Табрис № 12_2012

'12 (113)12

22 32 56 68Любое блюдо важно не только правильно приготовить, но и красиво подать. А что по красоте может сравниться с огнем?

Конфеты — это больше, чем просто про-дукт. Конфеты — это праздник, хорошее настроение и… отличный подарок!

Пусть в Новый год у детей сбудутся все их заветные желания, и они найдут под елкой игрушки, о которых давно мечтали!

Какое застолье обходится без ломтиков хле-ба, намазанных сливочным маслом и щедро украшенных сверкающими икринками?

декабрь

Подарки радуют в любом виде, но ведь иногда хочется чего-то нового и интересного, чтобы удивить родных и близких...

...этот яркий фрукт неизменно входит в новогодний триумвират: шампанское — оливье — мандарин. Он поднимает настроение и видом, и запахом, и осознанием пользы.

может больше

В приложении собраны рецепты от шеф-поваров лучших ресторанов Краснодара. Удобное в использовании, оно поможет вам приготовить сложное блюдо, даже если у вас еще пока нет большого кулинарного опыта. Каждый рецепт сопровождается фотографиями, списком ингредиентов и пошаговым описанием процесса приготовления.

Книга «100 рецептов» теперь и в iPad-версии

Краснодар (861) 234-43-43Новороссийск (8617) 30-10-00

[email protected]

[email protected] ICQ: 555594110

«Табрис» на Facebook

Ceть супермаркетов «Табрис» открыла свою собственную страницу на Facebook. Теперь мы можем общаться с нашими покупателями и получать их отзывы и пожелания в режиме on-line, рассказывать им о самых интересных новостях, акциях и событиях, делиться новыми рецептами и гастрономическими открытиями.

Колонка редактора 1

Благодарим за сотрудничество сеть «Т-кафе», ул. Красных Партизан, 173 (2-й этаж).За предоставление посуды и акссесуров для съемок раздела СП (стр. 78–92) благодарим салон GRANGE, г. Краснодар, ул. Красная, 204, тел. (861) 215-82-70, http://www.grange.ru

Яна Полуянова,главный редактор

Что вам не нравится, а чего хотелось бы побольше? О чем таком съедобном очень хочется узнать, а мы никак не напишем? Какие рецепты экстренно необходимы? Пишите все на [email protected]

Над номером работали

«Подходит к концу год, время подводить итоги и строить планы на будущее» — в преддверии новогодних праздников вы наверняка услышите эту фразу не один раз. Обстановка нагнетается с каждым днем приближения праздника, буквально все информационные порталы наперебой обещают наступление сказочных чудес и исполнение всех желаний, если, конечно, вы были хорошими мальчиками и девоч-ками. Как известно, чем больше ожида-ешь от праздника, тем больше потом ра-зочарование: то елка недостаточно зеле-ная, то торт недостаточно высокий, то по-дарки не соответствуют ожиданиям, и са-мое главное южное разочарование — от-сутствие снега.Я изо всех сил стараюсь не впадать в пред-новогоднюю эйфорию и чуда не ждать. Обычно моей выдержки хватает ровно до 25 декабря, после чего праздничный ка-лейдоскоп не остановить. Когда време-ни немного, стоит оставить в списке дел только самые приятные и запланировать несколько рокировок. Например, сделать новогоднее дерево съедобным и желатель-но в нескольких экземплярах: тогда его цвет не будет иметь никакого значения, а вкус смогут оценить все желающие. Ка-призный в приготовлении торт можно за-менить простым, но эффектным десертом, который пойдет на пользу даже самым ма-

ИздательИрина Ханжальян

Исполнительный директорАлеся Никифорова

РаспространениеАлександра Хрусталева

УчредительООО «ТВК-Р»Краснодар, ул. Красная, 202

ИздательствоООО «Ньюмэн»Краснодар, ул. Московская, 59/1тел. (861) 279-44-33e-mail: [email protected]

РедакцияКраснодар, ул. Ставропольская, 213тел./факс (861) 234-45-55e-mail: [email protected]

ПечатьТипография Lietuvos rytas Адрес: 01103, Литва, Вильнюс, пр. Гeдимино, 12aтел. +7 (495) 343-60-10

Тираж: 60 000 экз.

Распространяется бесплатно

Распространение47 000 экз. — супермаркеты«Табрис» (Краснодар)

10 000 экз. — Новороссийск

3000 экз. — партнеры сети:· салон красоты Studio D'Este · сеть магазинов SNR · «Альфа-Банк» · банк «Росбанк» · ресторан «7 пятниц» · сеть аптек «Радуга» · стоматологическая клиника «Реал Дентал»

Журнал «Торговая сеть «Табрис» № 12 (113), декабрь-2012Дата выхода — 15.12.2012.Журнал зарегистрирован в Управлении Россвязь-охранкультуры по Краснодарскому краю. Свиде-тельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 23-0907 Р. от 22 апреля 2008 года. Рекламное издание.

Не лишний праздник стр. 6

леньким участникам праздника. Главное новогоднее блюдо можно подать с огонь-ком — и покорить этим даже самых иску-шенных и требовательных гостей. Только не забудьте отточить кулинарное и проти-вопожарное мастерство заранее.О подарках можно, конечно, намекнуть или даже заранее подготовить wish-лист, но разве не лучше испытать радость при получении сюрприза или восторг, ког-да сюрприз окажется тем самым желан-ным подарком. Главное не ждать чудес, а делать их самому и дарить близким, тогда праздники прине-сут вам еще больше удовлетворения и по-ложительных эмоций. И может быть, сбу-дется главная снежная мечта всех южан. А если нет, мы не станем расстраиваться, потому что знаем: первый снег к нам обя-зательно придет и станет еще одним по-водом для праздника.

Главный редакторЯна Полуянова

Руководитель проектаИрина Ханжальян

Арт-директорКристина Завражнева

Проект-менеджерМария Гнедина

Фуд-стилистАлеся Анисимова

Менеджер по рекламеОксана Олейникова

АвторыНаталья ГипичМария ГнединаИрина ДибижеваВиталий КлыковДарья ЛетоОльга ПулакисЕлена РублеваЛиля Чернова

ИллюстрацииОльга ГамбарянКристина ЗавражневаИлья КутовойНаталья Перлик

Дизайн и версткаОльга ГамбарянКристина ЗавражневаЕкатерина КащееваНадежда КулагинаОлег Князев

КорректураИрина Белолипецкая

ФотоАлеся АнисимоваИлья БудныйМихаил ЛернерЛидия ЧеркашинаShutterstock

ОбложкаShutterstock

Содержание4

В этом номере участвует 527 товаров со скидкой.

Каталог Акции и спецпредложения

стр. 22

стр. 25

стр. 28

стр. 30

С пылу с жару / огненное шоу

Блюда фламбе

Аппетитное украшение

Угощение для Снежной королевы

Авторская кухня

По секрету

Отрезные рецепты

Фоторецепт

Детский стол

стр. 77

стр. 64

стр. 60

стр. 6

Не лишний праздник

Мандарин – новогодний витамин

Рецепты кулинарной студии «Мандарин гурме»

Яркость красок петушиного хвоста

Гастрономический декабрь

стр. 6

стр. 10

стр. 13

стр. 15


Продукт месяца

Отрезные рецепты

Кулинарный конструктор

Продукт: дегустация шоколад-ных конфет

стр. 32

стр. 38

стр. 40

стр. 46

стр. 50

стр. 54

стр. 56

стр. 58

стр. 60

стр. 62

стр. 64

стр. 66

стр. 68

стр. 70

Сладкий повод для праздника

Когда сладость в радость!

Изысканный винтаж в бокале

В поисках стиля

Продукт

Продукт: дегустация сладостей СП «Табрис»

Винная карта: игристые вина

Жажда открытий

Профи: что вы хотели узнать... об икре

Гастрономия в цифрах

Девайсы: свежая зелень

Девайсы: для приготовления и подачи блюд

Подарки: подарочные наборы сладостей

Профи: интервью с Вильямом Вимсом

Винная карта: крепкий алкоголь

Винная карта

Сердце Шотландии

Подарки: для него и для нее

Деликатное украшение стола

Красиво жить не запретишь

Вечнозеленое лето на вашем столе

Еда как искусство

Новогодние костюмы сладостей

Угодить с подарком

Подарки: детям

Елочные украшения

Вот бы под елкой найти!

В стране Деда Мороза

стр. 22

Цель клуба — проведение регулярных встреч любителей вина для знакомства с лучшими образцами мирового виноделия в формате тематических дегустаций и обсуждений.

Ведущий клуба — независимый винный эксперт Эдуард Долгин — сопровождает дегустацию интересными фактами из истории виноделия, культуры пития различных вин, дает рекомендации по выбору, употреблению и хранению вин разных стран, типов и

производителей. Дегустация сопровождается специально подобранными закусками.

Встречи проводятся в ресторане «Акварели».

Стоимость участия в одной встрече — 1000 руб*.

Винный клуб «Табрис»

(861) 234-45-55 [email protected]

Необходима предварительная регистрация.Количество участников встречи ограничено (25 человек), просим вас зарегистрироваться для участия заранее.

http://www.facebook.com/tstabris

24 ЯНВАРЯ

ВИНА ИТАЛИИ 6 образцов 5 регионов:

Апулия, Венето, Пьемонт, Тоскана, Фриули-Венеция-Джулия

19:307 ФЕВРАЛЯ

ВИНА НОВОГО СВЕТА 6 образцов 6 стран:

Австралия, Аргентина, Новая Зеландия, США, Чили, ЮАР

19:30

Партнеры клуба:

Ведущий импортер вин и спиртных напитков в Россииhttp://www.alianta.ru/

Ресторан «Акварели» г. Краснодар, ул. Северная, 327торговая галерея «Кристалл», 4 этажт. (861) 219-54-26http://ресторан-акварели.рф


* Оплата производится в ресторане в день проведения встречи.

6

Не лишний праздникМы давно переняли большую часть западных праздников, записали их в свой красно-календарный актив и отмечаем с размахом или в семейном кругу, но всег-да с удовольствием и с ощущением праздника даже в самый обыкновенный рабочий день. Но есть один, о котором мы мало что знаем, да и сами англичане, в чьей национальной традиции этот праздник существует не одно столетие, часто путаются в правдоподобных и не очень версиях его происхождения. При-ходится он на второй день католического Рождества и имеет сразу несколько вариантов празднования. Предлагаю рассмотреть все и даже придумать свой: может, и у нас приживется.

Ирина ДибижеваЖурналист, редактор.

Смотрит на мир через призму кулинарных удовольствий.

Считает, что в жизни всегда найдется место

экспериментам. Тем более гастрономическим.


Впервые я услышала название Boxing Day на вступительном экзамене по английскому язы-ку. Это был дополнительный вопрос, ответа на который я не знала. Но подвох почувствова-ла вовремя и предположила, что связано это название не с боксом, а с коробкой. Угадала. А уже после экзамена узнала, что День коро-бок (более привычный вариант русского пе-ревода — День подарков) отмечают в Велико-британии, Новой Зеландии, Австралии и Ка-наде. И коробки эти — подарочные. Во мно-гих странах Европы есть аналог этого празд-ника, только называется он по-другому — День святого Стефана, который тоже прихо-дится на 26 декабря по церковному календа-рю. По давнему обычаю в этот день в церк-

вях открывали коробки (вот откуда boxing) с пожертвованиями для бедных. Их напол-няли одеждой, деньгами и продовольствием в течение целого года, чтобы потом открыть и раздать нуждающимся.Также с древних времен 26 декабря дворяне

Великобрита-нии одарива-ли небольши-ми подарками своих слуг и освобождали их от привыч-ных обязанно-стей на целый день. Еще одна

День коробок отме-чают в Великобри-тании, Новой Зе-ландии, Австралии и Канаде.

вполне правдоподобная версия свя-зана со старинной традицией, когда купцы выдавали премии на Рожде-ство своим служащим: управляющим, грузчикам, почтальонам. Только пла-тили они им не деньгами (эта тради-ция появилась значительно позже и отчасти сохранилась до сих пор), а ко-робками с едой и сладостями. В со-временной Англии в этот день при-нято не жалеть чаевых и не забывать о пожертвованиях. Работодатели вы-плачивают своим сотрудникам рож-дественские бонусы, школы по всей стране собирают подарки к Рожде-ству для отправки в бедные страны, а если вы оказались в этот день в гос-тях, хозяев дома нужно непременно одарить сувенирами, а детей угостить сладостями.И все-таки кажется, что сегодня для британцев уже не так важно проис-хождение праздника. Пожалуй, важ-нее для них то, что этот день счита-ется официальным выходным с еще одной приятной особенностью: рез-ким снижение цен на рождественские товары. Именно 26 декабря в магази-нах Старого Света начинается пери-од глобальных скидок и тотальных распродаж. Считается, что все, что не распродалось перед праздником, будет выброшено в этот день на при-лавки практически задаром. На са-

мом деле распродажи со скидками по-сле Рождества будут длиться еще до-

вольно дол-го — от не-дели до ме-сяца (есть даже такое п о н я т и е , как Boxing Week — Не-деля подар-ков, что-то сродни на-шим затяж-ным январ-

ским каникулам с традиционными марш-бросками по гостям и магази-нам). Но именно второй день Рожде-ства считается в Великобритании обя-зательным для шопинга, силой тра-диции возведенного на этот период в особый статус. В Канаде, к слову, 26 де-кабря любой желающий тоже может пощекотать себе нервы бросовыми ценами и длинными очередями в ду-хе московского ГУМа образца 1970-х. Некоторые новоиспеченные «канад-цы», они же выходцы из бывшего СССР, до сих пор уверены, что назва-ние Boxing Day присвоили этому дню в честь рукопашных схваток в торго-вых центрах в борьбе за нужный товар.По сути своей этот день — добавоч-ный выходной после Рождества. И ес-

7 № 12 (113) декабрь’12

26 декабря в магазинах Ста-рого Света начи-нается период глобальных ски-док и тотальных распродаж.

Ингредиенты (на 20–25 штук)

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1. 100 г сливочного масла2. 1 большое куриное яйцо3. 2 ст. муки4. 3/4 ст. сахара5. 2 ч. л. сушеного молотого имбиря6. 1 ч. л. корицы7. 0,5 ч. л. молотого кардамона8. 1 ч. л. молотого мускатного ореха9. 0,3 ч. л. ванилина или упаковка ванильного сахара10. 1,5 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

Масло комнатной температуры размять вилкой, растереть в мягкую массу. Всыпать сахар, хорошо взбить. Вбить яйцо, добавить разрыхлитель и все пряности и взбивать до полного растворения сахара. Смесь должна стать белой и воздушной. Муку просеять горкой в миску и влить масляную смесь в муку. Перемешать до образования мягкого, тянущегося теста. Чистую сухую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто до толщины 3–4 мм. Вырезать печенья фигурными формочками. Выложить печенья на противне, застеленном бумагой для выпекания, на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке при температуре 180 °С в течение 10–15 минут. Печенье готово, когда низ у него слегка потемнеет, а верх при этом станет чуть золотистым. Снять печенье с противня и остудить до комнатной температуры. Украсить можно белой глазурью, пищевыми красками, шоколадной глазурью, а можно съесть просто так.

1. 2. 3.

4. 5. 6.

8

Печем печенье всей семьей. Мама гото-вит тесто, папа вырезает из него сапож-ки, оленей, Дедов Морозов, звезды и сер-дечки, детям можно доверить художе-ственное оформление пищевыми краска-ми, глазурью и готовыми кондитерски-ми украшениями. Если задумали наря-дить такими съедобными «игрушками» новогоднюю елку, не забудьте перед от-правкой в духовку сделать в каждом бу-

дущем печенье небольшое круглое от-верстие (можно использовать толстую соломинку для коктейлей или китай-скую палочку для еды). В уже остывшее и украшенное печенье проденьте ленточ-ку, шнурок или даже тонкую проволоку и повесьте на елку. Советую напечь пе-ченья побольше. Хранится оно доволь-но долго, а съедается быстро. А вам еще гостей угощать.

ли британцы не проводят его в кругу семьи и не бегают по магазинам в по-исках дешевых товаров, то искать их следует на футбольном поле. Имен-но в Англии в середине чемпиона-та начинается футбольное безумие под названием Boxing Day — мясо-рубка, из которой выбираются толь-ко те, кто всерьез снаряжен на охоту за золотом и чемпионством. К слову, именно с охоты и началась эта тра-диция послерождественского и но-вогоднего футбола, когда за рекорд-ное количество дней проходит ре-кордное количество матчей. Тради-ционно в этот праздник проводятся разного рода спортивные соревно-вания. Изначально Boxing Day был посвящен охоте на лис (не так давно запрещенной), но сегодня предпо-

чтение отдается футболу, поло, скач-кам и прочим активным упражне-ниям на свежем воздухе. В Австра-лии, к примеру, 26 декабря начина-ются отборочные матчи по крокету, в Сиднее — знаменитая на весь мир ежегодная регата.Традиция играть в футбол на Рожде-ство, а заодно до него и сразу после, очевидно, родом из Средних веков, но, как это обычно бывает с британ-скими традициями, никто точно не знает ее происхождения, зато каж-дый уверен в необходимости стро-гого ее соблюдения. Так что футбол и регби считаются такими же сим-волами британских рождественских праздников, как елка и чулочки для подарков.

ЕДА КАК УКРАШЕНИЕ


Ингредиенты (на 10 штук)

«ИЗБУШКИ» ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

1. 80–100 г горького шоколада2. 30 галет или другого печенья прямоугольной формы3. 1 яичный белок4. 500 г сахарной пудры5. 12–15 конфет-батончиков или жевательного зефира продолговатой формы


Шоколад растопить на водяной бане. Осторожно переложить в небольшой плотный пакет, срезать уголок и нанести на 20 галет тонкие полоски в виде решетки или черепицы. Дать шоколаду остыть. Яичный белок взбить миксером в крепкую пену, постепен-но подсыпая пудру, чтобы получилась густая глазурь. Нанести ее на оставшиеся 10 галет и положить сверху по конфете-батончику, покрыть глазурью и приклеить сверху по две галеты с шоколадом, чтобы получилась крыша. Из оставшихся батончиков сделать печные трубы и приладить их к крышам. Сверху все избушки покрыть глазурью.

1. 2.

3. 4.

5.

Причем не только человека, но и его презент. Так что «одеть» пода-рок тоже нужно со смыслом.Ведь купить его или даже приготовить самостоятельно — это толь-ко половина дела. В рукотворной упаковке или украшенной лентами, цветами, бантами, аппликациями или бисером коробке ваши пече-нья будут смотреться еще лучше. Волшебное превращение простой коробки в красивейшую подарочную упаковку требует совсем немно-го времени, а радость приносит всем участникам процесса. Не наде-етесь на собственную фантазию? Можно скачать в Интернете файлы с выкройками коробок самых разных форм или даже просто посмо-треть, как это делают другие. Самую скромную коробку можно окле-ить подарочной бумагой, тканью или цветными салфетками. Еще про-ще наклеить по всей наружной площади лепестки из цветной бума-ги или украсить нитью декоративных бус. Не хотите возиться с кле-ем — просто застелите неглубокую коробку яркой бумагой или на-туральной тканью контрастного цвета. Сами съедобные составля-ющие подарка можно отделить друг от друга вырезанными из бума-ги снежинками. Конфеты домашнего приготовления или кексы мож-но выложить в ряд по 3–4 штуки на красивый пергамент или декора-тивный гофрированный картон и завернуть трубочкой, сверху пере-

вязать лентой или «запечатать» эту во всех отношениях ценную бан-дероль растопленным шоколадом. Получится настоящий hand-made. Такой и дарить приятно, и готовить нескучно.

СЪЕДОБНЫЕ ПОДАРКИ

ПО ОДЕЖКЕ ВСТРЕЧАЮТ

Вариант «подарочных» сладостей может быть еще интереснее. Из любого имбирного теста для печенья можно сделать звез-дочки четырех-пяти разных размеров, а потом соорудить из них елочки, соединяя «ветки» сахарной глазурью или сливочным кремом. В качестве украшения подойдут пищевые бусинки, мо-розные узоры из той же глазури или белого шоколада, а можно и просто сахарной пудрой припорошить.Высший пилотаж — испечь пряничный домик. Тесто можно ис-

пользовать то же, что и для печенья, но тут без «выкроек» из плот-ной бумаги или картона явно не обойтись. Не забудьте сделать окошки, скреплять детали можно шоколадом, а в вопросе украше-ния вообще никаких ограничений. Облегченный вариант – зимние «избушки» из галетного печенья. Выпекать не надо, собирать смо-гут даже дети. Доверьте своим маленьким домочадцам приготов-ление таких подарков — они будут в восторге не только от резуль-тата, но и от процесса.

Как Boxing Day приспособить под наши российские реалии? Если мы и будем играть в под-вижные игры в декабрьский мороз, то только в снегомета-тельные. А в ожидании, когда все магазины и торговые цен-тры разом объявят 90 % скид-ки, можно определить этот день под упаковывание подар-ков и творческую подготовку к главному зимнему празд-нику. Для этого готовим съе-добные подарки, мастерим ру-котворную упаковку для них и украшаем елку ароматны-ми «игрушками», которые по-том дружно съедаем. Словом, предлагаю интерпретировать иноземный праздник именно как подготовку к Новому году в семейном кругу.

«Бабушка всегда говорила, что природа дала нам все, что нужно для кулинарных подвигов»

№ 12 (113) декабрь’12 9

Продукт месяца10

СезонСегодня купить мандарины можно практически круглый год, но на зимние месяцы традиционно приходится пик продаж этих оранжевых ароматных фруктов. Цветет мандарин в мае, а плоды созревают в конце октября — начале ноября. Плодоносит растение при хорошем уходе ежегодно, начиная с трехлетнего возраста.

Крупнейшие производителиОсновные производители этого фрукта — Китай, Япония, Италия, Алжир, Греция, Кипр и Марокко. На территории России мандариновые деревья растут на Черноморском по-бережье, особо ценятся мандарины из Абхазии.

ПользаМандарины поднимают настроение не только своим цветом и ароматом, но и целым комплексом кислот, витаминов и микроэлементов. Плоды мандарина — ценнейший диетиче-ский продукт. Они повышают аппетит, улучшают обменные процессы и буквально спасают организм человека в период авитаминоза, оказывая общеукрепляющее действие. Кроме того, они богаты особыми веществами — фитонцидами, вызывающими хорошее настроение. А высокое содержание витаминов и органических кислот только усиливает поло-жительный эффект. Мякоть мандарина богата пектинами, которые выводят из организма токсины и шлаки. А органи-ческие кислоты способны справиться с многочисленными бактериями и микробами. Мандарин содержит довольно много витаминов группы В (помогают бороться с депрессией и бессонницей), витамин А (отвечает за хорошее зрение, со-стояние кожи и слизистых оболочек) и витамин Р (помогает организму полностью усвоить аскорбиновую кислоту). При этом, помимо богатого набора привычных элементов, в манда-ринах содержатся такие редкие вещества, как холин, лютеин и зеаксантин. А вот нитратов в мандаринах не бывает — «хи-мия» не уживается с органическими кислотами и поэтому не накапливается в мякоти этих цитрусовых.

СочетанияКонечно, мандарин в свежем виде вне конкуренции. Кроме того, из мандаринов традиционно отжи-мают сок, варят компоты, джемы, желе и варенья. В азиатской и восточной кухнях часто используют мандарины для приготовления соусов, блюд из мяса, птицы и рыбы, риса, салатов, мандариновый сок считается лучшим аккомпанементом для блюд из свинины. А в европейской кулинарной традиции принято готовить с плодами мандаринов различные десерты.

Мандарин в мире:КИТАЙ: утиное филе с мандаринами и соевым соусом.

ИСПАНИЯ: мандариновый десерт с ананасами.

ИТАЛИЯ: фруктовый десерт с маскарпоне и мандаринами.

РОССИЯ: мармелад.

ГРЕЦИЯ: варенье из цельных засахаренных плодов мандарина с гвоздикой.

ЯПОНИЯ: мандариновое желе в корзинке из кожуры мандарина.

Мандарин — новогодний витаминТекст: Ирина ДибижеваИллюстрация: Кристина Завражнева

Мандариныв красном вине с корицей

Приготовление:Очистить мандарины от кожу-ры, но сами плоды не разделять на дольки, положить их в боль-шую миску, залить кипятком. Через 2–3 минуты слить ки-пяток и промыть мандарины холодной водой. Удалить как можно больше белой пленки, со-хранив плоды целыми. Медлен-но довести до кипения красное вино, воду и сахар. Добавить корицу и ваниль, помешивать, пока сахар полностью не раство-рится. Кипятить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Затем уменьшить огонь, выложить мандарины, через ми-нуту выключить и дать остыть под крышкой. Подавать можно теплыми как самостоятельное блюдо или в холодном виде вме-сте с мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты (на 6–8 персон):

500 г мандаринов0,5 л красного вина200 мл холодной воды400 г сахарной пудры2 палочки корицы или порошок корицы по вкусуванилин

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАНДАРИНАМИhttp://culinary-history.ru/vypechka/tvorozhnoe-pechene-s-mandarinami.html

Этот яркий фрукт неизменно входит в новогодний триумвират: шампанское — оливье — мандарин. Он пахнет детством и ожиданием подарков, поднимает настроение не только видом и запахом, но и осознанием пользы. В нашей стране этот цитрус азиатского происхожде-ния, перешедший из разряда дефицитных продуктов в список «круглогодичных», зимой, в свой законный сезон, бьет все рекорды по популярности и творит кулинарные чудеса.

САЛАТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С МАНДАРИНАМИhttp://www.greeninfo.ru/artcafe/cookery/exotic_foods.html?nid=96086

ПРЯНИЧНЫЙ КРЕМ С МАНДАРИНАМИhttp://cookworld.ru/dessert/26-pryanichnyj-krem-s-mandarinami.html

ГОВЯДИНА С МАНДАРИНАМИhttp://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_govyadiny/govyadina_s_mandarinami/

РАСПИСАНИЕ МАСТЕР-КЛАССОВКУЛИНАРНОЙ СТУДИИ

16 декабря12:00 1000 р.

Детский праздник: утренник с новогодней елкой и Дедом Морозом для маленьких шефов + новогодние подарки!

вс 17 декабря19:00 1100 р.

Паста и ризотто

пн 18 декабря19:00 1000 р.

Ужин за 15 минут

вт 19 декабря19:00 1300 р.

Новогодняя французская кухня

ср 20 декабря19:00 2000 р.

Гастрономический ужин: «Вино & Морепродукты»

чт

21 декабря19:00

пт 22 декабря12:00 / 18:00

Ваши новогодние семейныеи корпоративные праздники

сб 23 декабря12:00 1000 р.

Детский праздник: красивые новогодние бургеры

вс 24 декабря1000 р.

Настоящая итальянская пицца. Удивляем близких!

Насладитесь приготовлением итальянской пиццы на нашем мастер-классе

пн 25 декабря19:00 1500 р.

