 년 10 월 호 월호 2020vol.64 october 10 협회 소식 _ 국산 돼지고기...

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