Эксклюзивный мастер-класс — искусство сервировки новогоднего стола

вт

26 декабря900 р.

Карвинг. Учимся фигурной нарезке к праздникам!

ср 03 января12:00 1000 р.

чт 04 января18:00 1000 р.

пт

05 января12:00 1000 р.

сб 05 января18:00 1000 р.

пн 08 января16:00 1000 р.

вт 09 января19:00 1100 р.

ср 10 января19:00 1200 р.

чт

11 января19:00 1000 р.

пт 12 января13:00 1200 р.

сб 13 января12:00 1000 р.

вс 14 января19:00 1200 р.

пн 15 января19:00 1000 р.

вт

16 января19:00 1100 р.

ср 17 января19:00 2000 р.

чт 18 января 19:00 1300 р.

пт 19 января12:00 1100 р.

сб 20 января12:00 1000 р.

вс

21 января19:00 1200 р.

пн 22 января19:00 1100 р.

вт 23 января19:00 1100 р.

ср 24 января19:00 2000 р.

чт 25 января19:00 1200 р.

пт

26 января18:00 1100 р.

сб 27 января12:00 1000 р.

вс 28 января19:00 1000 р.

пн 29 января19:00 1000 р.

вт 30 января19:00 1200 р.

ср

Новогодний итальянский ужин

18:00 1100 р.

Закуски к новогоднему столу. Специальные рецепты от нашего шеф-повара

19:00 1100 р.

27-28 декабря

Детский праздник «Страна Шоколадия»

Английский ужин

19:00 1000 р.

Американская кухня

Детский мастер-класс «Рисуем глазурью на печенье» Индийская

кухня — незабываемые впечатления!

Ближний Восток — роскошь гастрономии

Узбекская кухняИтальянская кухня

Китайская кухня

Готовим мировые десерты под руководством нашего шеф-кондитера

Тайская кухня — изобилие ароматов

19:00 1100 р.

«Пицца Party» для маленьких шефов

Лучшая пицца из разных регионов Италии

19:00 1100 р.Грузинская кухня

Французская кухня

Волшебная кухня Страны восходящего солнца

Королевские котлеты

Паста и ризотто

Кухня Испании

19:00 1100 р.

Детский мастер-класс «Круассаны и эклеры от маленьких кондитеров»

Мировая кухня

18:00 1000 р.

Ресторанные хиты Паста и ризотто

Готовим лучшие десерты своими руками

Рыба & ВиноРесторанные хиты, или Просто лучшие супы мира

Узбекская кухня Юные кулинары готовят мармелад и имбирное печенье

Рецепты лучшего хлеба из Франции и Италии

18:00 1000 р.Русская кухня Романтический

ужин

Настоящее зимнее меню

31 января19:00 2000 р.

чт

Морепродукты & Вино

29 декабря19:00 2000 р.

Гастрономический ужин «Брызги шампанского»

чт

19:00

19:00


Расписание мастер-классов на сайте www.mandaringurme.ruул. Красных Партизан, 323, тел. +7 918 254-34-34

ДЕК

АБ

РЬ 2

012

ЯН

ВА

РЬ 2

013


Мясо & Вино

Утинаяножка с кара-мелизирован-ным яблоком

и ягодным соусом

Миндальный пирог

с ягодами

Теплый салат из

телятины с овощами и белыми грибами

Суп-пюре из семги

Приятного аппетита!

Ингредиенты

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:557 г муки310 г сливочного масла210 г сахара2 яйцапо 2 г соли и ванилина1 г разрыхлителя

НАЧИНКА:100 г сахара100 г сливочного масла100 г миндальной пудры2 яйца


ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:Масло и сахар взбить венчиком, добавить яйца и ванилин, затемдобавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто, поместить его в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 1 час.

НАЧИНКА:Взбить сахар и сливочное масло, в полученную массу ввести яйцаи миндальную пудру. Начинка готова.

Тесто выложить по форме на дно с бортиками. На дне вилкой сделать дырочки, выложить начинку, выровнять.Выпекать при температуре 160 °С в течение 30 минут. Украсить взбитыми сливками и ягодами (красной смородиной и голубикой), посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.

Миндальный пирог с ягодами


Ингредиенты (на 2 порции)

100 г сливочного масла100 г сахара2 утиные ножки2 моркови1 луковица40 г меда2 веточки сельдерея

ДЛЯ СОУСА:600 г малины400 мл сухого красного вина200 г сахаракрахмал


Из утиной ножки вырезать кость, обжарить на растительном масле,добавить веточку сельдерея, нарезанные морковь и лук, залить водойи тушить до готовности.После этого утиную ножку запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 5–7 минут.КАРАМЕЛЬ:Сахар, мед и сливочное масло разогреть на сковороде до растворения.В полученной карамели обжарить на среднем огне порезанное кубиками яблоко, очищенное от кожуры, в течение 5 минут. Выложить на тарелку, полить малиновым соусом.СОУС:Малину, красное сухое вино и сахара необходимо довести до кипения и выпарить спирт (не более 10 минут). Процедить и загустить крахмалом до консистенции соуса.

Утиная ножка с карамелизированным яблокоми ягодным соусом



400–500 г филе лосося300 мл сливок 33 % жирности1 головка лука

Для украшения:слабосоленая семгакорн (салат)

Рецепт от кулинарной студии


1. Порезать и обжарить лук, добавить к луку лосося и обжарить вместе, затем добавить сливки, потушить до готовности.2. Взбить в блендере до однородной массы. После этогоповторно прокипятить в кастрюле на среднем огне.3. Добавить соль и специи по вкусу, украсить слабосоленой семгой, нарезанной слайсами. Можно украсить корном.

Суп-пюре из семги



200 г сыра пармезан160 г вырезки из телятины100 г белых грибов100 г уксуса 9 %2 вяленых томата8 побегов молодого гороха4 помидора черриполовина головки лука4 зубчика чеснока

40 г оливкового масла40 г кедрового ореха12 листочков базилика6 листьев салата (латук,кресс, лоло-россо, фризе,романно, айсберг, руккола —любой на выбор)3 г сахарасоль по вкусу


1. Листья салата миксуем с соусом бальзамико: смешать 2/3 уксуса, нарезанный кубиками лук, чеснок, сахар, добавить соль по вкусу, 6 свежих листочков базилика, взбить в блендере до однородной массы.2. Обжаривать на растительном масле не более 5 минут, тщательно помешивая, белые грибы, вяленые томаты, телятину (предварительнопорезать ее на медальоны), побеги молодого гороха, помидоры черри.3. Выложить полученную массу на листья салата, украсить слайсамисыра пармезан, полить соусом песто.

СОУС ПЕСТО:Смешать 6 листочков базилика, 1/3 уксуса, соль на кончике чайной ложки, оливковое масло, молотый кедровый орех, 50 г тертого пармезана, взбить в блендере до однородной массы.

Теплый салат из телятины с овощами и белыми грибами

Рецепт от кулинарной студии

Рецепт от кулинарной студии Рецепт от кулинарной студии

15

Коктейль «Праздничный восторг»

Яркость красокпетушиного хвостаЛюбой праздничный стол хорош разно-образием блюд, на нем представленных. И почему-то частенько забывают про сопровождение застолья — напитки. Раньше все было довольно просто — стол украшали красивые бутылки ал-когольных и безалкогольных напитков. Но сегодня нам хочется удивлять гостей буквально во всем.

№ 12 (113) декабрь’12

В шейкере смешайте лимонный сок, сахар, грушевое пюре и водку до полного растворения сахара.Разделите грушевое пюре на четыре порции и разлейте по предварительно охлажденным высоким стаканам.Каждый стакан долейте до верху игристым вином.Подавайте коктейли с засахаренными ломтиками имбиря или с веточками свежей мяты.


Зимнего настроения добавит укра-шение края бокала белоснежным ободком из сахара или соли, ко-торый внешне напоминает иней. Сначала натрите кромку бокала ломтиком апельсина (если ободок будет сахарным) или лимона (если соленым). Насыпьте на блюдце сахар или соль и погрузите в него края бокала вращательными дви-жениями. Чтобы на ободке не обра-зовались комочки, не вдавливайте его слишком сильно.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ


60 мл водки (желательно использовать фруктовую)

пюре из сочной и сладкой груши, очищенной от кожицы и косточек

10 мл лимонного сока

бутылка мускатного игристого вина

2 ч. л. сахара

несколько тонких ломтиков груши

Коктейли (в перево-де с англ. «петушиный хвост») — лучший спо-соб порадовать друзей разнообразием вкусов и буйством красок в бокалах, причем здесь есть где фантазии раз-вернуться. С алкоголем или без (моктейли), го-рячие и холодные, го-рящие и замороженные, разные по объему (шорт дринки и лонг дринки) и по подаче (аперитивы, диджестивы, универ-сальные) — поэкспери-ментируйте, откройте в себе бармена, и о вашей праздничной вечеринке гости будут вспоминать не один день! Ведь кок-тейль, приготовленный на ваш вкус и своими руками, будет намного вкуснее любого заказан-ного вами в баре.

Бока

л дл

я ма

ртин

и

Ром

Самб

ука

Верм

ут

Соль

/ с

труч

ки в

анил

и

Винн

ый б

окал

Теки

ла

Коко

совы

й си

роп

Имби

рный

эль

Доль

ки /

цед

ра ц

итру

совы

х

Кокт

ейль

ный

бока

л

Фру

ктов

ый с

ок

Мед

/ м

едов

ый с

ироп

Коко

сово

е мо

локо

Взби

тые

слив

ки

Гобл

ет

Виск

и

Грен

адин

Битт

ер

Бази

лик /

мят

а

Шот

Водк

а

Таба

ско

Тома

тный

сок

Тома

ты ч

ерри

/ о

ливк

и

Бока

л Iri

sh C

offee

Чай

/ ко

фе

Яичн

ый б

елок

Вода

без

газа

Кофе

йные

зер

на /

че

рный

шок

олад

Олд

феш

н

Конь

як

Лайм

джу

с (с

ироп

из

слад

кого

лим

она)

Лед

(дро

блен

ый /

в к

убик

ах)

Кокт

ейль

ная

виш

енка

/мя

тная

конф

ета

Флю

те

Игри

стое

вин

о

Саха

рный

лик

ер

Ягод

ный

сок

Саха

рная

пуд

ра /

печ

енье

Бока

л-кр

еман

ка

Вино

Мят

ный

лике

р

Содо

вая

вода

Ягод

ы /

фрук

ты

Хайб

ол

Мол

око

Слив

ки (3

5 %

)

Сорб

ет

Мор

ожен

ое

ПОСУ

ДА Д

ЛЯ П

ОДАЧ

И

ОСНО

ВНОЙ

КОМ

ПОНЕ

НТ

ПЛОТ

НЫЙ

ГУСТ

ОЙ Н

АПОЛ

НИТЕ

ЛЬ

ЛЕГК

ИЙ Н

АПОЛ

НИТЕ

ЛЬ

УКРА

ШЕН

ИЯ И

ДОБ

АВКИ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

В ш

ейке

ре с

меш

иваю

т кок

тейл

и, с

одер

жащ

ие п

лохо

рас

твор

яющ

иеся

ком

поне

нты

(сах

арны

е си

ропы

, яич

ный

бело

к, с

ливк

и). Н

апол

ните

сте

клян

ную

част

ь ш

ейке

ра н

а ¾

льд

ом, з

атем

вле

йте

оста

льны

е ко

мпон

енты

. Пер

елей

те в

се

в ме

талл

ичес

кую

част

ь, б

ыстр

о вс

трях

ивай

те в

тече

ние

10–1

5 се

кунд

, зат

ем п

роце

дите

чер

ез с

итеч

ко в

пор

цион

ный

стак

ан.

В ст

акан

е дл

я см

ешив

ания

гот

овят

кок

тейл

и из

кре

пких

алк

огол

ьных

нап

итко

в, л

икер

ов и

вер

муто

в: о

ни д

оста

точн

о ле

гко

раст

воря

ются

, поэ

тому

доп

олни

тель

ное

возд

ейст

вие

им н

е тр

ебуе

тся.

Вле

йте

ингр

едие

нты

в ст

акан

для

см

ешив

ания

, доб

авьт

е ле

д, с

меш

айте

рез

кими

кру

говы

ми д

виже

ниям

и па

ралл

ельн

о по

лу.

В по

рцио

нном

ста

кане

сме

шив

ают х

айбо

лы, ф

рукт

овые

«лон

г дри

нки»

. Ком

поне

нты

таки

х кок

тейл

ей п

рост

о на

лива

ют о

дин

пове

рх д

руго

го, п

ерем

ешив

ая с

олом

инко

й ил

и па

лочк

ой.

Осно

ва к

окте

йля

сост

авля

ет о

коло

50

% о

т общ

его

объе

ма. О

снов

а ча

ще

всег

о со

стои

т из о

дног

о кр

епко

го а

лког

ольн

ого

напи

тка

(джи

н, р

ом, в

одка

, тек

ила,

бре

нди)

. Ино

гда

могу

т вст

реча

ться

соч

етан

ия н

еско

льки

х кре

пких

нап

итко

в.

ПОСУ

ДА Д

ЛЯ П

ОДАЧ

И

ОСНО

ВА С

ОЧЕТ

АНИЯ

«T-кафе» — всегда рядом!

«Т-кафе» — это в первую очередь отличная кухня, но мы любим радовать не только угощениями! Новинки меню, специальные предложения для маленьких гостей, конкурсы, вечера с живой музыкой и все то, о чем нужно знать нашим друзьям, теперь можно узнать и до визита к нам, зайдя на наш сайт или в аккаунт в соцсетях. А может быть, вы хотите,

придя в кафе, уже знать, что будете на обед?

ул. 40-летия Победы, 144/5, тел.: (861) 252-69-96, 257-54-62, «Табрис-Центр», 2-й этаж, время работы с 10.00 до 01.00

ул. Тургенева, 138/6, тел.: (861) 215-68-02, 215-68-03,

«Табрис-Центр», 2-й этаж, время работы с 10.00 до 01.00

ул. Красных Партизан, 173, тел. (861) 222-44-07,

«Табрис-Центр», 2-й этаж, время работы с 10.00 до 01.00

http://vk.com/tcafe http://twitter.com/t_cafehttp://www.facebook.com/cafeTcafe

www.t-cafe.ru

Продукт: candy cane — рождественский леденец18

Вашим детям обязательно понравятся сладкие елочные украшения, которые вы сможете приготовить своими руками. Повесьте на елку яркие шоколадные конфеты, печеные «орешки», завернутые в золотистую фольгу, раз-нообразные прянички и карамельные трости — лучшего украшения и не придумать!

Карамельная трость неспроста стала символом Рож-дества. Ее форма напоминает трость посох, с которым Иисус ходил по земле. Белый цвет символизирует чисто-ту, а красный — кровь, пролитую Христом во имя людей. Три тонкие полоски символизируют Святую троицу, а если перевернуть карамельку вверх ногами, то получится буква J — первая буква в имени Иисуса (Jesus).

ВолшебныйпосохЕсли вы попросите детей, живущий в Европе или Америке, назвать самые яркие атрибуты Рожде-ства, они чуть ли не хором прокричат: «Елка, Сан-та, трость!» Эти рождественские леденцы в виде трости с загнутой ручкой уже давно стали доброй и вкусной праздничной традицией.


Леденцовая сласть

Ингредиенты (на 4 порции):4 плитки белого шоколада4 плитки черного шоколада5 карамельных тростей

Шоколад измельчить. Две карамельные трости разбейте в порошок, остальные просто разломайте на мелкие кусочки. Растопите чер-ный шоколад на водяной бане. Добавьте порошок из карамельных тростей и перемешайте. Распределите массу по плоскому блюду и сильно охладите. Достаньте получившуюся плитку из холодиль-ника. Растопите белый шоколад и распределите его по шоколадной плитке. Сверху добавьте кусочки карамельных тростей. Уберите плитку в холодильник на несколько часов. Готовую плитку раз-ломайте на небольшие порционные кусочки и подайте на блюде.

Красно-белые палочки с мятным или коричным привкусом ве-шают на елки в качестве игрушек, дарят друг другу как символ настоящего Нового года, добавляют в самые разные коктейли (в качестве украшения или компонента). Сладкие тросточки были известны еще в XVII веке, когда они были лакомством удивительно вкусным, но довольно дорогим: каждый леденец вытягивался и скручивался вручную, они были очень хрупкими, поэтому счастье украшать свою елку сладкими игрушками было доступно, увы, не всем. Сегодня карамельные трости приобрели множество цветов и вкусов, поэтому нет ничего проще и увлека-тельнее, чем украсить новогодние подарки и елочки сладкими палочками самых разных цветов и размеров, а потом, получив по-дарок от Деда Мороза, снять с елки и сохранить как память часть праздничного волшебства — маленькую леденцовую палочку.

КарамельСПАНГЛЕР170 г / красно-зелено-белая / мятная

13500162.00

руб.

* Во всех супермаркетах «Табрис».

До Нового года осталось совсем немного времени. Чтобы избежать предновогодней суеты и не спеша выбрать сладкие подарки своим малышам, последуйте примеру мудрого Деда Мороза и отправляйтесь за ними в супермаркеты «Табрис».


На все новогодние подарки действует скидка по дисконтной карте «Табрис».

Оплата производится как по наличному, так и по безналичному расчету.

Наборы можно заказать по телефонам инфоцентра: Краснодар: (861) 234-43-43,Новороссийск: (8617) 30-10-00или в любом супермаркете «Табрис».

Более 30 видов сладких подарочных наборов.

Конфеты от ведущих производителей.

Подарки формируются специально для ТС «Табрис».

Продукт: маршмеллоу20

Маршмеллоу — угощение, при-ятное само по себе, а если на-низать его на шпажку, чередуя, к примеру, с клубникой, и под-жарить, а сверху присыпать

сахарной пудрой, такой «шаш-лычок» станет излюбленным

детским лакомством.

«Съешьмаршмеллоу!»

Сладость с тягучим названием «маршмеллоу» давно стала любимым лакомством во многих странах. Раньше ее считали аналогом отече-ственного зефира, а потому наши дети предпочитали лопать эту вкусноту прямо из пакетика. Но знаете ли вы, сколько развлечений можно придумать с этими простыми с виду упругими бочонками? Их можно (по примеру американских детей) поджаривать на палочке во время зимних пикников на даче или добавлять в разные десерты, делать на основе маршмеллоу горячие напитки или же, слегка распла-вив, заключать между двумя печеньицами, получая этакий сладкий сэндвич. Предложите пофантазировать вашим детям — и процесс лакомства станет не просто вкусным, но и полезно-увлекательным.


Фондю с маршмеллоу

Ингредиенты:150 г шоколада150 г маршмеллоу

125 мл сливок40 г воды

Изрубите шоколад ножом и растопите в «фон-дюшнице» на слабом огне. Добавьте воду и слив-ки, не забывайте помешивать. Готово — возьмите маршмеллоу, вооружитесь прибором, окунайте «бочонки» в фондюшницу и наслаждайтесь! Можно сделать это оригинальное угощение еще более оригинальным, взяв за основу не темный, а белый шоколад.


Сюрприз для Деда Мороза

Ингредиенты (на 1 чашку):1 пакетик горячего шоколада2 шоколадные конфеты

4–5 маршмеллоу1 карамельная трость

Приготовьте горячий шоколад (как это написа-но на упаковке). Положите в него шоколадные конфеты и маршмеллоу. Как только они слег-ка подтают, поставьте в чашку карамельную трость — и ваш удивительный «Сюрприз для Деда Мороза» готов!

Зефир РОККИ МАУНТЕЙН150 г / классик / маршмеллоу

10000118.80

руб.


Фиалковыегрезы


Лепестки фиалок* в сахаре, пре-поднесенные в подарок, красно-речивее любых слов говорят о любви. Cегодня засахаренные фиалки — не только один из са-мых романтичных десертов, но и изящное украшение для слад-ких блюд и закусок, которое до-бавит им романтики и шарма.


Впервые появившись во французской кухне, сегодня блюда фламбе можно найти практически в любой национальной кухне. За столь благозвучным названием скрывается простой, но одновременно очень тонкий процесс, требующий от повара ювелирной точности. В переводе с французского flambé означает «пылающий», то есть приготовленный в языках пламени. Простота этого способа финальной обработки блюда заключается в следующем: яство поливается алкоголем и поджигается. Результатом является не только феерическое зрелище, но и удивительные вкусовые ощущения: образующаяся хрустящая корочка удерживает весь сок блюда, придавая нежнейший вкус. Однако как соблюсти пропорции и не испортить впечатление от действа?

ВЫБОР БЛЮДАФламбировать можно практически все: любые десерты, блюда из морепродуктов, мяса или дичи — на что только хватит вашей фантазии. Важно понимать, что фламбирование — это не способ приготовления блюда, а способ его «доводки», завершения, эффектной подачи. Конечно, есть ряд нюансов, знание которых позволит вам, даже если вы впервые пробуете применить фламбирование на своей кухне, достичь успеха.

ПРАВИЛЬНОЕ НАРЕЗАНИЕ. К фламбированию блюдо нужно готовить, начиная с нарезки. Здесь нет разницы, вдоль или поперек нарезать фрукты или мясо — важно, чтобы кусочки были небольшими: алкоголь должен проникнуть между ними, слегка задержавшись на каждом. При фламбировании слишком больших кусков, к примеру, мяса никакого эффекта, за исключением зрелищности, не будет, а вот пересушить корочку вполне реально.

22

Иллюстрации:

Наталья ПерликОгненное словоЛюбое блюдо важно не только правильно приготовить, но и красиво подать. А что по красоте может сравниться с огнем? Язычки его пламени завораживают, и мы не можем отвести от него глаз. Стоит ли удивляться тому, что истинные ценители красоты в кулинарии, французские повара, много лет назад стали использовать прием поджигания блюда при подаче, чтобы усилить впечатление от и без того пре-красного вкуса. О том, как удивить гостей красотой фламбирования, нам рассказал шеф-повар собственного производства сети «Табрис» Виктор Лунин.

Виктор ЛунинШеф-повар собственного

производства сети «Табрис» со своей командой открывает

нам самые разнообразные кулинарные секреты.

По секрету

23 № 12 (113) декабрь’12

Растопите на сковороде при малом огне сливочное масло, добавьте к нему 50 г сахара, перемешивайте, пока сахар полностью не растопит-ся до состояния карамели.

1.

Осторожно подожгите алкоголь.4.

После того как пламя погаснет, декорируйте сахарной пудрой и шоколадным сиропом. Положите по бокам по шарику мороженого и подавайте на стол.

5.

Посыпьте сверху оставшимся са-харом и залейте ромом (коньяком).

3.

Бананы очистите от кожуры, раз-режьте вдоль на 2 части. Обжарьте в полученной карамели с обеих сторон, после чего переложите на блюдо.

2.

Бананы фламбе

Это самый простой десерт, на ко-тором можно, что называется, на-бить руку. Бананы, как и любые фрукты, перед фламбированием нужно обжарить, чтобы они стали мягкими.

1. 4 банана2. 4 шарика ванильного мороженого3. 80 г сахара4. 70 г сливочного масла5. 50 мл рома или коньяка6. 40 г сахарной пудры7. 2 ч. л. апельсиновой цедры

Ингредиенты (на 4 порции):

ПОДБИРАЕМ АРСЕНАЛПоскольку температура горения алкоголя может достигать 900 °С, для подачи при фламбировании отдайте предпочтение посуде из нержавеющей стали, поскольку даже кратковременное воздействие пламени может испортить эмаль или нержавеющее покрытие. Для поджигания лучше использовать длинные спички, а алкоголь наливайте не из бутылки, а из турки или ковшика с длинной ручкой. Чем дальше ваши руки будут от горящего блюда, тем безопаснее для вас (особенно если ваш опыт фламбирования невелик).

КОЛИЧЕСТВО «ГОРЮЧЕГО»Особое внимание уделите количеству алкоголя, которым вы поливаете блюдо: его не должно быть слишком много, процесс горения должен быть недолгим, лишь слегка «схватывающим». Обычно достаточно 50–70 мл. Чтобы не ошибиться, можно облить алкоголем край блюда, образовав горящее кольцо. Процесс фламбирования нельзя ограничить по времени: алкоголь должен сам потухнуть. Однако если горение продолжается, на ваш взгляд, слишком долго, просто накройте блюдо крышкой (доступ кислорода прекращается, и огонь затухает).

КРАСОТА ПОДАЧИГотовое блюдо можно подавать прямо в той посуде, в которой вы осуществляли поджигание,— есть в этом своя пикантность. Отдельно подайте сладкие соусы (апельсиновый, малиновый, шоколадный, ягодный, ванильный), а для десертов используйте измельченные орехи, фисташки, взбитые сливки, шоколад.

ОСНОВА ГОРЕНИЯПри выборе алкоголя для фламбирования запомнить нужно одно: он должен быть крепким (оптимально — 40°).

КОНЬЯК МЯСО / СЛАДОСТИ / ВЫПЕЧКА

СОЧЕТАНИЕ:

ЛИКЕР, НЕКОТОРЫЕ СОРТА КРЕПЛЕНЫХ ВИН, РОМ

ФРУКТЫ / БЛИНЫ

БРЕНДИ, ВИСКИ МЯСО / ПТИЦА / МОРЕПРОДУКТЫ

КОНЬЯК ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ

ВКУС:

ДЖИН МОЖЖЕВЕЛОВЫЕ НОТЫ

ВОДКА НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВО ФЛАМБИРОВАНИИ В СИЛУ ОТСУТСТВИЯ У НЕЕ КАКОГО-ТО ОСОБОГО ВКУСА.

ПТИЦАДЖИН

Шампанское Жаксон Кюве* 0,75 л / белое / брют / Франция

Вино игристое Рислинг Целтингер Химмельрайх Мозель-Заар-РуверЗельбах-Остер** 0,75 л / белое / полусухое / Германия350000

руб.

4292.00

140000руб.

1746.40

На

пра

ва

х ре

кла

мы

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Персикифламбе

Запеченноемясо

фламбе

Салат из белых грибов

с каштанамиТелятина

под черничнымсоусом



1. Персики нарезать дольками. 2. В большой кастрюле растопить сливочное масло и сахар, добавить персики и тушить 2–3 минуты, осторожно помешивая. 3. Затем добавить корицу, ягоды и протушить все еще несколько минут, пока персики не станут слегка мягкими, все так же аккуратно помешивая, чтобы не помять ягоды. 4. Убрать кастрюлю с огня, добавить ром и поджечь.

4 персика1/2 чашки малины1/2 чашки черники3 ст. л. сливочного масла3–4 ст. л. коричневого сахара 1 ч. л. корицы3 ст. л. рома


Персикифламбе

За помощь в проведении съемки редакция благодарит коллектив «Т-кафе».


1. Чтобы мясо стало хрустящим во время запекания, вотрите в него горчицу и муку, а затем приправьте солью и перцем. 2. Затем положите кусок в форму для запекания на 2 половинки луковицы: пока мясо будет запекаться, лук закарамелизуется и придаст вкус и цвет подливке. 3. Запекайте около 20 мин. при первоначальной температуре 220 °С, а потом уменьшите ее до 190 °С, рассчитав время запекания: на каждые 450 г мяса нужно отвести по 15 минут запекания, чтобы получилось мясо с кровью, потом еще 15 минут, если вы хотите получить мясо средней степени запеченности, или 30 минут — хорошо пропеченное. Пока мясо готовится, доставайте его периодически из духовки и обильно поливайте соком, чтобы оно получилось сочным. Чтобы проверить, готово ли мясо по вашему вкусу, воткните в самую толстую часть палочку и выдавите немного сока: красный, розовый или прозрачный сок покажет степень готовности мяса. 4. Достаньте мясо из духовки, переложите на доску и оставьте в теплом месте на 1 час, прикрыв фольгой. 5. Смешайте в кастрюле виски, сахар и розмарин, полейте готовое мясо и подожгите.

Ингредиенты (на 8 порций)

2 кг говядины ростбиф3 зубчика чеснока2 луковицы1 ч. л. коричневого сахара3 ст. л. виски

100 г розмариначерный перец горошком, соль 1 ст. л. сухой горчицы1 ст. л. муки

Запеченноемясо

фламбе

За помощь в проведении съемки редакция благодарит коллектив «Т-кафе».


1. Яблоко порезать на кубики, смешать с салатом, пряностями и орехами. 2. Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками, обжарить вместе с каштанами в арахисовом масле, посолить, поперчить. 3. Влить коньяк, поджечь, затем выложить грибы сверху на смесь из яблок, салата и орехов и подать на стол.

300 г зеленого салата микс300 г белых грибов1 яблоко20 шт. жареных и очищенных каштанов 100 г кешью2 ст. л. измельченных пряностей (свежемолотый черный перец,

гвоздика, орегано)50 мл арахисового масла 30 г сливочного масла2 ст. л. коньякасок одного лимона1 ст. л. грушевой водкисоль, перец


Салат из белых грибов

с каштанами



300 г телятины 1 ст. черники 2 ст. л. оливкового масла2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. сахара2 ст. л. свежих листьев тимьяна 3 ст. л. коньякасоль, перец


1. Нарезать телятину на медальоны, посолить, поперчить и быстро обжарить с двух сторон на растительном масле. В процессе приготовления соуса готовые медальоны держать в тепле.2. Для соуса смешать в сковороде сливочное масло, сахар и тимьян. Нагреть на огне, после закипания добавить чернику. Варить на среднем огне 2–3 минуты, помешивая, затем прижать лопаткой ягоды, чтобы выпустить сок, пока соус не начнет густеть. Добавить коньяк (в целях безопасности не выливайте коньяк прямо из бутылки), снять с огня. 3. Посолить, поперчить и полить готовым соусом медальоны. Подавать сразу, пока медальоны не остыли.

Телятинапод черничным

соусом

«НЕФТЬ»: ВОДКА, КАКОЙ ОНА

ДОЛЖНА БЫТЬ

В начале 1970-х годов трое молодых российских инже-неров-нефтяников, как и тысячи их сверстников, от-правились в Западную Сибирь, где были обнаружены огромные месторождения нефти, открывающие новые перспективы для развития и процветания страны.

Водку Neft рекомендуется подавать к хо-лодным и горячим блюдам сибирской кух-ни. Оптимальная температура подачи — 8–10 ° C, желательно водку декантировать в графин, чтобы лучше раскрылся аромат и вкус напитка. Водка Neft может также служить прекрасной базой для коктейлей.

Водка

Neft Белая* 0,7 л / Австрия

280000руб.

Водка

Neft Черная* 0,7 л / Австрия

КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ

Бурение скважин и разработка нефтяных месторождений — титани-ческий труд, и парни выкладывались по полной, работая на пределе своих возможностей. Водка была одним из необходимых продуктов, позволяющих выжить в тяжелейших условиях Западно-Сибирской неф тяной гонки. Именно тогда наши герои задумались о том, ка-кой должна быть водка, которая идеально подходила бы для них самих. Позднее у них появилась возможность создать собственную водку — именно такую, какую они себе представляли: водка, сде-ланная нефтяниками для нефтяников. Они назвали ее «Нефть» — в честь природного ресурса, который принес им успех и процветание.

ГЛАВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ

В качестве места для производства водки «Нефть» была вы-брана Австрия: именно там знания и опыт основателей брен-да были идеально дополнены австрийским зерном высшего качества, из которого делался спирт, и ключевой водой аль-пийских родников. Это и позволило добиться естественно-го, натурального вкуса продукта, которому не требуются ни-какие добавки и ароматизаторы. По глубокому убеждению его создателей, хорошая водка — это прежде всего правиль-ное соотношение высококачественного спирта и чистейшей воды, поэтому «Нефть» не нуждается ни в каких добавках, отдушках, смягчителях, подсластителях и дополнительных вкусах. Но что потребовалось еще — так это современные системы очистки и фильтрации, которые позволили создать напиток премиального класса.Второй важной задачей было разработать упаковку — про-стую, но вместе с тем креативную, которая была бы при этом экологичной, легкой, прочной и надолго сохраняла водку «Нефть» охлажденной — одним словом, которая была бы удоб-на для всех случаев жизни. Для этой задачи потребовалось еще несколько лет, но в итоге и она была успешно решена.

ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬВодка «Нефть» — статусный качественныйс продукт, не пред-назначенный для массового потребления. Она воплощает в себе инженерное видение, технические знания и опыт своих создателей, помноженные на высочайшие жизненные стан-дарты и требования, предъявляемые к продуктам такого же высочайшего качества, каким она сама и является.

Напиток, демонстрирующий классиче-ский, чистый вкус и аромат настоящей водки. Интенсивный аромат быстро эволюцио нирует и становится мягким с легкими сладковатыми тонами альпий-ских трав. В послевкусии угадываются миндальные ноты с приятной горчинкой.

280000руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

Фоторецепт

Аппетитноеукрашение

28

Праздничный стол хорош, не только когда он радует глаз разнообразием блюд и закусок. При его оформлении важны любые детали, особенно если речь идет о новогоднем праздновании. Красивые салфетки, изящные бокалы, ювелирная нарезка — это, безусловно, важно, но почему бы не сделать само блюдо хитом застолья? В качестве новогодней изюминки стола шеф-повар собственного про-изводства сети «Табрис» Виктор Лунин предлагает попробовать «новогодние игрушки» из лосося с форелевой икрой, декорированные сусальным золотом.

«Закуски с участием ло-сося уже давно стали непременным атрибу-

том праздничного сто-ла: бутерброды, канапе,

тарталетки, роллы, салаты — вряд ли мож-но найти незаполнен-

ную этим деликатесом нишу. Новогоднее за-

столье — прекрасный повод разнообразить

список закусочных блюд оригинальным приго-

товлением и подачей».

Виктор ЛунинШеф-повар собственного

производства сети «Табрис» всегда готов на

эскперименты, раскрывающие многие кулинарные секреты.

МЯСО ЛОСОСЯ Мясо лосося — безусловный деликатес и изюминка любого стола. Эта рыба отличается мягким и нежным вкусом и огромным запасом полезных для организма веществ. Жирные кислоты омега-3 замедляют процессы старения, положительно воздействуют на клетки головного мозга. Также регулярное употребление мяса лосося оказывает благотворное воздействие на состояние кожи, нервной и пищеварительной систем, способствует регуляции уровня сахара в крови.

Золото

ГустоМанетти*0,2 г / 23 карат / хлопья /

сусальное / пищевое

Пищевое сусальное золото «Густо

Манетти 23 карата» — эксклюзив-

ная пищевая добавка, позволя-

ющая создать из любого блюда,

десерта или напитка роскошное

кулинарное творение. Оно абсолют-

но безопасно для употребления,

не имеет запаха, вкуса и гипоал-

лергенно.

Ингредиенты (на 2 шара)

1. 300–400 г лосося охлажденного, филе на коже с хвостовой части2. 200 г зеленая часть одного стебля лука-порея3. 200 г сырокопченого бекона

4. 40 г корня имбиря5. Цедра ½ лимона6. 100 мл оливкового масла7. 50 мл коньяка

1.

Ингредиенты для соуса

8. 200 мл вина «Мадера»9. 300 мл сливок, жирность 35 %10. 60 г сливочного масла

Ингредиенты для украшения

11. 2 ч. л. икры форели12. 1 ч. л. черной икры летучей рыбы13. несколько хлопьев сусального пищевого золота14. 1 некрупный свежий томат

2. 3. 4.

5. 6. 7. 8.

2300002717.00

руб.

* Кроме в супермаркетов на ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

29

200 г нарезанного тонкими лом-тиками (размером 2х2 см) сыро-копченого бекона обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Облейте коньяком и фламби-руйте.

Положите на стол квадрат из пищевой пленки, по размеру в 3–4 раза больше будущего шара.На пищевую пленку уложите пласты филе лосося так, чтобы края на 1–1,5 см заходили один на другой в месте соединения.

1.

7.

Зеленую часть 1 стебля лука-по-рея нарежьте, как бекон, кусочка-ми размером 2х2 см.

2.

Смешайте луковую смесь с пред-варительно обжаренным беконом.

5. В центр «лососевой площадки» выложите 1 ст. л. начинки.

8.

Имбирь (40 г) очистите, натрите на мелкой терке.Лимон ошпарьте кипятком, раз-режьте пополам. На терке сни-мите цедру с половинки лимона, смешайте с имбирем.

3.

Филе лосося обсушите бумаж-ным полотенцем. Острым ножом по направлению от головы к хвос-ту нарежьте несколько тонких (не более 3 мм) пластов филе.

6.

Аккуратно, поддерживая со всех сторон, поднимите края плен-ки, соединив их в центре, чтобы сформировался шар.

9.

На оливковом масле обжарьте лук-порей до мягкого состояния, после чего добавьте имбирь и цедру лимона. Осторожно, что-бы излишки масла остались в сковороде, переложите луковую смесь в глубокую тару.

4.

№ 12 (113) декабрь’12

1. Тонкий нож для нарезки лосося

2. Пищевая пленка для формирования шара из лосося

3. Лента для завязывания и удержания шара

4. Пинцет для украшения сусальным золотом

5. Сотейник для приготовления соуса

6. Турка для наливания алкоголя при фламбировании

ИНСТРУМЕНТЫ

Нагрейте до кипения в кастрюле воду, уменьшите огонь.Удерживая шар за ленту, опус-тите его в слабо кипящую воду. Варите 1–2 минуты (в зависимо-сти от размера шара).

11. Выложите готовый шар на блю-до. Полейте его готовым соусом и выложите канкасе.Украсьте блюдо икрой и сусаль-ным золотом.

12.Крепко затяните, свяжите длин-ной лентой (или ниткой), чтобы можно было безопасно держать шар над горячей поверхностью.

10.

ДЛЯ СОУСА влейте в сотейник мадеру, доведите до кипения и выпаривайте алкоголь в течение минуты, после чего охладите. В остывшее вино на малом огне при постоянном помешивании тонкой струйкой введите сливки, затем сливоч-ное масло. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Подавать соус нужно теплым.ДЛЯ КАНКАСЕ надрежьте кожицу томата крест накрест и на 1 минуту опустите в кипящую воду. Выньте шумовкой из кипятка и сразу опустите в холодную воду. Снимите с томата кожицу, вырежьте семена и перегородки. Томатную мякоть нарежьте кубиками размером 1х1 см.

Детский стол30

Угощение для Снежной королевыНаверное, каждый ребенок помнит предпраздничный кулинарный «фейерверк» на кухне: быстрое и ритмичное постукивание ножа по разделочной доске (когда мама и бабушка нарезали салаты), мягкий вкус еще теплых коржей, неровные края которых обрезались и съедались тут же, не отходя от стола, воздушный взбитый крем, который обязательно пробовался пальцем на вкус… Я помню даже лопатку, которой мама доверяла распределять крем по коржам,— счастье от участия во всех этих «предновогодних» процессах захватывало меня полностью. Помню, как не-сметное количество раз я бегала на холодный балкон проверять, не застыл ли уже крем и не пропитались ли коржи. И особенное удовольствие — сейчас, по проше-ствии стольких лет, повторять нечто подобное, привлекая к процессу уже своих детей, придумывая свои традиции и обычаи.

Новый год — мой са-мый любимый празд-ник. Даже сейчас с приближением ново-годней волшебной но-чи в памяти всплы-вают душевные картинки: елка мне тогда казалась самой красивой и лучшей на свете, особенно вече-ром, когда я ждала в гости Деда Мороза, глядя на искрящийся «дождик» и блестки на елочных шишках.

Татьяна Устюгова

Руководитель отдела персонала ТС «Табрис»,

мама двоих замечательных сыновей и наш эксперт

по приготовлению полезной и вкусной еды для ребенка.

Традиционными новогодними лакомствами в моей семье считались торт на основе заварного теста со сметанным кремом, который даже не успевал как следует пропитаться, сметанный десерт «Радуга», торт «Зебра» и фруктовое желе. Конечно, нынешних детей желе не удивить, но почему бы не добавить в эти рецепты нотку современности, приготовив вместо классического желе панна котту или десерт с кремом маскарпоне? А если к процессу приго-товления привлечь детей, их удовольствие от таких лакомств будет удвоенным. Ведь как интересно превращать обычные жидкие сливки в нечто густое, воздушное и очень вкусное!

31 № 12 (113) декабрь’12

Ингредиенты (5 порций)


Панна котта

1. 400 мл свежих сливок (30–36 % жирности)*2. 125 мл молока

3. 150 г сахара4. 6 г листового желатина

Листы желатина замочите в холодной воде на несколько минут. Сливки и молоко влейте в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар. На медленном огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит, выключите. Отожмите из желатина воду и добавьте его в смесь. Тщательно размешайте.Разлейте получившуюся массу в формочки и поставьте на 12 часов в холодильник. Подать десерт вы можете с соусом по своему вкусу.

СОВЕТ:ПРЕДВАРИТЕЛЬНО В СЛИВКИ МОЖНО ДОБАВИТЬ ВА-НИЛЬНУЮ ПАЛОЧКУ И ОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НА НОЧЬ, А НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ПАЛОЧКУ НУЖНО ВЫНУТЬ.

1. 2. 3.

Что же скрывается за этим итальянским названием? Говоря проще, это кремовый пудинг на основе сливок и желатина. В нее можно добавить практически любые фрукты и ягоды: кусочки персика, груши, клубники, киви, ананаса, брусника, ежевика, черника — любые фрукты, которые есть у вас под рукой, станут прекрасным дополнением к панна котте. Этот десерт хорош еще и тем, что, приготовив классическую панна котту, разнообразить ее вы можете несколькими видами соусов и топингов.Подавать панна котту можно на сервировочной тарелочке (для этого дно формочки, в ко-торой застывал десерт, опустите на несколько секунд в горячую воду и переверните), полив сверху и по краям топингом, или в прозрачных креманках или стаканах (это особенно красиво, если вы готовите многослойную панна котту).Для приготовления разноцветной панна котты нужно заранее приготовить 2–3 вида цветного желе (желательно домашнего приготовления на основе фруктовых пюре и соков), затем порезать желе на кусочки и добавить в сливки.

Ингредиенты (5 порций)


Десерт с кремом маскарпоне

1. 200 г крема маскарпоне*2. 200 мл густых сливок для взбивания

3. 100 г замороженных или свежих ягод или фруктов

Взбейте охлажденные сливки с добавлением сахарной пудры. Отдельно в течение 30 секунд венчиком взбивайте маскарпоне, затем смешайте его со сливками. За-мороженные или свежие ягоды пюрируйте в блендере. Если ягоды кислые, добавьте немного сахарной пудры. Затем выложите слоями крем и фруктовое пюре в про-зрачную посуду и оставьте для охлаждения на несколько часов.

О пользе маскарпоне и сливок, как, впрочем, и о пользе других сыров и кисломолочных продуктов, много говорить не нужно. Всем известно, что эти продукты содержат неза-менимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования всего орга-низма, кальций, калий, фосфор, другие ценные микроэлементыи. Кроме того, они богаты витаминами А, группы В, С, РР и К, поэтому чрезвычайно полезны для работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Регулярное употребление этих продуктов стимулирует рост и восстановление костных тканей, связок и мышц.

1. 2. 3. 4.

СОВЕТ МАМАМ:ЕСЛИ ДЕСЕРТЫ ИМЕЮТ В СВОЕМ СОСТАВЕ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ, ИХ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДАВАТЬ ДЕТЯМ МЛАДШЕ 3 ЛЕТ.

* можно заменить на сливки 10%, тогда десерт будет похож на молочное желе.

* маскарпоне можно заменить на рикоту или творог.

32 Продукт: дегустация шоколадных конфет

Сладкий повод для праздникаКонфеты — это больше, чем просто продукт. Конфеты — это праздник, хорошее настроение и… отличный подарок! В преддверии новогодних праздников на наших с вами глазах коробка конфет преображается во что-то особенное, волшебное! Выбирая из сотен матовых и глянцевых, жестяных и картонных, перевязанных бантиком или упакованных в фольгу коробок, хочется выбрать ту, которая уже своим видом согреет сердца близких нам людей. Разумеется, что и ее содержимое не должно уступать — только самые вкусные, нежные, тающие во рту конфеты лучшего производителя!

Согласитесь, далеко не каждая коробка конфета несет на своей крышке подробную информацию о том, какие именно конфеты хранятся внутри. Иной раз производитель и вовсе интригует сладкоежек, пред-лагая им крайне лаконичный дизайн и догадки о том, что их будет ожидать сегодня к чаю. Мы, конечно, тоже любим сюрпризы, но еще больше нам нравится помогать покупателям сделать правильный выбор и приобрести к праздничному столу или для подарка именно свои любимые конфеты! Для этой цели тор-говая сеть «Табрис» организовала специальную дегустацию новогодних подарочных конфет. Надеемся, эта информация будет вам полезна!

На дегустации присутствовали люди, объединенные чувством симпатии к сладкому. Те, кто рассматривает коробку конфет не только как необходимый элемент любого чаепития, но и как повод получить приятное наслаждение — наслаждение дизайном коробки, качеством, ароматом и вкусом конфеты. Некую пикант-ность дегустации добавлял выбранный формат ее проведения: чтобы оценить каждого шоколадного «кон-курсанта» как можно менее предвзято и одновременно обострить свои обонятельно-вкусовые рецепторы, дегустаторам предложили закрыть глаза специальными шелковыми повязками…

Текст: Ольга Пулакис Фото: Илья БудныйВЕДУЩАЯ

Светлана Ситникова постоянный покупа-тель сети «Табрис»

Александр Назаренкоменеджер коммер-ческого отдела сети «Табрис»

Лидия Черкашина фотограф, блогер

Яна Полуяноваглавный редактор журнала «Табрис»

Александр Лазаридис журналист, PR-специалист

УЧАСТНИКИ

Инга Бучминскаяменеджер сетевого отдела «Алианта Кубань»

33 № 12 (113) декабрь’12

КонфетыМОЦАРТ240 г / с горьким шоколадом / с марципаном /Германия

КонфетыБАЧИ286 г / классик / бархат / Италия

КонфетыСВИТЕРЕЛЛА130 г / ассорти / Италия

Знаменитые конфеты Reber Mozart, изготовленные из качественного горького шоколада с марципановой начинкой,— сладкий символ Германии. Коробка конфет также заслуживает внимания: выполненная в красивой красно-золотой цветовой гамме, она ста-нет отличным подарком как для женщины, любящей сладости, так и для мужчины, для которого чашечка крепкого кофе в сочетании с шоколадно-марципа-новой конфетой — хороший повод расслабиться.

Для итальянцев конфеты Baci («поцелуй») — символ любви. Их принято дарить далеко не просто так и далеко не каждому. В конфетке спрятана записка с высказыванием на любовную тему. Это крылатые фразы, принадлежащие поэтам, философам, из-вестным людям. Шоколадные конфеты с начинкой пралине и цельным лесным орехом отличаются удивительно нежным вкусом и дарят теплые воспо-минания о детстве. Этот подарок придется по вкусу!

Коробка этих конфет не оставит равнодушной ни одну девушку, любящую все яркое и оригинальное. Содержимое также удивит разнообразием вкусов: шоколадная конфета с дробленым и цельным лесным орехом, шоколадная конфета с апельсиновым ликером и шоколадная конфета с целой вишенкой. Небольшая по объему коробка станет отличным сладким до-полнением к любому новогоднему подарку — будь то плюшевый мишка, мобильный телефон или книга.

скоро в "Табрисе"!

Цена за коробку: 535.3 / 440 руб.

Цена за 100 г: 183.3 руб.






КонфетыРОНД НУАР240 г / Италия

Итальянские конфеты Rond Noir — идеальное со-четание внешнего вида и вкусовых характеристик. Хрустящая конфета из темного шоколада с начинкой из какао-крема и «жемчужины» из миндального ореха, покрытого горьким шоколадом. Кондитерская фабрика Ferrero дарит своим покупателям вкус на-стоящего шоколада, произведенного из какао-бобов: именно поэтому данное лакомство можно назвать идеальным и для детей, и для взрослых.

КонфетыШОКМОД500 г / шоколадные трюфели / Франция

Трюфель в своем лучшем проявлении — темный, бархатный, изысканный. Благодаря классической рецептуре, выбору высококачественного сырья и тщательным проверкам качества на каждом этапе про-цесса производства, трюфели Chocmod пользуются заслуженной популярностью не только в Европе, но и во всем мире. Упаковка этих трюфелей такая же лако-ничная и элегантная, как и вкус самих конфет. Сладкий подарок для ценителей французской классики!

КонфетыРОДНЫЕ ПРОСТОРЫ235 г / с вафельной крошкой / Россия

«Родные просторы» стали для россиян по-настоящему родными конфетами. Их вкус узнаваем и любим. Сегодня кроме классического исполнения конфет покупатели могут выбрать новые вкусы, но классика, тем не менее, занимает лидирующие места в вопросе популярности. Нежное арахисовое пралине, покрытое вафельной крошкой,— этот вкус не случайно так попу-лярен! Каждому покупателю известно, что «Родные про-сторы» — это качество и вкус, знакомые нам с детства.

КонфетыСТАРБРУК ЭРЛАЙНС500 г / трюфели / ассорти / Бельгия

Бельгия славится своими шоколадными конфетами, и трюфели Starbrook Airlines — тому подтверждение. Полукилограммовая коробка удивит вкусом тающих во рту трюфелей. Молочный шоколад в сочетании с крошкой из белого шоколада подарит мягкий вкус, на который способен только лучший бельгийский производитель! Оригинальная жестяная коробка в стиле 50-х — еще один плюс, особенно когда речь идет о подарке тому, кто любит все необычное и стильное.


Цена за 100 г: 260 руб.







35 № 12 (113) декабрь’12

КонфетыА. КОРКУНОВ190 г / темный шоколад / с лесным орехом / Россия

Этим конфетам суждено было стать классикой. В них нет ничего лишнего: строгий, элегантный дизайн, гар-монирующий с небольшими по размеру конфетами, индивидуально упакованными в блестящую фольгу. На каждой конфете «гравировка» — витиеватая буква «К». С особой заботой изобретали и их вкус — темный шоколад, совершенство которого подчеркивает цель-ный лесной орешек. Отличный подарок для мужа или отца — сдержанный, но от этого не менее вкусный!

КонфетыВДОХНОВЕНИЕ450 г / Россия

Конфеты «Вдохновение» одни из самых популярных в России! Сложно даже представить, сколько коро-бок конфет было произведено и куплено, но факт остается фактом: большинство из нас выбирает именно эти конфеты для подарка своим близким. Традиционная рецептура, идеальное сочетание шоколадной глазури, пралине и дробленого фундука и удачное оформление коробки. Конфеты «Вдохно-вение» неустанно радуют и, кстати, вдохновляют!

КонфетыКОМИЛЬФО232 г / карамель, фисташки, кешью / Россия

Давая высокую оценку, романтичные французы любят говорить «Comme il faut!», означающую «То, что надо!» Конфеты «Комильфо» — именно то, что нужно вам для создания поистине праздничного настроения. Ассорти из карамели, фисташки и ореха кешью пред-ставляет собой удивительное вкусовое сочетание. Каждая конфета — «бочонок» из нежного молочного шоколада, внутри которого — легкий крем-мусс. По-балуйте себя и близких чем-то особенным!

КонфетыБЕЛЬГИАН ДАРЫ МОРЯ250 г / Бельгия

Соскучились по морю, солнцу и просто хорошему настроению? Конфеты «Дары моря» перенесут вас из декабрьских снегов в любимое всеми сочное теплое лето! Ракушки, звездочки, морские коньки — кон-фетное и вкусовое разнообразие не оставит равно-душными поклонников качественного бельгийского шоколада с нежной молочной начинкой. Подарите своим близким не просто конфеты — порадуйте их воспоминаниями о самых счастливых летних днях!







Цена за коробку: 208 / 178 руб.


Благодарим за возможность проведения дегустации сеть «Т-кафе», ул. Красных Партизан, 173, 2-й этаж


Помимо того, что участники дегустации оценивали вкус конфет, по ее итогам им было предложено выбрать троих «конкурсантов» и номини-ровать их. Всего было три номинации: «Вкус детства», «Вкус, которым хочется поделиться» и «Необычный, новый вкус». «Вкусом детства» де-густационная комиссия признала итальянскую конфету Baci с показавшейся многим знакомой шоколадной начинкой с дробленым и цель-ным лесным орешком и «Родные просторы» с их конусовидным корпусом, покрытым вафельной крошкой. Увидев коробки участвовавших в дегустационном конкурсе конфет, присутствующие также подчеркнули оригинальное оформление итальянских конфет Baci — изысканную бархатную коробку синего цвета. Участники единогласно захотели поделиться французскими трюфелями Chocmod, изготовленными по клас-сической французской технологии, а вот бельгийские трюфели Starbrook Airlines с их удивительным обволакивающим вкусом стали для цени-телей качественных шокошедевров настоящим приятным открытием, которое, разумеется, также хочется подарить своим родным и близким!

Лидия Черкашина: «Я очень люблю сладкое и частенько балую себя ка-чественными конфетами. Из 11 представленных кон-фет, которые я пробовала с завязанными глазами, по вкусовым характеристикам я узнала 10! Однозначно но-вым вкусом стал для меня вкус бельгийских трюфелей Starbrook Airlines — молочных с нежнейшим шоколадным муссом. В ходе дегустации, желая выделить как мож-но больше номинантов, ввела еще одну номинацию — “Качественные конфеты для массового покупателя”. Прономинировала Ferrero, “Комильфо” и “Коркунов”».

Александр Назаренко:«Конфеты Mozart отличает приятное сочетание шо-колада и двойной начинки, состоящей из марци-пана и имеющей легкий коньячный привкус. Вкус дорогой качественной конфеты, которой хочется поделиться! Rond noir — небольшая, очень вкус-ная вафельно-шоколадная конфета в тающей во рту обсыпке. Baci я отдал бы номинацию “Вкус детства”: конфета из качественного шоколада, шоколадной начинки с дробленым и цельным лесным орешком».

Светлана Ситникова: «Бельгийские трюфели Starbrook Airlines произве-ли на меня яркое впечатление: не видя конфету, я сначала решила, что она обсыпана кокосовой стружкой, но не была в этом полностью уверена. Оказалось, что такое пикантное сочетание дает именно тандем молочного и белого шоколада. Трюфели Chocomod — это именно те конфеты, ко-торыми хочется поделиться! Отличный вкус каче-ственной горькой оболочки и нежной начинки — именно это придает конфете неповторимый, но в то же время узнаваемый вкус».

Александр Лазаридис: «Узнал Ferrero, сочетающую в себе вафлю, помадку, лесной орех и обсыпку из гранул,— вкусно и необыч-но. По форме ракушки сразу понял, что она из набора ассорти. Шоколадная конфета с нежной шоколадной начинкой. Французский трюфель показался мне кон-фетой, в которой нет ничего лишнего,— она качественна и лаконична, имеет неприторный вкус. Конфеты “Сви-терелла” нашел весьма оригинальными: это относит-ся и к их вкусу, и к дизайну коробочки. Отличный по-дарок для дамы!»

Яна Полуянова:«”Дары моря” моментально тают во рту: необыкно-венно нежный молочный, я бы даже сказала, очень молочный шоколад. Конфета в форме бочонка с тонкими стенками, приятным фисташковым суфле и цельной фисташкой — это, без сомнения, были конфеты “Комильфо”. Я оказалась права. “Род-ные просторы” узнала сразу, на ощупь. Вкус это подтвердил — нежный и очень родной, вкус моего детства. Узнала и конфету “Вдохновение” с ее прият-ным вкусом. На мой взгляд, это отличное сочетание качества, вкуса и дизайна коробки».

Инга Бучминская:«Конусная конфета в вафельной обсыпке с нежной начинкой из арахисового пралине — “Вкус детства”! А вот новым вкусом удивил меня трюфель Chocmod, выполненный из качественного шоколада и покры-тый нежной обсыпкой из какао. Трюфель имеет при-ятный обволакивающий вкус, быстро тает во рту. Понравилась и знакомая мне миниатюрная шоко-ладная конфета “Коркунов”, отличающаяся насы-щенным шоколадным вкусом и наличием в конфете жареного лесного орешка».

Изящныйвкус


Золото* — синоним роскоши, атрибут «сладкой жизни», по-пробуйте ее на вкус! Украсив пищевым сусальным золотом еду или напитки, будь то бокал шампанского, воздушное пирож-ное, аппетитная пицца или ла-коничные роллы, почувствуй-те себя королевской персоной.


38 Продукт: дегустация сладостей СП «Табрис»

Когда сладость в радость! Сладости должны быть не только вкусными, но и полезными. Идеально, когда конфеты или печенье, изготовленные из натуральных высококачественных ингредиентов, подходят и для взрослого, и для ре-бенка. Торговая сеть «Табрис», заботясь о каждом члене вашей семьи, стремится именно к этому, пред-лагая своим покупателям только свежую выпечку, лучшие конфеты и десерты! Сегодня мы организо-вали дегустацию некоторых образцов собственного производства, на которую пригласили молодых мам с их очаровательными детишками, ведь нам важно мнение каждого, даже самого маленького, покупателя! А в тонкостях приготовления нам по-могла разобраться технолог кондитерского цеха сети «Табрис» Наталья Понофидина.

В дегустации участвовали четыре образца: фигурный мармелад, марципановые конфеты-«клубнички», шоколадные конфеты с мар-ципановой начинкой и печенье «Флорентийское». Посмотрим, ка-кое впечатление произвели на наших дегустаторов эти сладости.

ЛидияЧеркашинапостоянный покупатель ТС «Табрис»с дочерьюДианой (2,2 года)

ОльгаПулакис, постоянный покупатель ТС «Табрис»с дочерьюМарией (1,5 года)

УЧАСТНИКИ

НатальяПонофидинаТехнолог кондитерского цеха сети «Табрис»

Сладости ручной работы добавят празднику еще

немного магии и станут открытием

даже для искушенных сладкоежек.

Благодарим за сотрудничество салон GRANGE, г. Краснодар, ул. Красная, 204, тел. (861) 215-82-70, http://www.grange.ru

39 № 12 (113) декабрь’12Продукт: дегустация сладостей СП «Табрис»

Фигурный мармелад «Сердечко»

ОЛЬГА ПУЛАКИС: «Регулярно его покупаю! Свежий, сочный и натуральный. Бывает марме-лад, который как бы крошится во рту, а этот образец имеет бо-лее густую, как бы тянущуюся, приятную, структуру, от этого он еще вкуснее! Кстати, именно мармеладом время от времени я угощаю свою Марию.

ТЕХНОЛОГ НАТАЛЬЯ ПО-НОФИДИНА: «Пектин — естественный очиститель ор-ганизма от шлаков, он снижает уровень холестерина и сахара в крови, уменьшает риск раз-вития онкозаболеваний. Именно содержание пектина и строгое соблюдение технологии делает наш мармелад таким полезным!»

ЛИДИЯ ЧЕРКАШИНА: «Мар-мелад отличается особой тон-кой свежестью. Мягкая тексту-ра приятно тает во рту. Этот мармелад оценил по достоин-ству и мой ребенок.

ТЕХНОЛОГ НАТАЛЬЯ ПО-НОФИДИНА: «Это низкокало-рийная сладость, а еще превос-ходный антидепрессант».

МармеладАССОРТИ100 г

1450руб.

17.50

Печенье «Флорентийское»

ОЛЬГА ПУЛАКИС: «Очень приятное домашнее печенье, которое я частенько приоб-ретаю к чаю. Мне кажется, что его основа — миндаль. Удач-ное дополнение — цукаты, о свежающие и подчеркива-ющие привычный вкус мин-дальной выпечки. Это печенье имеет приятный, повторюсь, домашний вкус и не менее при-ятный карамельный аромат. Отличное угощение и для моей Марии, и для гостей, да и в одиночестве им побаловать-ся приятно».

ЛИДИЯ ЧЕРКАШИНА: «Это печенье меня просто восхи-тило! Очень похоже на мин-дальное, но с вкраплениями цукатов и орехов. Очень инте-ресное и приятное сочетание, рада. что открыла его для себя. По ощущениям, это зимний вид печенья к чаю, когда хо-чется чего-то сладкого, кало-рийного, домашнего и согре-вающего».

ТЕХНОЛОГ НАТАЛЬЯ ПО-НОФИДИНА: «Это печенье изготовлено по итальянскому домашнему рецепту, в его со-став входит мед, придающий карамельный вкус, и большое количество орехов миндаля и фундука, благодяря которым это печенье можно назвать не только вкусным, но и сытным. Для полноценного завтрака достаточно 1–2 штучек. Его можно дать ребенку с собой в школу: это печенье не поло-мается, не раскрошится, и им всегда можно полноценно под-крепиться».

ПеченьеФЛОРЕНТИЙСКОЕ100 г / с цукатами и орехами / сдобное

4800руб.

58.24

Шоколадная конфета с марципановой начинкой

ОЛЬГА ПУЛАКИС: «Несмо-тря на то, что я сладкоежка, да еще и какая, эта конфета показалась мне сладкой. Хотя я уверена, что у нее много по-клонников именно из-за со-четания шоко ладной глазури и марципана. Вообще, сладо-сти — это мои лучшие друзья, но вот соче тание шоколада с марципаном мне все-таки не очень понравилось, несмотря на то, что этот вкус признан классическим. Данной кон-фете предпочла бы все-таки клубничную без шоколадной глазури».

ЛИДИЯ ЧЕРКАШИНА: «Кон-фета совершенно бесподоб-ная! Очень вкусный шоколад, кото рого в конфете довольно много, а внутри так любимый мною классический миндаль-ный марципан и шарик мар-ципана из фисташки. Очень празднич ные конфеты, ко-торые захоте лось увидеть на своем столе в новогоднюю ночь. Да и друзьям я бы с ра-достью советовала, это очень вкусно и оригинально».

Т Е Х Н О Л О Г Н А Т А Л Ь Я ПОНО ФИДИНА: «Для из-готовления этих шоколадных конфет исполь зуется один из лучших видов бельгийского шоколада Barry Callebaut с со-держанием ка као-продуктов 63 %. Бархатный и благород-ный вкус конфет формируется именно благодаря качествен-ному шоколаду и грамотным технологиям его обработки».

КонфетыМОЦАРТ100 г / с марципаном / глазированные

12200руб.

150.00

Марципановые конфеты-«клубнички»

ОЛЬГА ПУЛАКИС: «Вообще, никогда не испытывала боль-шой любви к марципану. Но в данном случае привычный мар-ципановый вкус представлен более пикантным образом — его “разбавляют” фруктово-клуб-ничные нотки. Немаловажен и его внешний вид — я бы с удовольствием добавила эти клубнички в любую конфетно-фруктовую вазу».

ЛИДИЯ ЧЕРКАШИНА: «Про-бовала множество видов мар-ципанов-фигурок и конфет европейского производства. Мне кажется, что “Табрису” удалось сделать очень каче-ственный и красивый про-дукт: с радостью угостилась бы ими еще раз.

ТЕХНОЛОГ НАТАЛЬЯ ПО-НОФИДИНА: «Приятный вкус и аромат марципановых конфеток обеспечивают нату-ральные фруктовые и ягодные пасты, которые состоят из кон-центрированных натуральных фруктовых и ягодных пюре без добавления ароматизаторов и красителей».

МарципанКЛУБНИЧКА100 г / клубника / фигурный

12200руб.

150.00

4040

Задай настроение

У шампанских и игристых вин очень жизнерадостный, ис-крящийся характер. Не случайно они ассоциируются у нас с праздником, в первую очередь, конечно же, c Новым годом, который мы традиционно встречаем под бой курантов и хрустальный перезвон бокалов, наполненных шампанским.

4141

В ассортименте сети супермаркетов «Табрис» — более 100 наименований шампанских и игристых вин из разных винодельческих регионов мира, чтобы вы могли с удовольствием выбрать те, которые украсят ваш празд-ник в новогоднюю ночь!

Задай настроение Новому году!

42 Винная карта: премиальное шампанское42

Праздничная атмосфера, торжественный повод, дорогие люди рядом — мы очень ценим эти приятные моменты, а что может подчеркнуть дух торжества лучше, чем изящный бокал, наполненный искрящимся в лучах света благородным напитком — шампанским? И если раньше мы были ограничены в его выборе, то сегодня ничто нам не мешает создавать свою коллекцию элитных шампанских вин с историей, делая любой наш праздник запоминающимся и неповторимым.

Изысканный винтаж в бокале

5700006274.50

руб.ШампанскоеВДОВА КЛИКОРИЧ РЕЗЕРВ**0,75 л / 2002 / белое / брют / Франция

«Веселая вдова Клико» — так называли осно-вательницу шампанского дома Veuve Clicquot Ponsardin, однако не за ее склонность к увесе-лениям, а за ту энергию и смекалку, благодаря которым 27-летняя Николь не только не дала зачахнуть семейному бизнесу после кончины ее супруга, но и настолько усовершенствовала технологию приготовления вина, что слава о нем молниеносно распространилась по всему миру.

175000018941.00

руб.ШампанскоеКРУГВИНТАЖ*0,75 л / белое / брют / Франция

История компании началась в 1843 году, и с тех самых времен в составлении ассамбляжа обяза-тельно участвует один из членов семьи, который помогает воспроизвести особый узнаваемый вкус шампанского Krug. Искусство ассамбляжа передается в семье из поколения в поколение, и каждое последующее позволяет сохранить исконные традиции шампанского дома Krug.

119500013492.80

руб.ШампанскоеДЕЙЦАМУР ДЭ ДОЙТЦ**0,75 л / белое / брют / Франция / подарочная упаковка

На создание шампанского Amour de Deutz масте-ров вдохновил сам Купидон, вернее, его бронзо-вое изваяние, украсившее прекрасную розовую клумбу перед входом во дворец Дома Дойтц. Селена Сатклиф, руководитель департамента вин Sotheby’s, сказала об этом напитке: «Золотис-тое платье с легкими бронзовыми отблесками, которые подчеркнуты тонкими пузырьками, тан-цующими на поверхности» — и этим все сказано.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6.** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

4343 № 12 (113) декабрь’12

Розовое шампанское — удел эстетов, ведь его вкус считается особым: тонким, сложным, не каждому доступным и понятным. Технология его производства тонка и щепетильна, ведь в основе процесса не просто смешивание красного и белого вина для их совместного брожения — чтобы напиток имел гармоничный, полнотелый и благородный вкус, требуется огромный опыт и ювелирной точности ручная работа мастера.

В розовом цвете Текст: Наталья Гипич

6500006986.00

руб. 5500006083.00

руб.ШампанскоеЛОРАН-ПЕРРЬЕ**0,75 л / розовое / брют / Франция / подарочная упаковка

ШампанскоеРЮИНАР ДЕ РЮИНАР**0,75 л / розовое / брют / Франция

2500002644.00

руб.ШампанскоеДРАПЬЕКАРТ Д ОР**0,75 л / белое / брют / Франция

В середине XIX века деревня, где располагался шампанский дом, практически полностью вы-горела в ходе пожара. Виноградники и зем-ля были покрыты слоем пепла. Однако это по большому счету грустное событие сыграло на руку виноделам: качество вина, получившегося из этого винограда, было выше всяких похвал. Так появилось престижное кюфе Grande Sendree (в переводе «Большое пожарище»).

Розовое шампанское Ruinart было в почете у царственных особ начиная с XVIII века. Его от-личают изысканность и деликатность, нежный цвет розовых лепестков, аромат клубники. Основу составляет виноград сорта «пино нуар», к нему гармонично добавлены «пино менье» и «шардоне» — благодаря такому сочетанию шампанское приобретает такой тонкий и изысканный вкус.

Своим успехом шампанский дом Laurent-Perrier обязан опять-таки женщине. После смерти мужа вдова Лоран-Перье взяла руководство компа-нией в свои руки и за 38 лет управления смогла вывести его на четвертое место среди ключевых винодельческих домов Шампани: если в 1914 году компания производила всего 600 тысяч бутылок шампанского, то к 1984 году объем производства превысил 7 млн бутылок в год.

Классика венецианского вкусаЛюбое знаменательное событие станет ярче, если на вашем столе будет присутствовать изысканное и утонченное вино. Оно не только украсит праздничный стол, но и подчеркнет ваше кулинарное мастерство, доставит гостям массу приятных впечатлений и оставит только хорошие воспомина-ния. Особенно если это вино изготовлено компанией, имеющей свои тра-диции и свою историю. Такой, как итальянская компания Cantine Maschio.

Еще в XIX веке в маленьком итальянском городке Cismon del Grappa семейство Маскио начало производство вина и граппы. Несмотря на всевозможные беды и невзгоды Анто-нио Маскио не смог отказаться от дела своей жизни и спу-стя годы скитаний вернулся на родину, чтобы возродить семейный бизнес. Через своего сына Джузеппе он передал любовь к виноделию, традиции выращивания и переработ-ки винограда основателю компании Cantine Maschio Бона-вентуре Маскио, который уже в 1973 году построил на свою винодельню. В основу технологии изготовления вин Бонавентура зало-жил исконные традиции, модернизировав производство за

счет инновационных технологических решений. К приме-ру, роскошное качество вина и яркий аромат винограда со-хранены благодаря применяющемуся способу холодного от-жима, позволяющему не упустить во вкусе ни одной важной нотки. Для производства используется только самый «яр-кий» сок — от первого отжима,— который с целью преду-преждения брожения сразу охлаждается. Сорта, выращива-емые на виноградниках семьи Маскио, дают неизменно ка-чественные и деликатные вина: пино россо, шардоне, про-секко, пино блан, совиньон, траминер, и сегодня уникаль-ные вина с престижным именем по праву готовы занять по-четное место на вашем столе.

Вино игристоеИнкрочио Манзони 6.0.13 Кантине Маскио0,75 л / белое / брют / Италия

Пузырьки этого золотистого вина в вашем бокале любой вечер превра-тят в романтический праздник для из-бранных. Тонкий, но одновременно сильный аромат с нотками розы, пер-сика и меда, полный гармоничный вкус с послевкусием миндаля — это вино составит прекрасную пару ри-зотто, рыбе и белому мясу.

Это шикарное игристое вино бледно-золотого цвета отличается свежим и элегантным вкусом с тонкими тонами засахаренных фруктов и элегантным бархатным послевкусием, его аромат насыщен фруктовыми и цветочными оттенками. Оно одинаково хорошо подходит и как аперитив, и как сопро-вождение практически любых блюд.

Вино игристоеВальдоббиадене Просекко СупериореРиве ди Кольбертальдо0,75 л / белое / брют / Италия

Вино игристоеПросекко ТревизоКантине Маскио0,75 л / белое / брют / Италия

Превосходное итальянское просек-ко золотистого цвета с гармоничным вкусом и свежим фруктовым арома-том. Идеально сочетается с легкими закусками и блюдами из рыбы, отлич-но подходит в качестве аперитива.

65000руб.

802.8045000

руб.

564.4069000

руб.

873.00

На правах рекламы44

ИТАЛИЯ

Тирренскоеморе

Адриатическоеморе

Ионическоеморе

Швейцария

ХорватияСловения

ВенгрияАвстрия

Босния и Герцеговина

Рим

Treviso


Хамон — одна из популярнейших испанских закусок — обретает все большую популярность и в России. Истинные ценители этого вкус-нейшего деликатеса в один голос утверждают: главное в хамоне — правильная нарезка. Ломтики хамона должны быть тоненькими, почти прозрачными, чтобы можно было в полной мере насладиться всеми оттенками его пикантного, но нежного вкуса. А для правильной нарезки вам понадобятся правильные инструменты: подставка-хамонера, специальные ножи, чехол для хранения и т. п. — все это, в том числе сам хамон в первозданном виде, вы сможете найти в супермаркетах сети «Табрис».

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


[email protected]


Хамон: кусочек Испании у вас дома

— нож для нарезки хамона* (длинный, Madera)— нож для нарезки хамона* (короткий)— нож для нарезки хамона* (широкий)

— подарочный ящик для хранения хамона** (с хамонерой, отсеками для хранения вина и сыра)— хамонера* (модель Segovia705)— чехол для хранения хамона*

У нас вы можете приобрести следующие аксессуары для разделки хамона:

Деликатес, вдохновляющийна кулинарные эксперимерты

46 Стили вина

В поисках стиля

ВиноГАРГАНЕГА ТРЕББЬЯНО СОАВЕ ЛАМБЕРТИ КЛАССИКО0,75 л / белое / сухое / Италия

Как правило, вина этого стиля производятся из винограда, собранного молодым, и не выдерживаются в бочке, поэтому в них так много свежести, кислотности и зеленых ноток, кото-рые пробуждают отменный аппетит. Soave Lamberti Classico DOC — типично итальянское сухое белое вино, которое понравится любителям свежих, тонких вин. Произведенное из двух итальянских сортов «гарганега» и «треббьяно ди Соаве» c добавлением французского «шардоне», оно радует сочетанием кислотности и бархатистости, мягких оттенков персика и хрустящих нот зеленого яблока и прохладным цитрусовым послевкусием. Идеальная пара к нему — блюда из рыбы, морепродуктов и устрицы.

43000руб.

533.90

ВиноШАРДОНЕ КАЛИФОРНИЯ НОУЛИ ХЭД0,75 л / белое / полусухое / США

В том, как разительно меняются шардоне после созревания в дубе (а именно зрелые шардоне относятся к стилю № 3), можно легко убедиться, сравнив невыдержанное и вы-держанное вино из этого сорта. Проведя в дубовой бочке несколько месяцев, оно совершенно преображается: в его букете появляются тона экзотических фруктов, белых цветов, сдобной выпечки, а во вкусе — плотность и маслянистость. Особенности этого стиля наглядно демонстрирует калифор-нийское шардоне Gnarly Head — cочное, насыщенное, с ярким ароматом и вкусом с тонами ананаса, яблока, цитрусовых, груши и дыни и ванильным послевкусием. Отлично сочетается с блюдами из лосося, креветок и курицы.

98800руб.

1325.30

К какой едевы хотитеподобрать

вино?

Где будет проходить трапеза?

В какой компании будет проходить трапеза? Какие блюда входят в меню ужина?

Домашняя, сытная, деревенская, простая

Решили выехать на пикник за городом

Молодые, веселые, легкие на подъем

друзья

Зрелые, состояв-шиеся, знающие

толк в вине друзья

Блюда индийской, восточно-азиатской, мексиканской,

китайской кухонь / запеченная красная рыба

Морепродукты / жаренная на гриле белая рыба / жаркое из цыпленка,

индейки / спагетти / свинина

Сегодня мы будем ужинать дома

СТИЛЬ № 1БОДРЯЩИЕ, ОСВЕЖАЮЩИЕ ВИНА С НЕЙТРАЛЬНЫМ БУКЕТОМ

СТИЛЬ № 3 НАСЫЩЕННЫЕ, ПЛОТНЫЕ ВИНА С ТОНКИМ ДУБОВЫМ И ОРЕХОВЫМ АРОМАТОМ

ВиноКОРТЕЗЕ ГАВИ ЛУГАРАРА ДЖУСТИАНА0,75 л / белое / полусухое / Италия

Такие вина нужно подавать хорошо охлажденными, а в пару к ним подбирать блюда либо очень контрастные (например, блюда мексиканской или индийской кухни, салаты со слож-ными заправками, колбасы с насыщенным вкусом или козий сыр), либо «малоэмоциональные» — запеченные помидоры, лосось, пасты в томатном соусе. Образцом вин этого стиля можно считать Gavi del Comune di Gavi Lugarara из сорта «кортезе», из которого рождаются одни из самых дорогих белых вин Пьемонта. Тона зеленых яблок дополняются нотами белых полевых цветов, цитрусовых с легким миндальным оттенком. Вино отлично сочетается с морепродуктами, холодными рыбными блюдами, блюдами из овощей и грибов.

99800руб.

1344.90

CТИЛЬ № 2РЕЗКИЕ, ЭНЕРГИЧНЫЕ ВИНА С ВЫРАЖЕННЫМИ ЗЕЛЕНЫМИ ТРАВЯНИСТЫМИ НОТАМИ И ВЫСОКОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

Белые вина

КОЛИЧЕСТВО 21 ВИД. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 294.00 РУБ. ДО 853.12 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 33 ВИДА.ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 435.00 РУБ. ДО 3230.60 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 11 ВИДОВ. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 299.30 РУБ. ДО 5755.40 РУБ.

47 № 12 (113) декабрь'12

Оз Кларк: «Вино, несомненно, может породить множество споров, по-скольку в мире еды и напитков нигде больше не встретишь такой слож-ности и изменчивости. Но даже в широкой полосе вкусов и ароматов есть мириады нюансов, тончайших, но все же различимых... Конечно, можно наслаждаться вином, не понимая, что вы пробуете. Но не больше ли вы получаете удовольствия от музыки, если знаете, что слушаете?»

ВиноГЕВЮРЦТРАМИНЕР ЭЛЬЗАС ВОЛЬФБЕРЖЕ0,75 л / белое / полусухое / Франция

Китти Джонсон, автор «Женского винного гида», так остроумно описывает эти вина: «С некоторыми из них не знаешь, как по-ступить: то ли выпить, то ли за ушами подушиться, то ли в ван-ну налить». Чрезмерная, порой даже какая-то парфюмерная ароматность, действительно, составляет главную особенность вин этого стиля. Gewurztraminer Wolfberger — воплощение классической сдержанности, с одной стороны, и экзотич-ности и пряности, присущей немецкому сорту,— с другой. Богатый, мощный, яркий вкус вина с мягкой текстурой, тонами грейпфрута, пряностей и нектарина станет отличным сопровождением к блюдам азиатской, мексиканской и индийской кухонь и зрелым сырам с плесенью.

88800руб.

1100.30

Какое настроение хотите создать?

Какие вкусы в еде и напитках для вас предпочтительнее? С кем?

Тщательно подобранная, сложная, изысканная

Успокаивающее, томное, согревающее

Элегантные блюда / сложные сочетания

Насыщенные, сбалансированные, сливочные блюда

Компаниядрузей

Деловые партнеры

Бодрое, легкое, жизнерадостное

ВиноВЕРМЕНТИНО САРДИНИЯ ФЬОРИ0,75 л / белое / сухое / Италия

Этот стиль сформировали австралийские шардоне, хотя сегодня он представлен винами самых разных ценовых категорий, произведенных не только в Новом Свете и не только из этого сорта. Отличаясь сложным и многогранным букетом, они прекрасно подходят к насыщенной и плотной еде, будь то паста со сливочным соусом, жаркое из птицы или жирная рыба. В ярком, насыщенном и в то же время свежем вине I Fiori Vermentino растительные и цветочные от-тенки, приправленные бальзамическими нотками, прекрасно гармонируют с минеральными тонами. Теплое, глубокое и прекрасно сбалансированное вино будет отлично сочетаться с блюдами из белого мяса, рыбы и даже бульонами.

73000руб.

933.60

СТИЛЬ № 4ЗРЕЛЫЕ ВИНАС АРОМАТАМИ ПЕРСИКОВ, АБРИКОСОВ И ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ

СТИЛЬ № 5ДУШИСТЫЕ ВИНА С АРОМАТОМ БЕЛЫХ ЦВЕТОВ И ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ

Вина на полках в сети «Табрис» расположены по стилям. Каждый стиль отмечен специальным указателем.

Сами по себе вина стиля № 1, возможно, и не произведут на вас сильного впечатления: их букет довольно скромен. Но они удивительным образом раскрываются в сочетании с едой: правильно подобрав к ним сопровождение, вы получите отличную пару.

Вина стиля № 2 не подвергаются выдержке в дубе, но нейтральны-ми их не назовешь: их аромат и вкус наполнены травяными нота-ми, оттенками зеленых фруктов и овощей. Эти вина обладают высокой кислотностью, но это не недостаток, а характерная особенность стиля.

Вина, относящиеся к стилю № 3, безусловно, нельзя отнести к винам повседневного употреб-ления. Для них нужен повод, но обед или ужин с ними за-помнится надолго — они дей-ствительно впечатляют. Такое вино хочется смаковать, и это не будет считаться дурным тоном.

C немецкого gewurz переводится как «специи», и это как нельзя лучше характеризует специфику вин из этого сорта: пряности, роза, сирень, акация, личи, кокос, ананас, марципан — это далеко не все оттенки букета, которые вы откроете в бокале с гевюрцтраминером.КОЛИЧЕСТВО 20 ВИДОВ.

ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 388.00 РУБ. ДО 2900.00 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 9 ВИДОВ. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 757.60 ДО 3787.60 РУБ.

48 Стили вина

ВиноКОРВИНА КУПАЖ БАРДОЛИНО ЛАМБЕРТИ КЛАССИКО0,75 л / красное / сухое / Италия

Вина этого стиля не предназначены для долгой выдержки, но тем они и хороши. Сочные, фруктовые, с яркими арома-тами спелых черных ягод, они отличаются легким нравом, благодаря которому легко находят понимание с острыми блюдами индийской и мексиканской кухонь, сливочными и сырными соусами, красным мясом на гриле, куриными шашлычками, паштетами, ветчиной и спагетти. Пример тому — вино Bardolino Classico DOC. Купаж четырех сортов — «корвина», «рондинелла», «молинара» и «мерло» — полгода выдерживается в стальных чанах, приобретая аромат с легким ароматом вишни, нотами фиалки и вкусом с тонами вишни, шелковицы и миндальной горчинкой в послевкусии.

42000руб.

533.90

ВиноМЕРЛО КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН БОРДО ШАТО ПЛЕЗАНС КЮВЕ АЛИКС0,75 л / красное / сухое / Франция

Плотные, высокотанинные вина с выраженным арома-том черной смородины, какие можно встретить среди бордоских вин из сортов «мерло» и «каберне-совиньон». Первый наделяет их бархатистым и округлым вкусом, второй — сильным характером и богатым вкусом. Будучи классическим бордоским купажом, «Шато Плезанс Кюве Аликс» обладает насыщенным, глубоким фруктовым ароматом, мягким вкусом с округлыми танинами, хорошо сбалансированной структурой и отличным потенциалом хранения (около 20 лет). Классическое гастрономическое сопровождение к нему — мясо гриль, стейк с кровью, баранина, запеченная в травах, и выдержанные сыры.

83000руб.

1018.30

Для какогослучая

вы выбираетевино?

CТИЛЬ № 1 СОЧНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ ВИНА

СТИЛЬ № 3НАСЫЩЕННЫЕ ЧЕРНОСМОРО-ДИНОВЫЕ

ВиноПИНО НУАР 20 БАРРЕЛЕЙ ЛИМИТЕД ЭДИШН*0,75 л / красное / сухое / Чили

Душистые вина с нежными тонами ежевики, клубники или вишни, лучшие из которых обладают к тому же поистине шелковистой мягкостью вкуса. Первое, что покоряет в вине 20 Barrels Pinot Noir Limited Edition,— насыщенный, глубокий, но в то же время свежий рубиновый цвет. В аромате преоб-ладают нотки красных фруктов и оттенки клубники, малины, вишни и черники, переплетенные с нюансами табака и кожи. Вино отличает изумительно сбалансированный уровень кислотности и длительный потенциал к хранению, хотя оно уже и готово к употреблению. Это элегантное вино отлично сочетается с блюдами из дичи, рагу из красного мяса или блюдами на основе лесных грибов.

140000руб.

1694.80

СТИЛЬ № 2ШЕЛКОВИСТЫЕ, МЯГКИЕ С ТОНАМИ ЕЖЕВИКИ И ВИШНИ

Это будет по какому-то особому случаю?

Сопровождение к трапезе

Какие блюда будут сопровождать трапезу? В какой компании будет проходить трапеза?

Повседневная трапеза

Красное мясо на гриле /блюда индийской

и мексиканской кухонь /паштеты / спагетти

Красное мясо в густом соусе / жареная свинина /

жаркое из птицы / плотная рыба

Семья и близкие друзья разных возрастов, инте-

ресов и вкусов

Друзья одной возрастной категории, объединенные

общими интересами

Праздничное событие

В поисках стиляКрасные вина

КОЛИЧЕСТВО 26 ВИДОВ.ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 274.40 ДО 784.40 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 29 ВИДОВ.ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 372.60 ДО 4317.40 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 56 ВИДОВ.ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 415.40 ДО 14 483.60 РУБ.

49 № 12 (113) декабрь'12

ВиноСИРА ПТИ ВЕРДО КАЛИСА МАРКЕС ДЕ ГРИНЬОН*0,75 л / красное / сухое / Испания

Характер вин этого стиля определяет сорт винограда, ле-жащего в основе купажа. Чаще всего это французский сорт «сира», получивший в Новом Свете второе имя — «шираз», американский «зинфандель», южноафриканский «пинотаж», испанские и португальские местные сорта. Крепко сбитые, мускулистые, насыщенные, они дают вина очень плотные, сильные, в чем-то даже агрессивные или же мягкие, бар-хатистые, но в которых также чувствуется сила характера. Насыщенное, богатое, прекрасно сбалансированное, с но-тами сливы, ванили, шоколада, дубовыми нотками и долгим пряным послевкусием, это вино прекрасно подойдет к блюдам барбекю, грудинке, пицце и пастам.

105800руб.

1326.80

СТИЛЬ № 4 ТЕПЛЫЕ, ПРЯНЫЕ ВИНА С ТОНАМИ ТАБАКА, ДЫМА И КОЖИ

Вина на полках в сети «Табрис» расположены по стилям. Каждый стиль отмечен специальным указателем.

ВиноАБРУЦЦО МОНТЕПУЛЬЧАНО ЗЕРОКОЛЛЕФРИЗИО 0,75 л / красное / сухое / Италия

Эти вина гастрономически универсальны и сочетаются со многими блюдами, прежде всего, конечно, с блюда-ми итальянской кухни, поскольку они и сами родом из Италии. Они станут беспроигрышным вариантом, если на вашем столе будет жареное или запеченное мясо или рыба, приготовленная на гриле. Пример тому — вино Zero Montepulciano d’Abruzzo DOC с насыщенным фруктовым ароматом с доминантой ноток алычи, хорошо сбалан-сированным вкусом и длительным послевкусием. Вино составит прекрасную пару блюдам из белого и красного мяса, пицце и пасте.

78000руб.

950.00

СТИЛЬ № 5КИСЛО-СЛАДКИЕ ВИНА С ВИШНЕВО-СЛИВОВЫМ АРО-МАТОМ И ТЕРПКОЙ ТРАВЯНОЙ ГОРЧИНКОЙ

* Только на Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Как найти вино того стиля, который вам нравится, или попробовать что-то но-вое? Белое или красное? Простое, незамысловатое, радующее своей свежестью и легкостью, или сложное, глубокое, с насыщенным букетом? Знание основных стилей вина, предложенных винным экспертом Озом Кларком, поможет вам ориентироваться в нынешнем многообразии вин и легко определиться с выбором.

Образцовые представители стиля № 2 — это прежде всего бургундские, новозеландские, чилийские или австралийские вина из сорта «пино нуар». Мяг-кость и клубничный вкус можно также встретить у вин из Риохи и более легких вариантов крас-ных вин из Кот-дю-Рон.

«Бордоские вина выгравиро-вали свои инициалы в нашем мозгу» — так сказал о великих ку-пажах Бордо винный обозреватель Майк Штайнбергер. Они — высокий образец для виноделов, мечта-ющих создавать такие же ве-ликолепные ассамбляжи, какие рождаются в самом знаменитом регионе Франции.

Отличительная особенность вина стиля № 3 — сочные тона вишни и сливы и теплый аромат с нотками черного перца, пряно-стей, дорогих мехов, а также их удивительная способность бес-конечно развиваться в бокале. Каждый новый глоток этого вина будет для вас новым вином.

Почти все вина стиля № 5 родом из Италии — из Бароло, Кьян-ти, Брунелло ди Монтальчино, Барбареско, Барберо, Амароне, Дольчетто, где они производятся из местных сортов. Их особен-ность — вишневые и сливовые оттенки, травянистые нотки и выраженная кислотность.

По какому поводу подарок?

Вы хотите сделать подарок второй поло-вине или хотите покорить чье-то сердце? Кому адресован подарок?

Хотите преподнести в подарок

В знак симпатии и романтических чувств

Подарок для второй

половины

Мечтаюпокорить

Ровеснику, человеку такого же статуса, что и я

Солидному чело-веку средних лет

В знак благодарности и уважения

КОЛИЧЕСТВО 41 ВИД.ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 394.60 ДО 5075.00 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 44 ВИДА.ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 480.00 ДО 9440.90 РУБ.

50 Винная карта: крепкий алкоголь

В переводе с диалекта индейцев пле-мени мачупе pisco означает «летящая птица». С этим словом, давшим впо-следствии имя крепкому напитку, свя-зана одна древняя легенда. Как-то гор-стка смельчаков отправилась в далекое плавание на тростниковой лодке, чтобы найти загадочный остров Те Пите о Те Хенуа, который в давние времена счи-тался центром земли. Их путешествие было долгим и трудным, и в какой-то момент отчаявшиеся мореплаватели уже было смирились со своей немину-емой гибелью, как вдруг в небе появи-лась птица писко, которая указала им путь к острову — тому самому, кото-рый много позднее был открыт зано-во и назван Островом Пасхи. Впервые крепкий спиртной напиток из вино-градного сусла был произведен в Перу примерно в XVII веке. Его изобретатели назвали его в честь легендарной птицы писко за то чувство свободы, которое он дарил. Позднее производство писко началось и в Чили. Надо заметить, что между этими странами до сих пор ве-дутся споры, чей напиток имеет право носить это название. Перу настаивает на историческом приоритете и на том,

что чилийский напиток производится по иной технологии, чем перуанский пи-ско. Тем не менее чилийский писко смог завоевать популярность и найти своих почитателей. Как и в Перу, в Чили за-конодательно обозначены сорта вино-града, которые могут использоваться для производства писко: «торронтес», «пед ро хименес» и «москатель», кото-рые отличаются очень выразительной ароматикой. Главная особенность чи-лийского писко — однократная пере-гонка в больших кубах объемом, сде-ланных по старинным технологиям из высококачественной меди, благодаря которым процесс дистилляции прохо-дит непрерывно и равномерно, а сам напиток получается крепким (50–60°) и очень ароматным. Впоследствии его разбавляют чистейшей родниковой во-дой, чтобы снизить крепость, как того требует законодательство. Писко, пожалуй, самый демократичный из всех крепких напитков: его можно пить на аперитив или во время еды, ох-лажденным или при комнатной темпе-ратуре, в чистом виде, со льдом или ис-пользовать для приготовления разноо-бразных коктейлей.

Каждый год 8 февраля в Чили проходит празднование «Дня Пискола» — коктейля на основе писко. Праздник носит неофициальный характер, но в этот день в местных барах и на дискотеках проводятся тематические вечеринки и дегустации. Пискола — самый распространенный способ употребления писко в Чили. Рецепт приготовления этого коктейля очень прост: три части писко, одна часть колы и лед по вкусу.

Напиток ПИСКО КАПЕЛЬ 0,7 л / Чили

Pisco Capel Reservado Moai известен не только своим вкусом, но и оригинальным дизайном бутылки, за которую бренд был удостоен награды на всемирной выставке в Париже. Бутылка выполнена по типу знаменитого каменного истукана Моаи с острова Пасхи.

Жажда открытий Текст: Лиля Чернова

Летящая птица

135000руб.

1644.70

51 № 12 (113) декабрь'12

Кашаса — часть культуры Бразилии, ее подлинно национальный напиток, о чем свидетельствует тот факт, что в стране на государственном уровне было приня-то решение о придании Cachaça статуса коммерческого названия крепкого спирт-ного напитка, получаемого из сахарного тростника. Надо заметить, что кашаса — полностью европейское изобретение. Все составляющие технологии приготов-ления кашасы — сахарный тростник, ра-бы и искусство дистилляции — были за-везены в Бразилию португальцами, кото-рые нашли климат этой страны идеаль-ным для выращивания сахарного трост-ника. Но местных индейцев было слож-но поработить, они были упрямы, сво-енравны и к тому же невыносливы. Тог-да колонизаторы стали привозить в Бра-зилию невольников из Африки, которые, как считается, и придумали кашасу: ра-бы как-то заметили, что долго лежащий в кормушках для домашнего скота сахар-ный тростник выделяет жидкость, кото-рая, если дать ей настояться подольше, заметно улучшает настроение и помогает как-то скрасить жизнь в неволе.В наши дни для производства одного ли-тра кашасы требуется 5 кг сырья высочай-шего качества. Тростник измельчается и

сбраживается 14 дней, при этом брожение не стимулируется никакими искусствен-ными добавками, затем сусло перегоня-ется, в результате чего получается алко-гольный напиток с высоким содержани-ем алкоголя, полнотелым, терпким вку-сом сахарного тростника и крепостью от 38 % до 54 %. Одни производители сразу разливают кашасу по бутылкам, другие сначала выдерживают ее в деревянных бочках от полугода до трех лет.Pitu — один из самых известных произ-водителей кашасы в Бразилии и лидер по объемам продаж у себя на родине. Ин-тересно, что бренд назван в честь одно-го вида крупной креветки, обнаруженно-го в северо-восточных реках Бразилии. Кашаса получила имя Pitu еще и потому, что, как и сами креветки, она отличает-ся от своих «землячек» более насыщен-ным и сочным вкусом и ароматом. Еще одна ее отличительная черта — класси-ческий, чуть сладковатый вкусом с оттен-ком пряностей. Кашасу Pitu можно пить как в чистом виде в сочетании с тростни-ковым сахаром или лимоном, так и вме-сте с фруктовыми соками или в составе коктейлей. Примечательно, что в Европе на основе кашасы Pitu даже появился но-вый напиток — питуринья.

КашасаПИТУ 0,7 л / ориджинал / Бразилия

Кайперинья — самый популярный в Бразилии коктейль на основе кашасы. Его название переводится как «маленькая деревенщина». Для приготовления порции коктейля требу-ется один лайм, который режется на четвертинки вместе с кожурой, а затем слегка раздавливается в тумблере (низком стакане) вместе с крупным сахаром с помощью ступки, чтобы сахар впитал немного сока и масла лайма из кожуры. Остается добавить 3 столовые ложки кашасы и колотого льда — и коктейль готов.

Кашасу иногда еще называют бразильским ромом, и справедливости ради надо заметить, что это вполне заслуженно: подвергать дистилляции сок сахарного тростника в Бразилии начали намного раньше, чем на Карибах, где произведенный таким же способом спирт назвали ромом.

У каждого праздника есть свои обычаи, и Новый год — тому подтверждение. С одной стороны, привычный ход событий и знакомое уже наизусть меню праздничного стола, с другой — желание начать очередной год с какого-нибудь нового открытия. И даже если это открытие ограничивается масштабом того же самого праздничного стола, менее интересным оно не становит-ся, особенно если речь идет об алкогольных напитках с давней историей и традициями, ставших у себя на родине поистине национальным достоянием.

Бразильский ром

98800руб.

1242.60

52 Винная карта: крепкий алкоголь

Узо — национальный напиток Греции, который, по словам людей, там побывавших, во-площает гостеприимный и сол-нечный характер этой страны. Для производства этого напит-ка виноградное сырье смеши-вается с ароматическими тра-вами и растениями, нагревает-ся в специальных медных кот-лах и оставляется бродить на несколько месяцев. Растения используются самые разные — фенхель, кориандр, ромашка, кинза, шпинат, корица, карда-мон, гвоздика, горький мин-даль и даже мастика — смола мастикового дерева, но глав-ным компонентом узо всег-да является анис. Именно из-за аромата аниса узо ставят в один ряд с такими напитками, как пастис, ракия, самбука и абсент, и даже бытует версия, что расцветом своей популяр-ности греческий напиток обя-зан именно абсенту, точнее, тому, что тот в свое время был объявлен под запретом.В самой Греции узо находится на втором месте по потребле-нию после знаменитых грече-ских вин, его делают по всей стране, особенно славятся ста-рейшие регионы производ-

ства — Каламата, Тирнавос и Лесбос. В зависимости от ме-ста изготовления рецептура узо может варьироваться: на-пример, на юге страны в не-го добавляют сахар, а на се-вере предпочитают произво-дить более крепкий узо с го-речью во вкусе.Узо принято подавать в ма-леньких или узких высоких стаканах, куда может добав-ляться прохладная вода со льдом: считается, что букет на-питка «просыпается» от льда, к тому же лед и вода снижают крепость узо, делая его вкус бархатным. После добавления воды узо приобретает молочно-белый цвет, что свидетельству-ет о том, что в состав напит-ка входит анис. Но этот спо-соб считается для новичков: поклонники узо предпочита-ют пить его неразбавленным. Традиционная закуска к узо — морепродукты и рыба (осьми-ноги, сардины, кальмары, ан-чоусы), легкий салат «хорья-тики», больше известный нам под названием «греческий», маринованные овощи, блю-да с рисом, жареные цукаты и даже просто свежий домаш-ний хлеб.

С греческого «узо» переводится как «анис», но бытует также версия, что название напитка произошло от турецкого слова üzüm — «вино-градная гроздь». Есть еще одна история, больше похожая на легенду: когда-то напиток экспортировался в Марсель в ящиках, на которых было написано Uso Massalia — «для Марселя». Со временем эта фраза стала синонимом качественного узо, в дальнейшем слово «Марсель» исчезло и осталось только uso.

УзоПЛОМАРИ ИСИДОРОС АРВАН0,5 л / Греция

На острове Лесбос круглый год открыт Музей Узо, который принадлежит потомственным виноделам — семье Барбаянни. Здесь можно узнать историю производства узо, увидеть приспособления, некогда использовавшиеся для производства напитка.

Семейство анисовых

58800руб.

698.60

Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

53 № 12 (113) декабрь'12

На севере Франции климат до-вольно суров, и виноград здесь растет плохо, но зато яблоневые сады чудо как хороши. Яблоч-ный бренди, или кальвадос, по-лучивший свое название в честь одной из провинций Норман-дии, был известен уже в XVI ве-ке. К XVIII веку кальвадос был широко известен не только во Франции, но и за рубежом. Его популярность была не по душе производителям коньяка и ар-маньяка, которые путем подку-па добились запрещения его про-дажи за пределами Нормандии. С того времени нормандцы были вынуждены пить свой кальвадос сами, хотя, надо заметить, дела-ли они это не без удовольствия. После Великой французской ре-волюции запрет был отменен, но каналы сбыта были уже потеря-ны, а главенствующее положение среди крепких алкогольных на-питков занял коньяк. Такое по-ложение дел сохранялось при-мерно до середины XIX века, но затем ситуация начала меняться в лучшую сторону: многие дере-венские жители переселились в большие города, и благодаря их любви к кальвадосу Франция, а затем и весь мир снова открыли его для себя. В Нормандии произрастает око-ло 700 сортов яблок, и каждый производитель кальвадоса впра-ве использовать столько сортов, сколько он считает нужным. Главное — соблюдать вкусовые пропорции: обязательно долж-ны использоваться горькие, горь-ко-сладкие, сладкие и кислые со-рта. Сладкие отвечают за кре-пость напитка, кислые — за аро-мат, а горькие — за танинность. Из 6 кг яблок получается 5 л си-дра или 1 бутылка (0,7 л) кальва-доса крепостью 40 %. Прошед-

шие дистилляцию спирты с вы-раженным яблочным ароматом и мощным маслянистым вку-сом закладываются на выдерж-ку в бочки французского дуба из лесов Тронсе и Лимузен. Новые бочки с тонкой обработкой дре-весины придают кальвадосу на-сыщенный цвет и аромат вани-ли, а созревание в старых боч-ках, которое может занимать не один десяток лет, позволяет на-питку лучше выразить сортовые особенности яблок. Дом Coquerel заслуженно счита-ется одним из лучших произво-дителей кальвадоса в Норман-дии. В компании применяют дис-тилляцию «первой струи»: сидр доводят до кипения в медном котле, алкогольные пары под-нимаются в концентрационную колонну, а потом охлаждаются. Кальвадосы Coquerel выдержи-ваются в собственных погребах компании, где 2000 бочек из бе-лого лимузенского дуба позволя-ют им развить свои лучшие каче-ства: золотисто-янтарный цвет, освежающий аромат с нотками зеленого яблока, мяты и цветоч-ными оттенками и сладковатый насыщенный вкус.Кальвадосы употребляются не только как дижестивы — их пьют и во время еды, между сменами блюд. О кальвадосе говорили, что он прожигает дырку в плот-но утрамбованной в желудке пи-ще, и после порции «норманд-ской дыры» можно снова про-должать трапезу. Такому чудо-действенному свойству кальва-дос обязан содержащейся в нем яблочной кислоте. Дикие нравы давно канули в Лету, но обычай и название напитка здравствуют и в наши дни благодаря Ордену «Нормандской дыры».

КальвадосКОКРЕЛЬ 0,7 л / ВСОП / Франция

Первое упоминание о производстве кальвадоса связано с именем Жиля де Губервиля: в 1553 году в своем «Дневнике» он упоминает о практике дистилляции сидра. Свое название напиток получил от названия одного из департаментов Нормандии — сначала в разговорной речи в середине XIX века, а позднее оно было закреплено в правилах Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) в 1942 году.

До того как в XIX веке кальвадос снова приобрел всемирную известность, это был простой деревенский напиток крепостью 55°, предназначенный для повседневного употребления. Он не выдерживался в бочках — обычно фермеры выпивали все свои запасы за зиму, за исключением одной бочки, которая припасалась для семейных торжеств.

Братство Кальвадоса

198000руб.

2489.50

Профи: интервью с Вильямом Вимсом / Wemyss Malts54

Сердце Шотландии

21 ноября сеть супермаркетов «Табрис» совместно с торговой маркой Wemyss Malts и «Алианта Групп», эксклюзивным импортером виски «Вимс» в России, провела гастрономический ужин в сопровождении виски «Вимс». Вниманию гостей были представлены четыре вида виски производства вискикурни «Вимс Молтс», сопровождавшиеся вкуснейшими блюдами, специально подобранными под определенный сорт напитка,— от шотландского лосося в ольховой стружке до шоколадного мусса с ягодным пюре. Сэр Вильям дополнял дегустацию остроумными комментариями истинного шотландца.

Во многих портах мира русских моряков очень часто принимают за шотландцев. Спросите, почему? Все просто: обе нации славятся своим умением с размахом от-дохнуть, и те и другие не прочь помахать кулаками, но страсти быстро утихают — и веселье продолжается. И конечно, нас объединяет любовь к крепким напит-кам, а именно — к виски. И если шот-ландцы славятся своими предпочтени-ями издревле, то русские сравнительно недавно распробовали этот сложный в своей простоте напиток.О том, каково жить в родовом замке XIII века, что будет, если все китайцы начнут пить виски, и почему не стоит доверять ирландцам, мы поговорили с Виль ямом Вимсом, коренным шотланд-цем, прямым потомком третьего графа Вимс и владельцем вискикурни Вимс, приехавшим в Россию, чтобы предста-вить линейку солодовых виски произ-водства «Вимс Молтс»( Wemyss Malts).

Вимс Молтс – это семейная компания, созданная в 2005 году не-далеко от города Эдинбург в Шотландии и является «независи-мым боттлером».

Наша семья живет в замке Вимс с XIII века. В переводе с шотландского это сло-во означает «пещеры», их очень много под утесом, на котором стоит замок. Се-мья Вимс издревле занимается производством вина, а в 2005 году мы решили пе-рейти, так сказать, на более крепкие напитки. С XVIII века мы продаем ячмень, растущий на полях вокруг замка, множеству вискикурен по всей Шотландии, с лучшими из них мы заключили договора, по которым они поставляют нам од-носолодовые спирты, из которых мы и делаем наши купажи. Так что с уверенно-стью можно сказать, что история Wemyss Malts насчитывает не одно столетие, в течение которых мы просто подготавливали почву. Что касается секрета успе-ха компании «Вимс», то он прост: для производства подавляющего большинства позиций из нашей линейки мы используем 100%-ный соложеный ячмень, одно-солодовые спирты из различных регионов Шотландии, которые в полной мере отражают характерные особенности каждого отдельно взятого региона, будь то Хайленд, Спейсайд или Айлей (острова).

К выходу на рынок компания готовилась несколько лет. Какой виски на тот момент уже включала коллекция вискикурни?

На тот момент у нас было два основных виски. Первый — однобочковой виски, так называемый single cask, что означает, что виски от начала и до момента бу-тилирования выдерживался в одной бочке, и второй вид — купажированный со-лодовый виски.

Ваши бленды составлены из виски, произведенных в разных ре-гионах Шотландии, их можно назвать наглядной иллюстрацией того, как влияет на характер виски география его происхожде-ния. Кто в вашей компании занимается отбором спиртов и со-ставлением купажей?

Беседовала: Елена РублеваФото: Илья Будный

55

Да, вы абсолютно правы, для одного сорта мы стараем-ся брать спирты, произведенные в одном регионе. Но давайте я сначала кратко расскажу о самом процессе производства наших виски, ведь термины, которые я так легко употребляю,могут быть не совсем понятны непосвященному человеку. Как я уже сказал, мы купа-жируем ( то есть смешиваем) односолодовые спирты с различных вискикурен (всегда самые лучшие) .Виски выдерживается в дубовых бочках, чем больше сортов односолодовых спиртов используется и чем дольше срок выдержки, тем лучше и насыщеннее получает-ся итоговый продукт. За процесс купажа в компании «Вимс» отвечает невероятный, талантливейший чело-век — Чарли Маклин. Чарли является самым извест-ным и уважаемым специалистом по виски в мире. Вы спросите, как мы смогли заманить такого человека в нашу компанию? Все очень просто — он является дав-ним другом семьи Вимс.

В бочках из-под каких спиртных напитков выдерживаются спирты и как эта выдерж-ка влияет на характер виски?

О, очень хороший вопрос. В огромной степени качество виски зависит от бочки, в которой он выдерживается. Мы используем бочки двух видов — те, в которых ра-нее содержался херес, мы закупаем их в Испании, и боч-ки из-под бурбона из Америки. Дуб, пропитанный, на-пример, хересом, передает виски аромат этого напитка, добавляет особые вкусовые нотки. Что касается срока выдержки, то он варьируется от 8 до 30 лет. Тут все за-висит от потребностей рынка, на который виски постав-ляется. В странах Азии и в России ценятся сорта, вы-держанные более 10–12 лет. Здесь к возрасту относятся с уважением (и это касается не только виски) и готовы платить более высокую цену. В Америке же, например, существует множество маленьких компаний, произво-дящих бурбон, и американцы в целом не придают та-кого большого значения ни сроку выдержки, ни имени производителя.

Как вы делаете вкус ваших купажей бога-че и интереснее?

Мы придаем огромное значение дубу, из которого сде-ланы бочки. Каждая из них практически выбирается вручную. В нашей компании есть «правило дышаще-го дерева». Оно гласит, что бочку можно использовать один, максимум два раза, после этого аромат хереса или бурбона выветривается, и бочка уже ничего не может от-дать содержащемуся в ней виски. Использование одной и той же бочки пять, шесть или более раз для нас абсо-лютно недопустимо.

Если мы говорим о бочках как о решающих факторах, значительно влияющих на вкус виски, то насколько сильно влияет на не-го вода? Я знаю, что в Шотландии одна из лучших вод, которая больше всего подхо-дит для производства виски.

У меня несколько иное мнение на этот счет. Я считаю, что влияние воды на вкус виски несколько переоцене-но, потому что, во-первых, перед смешиванием со спир-тами вода дистиллируется, что практически убивает ее природный вкус, во-вторых, перед бутилированием ви-ски, имеющий градус выше 40 %, разбавляется демине-рализированной водой, так что даже если изначально ис-пользовалась вода из самого чистого горного источника, то к тому времени, когда продукт готов, от нее практиче-

ски ничего не остается.Ваши скотчи очень разные по характеру и букету, и это отражено в их названиях, но есть ли между ними что-то общее, что их объединяет? Например, общий стиль, ко-торый выделяет вашу вискикурню из ряда других производителей скотчей?

Безусловно, нас отличает то, что мы производим очень маленькие партии виски и можем позволить себе, так сказать, индивидуальный подход к каждой бочке. Хо-тя мы и экспортируем наш виски в 25 стран, в прошлом году мы произвели 10 000 ящиков, в каждом из которых содержится по шесть бутылок, то есть 60 000 бутылок в год на весь мировой рынок. Как я уже говорил, каж-дая бочка, в которой выдерживается наш виски, выби-рается вручную. Wemyss Malts — это семейная компа-ния, в которой работает пять человек, и все они носят фамилию Вимс.

На этом ужине вы презентуете уникаль-ный для России виски — Lord Elcho. В чем его особенность и чем он вам самому дорог?

Лорд Элко, в честь которого назван этот виски, ─стар-ший сын графа Вимс в пятом поколении. Он был бли-жайшим соратником принца Карла Эдварда Стюарта при его попытке завоевать престол Шотландии. Попыт-ка не увенчалась успехом, зато у нас появился прекрас-ный виски .Виски «Лорд Элко» — это купажированный (смешанный виски), в состав которого входит не только ячмень, но и зерновые культуры. Зерновой виски — это довольно простой продукт, который легко производить. Солодовый виски, напротив, продукт более сложный и элитарный. «Лорд Элко» имеет в своем составе 40 % солодового виски ( что очень много!) и 60 % зернового. Он выдержан 15 лет в бочках, ранее содержавших херес.

Что сейчас происходит на мировом рын-ке виски? Какие сегменты набирают попу-лярность, а какие, наоборот, сдают свои по-зиции?

Рынок виски сейчас очень бурно развивается. Появля-ется множество новых рынков сбыта, таких как Рос-сия и страны Азии, в то же время в Европе и Америке виски потребляют с каждым годом все больше и боль-ше. Основная проблема индустрии состоит в том, что-бы удовлетворить спрос потребителей. Через несколь-ко лет цена на выдержанный виски возрастом больше 10–12 лет сильно повысится, так как лет 10 назад боль-шие и маленькие вискикурни и представить не могли, что на купажированный солодовый виски будет такой спрос. Например, в Тайване, где всего пять лет назад не пили ничего, кроме коньяка, сейчас предпочитают толь-ко виски. Если то же самое случится в Китае с населе-нием в 1,3 млрд, то производители виски просто не су-меют справиться со спросом.

До сих пор шли большие споры, кто пер-вым начал производить виски — шотланд-цы или ирландцы?

Я не могу утверждать с уверенностью, в какой из стран впервые начали производить виски, но могу точно ска-зать, где его делают лучше,— в Шотландии! И я хочу об-ратиться к читателям вашего журнала: не доверяйте ир-ландцам, пейте только шотландский виски!

№ 12 (113) декабрь’12

Профи: что вы хотели знать об... икре56

ГеоргийПанаиотиди

Директор ООО «Альбатрос»

Деликатное украшение столаКрасная икра — деликатес, полюбившийся нам уже давно и прочно занявший свое почетное место на праздничном столе. Любое застолье считается неполным, если оно обходится без ломтиков тонко нарезанного хлеба, намазанных сливоч-ным маслом и щедро украшенных сверкающими икринками. Но если раньше вопрос был один — где красную икру «достать», то сейчас, когда ассортимент икры радует своим богатством, вопросов возникает больше, и связаны они с ее качеством и пользой. На самые распространенные вопросы отвечает директор ООО «Альбатрос» Георгий Анатольевич Панаиотиди.

Беседовала

Наталья Гипич

О пользе и цене

Бытует мнение, что чер-ная икра полезнее крас-ной. Это утверждение ошибочно. На самом деле «комплект» пита-тельных веществ одина-ков и для красной, и для черной икры. Если вы су-дите о пользе икры по ее цене, то здесь дело не в степени полезности, а в «поставщиках» икры. Количество осетровых рыб, дающих черную икру, с каждым годом уменьшается, соответ-ственно, «продукт» их деятельности растет в цене. С лососевыми же ситуация прямо про-тивоположная: добыть красную икру намного легче, а потому она де-шевле.

Какие полезные вещества содержатся в красной икре? При каких нарушениях здоровья рекомендуется регулярное потребление икры?Красная икра — это буквально кладезь полезных веществ и элементов. Белок, повыша-ющий содержание гемоглобина в крови, составляет около 30 % от всего состава икры; лецитин, снижающий уровень холестерина в крови и способствующий усвоению ор-ганизмом витаминов; полиненасыщенные кислоты омега-3, также способствующие уменьшению количества холестерина. Также в красной икре содержатся витамины А, B, E, D, железо, йод, марганец, цинк. Состав красной икры, таким образом, очень по-лезен людям, страдающим малокровием, заболеваниями крови, перенесшим инфар-кты и инсульты. Икру просто необходимо есть людям, ведущим активный образ жиз-ни, особенно спортсменам при повышенных физических нагрузках.

Много ли калорий в икре? Несмотря на то, что икра — довольно питательный продукт, не стоит опасаться того, что при регулярном ее употреблении вы будете набирать вес: в ней нет ни одной «лиш-ней» калории. Однако нужно учитывать индивидуальные особенности организма: ес-ли человек склонен к полноте, ему не стоит злоупотреблять бутербродами с маслом и икрой, хлеб в таком случае лучше заменить на половинку вареного яйца: такой «полу-бутерброд» отлично утолит голод, а содержит всего 60–70 калорий.

Может ли потребление икры вызывать аллергические реакции? Можно ли давать икру детям до 3 лет или беременным женщинам?Икра не содержит веществ, считающихся аллергенами, поэтому напрямую аллергию не вызывает. Белок, содержащийся в ней, легко усваивается организмом, а кислоты омега-3, наоборот, противодействуют аллергии. Говоря о детском питании, я бы по-советовал все-таки воздержаться от введения икры в рацион малыша до 3 лет. Но не потому, что икра ему навредит, а потому, что системы его организма, в частности же-лудочно-кишечный тракт, еще в стадии формирования. А после 3 лет икра детям бу-дет даже полезна, положительно влияя на их рост и развитие.Порекомендовать беременным женщинам, что включать в рацион, может, конечно, только их лечащий врач, и я не рискну давать определенных советов. Могу сказать только, что вещества, содержащиеся в икре, на организм оказывают положительное действие, о котором я говорил ранее, однако икра — продукт соленый, и это нужно учитывать, особенно беременным женщинам.

Говорят, икра является афродизиаком. Верно ли это?Думаю, не ошибусь, если отвечу на этот вопрос положительно. Здесь опять-таки се-крет — в составе. Большое количество полезных веществ и микроэлементов способ-ствует быстрому восстановлению сил, некоторые элементы (йод, фосфор) повышают уровень гормона удовольствия (серотонина) и стимулируют выработку тестостеро-на. Ну а лецитин вообще повышает настроение и снимает усталость. На Востоке даже существует традиция перед первой брачной ночью угощать молодых супругов икрой.

57 № 12 (113) декабрь’12

Правильное хранение

Идеальные условия хра-нения икры лососевой указаны на каждой упа-ковке (температурный режим и срок хранения). Для банок, как правило, срок хранения не пре-вышает 12 месяцев, а ес-ли икра фасуется в поли-мерную упаковку, то ее нельзя хранить больше месяца.

Идеальноесочетание

Лососевая икра — это рыбный деликатес, она сочетается почти со все-ми продуктами питания (кроме молочных). Все зависит от индивидуаль-ных пристрастий каждо-го человека. Что касает-ся напитков — это пиво, белое вино, водка, чай, из продуктов — овощи, хлеб, сливочное масло, вареные яйца.

Насколько процессы пастеризации, прессования влияют на вкус и качество икры? Какие консерванты применяются при заготовке икры?Вид фасовки на качество икры не влияет, главное — соблюдение технологических процессов. Икру очищают от пленки, 15–20 минут выдерживают в соляном рас-творе, добавляют консерванты и фасуют. При консервировании лососевой икры мы, к примеру, используем в качестве консервантов соль, бензольно-кислый на-трий и сорбиновую кислоту, обладающие антимикробным действием.

На что обращать внимание при выборе икры? Как отличить натуральный продукт от подделки? Прежде всего обратите внимание на ее внешний вид, особенно если вы поку-паете весовую икру. В икре не должно быть лопанца (пустой икринки), жидко-сти, должен отсутствовать непищевой запах. Икринки должны быть рассыпча-тыми, легко оделяться друг от друга. Если есть возможность, попробуйте икру: она не должна кататься в полости рта. Также важно узнать, когда икра произ-ведена. Лососевая икра производится с конца июля до сентября, когда идет пу-тина лососевой рыбы (вылов). Некоторые производители замораживают икру прямо в ястыках (тонкой, но прочной пленке, образующей мешок-оболочку, в ко-тором находится икра рыбы), а потом при необходимости размораживают, со-лят и раскатывают в банки. При таком способе производства икра называет-ся ястычной и имеет не такой хороший вкус, как икра из свежего сырья. О том, что икра была произведена спустя время после нереста, вам скажет дата фасов-ки, которая указывается на баночке. Если вы покупаете икру в стеклянной ба-ночке, проверьте, насколько плотно она заполняет тару (в ней не должно быть ни пустот, ни жидкости).

Имеет ли значение размер икринок при выборе красной икры? Одинаков ли вкус у более крупной и мелкой икры?Размер икринок не имеет значения, поскольку говорит не о качестве икры, а о ее «доноре». Так, самая мелкая (и, на мой взгляд, самая вкусная) — икра ке-ты. Более светлый оттенок и более крупные зерна имеет икра горбуши. Самой крупной и большой является икра нерки (имеет яркий бордовый цвет). Обра-щать внимание лучше на качество самих икринок. Если зерна икры упругие, це-лые, имеют приятный аромат и вкус, не содержат лопнувших икринок, можете смело ее покупать.

Гастрономическое деление икры

Доказано, что представители народов, чаще прочих питающихся икрой, живут примерно на 4–9 лет дольше, чем другие. Также представители этих народов дольше сохраняют крепость и силу тела и ясность разума, что не удивительно, поскольку одно из свойств красной и черной икры — замедление процессов старения.

Икра для ума

20-летний осетр дает «королевскую черную» икру. Если вы встретите названиеRogen ossetra, то будьте уверены, что пойманной рыбине было не меньше 45 лет. Imperial называется икра 85-летнего осетра.

Королевская икраБанки с черной икрой принято закрывать разно-цветными крышками: осетровую — желтой, севрю-жью — красной, икру калуги и белуги — голубой.

Такая разная икра

Подготовили: Мария Гнедина, Ксения Соловьева Инфографика: Ольга Гамбарян, Илья Кутовой

К столу икру надо подавать в стекле и накладывать фарфо- ровой или стеклянной ложкой.

Самую большую в истории покупку икры совершил певец Джордж Бенсон. За 3 тонны черной икры, которые он купил на свой 50-летний юбилей, певец заплатил 3 миллиона долларов.

Икра трески в Норвегии и Швеции про-дается в тюбиках, чтобы было удобнее выдавливать на хлеб с маслом.

Подача икры 3 тонны икрыИкра в тюбиках

Гастрономия в цифрах №12 (113) декабрь’12

Интересные факты

Разделка рыбы, выемка ястыков.

Сортировка ястыков.

Промывка ястыков.Стекание воды.

Пробивка икры. Сортировка икры.

Посол икры. Стекание тузлука.

Добавление антисептиков, растительного масла и глицерина.

Фасовка икры в банки.Закатка банок.Укладка банок в ящики.

Укладка в бочки.Осадка.Укупорка.

Ученые считают, что осетровым около 200 млн лет, а это значит, что осетровые появились в то время, когда по земле еще ходили динозавры. Эта удивительная рыба смогла пережить рептилий, мамонтов, смену климата и катаклизмы!

Удивительная рыба

Самая дорогая в мире икра — это икра «Алмас», желтые яйцабелуги-альбиноса. Она продается по цене почти $2000 за 100 г. Фасуется она в банки из настоящего золота.

Икра в золотеНе всегда название «черная» соответствует истинному цвету икры. Цвет икры белуги — серебристо-серый, осетр дает темно-бирюзовую икру, в чисто черный цвет окрашено «зерно» севрюги.

Цвет икры

Схема приготовления зернистой лососевой икры

В любой стране мира среди множества других деликатесов красная икра по-прежнему остается королевой стола, являясь символом роскоши и гастрономической утонченности.

5729 кг

4495 кг

58 % 33 % 9 %

2838 кг

2817 кг

255 кг

2575 кг 3743 кг

Продажи по производителям

Продажи сезонные

По видам фасовки

Как часто покупают красную икру?

По объему одной покупки

На что обращают внимание при покупке?


В ТС «Табрис» за 2011 г.

В России за 2011 г.

Один раз в год

Чаще, чем раз в год

Не покупают вообще

38 %

80 % 65 %

28 %

7 %

15 %

5 %

16 %

000.00 руб

дд.мм.гг

производитель

46 %

Выбор покупателей(красная икра)

3305 кг

РИК

1637 кг

«Русское море»

1092 кг

«Северная компания»

В икре содержится лецитин, который способствует выведению из организма излишков холестерина, а фолиевая кислота, в свою очередь, обеспечи-вает здоровье коже и предупреждает малокровие, поэтому красную икру рекомендуют будущим и кормящим мамам.

Содержание макро- и микроэле-ментов, витаминов способствует укреплению иммунитета, оказывает благотворное влияние на работу го-ловного мозга, снижает риск обра -зования тромбов.

Многие уверены: раз икра питательна, наверняка в ней много калорий. На самом деле в морском деликатесе не содержится ни одной «пустой» калории. При достаточно большом количестве белка (около 24,6 г) и жира (17,9 г) калорийность икры не так уж вели-ка — в среднем 252 ккал на 100 г. Для сравнения — в шоколаде их около 550.

Красная икра богата полиненасы-щенными жирными кислотами, которые помогают справиться с присту-пами аллергии, укрепляют иммунитет, также они показаны при близорукости и дальнозоркости.

Икра содержит примерно один и тот же набор питательных веществ не-зависимо от цвета. Разница в цене объясняется лишь тем, что осетровых рыб в природе становится с каждым годом все меньше и меньше.

МИФ 1

МИФ 2

МИФ 3

Черная полезнее красной

По вкусовым качествам икра икре рознь, несмотря на примерно одина-ковый набор веществ и питательную ценность. Например, черная тем лучше, чем крупнее и светлее зерно, а красная икра тем вкуснее, чем мельче икринки.

Вся икра одинакова на вкус

От икры полнеют

польза икры

Мифы об икре

2610 кг

ИП«Ступак»

4806 кг

Весовая

места обитания рыбы

Улиточная икра

БЕЛАЯзернистая

Сиг

Минтай

РяпушкаР

РОЗОВАЯ зернистая

форель, горбуша, нерка, чавыч, кижуч, кета

Идея производства и продажи улиточной икры принадлежит Доминику и Сильви Пьерру — супругам, владеющим фермой по разведению улиток в области Пикардия на севере Франции.

КРАСНАЯ зернистая

Осетровые

зернистая, паюсная, троишная, ястычная

осетр, белуга, севрюга, стерлядь

ЧЕРНАЯ

Судак

Кефаль

Вобла

ф

Вобла

ЖЕЛТАЯястычная

Щука

Лососевые

лантический океан Тихий океан

Тихий океан

Каков срок хранения икры1 месяц


лантическийокеан Тихий океан

58

Гастрономическое деление икры

Доказано, что представители народов, чаще прочих питающихся икрой, живут примерно на 4–9 лет дольше, чем другие. Также представители этих народов дольше сохраняют крепость и силу тела и ясность разума, что не удивительно, поскольку одно из свойств красной и черной икры — замедление процессов старения.

Икра для ума

20-летний осетр дает «королевскую черную» икру. Если вы встретите названиеRogen ossetra, то будьте уверены, что пойманной рыбине было не меньше 45 лет. Imperial называется икра 85-летнего осетра.

Королевская икраБанки с черной икрой принято закрывать разно-цветными крышками: осетровую — желтой, севрю-жью — красной, икру калуги и белуги — голубой.

Такая разная икра

Подготовили: Мария Гнедина, Ксения Соловьева Инфографика: Ольга Гамбарян, Илья Кутовой

К столу икру надо подавать в стекле и накладывать фарфо- ровой или стеклянной ложкой.

Самую большую в истории покупку икры совершил певец Джордж Бенсон. За 3 тонны черной икры, которые он купил на свой 50-летний юбилей, певец заплатил 3 миллиона долларов.

Икра трески в Норвегии и Швеции про-дается в тюбиках, чтобы было удобнее выдавливать на хлеб с маслом.

Подача икры 3 тонны икрыИкра в тюбиках

Гастрономия в цифрах №12 (113) декабрь’12

Интересные факты

Разделка рыбы, выемка ястыков.

Сортировка ястыков.

Промывка ястыков.Стекание воды.

Пробивка икры. Сортировка икры.

Посол икры. Стекание тузлука.

Добавление антисептиков, растительного масла и глицерина.

Фасовка икры в банки.Закатка банок.Укладка банок в ящики.

Укладка в бочки.Осадка.Укупорка.

Ученые считают, что осетровым около 200 млн лет, а это значит, что осетровые появились в то время, когда по земле еще ходили динозавры. Эта удивительная рыба смогла пережить рептилий, мамонтов, смену климата и катаклизмы!

Удивительная рыба

Самая дорогая в мире икра — это икра «Алмас», желтые яйцабелуги-альбиноса. Она продается по цене почти $2000 за 100 г. Фасуется она в банки из настоящего золота.

Икра в золотеНе всегда название «черная» соответствует истинному цвету икры. Цвет икры белуги — серебристо-серый, осетр дает темно-бирюзовую икру, в чисто черный цвет окрашено «зерно» севрюги.

Цвет икры

Схема приготовления зернистой лососевой икры

В любой стране мира среди множества других деликатесов красная икра по-прежнему остается королевой стола, являясь символом роскоши и гастрономической утонченности.

5729 кг

4495 кг

58 % 33 % 9 %

2838 кг

2817 кг

255 кг

2575 кг 3743 кг

Продажи по производителям

Продажи сезонные


Как часто покупают красную икру?

По объему одной покупки

На что обращают внимание при покупке?


В ТС «Табрис» за 2011 г.

В России за 2011 г.

Один раз в год

Чаще, чем раз в год

Не покупают вообще

38 %

80 % 65 %

28 %

7 %

15 %

5 %

16 %

000.00 руб

дд.мм.гг

производитель

46 %

Выбор покупателей(красная икра)

3305 кг

РИК

1637 кг

«Русское море»

1092 кг

«Северная компания»

В икре содержится лецитин, который способствует выведению из организма излишков холестерина, а фолиевая кислота, в свою очередь, обеспечи-вает здоровье коже и предупреждает малокровие, поэтому красную икру рекомендуют будущим и кормящим мамам.

Содержание макро- и микроэле-ментов, витаминов способствует укреплению иммунитета, оказывает благотворное влияние на работу го-ловного мозга, снижает риск обра -зования тромбов.

Многие уверены: раз икра питательна, наверняка в ней много калорий. На самом деле в морском деликатесе не содержится ни одной «пустой» калории. При достаточно большом количестве белка (около 24,6 г) и жира (17,9 г) калорийность икры не так уж вели-ка — в среднем 252 ккал на 100 г. Для сравнения — в шоколаде их около 550.

Красная икра богата полиненасы-щенными жирными кислотами, которые помогают справиться с присту-пами аллергии, укрепляют иммунитет, также они показаны при близорукости и дальнозоркости.

Икра содержит примерно один и тот же набор питательных веществ не-зависимо от цвета. Разница в цене объясняется лишь тем, что осетровых рыб в природе становится с каждым годом все меньше и меньше.

МИФ 1

МИФ 2

МИФ 3

Черная полезнее красной

По вкусовым качествам икра икре рознь, несмотря на примерно одина-ковый набор веществ и питательную ценность. Например, черная тем лучше, чем крупнее и светлее зерно, а красная икра тем вкуснее, чем мельче икринки.

Вся икра одинакова на вкус

От икры полнеют

польза икры

Мифы об икре

2610 кг

ИП«Ступак»

4806 кг

Весовая

места обитания рыбы

Улиточная икра

БЕЛАЯзернистая

Сиг

Минтай

РяпушкаР

РОЗОВАЯ зернистая

форель, горбуша, нерка, чавыч, кижуч, кета

Идея производства и продажи улиточной икры принадлежит Доминику и Сильви Пьерру — супругам, владеющим фермой по разведению улиток в области Пикардия на севере Франции.

КРАСНАЯ зернистая

Осетровые

зернистая, паюсная, троишная, ястычная

осетр, белуга, севрюга, стерлядь

ЧЕРНАЯ

Судак

Кефаль

Вобла

ф

Вобла

ЖЕЛТАЯястычная

Щука

Лососевые

лантический океан Тихий океан


Каков срок хранения икры1 месяц


лантическийокеан Тихий океан

59

60 Девайсы: свежая зелень60

2 3

* Только в магазинах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).** Кроме магазина на ул. Красной, 202.

Пряная руккола с легкой приятной горчин-кой — настоящий природный энергетик с высоким содержанием йода и витамина С. Пикантный вкус делает рукколу просто не-заменимой в тех ситуациях, когда мы хотим приготовить нечто особенное: оригиналь-ный салат, итальянскую пасту или пиццу.

НаборТЕСКОМА СЕНС*1 шт. / руккола / для выращивания

1.

4

Зима имеет свои плюсы. Но, согласитесь, и минусов хватает… Помимо «пробок» и гололедицы, одним из основных недостатков холодного вре-мени года является уменьшение количества свежих фруктов, овощей и зелени. А ведь именно они являются главным источником витаминов и микроэлементов. Заботящаяся о своих покупателях ТС «Табрис» пред-лагает отличный выход – выращивание зелени в домашних условиях! Всегда свежая, натуральная, без пестицидов и химических удобрений зелень. А главное – за ней так легко ухаживать! Достаточно приобрести соответствующий набор и разместить витаминный росточек на окне – и авитаминоз вам больше не страшен!

Вечнозеленое летона вашем окне

Это древнейшее пряно-ароматическое растение и в наши дни пользуется немалой популярностью. Мяту добавляют не только в коктейли и чай, но и в салаты, овощные супы, бульоны и вторые блюда. Отвары из нее пьют при простуде и гриппе, что тоже весьма актуально в зимнее время.

НаборСЕЙШИН*1 шт. / сапожок / свежая мята / для выращивания

2.

Благодаря высокому содержанию хлоро-филла, петрушка поддерживает нормальную работу щитовидной железы и надпочечников, укрепляет кровеносные сосуды, снижает содержание сахара в крови. Петрушку до-бавляют в салаты, супы, холодные блюда с мясом и рыбой, соусы, творог и сыр.

НаборСЕЙШИН*1 шт. / яйцо / итальянская петрушка / для выращивания

3.

Душистое орегано можно добавить в пиво или квас для придания напиткам приятного аромата и вкуса, для приготовления марина-да и растительного масла, при обжарке или запекании мяса. Зелень отлично подойдет к овощным запеканкам и жареному карто-фелю, томатному соусу и пицце.

НаборТЕСКОМА СЕНС*1 шт. / орегано / для выращивания

4.

Текст: Ольга Пулакис

18900208.60

руб. 65900736.00

руб. 47900528.00

руб. 18900208.60

руб.

1

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

6161 № 12 (113) декабрь’12

8

5

7

6

Листья кинзы с резковатым вкусом и арома-том — прекрасный компонент для салатов, соусов, супов, ароматное дополнение к мясным и рыбным блюдам, шашлыкам. В кулинарии используют как листья кинзы, так и семена, которые добавляют в раз-личные блюда в молотом виде.

НаборТЕСКОМА СЕНС*1 шт. / кориандр / для выращивания

5.

Кайенский перец, отличающийся жгучим вкусом и сильным пряно-горьким ароматом, употребляют как в свежем, так и в сушеном молотом виде: добавляют в первые и вторые блюда из мяса и рыбы, овощей, риса, бобов, а также в колбасы, шашлычные и овощные маринады, консервы, соусы и подливы.

Набор СЕЙШИН*1 шт. / яйцо / кайенский перец / для выращивания

6.

Свежие или сушеные листья тимьяна, а также цветущие верхушки отлично подойдут для при-дания особого аромата супам, тушеному мясу, запеченным или обжаренным овощам и для приготовления напитков: чая с тимьяном и ме-дом, напитка из тимьяна и калины, лимонада с тимьяном… Фантазируйте и наслаждайтесь!

Набор ТЕСКОМА СЕНС*1 шт. / тимьян /

для выращивания

7.

Кресс-салат, имеющий специфический горь-коватый вкус, напоминающий вкус редьки, в свежем виде отлично сочетается с творо-гом, белыми сырами. Его добавляют в омле-ты и супы, а также в любые рыбные блюда. Оригинальным вкусом отличается простое сочетание зелени с хлебом и маслом.

НаборТЕСКОМА СЕНС*1 шт. / кресс-салат / для выращивания

8.18900208.60

руб. 47900528.00

руб. 18900208.60

руб. 17900195.20

руб.

Смешайте обогащенный грунт с семенами (на выбор: мята, петрушка, тимьян), полейте

водой и поставьте на подоконник. Семена растворятся в воде и через 2 недели дадут

первые всходы. Спустя 5 месяцев, когда ваше растение подрастет и окрепнет, его

можно будет пересадить в горшок большего размера — и круглый год наслаждаться

свежей зеленью на вашем окне.

62

Кто сказал, что готовка в домашних условиях не может быть быстрой, легкой и увлекательной? Торговая сеть «Табрис» спешит доказать об-ратное! С высококачественными современными девайсами любое се-мейное торжество может превратиться в ресторанное пиршество, яркое и оригинальное. Салаты и гарниры необычных форм, разнообразная выпечка в виде сердечек, елочек и звездочек и даже лед — не пресло-вутый, квадратный, а празднично-форменный, наверняка, доставят

Еда как искусство

Девайсы: для приготовления и подачи блюд62


3

1

2

* Только в магазинах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).** Кроме магазина на ул. Красной, 202.

Кто сказал, что сердечко — это символ исключительно Дня святого Валентина? Что мешает вам подарить сер-дечко своему близкому человеку просто так? Тем более, если это сердечко из шоколада или хрустящего слоеного теста! Форма «Валентинские сердечки» Tescoma из высококачественного термоустойчивого материала отлично подойдет для приготовления шоколадных сердец, выпечки печенья и подготовки кубиков льда.

Форма ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ1 шт. / 10 валентинских сердец / для шоколада

3.

19900239.40

руб.

Невозможно представить Новый год и Рождество без свежей домашней выпечки, идеально подходящей как для чаепития, так и для оригинальных рождественских подарков! Набор «Рождественская елка» подходит для приготовления имбирных пряников в форме елки или звезды. Тематическим печеньем можно украсить новогоднюю елочку! В набор также входят руководство к использованию и рецепт.

Набор ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ1 шт. / рождественская елка / для выпечки пряников

1.

32900395.30

руб.

Форма «Рождественские мотивы» от Tescoma отлично подходит для приготовления шоколадных тематических конфет, выпечки печенья в микроволновой или обычной печи, а также для подготовки кубиков льда. Универсаль-ность, качество и простота использования — основные характеристики этой формы! Изготовленная из термо-стойкого силикона форма подходит для использования при температурном режиме от –40 до + 230 °С.

Форма ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ1 шт. / рождественские мотивы / для шоколада

2.

32900388.77

руб.

6363 № 12 (113) декабрь’12

Регулируемая форма «Делиция» для прямоугольных тортов от 28 x 20 см до 50 x 34 см, высотой 5 см имеет перегородку для приготовления двух разных тортов одновременно. Рас-тяните форму до нужного размера и вставьте перегородку в металлические кольца рукава, используя тесто, достаточно густое по консистенции. Изготовленная из высокока-чественной стали форма подходит для электрических и газовых духовок, духовок с горячим обдувом.

Форма ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ*1 шт. / прямоугольная / для торта / регулируемая

5.

59900696.26

руб.

Домашний торт — один из самых популярных видов вы-печки. Готовя домашние торты, постоянно сталкиваешься с тем, что разные рецепты предлагают разные диаметры блюда. В целях экономии средств и места хранения и была создана универсальная форма для торта «Делиция». Изготовленная из первоклассной нержавеющей стали форма регулируется в диаметре от 16 до 30 см, высотой 8,5 см. Форму можно мыть в посудомоечной машине.

Форма ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ1 шт. / круглая / для торта / регулируемая

6.

49900577.47

руб.

Внешний вид кулинарного шедевра зачастую имеет такое же большое значение, как и его вкусовые характеристи-ки. С формочками для придания формы продуктам CHEF сервировка ваших блюд достигнет нового профессио-нального уровня. Формочки подходят для оформления риса, картофельных и овощных гарниров и салатов, вырезания фигурок из теста и для выпечки в духовке. В набор входит 4 формы различной конфигурации.

Форма ТЕСКОМА ШЕФ4 шт. / придание формы продуктам / для приготовления

4.

33900386.60

руб.

4

56

вашим домочадцам огромное удовольствие и подарят особое новогоднее настроение! А любая хозяйка смо-жет испытать чувство гордости за свои кулинарные шедевры и почувствовать себя Поваром с большой буквы! К тому же приготовленное собственными руками лакомство станет еще и отличным подарком к новогодним праздникам!

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

64 Подарки: подарочные наборы сладостей64

1

3

Внушительная коробка с целой палитрой всевозможных сладостей от производителя с мировым именем придется по душе как про-стому любителю сладостей, так и утонченному эстету. Разнообразный шоколад, нежнейшие вафли, рассыпчатое печенье — не хватает разве что мандаринов. Каждое лакомство в отдельной упаковке и все вместе уложено в стильную коробочку, которую многие навер-няка не смогут выбросить — уж очень просто найти ей место в интерьере и использовать как шкатулку со стильным логотипом компа-нии «Максим*с де Пари».

Набор МАКСИМ*С ДЕ ПАРИ*ВАШ ДВОРЕЦКИЙ 580 г / кондитерский

2.

367600руб.

Подарок должен удивлять и приносить ра-дость тому, кому его дарят, — это очевидно. Но у любого подарка есть и вторая, менее очевидная цель: каждый дарящий хочет про-демонстрировать нестандартный подход к выбору, найти подарок пооригинальнее и по-эстетичнее. Другими словами, преподнося в подарок что-то необычное, можно выделиться из общего ряда. Воспользовавшись нашим ги-дом, вы без проблем справитесь с этой задачей. Приятного выбора!

Новогодние костюмы сладостей


2

Игрушка, шоколад и самый настоящий сим-вол Рождества в одном подарке! Отлитый из превосходного немецкого молочного шо-колада от компании «Виндель», Санта Клаус станет отличным украшением праздничного стола: можно расставить перед каждым гостем по одному Санте и тем самым до-бавить празднику еще несколько баллов за сообразительность организаторов. Если же преподнести фигурку ребенку, можно очень удивиться скорости, с которой Санта Клаус умеет исчезать — очень уж вкусен настоящий немецкий шоколад.

Шоколад ВИНДЕЛЬ90 г / шоколадные Санты

1.

41200руб.

6565 № 12 (113) декабрь’12

Новогоднее настроение — самый мощный генератор вдохновения, которое нужно как-то реализовывать. Например, в музы-ке. Но в любом творчестве всегда нужно с чего-то начинать, и иногда для этого сгодится даже игрушечный музыкальный инструмент, играющий красивую мелодию по одному нажатию кнопки. Это хорошо понимает старинная немецкая компания «Виндель», создавшая подобный набор и дополнив его своим известным во всем мире шоколадом, приготовленным с уче-том всех традиций немецких шоколатье.

Набор ВИНДЕЛЬ1 шт. / 85 г / музыкальная игрушка + шоколад

3.

Конфеты «Бачи» уже давно ассоциируются во всем мире с новогодними праздниками: очень уж по-зимнему оформлена упаковка — милый медвежонок будет бережно охранять сладости до тех пор, пока они полностью не будут съедены. А съедены они будут в мгновение ока, ведь конфеты отлиты из шоколада премиального качества. Как только это произойдет, настанет очередь самого улыбчивого медвеженка приносить ребенку радость — ведь это замечательная игрушка. Поэтому такой подарок будет очень тепло принят и сладкоежкой, и любителем поиграть.

Набор БАЧИ1 шт. / 214 г / медведь + шоколад

6.

Многие взрослые очень любят сладкое — с этим не будет спорить никто. И эти же самые «многие» любят хороший алкоголь. Как угодить обеим сторонам одной лично-сти? Помочь решить этот непростой ребус может знаменитый польский производитель, создавший конфеты специально для таких взрослых. Утонченное сочетание отличного шоколада и пьянящего ликера — игра на контрастах вкусов будет высоко оценена любым эстетом. Ведь в каждом взрослом, даже самом отчаянном снобе, живет ребе-нок, и нельзя упускать случая его баловать.

Конфеты МАГНАТ 312 г / королевская вишня / с ликером

4.

Если людей, которые не пробовали конфет, носящих имя великого композитора, можно найти, то тех, кто про эти чудесные сладости не слышал, наверное, просто не существует. Легендарные конфеты из марципана в шоколаде по классической рецептуре от производителя с вековой историей — такой подарок говорит об уважении к одаривае-мому и достоин особенной упаковки. Чтобы растянуть удовольствие счастливца на не-сколько дней, конфеты можно преподнести в форме рождественского календаря, под каждым днем которого спрятана сладость.

Конфеты МОЦАРТ*461 г / рождественский календарь

5.

6

5

4


112600руб. 48900

руб. 157700руб. 99800

руб.

66

Хороший подарок — подарок, выбранный с умом. В каждом из нас прячется тот самый ребенок, который в новогоднюю ночь раскрывал игрушки и до самого утра играл с ними — испытывал. Потому и сейчас нужно подбирать подарки так, чтобы получатель мог сразу их испытать, а не поставить на полку. Вот несколь-ко примеров таких подарков, а вернее комплектов, которые практически сразу готовы к испытаниям.

Угодить с подарком

Подарки: для него и для нее66

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а ( Новороссийск).** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.*** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а ( Новороссийск).

Чтобы человек, которого вы ода-риваете, почаще вспоминал о вас, нужно придумать подарок, которым он будет пользоваться регулярно. Тут подобная кружка вне всякой конкуренции, так как кофе или чай, который не был вы-пит утром, можно взять с собой прямо в ней, благодаря удобной клипсе яркого цвета.

Кружка БОДУМ Н2О1 шт. / 350 мл / с клипсой / зеленая / дорожная

1.66900743.90

руб.

3

Пожалуй, самый универсальный подарок. Вино любят практически все, а кто не любит, с удовольствием украсит подобным экземпляром свой домашний бар — бутылка внешним видом говорит о своей аристократической при-роде. Да и содержание имеет огромное значение, ведь момент, когда вино становится необходимым элементом атмосферы, предугадать крайне трудно, и важно, чтобы оно было максимально универсальным. Красное сухое от именитого французского производителя, выдержанное в дубовых бочках, обладает мощным фруктовым вкусом и отлично подойдет к мясным блюдам и дичи.

Вино КАБЕРНЕ-СОВИНЬОНПРЕМЬЕР КОТ ДЕ БЛАЙ ШАТО ПЕРЕНН0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Франция

3.

980001210.10

руб.

Ровно как и в случае с вином, штопор становится предметом первой не-обходимости в считанные секунды. И исполняет свои функции в тече-ние такого же промежутка времени. И очень важно, чтобы эти секунды пролетели непринужденно и со вку-сом. Именно поэтому штопор должен быть качественным и стильным, ведь детали, как мы знаем, важнее всего.

ШтопорЭДХОК***1 шт. / черный / для вина

4.79900918.00

руб.

Культура употребления пива требует качественной кружки, соответству-ющей некоторым обязательным ка-нонам: она должна быть объемной, тяжелой и одним своим видом вну-шать уважение и мысли о мужестве хозяина.

Кружка ДОМЕКС*1 шт. / 500 мл / кабаны / с крышкой / стекло / для пива

5.

1099001272.80

руб.

Культура пользования настоящей пивной кружкой требует, чтобы в нее было налито отличное пиво. Плотная пена, глубокий вкус с горчинкой и терпкостью, присущей только ирландскому напитку, носящему славное имя «Гиннесс».

Пиво ГИННЕСС ДРАФТ0,44 л / с капсулой / Ирландия

6.13000152.10

руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

Если желаете приятно удивить человека, не мыслящего себя без чашечки чая и хорошо разбирающегося в истории и марках напитка, то подарка лучше, чем чай знаменитого французского дома Дамманн, просто не найти — это желанный гость в любой коллекции.

Чай ДАММАНН АССАМ*100 г / № 10 / черный

2. 54700608.40

руб.

3

1

2

6

5

4

6767 № 12 (113) декабрь’12

6

7

Для многих собственноручное приготовление кофе — это целый ритуал. Если одариваемая из их числа, преподнести ей хорошую мельницу для кофе никогда не будет лишним — ведь именно мель-ничкой можно намолоть кофе практически собственными руками, как это делают много веков все кофеманы, соблюдающие традиции.

Мельница НОВА КЕР*1 шт. / 800 мл / ягоды / для кофе

12.249900

2794.80руб.

Разумеется, преподнести в подарок набор бокалов можно любому человеку и попасть в яблочко — их практически никогда не хватает. Утонченные, но не вычурные бокалы «Вивенди» прекрасно впишутся в любую компанию и будут гармонично смотреться на любом столе.

Бокал ВИВЕНДИ4 шт. / 272 мл / бессвинцовый хрусталь / для шампанского

8.105900

1196.80руб.

Хорошим бокалам необходимо соответствующее наполнение, дабы не было чувства недо-сказанности. В дни новогодних праздников это может быть только шампанское — таковы традиции. Приятный перляж данного экземпляра придет-ся по нраву утонченной даме, а легкий вкус не оставит равно-душным никого.

Шампанское ЛОРАН-ПЕРРЬЕ***0,75 л / белое / брют / Франция

7.

2908003434.50

руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

Начинать эксперименты лучше всего с основ, и именно поэтому мы рекомендуем в пару к ступочке смесь перцев от проверенной компа-нии. Приготовить с помощью этой приправы можно огромное количество блюд, а вот испортить практически невозможно.

СпецииКОТАНИ 20 г / 4 перца / целые

10.260031.70

руб.

Разумеется, ритуал приготовления кофе просто немыслим без самого кофе. Дополните подарок упаковкой отличных зерен, и именно тогда он обретет целостность, к которой стремится любой дарящий. И тогда вам уже не отвертеться от приглашения за-йти как-нибудь на чашечку терпкого напитка. Дело в том, что основатель будущего семейного пред-приятия с мировым именем «Турати» Арутро Турати изучал секреты обжарки и составления кофейных смесей в итальянском городе Турине. А это значит, что в упаковке не просто кофе, но сами вековые традиции итальянских мастеров кофейного дела.

Кофе ТУРАТИ ПРИВИЛЕДЖИИО**250 г / зерно

11. 27700308.60

руб.

Решили удивить кулинара? Вручите ей ступку из настоящего мрамора, на-верняка она много слышала о плюсах ручного толчения, собиралась попро-бовать, но вот приобрести как-то руки не доходили. И тут ваш подарок при-дется как нельзя кстати. К тому же это не только незаменимая в готовке вещь, но и стильный предмет интерьера.

Ступка ПРЕМЬЕР1 шт. / мраморная / 10 см

9.

67900766.50

руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

11

10

7

8

9

12

68 Подарки: детям68


Вот бы под елкой найти! С каким нетерпением каждый мальчишка и каждая девчонка ждут волшебного Нового года! Вот для взрослых Новый год — это обычный праздник, да и пишется с маленькой буквы… Это километровые очереди, генеральная уборка и готовка… Глаза ребенка видят Новый год волшебным, дарящим чудо и способным исполнить абсолютно любое желание! А этот таинственный долгожданный момент, когда ребенок вместе с боем курантов бежит к елке и находит под зимней красавицей свой подарок! Пусть ваши дети найдут под елкой свои любимые игрушки, которые принесут им радость далеко не на один день...

Красочные и яркие игрушки американской марки B. («Би Дот») помогают развивать творческие навыки детей, знакомя малыша с новыми цветами и моделями. Легким дви-жением руки нажмите на игрушку Poppitoppy — и внутри нее запрыгают яркие шарики, радуя вашего маленького сорванца. Игрушка не требует батареек.

Игрушка БИ ДОТПРЫГАЮЩИЕ ШАРИКИ1 шт. / с 12 месяцев

2.81900

920.00

руб.

3

421

Набор от американской компании Green Toys, изготавливающей игрушки из экологически чистых и безопасных материалов, придется по вкусу маленьким поварятам и заботливым мамочкам, которые переживают о правильном питании своих кукол и медвежат. Булочка, котлета, филе, сыр, салат — что еще нужно для сэндвича?

Игрушка ГРИН ТОЙСНАБОР ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ1 шт. / 15 предметов / для детей / от 2 лет

1.72900

814.40

руб.

6969 № 12 (113) декабрь’12

Двойная рамочка (рамка для фото и рамка для отпечатка) от компании BABY ART позволяет создать чудесный сувенир на память, которым вы будете любоваться всю жизнь. Просто разомните материал в руках, раскатайте, прижмите к нему ручку или ножку ребенка, вырежьте необходимую форму и оставьте сохнуть. Легко, быстро и удобно!

Рамочка БЕЙБИ АРТ1 шт. / с отпечатком / двойная / белая

3..999001161.60

руб.

Машина от корейского производителя MAX станет отличным подарком для вашего мальчика.Игрушка подходит для игры как на свежем воздухе, так и дома, благодаря прорези-ненным накладкам на ведущих колесах, не оставляющим следов на половых покры-тиях. У машинки инерционный механизм, открываются двери кабины.

Игрушка ДАЙСУНГМАШИНА МАКС1 шт.

5.82900

929.50

руб.

Набор из гаража-куба и легковушки Ferrari приведет в восторг любого маленького ав-толюбителя!В сложенном состоянии коробка представляет собой оригинальный фургон для перевозки автомобилей, оснащенный мигалками и фа-рами. Световые эффекты и звук работающего двигателя машинки сделают игру еще более захватывающей и реалистичной!

Игрушка БУРАГОМАШИНА ФЕРРАРИ1 шт. / 1:43 / звуковая

6.39900

457.70

руб.

Интерактивный мишка Dragon может повторять за вами все слова и звуки, при этом тональ-ность его голоса будет забавно меняться от высокой к низкой и наоборот. Чтобы активи-ровать запись голоса, достаточно лишь нажать на левую лапку игрушки. А если погладить мишутку по голове, вы услышите множество забавных звуков!

Мягкая игрушка ДРАГОНМЕДВЕДЬ-«ПОВТОРЮШКА» 1 шт. / интерактивная

4.129900

1467.20

руб.

8

7

6

5

Мягкий мопс станет отличным другом для вашего малыша, который очень любит жи-вотных! С мягким нежным щенком будет приятно играть и особо сладко засыпать! Игрушка изготовлена из экологически чистых материалов: высококачественного плюша и гипoaллepгeнного синтепона. Не теряет внешний вид при машинной стирке.

Мягкая игрушка АВРОРАМОПС*1 шт. / 53 см

7../

Очаровательная куколка Нэнси красива и мила, да еще и не одна, а с пони! В подарочный комплект входят дополнительные аксессуары: расческа и зеркальце для Нэнси, щеточка для расчесывания, заколочки и губка для мытья пони, которого также можно разукрашивать фломастерами по специальным приложенным трафаретам.

Игрушка ФАМОСА**КУКЛА НЭНСИ И ЕЕ ПОНИ 1 шт.

8.319900

3614.60

руб.

** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1059001183.40

руб.

70

3. Электрогирлянда Снежная сказка 1 шт. / 20 роз. ламп / бриллиант / 6,5 м / 8 режимов

553.40

499 00 руб.

6. Елочное украшение Холидей Классик 1 шт. / 10 см / яйцо / античная роспись / стекло

194.00

169 00 руб.

2. Сосна Холидей Классик 1 шт. / 30 см / зеленая / в мешке / настольная

257.50

235 00 руб.

1. Елочное украшение Холидей Классик 1 шт. / 10 см / фотоаппарат дива / стекло

418.90

369 00 руб.

4. Елочное украшение Холидей Классик 1 шт. / 7,5 см / прищепка, снеговик, дерево / дисплей

66.50

59 00 руб.

5. Елочное украшение Холидей Классик 1 шт. / 9 см / скворечник, избушка, дерево / дисплей

211.20

179 00 руб.


3.

4. 5.

1.

2.

6.

7.

В стране Деда Мороза

11. Елочное Украшение Холидей Классик 1 шт / 14,5 см / мадам змея с подарками / стекло

418.90

369 00 руб.

8. Композиция Холидей Классик* 1 шт / 60 см / скворечник, красные птички / с огнями

2745.60

2299 00 руб.

9. Сувенир Холидей Классик 1 шт / 12 см / змея в корзине с монетами / копилка / фиолетовая

218.10

189 00 руб.

12. Композиция Холидей Классик* 1 шт / 78 см / рождественский дом / красный / с огнями

7321.60

5999 00 руб.

7. Елочное Украшение Холидей Классик 1 шт / 8 см / шар / цветочная феерия / стекло

152.60

129 00 руб.

10. Сувенир Холидей Классик 1 шт / 11 см / змея на тележке с золотом / копилка / зеленая

174.60

149 00 руб.

71

8.

9.

10.

12.

11.

Подарочная корзина от сети «Табрис» — оригинальное решение

новогоднего подарка на любой вкус.

Что подарить на Новый год человеку, которого хочется удивить чем-то необычным? Согласитесь, вряд ли с этой задачей справится елоч-ная игрушка или новогодний сувенир. А что если взглянуть на идею подарка по-новому? Ведь у каждого из нас есть свои гастрономические предпочтения и любимые блюда, которые мы всегда готовим с удовольствием. С другой стороны, нам всегда также интересно попробовать и приготовить что-то новое. Подарочная корзина от сети «Табрис» может стать отличным вариантом подарка к Новому году друзьям или близким, который продемонстрирует ваше внимание к ним и их вкусам и вдохновит их на новые кулинарные шедевры.

Заказы принимаются по icq и в любом супермаркете «Табрис»:


Дарите, радуйте и удивляйте

Краснодар (861) 234-43-43 Новороссийск (8617) [email protected] [email protected]

Упаковка товаров ничего не будет вам стоить: вы оплачиваете только выбранные товары и корзину

Краснодар, ул. Тургенева, 138/6, «Табрис-Центр», 2-й этаж, тел.: (861) 215-81-81, 8 918 167-14-01

Стрижки (детские, мужские, детские) Все виды укладок, плетение кос, свадебные прически Наращивание волос (горячее, ленточное) Окрашивание, тонирование, мелирование (Redken, L’Oreal’ Awesome Colors) Стрижка горячими ножницами Ламинирование (Lebel) Восстановление волос Joico K-Pak, не имеющее аналогов в мире Лечебный комплекс Nioxin Эксклюзивная биозавивка от Redken Кератирование (оздоровительное выпрямление волос) Маникюр классический, европейский, SPA (мужской, женский)

Педикюр классический, европейский, SPA (мужской, женский) Наращивание ногтей Устойчивое покрытие для ногтей Shellac, Axxium, GelishКоррекция бровей Наращивание ресниц Визаж (дневной, вечерний, свадебный) Процедуры по уходу за кожей лица, шеи, декольте Депиляция Профессиональная косметика для домашнего ухода (Redken, Sexy Hair, Lebel, Nioxin, Bosley, Joico K-Pak, Macadamia)Солярий Megasun с бескапельным водным туманом «морской бриз» Профессиональная косметика для солярия Australian Gold

НАШИ УСЛУГИ

Чашечка ароматного кофе, приятная негромкая музыка, удобные располагающие к отдыху кресла — ваши первые приятные впечатления на пути к совершенству в салоне красоты STUDIO D`ESTE. Здесь вы забудете о суете большого

города, ведь каждая мелочь напомнит вам о том, что вы — совершенны.

Новый год — один из самых романтичных праздников. Чего только стоят всевозможные аромати-зированные свечи, переливающиеся гирлянды и упакованные в тематическую бумагу, ловко пере-вязанную бантом, подарки! Новый год — отличный повод сделать своему близкому человеку нечто такое же романтичное и особенное… Чарующее и обволакивающее… Выбранное с душой из сотен кандидатов на роль новогоднего подарка… Как приятно будет вашей второй половинке, любимой сестре или подруге, с нетерпением сняв подарочную фольгу, обнаружить изысканный флакон: парфюм Kilian будто создан специально для этого повода!

Аромат, который идеально подойдет для смелой решительной женщины. Cruel Intentions — олицетворение безграничной власти порока над человеком, сводящего его с ума. Это греховный напиток, открывающий тайны истинных наслаждений. Аромат искушает, его соблазнительный шепот не оставляет вам шанса устоять. Его характер противоречив: он ласкает, как легкий вете-рок, и одаривает прекрасным ароматом роз и фиалок, а завладев вашим вниманием, открывает свою другую, темную, сторону. Парфюмерная композиция аромата представлена маслами калабрийского бергамота и флердоранжа, нотами фиалки и розы, сандала, стиракса, ванили и мускуса. Парфюм принад-лежит к семейству восточных, древесных и цитрусовых ароматов.

Парфюм Kilian Straight to Heaven white cristal («На пути в Рай»), композиция которого была разработана Сидонье Ланкассером, увидел свет в 2007 году. Мужской парфюм с древесно-пряным ароматом. Своего обладателя он окрыляет оживляющей тепло-той и энергией изысканного рома с лазурных берегов Карибских островов. Парфюмерная композиция представлена нотами мускатного ореха, листа пачули, рома, сушеных фруктов, маслом яванского мускатного ореха, гедиона, кедра, маслом индонезий-ского пачули, серой амбры, ванили и нотами белого мускуса.Парфюм с непринужденным ароматом придется по вкусу многим мужчинам: «носить» его можно в любой ситуации и при любых обстоятельствах!

Аромат для мужчин словно навеян романтичным горько-слад-ким абсентом. Парфюм начинается аккордами флердоранжа, ведущего в сердце из оттенков турецкой розы. К цветочному букету присоединяются глубокие древесные оттенки, ноты пачули и дубового мха. Усиливает впечатление от аромата богатство и свежесть французской лаванды. Ваниль Бурбон в аромате выполняет двойную функцию: делает его более стойким и украшает богатыми сладкими нотами. A Taste of Heaven подчеркивает элегантную сторону мужественности и при этом обладает потрясающей притягательной силой, которая может исходить только от подобного многогранного аромата. Он совершенно непредсказуем, и за это его любят.

Парфюмерная вода KILIANINTENTIONS TEMPT 50 мл / женский

1. Парфюмерная вода KILIANSTRAIGHT TO HEAVEN50 мл / женский

2. Парфюмерная вода KILIANA TASTE OF HEAVEN50 мл / мужской

3.

12 9910016445.00

руб.12 9910016445.00

руб.12 9910016445.00

руб.

12

3

Чарующее и обволакивающее…

ул. Тургенева, 138/6«Табрис-Центр», 2-й этажтел. (861) 215-66-67

ул. 40-летия Победы, 144/5 «Табрис-Центр», 2-й этажтел. (861) 252-87-86

*Данная продукция представлена только в магазине парфюмерии и косметики «Ля Пом» по адресу: ул. Тургенева, 138/6, «Табрис-Центр», 2 этаж

Kilian Prelude to Love («Любовная прелюдия»), созданный в 2008 году парфюмером Келлис Беккер, отличается особой лег-костью и нежностью. Парфюм из категории «унисекс» ароматов, идеально подходящий как для уверенного в себе мужчины, так и для мечтательной женщины. Парфюм манит, шепчет, ласкает, приглашая раствориться во взаимной настоящей любови. Главная партия этого аромат отдана флорентийскому ирису, гармонично звучащему в сочетании с бергамотом, лимоном, мандарином, бигарадом, лавандой, фрезией, нероли, флерд-оранжем, болгарской розой, кардамоном, розовым перцем, кожей и папирусом. Prelude to Love by Kilian уходит легкой вуалью, оставляя теплоту кожи и прозрачную свежесть папируса и розы…

Парфюм 2009 года Kilian Back to Black («Возвращение к черному цвету») с универсальным ароматом, который подойдет как мужчинам, так и женщинам, посвящен певице Эми Вайнхаус, второй альбом которой Back to Black и послужил поводом для создания одноименного парфюма. Парфюмерная новинка, пред-ставленная чувственным табачным ароматом, вошла в первую коллекцию ароматов «Черные шедевры». Каждый из «шедевров», флакон которого выполнен в форме бочонка, помещен в лаковую шкатулку черного цвета — интрига уже в одном внешнем виде! Ароматная композиция парфюма представлена нотами бергамота и мускатного ореха, шафрана и кардамона, кориандра и малины, голубой ромашки и меда, кедра и табака, ванили и миндаля.

Парфюмерная вода KILIANPRELUDE TO LOVE 50 мл

4. Парфюмерная вода KILIANBACK TO BLACK50 мл

5.

12 9910016445.00

руб. 12 9910016445.00

руб.

21%

45

скидкановогодняя

Продукция молодого парфюмер-ного дома By Kilian является од-ной из самых ярких и популярных в мире. Появление этой марки произвело среди ценителей утон-ченного парфюма настоящий фу-рор, моментально найдя своего потребителя, хотя, нет — поклон-ника!

Основателем бренда стал внук всемирно известного Hennessy Kilian Hennessy (Килиан Хеннес-си), в прошлом исполнительный директор компании L’Oréal. Бла-годаря креативному подходу и особой страсти ко всему новому и необычному, Килиану также уда-лось привлечь внимание своим творчеством в бренде Alexander McQueen.

После долгих мечтаний о соб-ственном торговом доме Килиан удалось основать свой собствен-ный бренд — ароматы Kilian. Мис-сия его парфюмерного творения заключается в том, чтобы не просто подчеркнуть безупречный стиль своего обладателя, но и стать его второй кожей, невиди-мой, но так явно благоухающей…

Ольга Герасименко,директор сети магазинов«Ля Пом»

Магазины парфюмерии и косметики «Ля Пом» в Краснодаре:

ул. 40-летия Победы, 144/5 «Табрис-Центр», 2-й этажтел. (861) 252-87-86

ул. Тургенева, 138/6«Табрис-Центр», 2-й этажтел. (861) 215-66-67

Период акции — с 01.12.12 по 15.01.13. Количество товара ограничено, подробности уточняйте в магазинах «Ля Пом».Действие дисконтных карт «Ля Пом» не распространяется на товар, участвующий в акции.

* cкидка действует на декоративную косметику брендов: Bourjois, Max Factor, Pupa, Maybelline, Ja-De, L’Arte.

Каталог товаров

На все товары распространяется скидка по дисконтной карте

Используйте ее при каждой покупке!

3 %, 5 % или 7 %

41 новый товар представлен в журнале по специальной сниженной цене.

На товары, представленные в каталоге, действуют специальные цены

71 товар кубанских производителейвы найдете на страницах декабрьского журнала и сможете приобрести по специальной сниженной цене.

Значком «суперцена» отмеченытовары со скидкой от 15 % и более. В декабрьском журнале таких товаров более 366.

При покупке 2 позиций 3-я в подарок; действующая цена по акции указана на значке.

цена одного товара

00руб.000

3 по цене 2

К Новому году готовы! Для любителей пышного праздника, для ценителей домашней кухни, для детей, для сладкоежек, для заботливых хозяек — товары из праздничного каталога порадуют всех!

2

1

1. Баранина на мангале

Люля-кебаб* 100 г / баранина, курица, лук, кинза, соль,

перец, масло оливковое

2. Индейка на мангале

Филе 100 г / индейка, лук, перец, соль, масло оливковое

78.50

66�70 руб.

73.10

62�10 руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.

ул. Красных Партизан, 173

ул. Тургенева, 138/6

пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6

1

2

1. Фокаччо

С песто 140 г / тесто, масло оливковое, соус песто

2. Пицца

С мидиями 320 г / тесто, мидии, моцарелла, маасдам, пармезан,

маслины, соус белый чесночный

54.00

46�00 руб.

202.00

174�00 руб.






2. Рис С морепродуктами 100 г / жареный /

рис, осьминог, каракатица, мидии,

морковь, баклажан, кабачок, соевый соус,

масло кунжутное, масло растительное

1

2

1. Лапша Яки-Удон 100 г / пшеничная / со свининой и овощами /

пшеничная лапша, свинина (вырезка), баклажан,

кабачок, морковь, чеснок, лук, перец черный,

соевый соус, масло растительное

53.20

45�20 руб.

49.70

42�20 руб.



только в супермаркете ТС «ТАБРИС»:

1

2

1. Сэт Умэ 1650 г / рис, нори, лосось холодного копчения,

угорь горячего копчения, макрель маринованная,

соус спайси, сыр творожный, огурец, авокадо,

лист салата, майонез, икра масаго, морковь,

томаты, имбирь, васаби

2. Набор Калифорния Стар 318 г / рис, нори, лосось холодного копчения, мясо краба,

угорь горячего копчения, майонез, огурец, авокадо,

икра масаго, имбирь, васаби

1412.00

1200�00 руб.

374.00

318�00 руб.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2

1

2. Шашлычок Из лосося с овощами* 100 г / лосось, перец болгарский, шампиньоны, лимон,

масло растительное, соль

1. Буженина 100 г / свинина, морковь, майонез, чеснок, перец, соль

68.10

57�80 руб.

71.90

61�10 руб.



* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.


* Во всех супермаркетах сети «Табрис» в Краснодаре и Новороссийске.


[email protected]


Для копчения рыбы мы не используем жидкий дым и красители, которые обычно применяются

в промышленных масштабах,— только щепу, натуральный и экологически чистый материал.

Неизвестно, кому первому пришла в голову мысль попробовать коптить рыбу на костре, но, бесспорно, это замечательное открытие за долгие века нашло благодарный отклик в сердцах миллионов гурманов, и сеть супермаркетов «Табрис» не могла пройти мимо. Попробуйте еще одну новинку собственного производства: рыбу горячего копчения! Любимая многими скумбрия, изысканный лосось с мятой, сибас и дорада, знакомые нам по средиземноморской кухне,— готовые и вкусные блюда для вашего стола! Подберите к рыбе на гарнир салаты, отварной или запеченный картофель из ассортимента собственного производства «Табрис» — и вот уже придумано меню для вашего обеда или праздничного ужина!

Новинка:рыба горячего копчения*

— дорада подкопченная — лосось с мятой — сибас — скумбрия

Рыба, которую коптим:

1. Салат Зимняя сказка 100 г / филе куриное, сыр твердый, морковь по-корейски,

яйцо куриное, зерна граната, петрушка, майонез

2. Салат

Флагман 100 г / креветки, капуста пекинская, томаты, огурцы

свежие, лимонный сок, укроп, петрушка, майонез

30.10

25�60 руб.

44.20

37�50 руб.



2

1

* Поставка свежих морепродуктов — каждый четверг.** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). *** Только в супермаркете на ул. Красной, 202.



Свежайшие морепродукты поставляются специальным самолетом.

Не подвергаются заморозке, поэтому их вкус, аромат и полезные качества раскрываются во всей своей полноте.

Меню — важная составляющая любого праздника, особенно когда речь идет о Новом годе. Щедро накрытый стол — залог благополучия в новом году, поэтому праздничное меню должно обязательно включать любимые деликатесы. Изысканные блюда, приготовленные из свежайших морепродуктов и средиземноморской рыбы, не только украсят новогодний стол, но и станут отличным сопровождением к традиционному напитку праздника — шампанскому.

Готовая идея для праздничного стола

Рыба охлажденная:— дорада** — форель розовая** — сибас**

Морепродукты охлажденные:— гребешок на раковине***— креветки 10/20**— устрицы «Клер № 2»** — устрицы «Специаль Жилардо № 1»**

Морепродукты живые:— краб Турто*** ⁃ — омар**

Рыба и морепродукты продаются в живом или охлажденном виде. Гарантом их свежести служат установленные

в супермаркетах «Табрис» аквариумы с морской водой. По вашему желанию мы разделаем понравившуюся вам рыбу,

омара или крабов, чтобы упростить вам процесс готовки.

2. Хлеб Орловский 400 г / фирменный / ржано-пшеничный

1

2

1. Булочка Пшеничная 30 г / с сыром

13.20

11�00 руб.

26.40

23�00 руб.



2

1

1. Пирожки

Со смородиной 80 г / сдобные / печеные / мука пшеничная, дрожжи

прессованные, маргарин, ванилин, яйцо, смородина,

сахар, соль

2. Песочное кольцо 75 г / мука пшеничная, маргарин, меланж, сода пищевая,

арахис, сахар, соль

22.00

18�50 руб.

22.00

18�50 руб.



1. Пельмени С мясом курицы 1 кг / мука, яйцо, соль, филе куриное, перец черный,

лук репчатый

2. Пельмени

С мясом индейки 1 кг / мука, яйцо, соль, филе индейки, перец черный,

лук репчатый

214.00

182�00 руб.

260.00

221�00 руб.



2

1

5–6мин. 5–6мин.

21

2. Сок свежеотжатый

Апельсин 0,5 л

1. Сок свежеотжатый

Мандарин 0,5 л

180.00

120�00 руб.

300.00

180�00 руб.



2

1



1. Торт Фирменный С черникой 1 кг / бисквитный

2. Торт

Шагане Со сгущенным молоком 1 кг / бисквитный

ягоды, шоколад

кремначинка черникабисквит

грецкий орехсгущенный крем

орехи, сухофрукты

бисквит419.21

370�00 руб.

393.56

350�00 руб.

Кофе Куба Чайкофф 100 г / зерно

Куба — полное название «Куба Туркино Лавадо».

Куба Туркино Лавадо — один из самых популярных сортов кубинского кофе.

Первые плантации кофе на Кубе появились в 1748 году вблизи Гаваны.

Кубинский кофе считается одним из лучших в мире. Великолепное качество кубинского зерна заключается в особых климатических условиях выращивания кофе. «Куба Туркино» отличается особой крепостью напитка и тонким букетом ароматов. Ему приписывают морскую свежесть, которой пропитываются кофейные плантации Кубы. Сбалансированный вкус, легкая кислинка и отдаленные нотки дымности в послевкусии.

181.48

150�00 руб.






2. Чайник Харио* 1 шт. / 360 мл / лучший чайник 2012 года /

стеклянный

3. Кружка Кинто Дроп 1 шт. / 260 мл / стеклянная

1

2

3

1. Емкость Кинто 1 шт. / розовая / для заварки чая

583.20

499�00 руб.

1872.00

1599�00 руб.

486.00

429�00 руб.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»Чайный домик

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173,

ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

ВискиГленфиддик Спейсайд 0,75 л / 12 лет / односолодовый / Шотландия

2900.50

2450�00 руб.

Алкогольные напитки № 12 (113) декабрь’12

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

94

ВискиДюарс 0,75 л / 3 года / купажированный / Шотландия

ВискиДюарс 0,5 л / 3 года / купажированный / Шотландия

ВискиВильям Лоусонс0,5 л / 3 года / купажированный / Шотландия

1202.70

799�00 руб.

903.20

599�00 руб.

552.10

399�00 руб.

1. ВискиСантори Олд* 0,7 л / купажированный / Япония

2. ВискиСантори Какубин 0,7 л / купажированный / Япония

1180.50

950�00 руб.

956.80

740�00 руб.


1 2

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ВискиДжонни Уокер Голд Лейбл Резерв 0,7 л / купажированный / Шотландия

ВискиДжонни Уокер Блек Лейбл 0,7 л / 12 лет / купажированный / Шотландия

УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ТРЕБУЕТ МЕРЫ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. УЗНАЙ БОЛЬШЕ НА DRINKIQ.COM. УПОЛНОМОЧЕННЫЙ ИМПОРТЕР ПРОДУКЦИИ ПОД ТОВАРНЫМ ЗНАКОМ В РОССИИ © ЗАО «Д ДИСТРИБЬЮШЕН», 2012

ВискиДжонни УокерБлю Лейбл 0,75 л / 25 лет / купажированный / Шотландия

ВискиДжонни УокерГрин Лейбл 0,7 л / 15 лет / купажированный / Шотландия

ВискиДжонни Уокер Ред Лейбл 0,7 л / 3 года / купажированный / Шотландия

3376.40

2585�00 руб.

4205.30

3600�00 руб.

13334.10

11200�00 руб.

2443.60

1850�00 руб.

1295.20

988�00 руб.


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

96

РомБакарди Блэк 0,5 л / Багамские острова

РомБакарди Карта Бланка 0,75 л / Багамские острова

НапитокБакарди Оакхарт0,7 л / Багамские острова

Бренди Метакса0,5 л / 5 лет / Греция / 3-я бутылка в подарок

Текила Камино Реал Голд*0,75 л / Мексика

РомКапитан Морган0,7 л / пряный / золотой / Великобритания

920.00

549�00 руб.

960.70

619�00 руб.

1321.00

799�00 руб.

600�00 руб.

1031.10

739�00 руб.

1046.90

750�00 руб.



00руб.400

3 по цене 2

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ВискиАберфелди Хайлэнд0,75 л / 12 лет / односолодовый + записная книжка / Шотландия

Коньяк Барон Отард0,7 л / ВСОП / 4–10 лет + 2 бокала / Франция

4055.72

3500�00 руб.

4083.90

3250�00 руб.

Изысканный односолодовый виски Aberfeldy, который производится на одноименной вискикурне с 1898 года. Прежде чем стать звездой любой барной карты, этот напиток насыщенного золотого цвета проходит выдержку в дубовых бочках на протяжении 12 и 21 года. В аромате ощущаются вереск, мед, легкие тона сухого солода и вяленых фруктов. На вкус виски плотный, сладковатый, а если его разбавить водой, более ярко проявляются медовые оттенки и нежные яблочные нотки. В подарочный набор, кроме самого напитка, входит записная книжка, которая поможет вам не забыть ничего важного.

Baron Otard V.S.O.P — это настоящий коньяк, сделанный в точном соответствии с лучшими французскими традициями. Он станет на-стоящим украшением вашего вечера, мягко переливаясь золотисто-медовыми отблесками в вашем бокале. Восхитительный «мужской» аромат с нотками табака, перца, сухих цветов и пряностей поддержан таким же изумительным полнотелым и мягким вкусом с оттенками дубовой бочки, ванили и цитрусовых. Помимо французского конья-ка, в подарочный набор входят два коньячных бокала, которые являются неизменными спутниками этого превосходного напитка.

Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

98

ВискиСинглтон Спейсайд0,7 л / 12 лет / односолодовый / Шотландия

ВискиДжек Дэниэлс Теннесси0,7 л / США

ВискиБеллс0,7 л / 3 года / купажированный / Шотландия

2594.70

1880�00 руб.

1889.70

1578�00 руб.

662.90

475�00 руб.

1. ВискиЧивас Ригал 0,7 л / 18 лет / купажированный / Шотландия

2. ВискиЧивас Ригал 0,7 л / 12 лет / купажированный / Шотландия

5410.50

4500�00 руб.

2460.90

2013�00 руб.

1 2

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

99

Коньяк Хеннесси 0,7 л / ВСОП / 4–10 лет / Франция

Коньяк Хеннесси 0,7 л / ВС / 2–5 лет / Франция / 3-я бутылка в подарок

ШампанскоеМоэт ШандонИмпериал 0,75 л / белое / брют / Франция

3867.60

2800�00 руб. 2700�00 руб.

3454.00

2600�00 руб.


00руб.1800

3 по цене 2

Коньяк Мартель 0,7 л / ВСОП / 4–10 лет / Франция

3633.00

2800�00 руб.

В своих напитках коньячный дом Martell исполь-зует спирты только из Бордери, Гран Шампани, Пти Шампани и Фэн Буа. Такое благородное сочетание объясняет традиционную мягкость вкуса и цветоч-ные тона аромата. Гамма коньяков дома Martell подчеркивает его статус одного из наиболее круп-ных производителей региона.


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

100

КоньякБарон Отард 0,7 л / ВСОП / 4–10 лет / Франция

КоньякРеми Мартан0,5 л / ВСОП / 4–10 лет / Франция

КоньякГрейт Велли0,5 л / 5 лет / Армения

КоньякКиновский0,5 л / 3 года / Россия

4105.90

3099�00 руб.

2600.70

1588�00 руб.

679.80

568�00 руб.

445.40

360�00 руб.

КоньякРоссийский Лезгинка 0,5 л / 6 лет / Россия

КоньякРоссийскийСанкт-Петербург 0,5 л / 4 года / Россия

542.20

400�00 руб.

409.50

350�00 руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

1. КоньякНой Араспел0,5 л / 3 года / Армения

2. КоньякНой Араспел0,5 л / 5 лет / Армения

3. КоньякНой Классик0,5 л / 7 лет / Армения

4. КоньякНой Классик0,5 л / 10 лет / Армения

659.10

535�00 руб.

806.00

668�00 руб.

1068.60

890�00 руб.

1413.10

1180�00 руб.

1 2

3 4


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

102

1. КоньякСтарый Кенигсберг* 0,75 л / набор / Россия

2. КоньякСтарый Кенигсберг 0,5 л / 4 года / Россия

1128.00

908�00 руб.

434.70

350�00 руб.

1 2

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

2. КоньякАраратАхтамар 0,5 л / 10 лет / Армения

1. КоньякАраратАхтамар0,7 л / 10 лет / Армения

1524.70

1280�00 руб.

2073.40

1790�00 руб.

1

2

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

103

1. Водка Финляндия* 0,5 л / лайм / Финляндия

2. Водка Финляндия* 0,5 л / грейпфрут / Финляндия

3. Водка Финляндия 0,5 л / клюквенная / Финляндия

4. Водка Финляндия 0,5 л / Финляндия

594.70

508�00 руб.

618.10

508�00 руб.

594.70

508�00 руб.

598.70

470�00 руб.

1 2 3 4

Водка Финляндия 101 0,5 л / Финляндия

742.00

608�00 руб.

Водка «Финляндия 101» произведена из кристально чистой ледниковой воды и лучшего шестирядного ячменя, вы-ращенного под мягким летним «полу-ночным солнцем», когда с наступлением вечера и ночи солнце и не думает садить-ся, продолжая дарить свое тепло и свет.



ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

104

1 2

3

3. ВодкаКремлин 0,5 л / Россия

2. ВодкаКремлин 0,7 л / Россия

1. ВодкаКремлин 0,7 л / в подарочной кожаной

упаковке / Россия

838.60

698�00 руб.

1200.00

980�00 руб.

2182.60

1780�00 руб.

Водка Белуга 0,5 л / Россия

861.20

690�00 руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

1. Водка Русский Стандарт Ориджинал 0,5 л / Россия

2. Водка Русский Стандарт Платинум 0,5 л / Россия

415.20

340�00 руб.

580.80

480�00 руб.

1 2


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

106

ВодкаЦарская Золотая0,5 л / Россия

ВодкаЦарскаяОригинальная1 л / Россия

ВодкаЦарскаяОригинальная0,5 л / Россия / 3-я бутылка в подарок

ВодкаСмирновъ№210,5 л / Россия

490.50

408�00 руб.

637.70

530�00 руб.

340�00 руб.

243.80

169�00 руб.


60руб.226

3 по цене 2

ВодкаКалашников 0,5 л / Россия

ВодкаКалашников 0,7 л / Россия

307.60

258�00 руб.

226.70

189�00 руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

1. ВодкаС серебромСтандартъ 0,5 л / Россия

2. ВодкаПлатинумСтандартъ 0,5 л / Россия

280.20

240�00 руб.

209.79

175�00 руб.

1 2


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

108

ВодкаЗима0,7 л / Россия

ВодкаКалинка Экспорт0,5 л / Россия

532.60

438�00 руб.

219.40

180�00 руб.ВодкаБайкал 0,7 л / Россия

411.50

348�00 руб.

ВодкаБайкалАйс 0,5 л / Россия

775.40

650�00 руб.

Секрет водки «Байкал Ice» — в воде: живая вода одного из чистейших водоемов планеты — озера Байкал — перед производством охлаждается и превращается в лед. И именно та-лая вода смешивается с высокока-чественным спиртом, что делает эту водку удивительно мягкой.

Сочетание в водке «Байкал» спирта класса люкс и чистейшей байкаль-ской воды, содержащей в 3 раза больше кислорода, чем обычная вода, способствует скорейшему выведению продуктов распада из организма. А это значит, что утро будет действительно добрым.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

109

ВодкаАбсолют Курант* 0,7 л / Швеция

ВодкаАбсолют 0,7 л / Швеция

ВодкаАбсолют 0,5 л / Швеция

858.80

750�00 руб.

796.40

750�00 руб.

587.70

489�00 руб.

ВодкаБелая березка 0,5 л / Россия

ВодкаПять озер 0,5 л / Россия

349.80

280�00 руб.

222.70

180�00 руб.


Водка «Белая Березка» произ-водится на основе высококаче-ственного спирта класса люкс, проходящего многоступенча-тую очистку. В напиток добав-ляется натуральный березовый сок, который придает водке особую мягкость и исключи-тельный природный вкус.

Это настоящая сибирская вод-ка на основе уникальной воды таежных озер. Завод по произ-водству расположен в Сибири, вдали от шума и суеты, в краю чистых озер и первозданной тайги, а в состав компонентов входит природная вода, пита-ющая таежные озера.


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

110

ВодкаГрей Гуз0,75 л / Франция

ВодкаГрей Гуз0,5 л / Франция

ВодкаЭристофф0,5 л / Франция

1522.20

999�00 руб.

1048.60

699�00 руб.

460.20

359�00 руб.

1. АперитивКампари 0,5 л / Италия

2. Вермут Чинзано Бьянко 1 л / белый / сладкий / Италия

749.00

510�00 руб.

577.80

390�00 руб.

1

2

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

111

ВиноКаберне-Совиньон Мисионес де Ренго0,75 л / красное / сухое / стиль № 1 / Чили

Вино игристоеКодорнью Кюве Резерва0,75 л / белое / брют / Испания

Вино игристоеКодорнью Классико0,75 л / белое / брют / Испания

354.20

280�00 руб.

1143.30

780�00 руб.

806.50

550�00 руб.

Вермут Мартини Бьянко 1 л / белый / сладкий / Италия

734.90

499�00 руб.

Один из лучших аперитивов, снис-кавший особую популярность у представительниц слабого пола. Его отличают мягкий ванильный аромат с оттенком пряностей, терпкий вкус со сладким после-вкусием, а если добавить в бокал с мартини пару кубиков льда и доль-ку лимона, получится прекрасная основа для утонченных и нежных коктейлей.


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

112

Вино игристоеАстиМартини0,75 л / белое / сладкое / Италия

Вино игристоеПросекко Мартини0,75 л / белое / сухое / Италия

Вино игристоеПросекко Зонин0,75 л / белое / брют / Италия / 3-я бутылка в подарок

952.00

529�00 руб.

698.10

519�00 руб. 500�00 руб.


30руб.333

3 по цене 2

Вино игристое Асти Мартини 0,75 л / белое / сладкое /

Италия / подарочная

упаковка / 3-я бутылка

в подарок

980�00 руб.


30руб.653

3 по цене 2

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

113

Вино игристоеЛамбрускоРиуните0,75 л / розовое / полусладкое / Италия / 3-я бутылка в подарок

Вино игристоеЛамбруско Фрателли0,75 л / розовое / белое / полусладкое / Италия

300�00 руб.

249.80

189�00 руб.


00руб.200

3 по цене 2

Вино игристоеАнри Лавинь 0,75 л / белое / брют / Франция

Вино игристоеЛамбруско Дэль Эмилия 0,75 л / белое / красное / полусладкое / Италия

415.80

348�00 руб.

278.60

238�00 руб.

Вино игристоеМоскато Пьемонт д’Асти0,75 л / белое / сладкое / Италия

ВиноГевюрцтраминер Эльзас Синьятюр* 0,75 л / белое / полусухое / стиль № 5 / Франция

1408.50

1050�00 руб.

1169.00

898�00 руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Пар-

тизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а

(Новороссийск).


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

114

1. Вино игристое Фрателли 0,75 л / розовое / брют / Италия

2. Вино игристое Просекко Москато Фрателли 0,75 л / белое / сухое / Италия

554.60

445�00 руб.

533.90

445�00 руб.

21

Семейная винодельня «Фрателли Мартини» расположена в самом центре известнейшего виноде льческого региона Пьемонт. Нужно ли говорить о том качестве, вкусах и ароматах, которыми отличаются игристые вина, производимые здесь? Элегантные и деликатные, со свежим вкусом и гармоничным послевкусием, с тонким фруктовым ароматом — эти вина, охлажденные до 7–8 °С, любую трапезу превратят в праздник. «Просекко Москато Фрателли» можно подать как сопровождение даже к десерту (главное, чтобы блюдо не было слишком ароматным), это вино отлично сочетается с окороком прошутто, салатами, легкой пастой, брускеттой. Для более насыщенных блюд (например, к рыбе на гриле, красному мясу под легким соусом), а также для свежих сыров прекрасно подойдет розовый брют от «Фрателли».

1. Вино игристое Шато Тамань 0,75 л / белое / брют /

Россия

2. Вино игристое Шато Тамань 0,75 л / белое / полусладкое /

Россия

243.20

198�00 руб.

243.20

198�00 руб.

21

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

115

ВиноАбруццо Монтепульчано Уно Коллефризио 0,75 л / красное / сухое / стиль № 5 / Италия

ВиноАбруццо Пекорино Терре диКьетиКоллефризио0,75 л / белое / сухое стиль № 4 / Италия

1326.10

998�00 руб.

1115.20

848�00 руб.

Вино игристоеМорандо Фраголино0,75 л / клубника /красное / полусладкое / Италия

Вино игристоеМорандо Фьордипеско0,75 л / персик / белое / полусладкое / Италия

306.00

258�00 руб.

306.00

258�00 руб.

Вино Рислинг Мюллер-Тургау Молоко любимой женщиныШмитт-Зоне0,75 л / белое / полусладкое / Германия

ВиноРислинг Мюллер-Тургау Молоко любимой женщиныКлаусс Лангхофф0,75 л / белое / полусладкое / Германия

276.80

220�00 руб.

252.70

208�00 руб.

Стили винаКрасные вина

Гаме — БожолеКаберне фран — Луара, Анжу; невыдержанноеСира — Кот-дю-Рон; недорогоеКаберне-совиньон, мерло, каберне-фран — Бордо; недорогое

Гаме, гран-крюКаберне-фран — Луара; выдержанное, дорогоеСира, гренаш — Виллаж, Кот-дю-Рон; недорогоеПино-нуар — Луара; выдержанное, дорогоеПино-нуар — Бургундия

Каберне-совиньон, мерло — ЛангедокКаберне-совиньон, мерло, каберне-фран — все АОС из БордоКаберне-совиньон — сортовое

Сира, гренаш — долина Роны: Корнас, Эрмитаж, Кот-Роти, Кроз-Эрмитаж, Сент-Джозеф; купажиКаберне совиньон, сира, гренаш — Лангедок; купажиСира, гренаш — Виллаж, Кот-дю-РонКупажи Каор

Сира, гренаш, мурведр — Шатонеф-дю-Пап; купажи

ФРАНЦИЯ

Темпранильо — Риоха, Наварра, Ла Манча, Вальдепеньяс; молодое, недорогое

Темпранильо — Риоха, Наварра; выдержанноеТемпранильо, каберне совиньон — СомонтаноКупажи Приорат

Темпранильо (тинто-фино) — Риберо-дель-ДуэроКаберне-совиньон — Риберо-дель-Дуэро, Пенедес, Каталония, Сомонтано; купажиЮжнопортугальское

Темпранильо — Торо; выдержанноеКаберне-совиньон, сира, гренаш и другие сорта — ПриоратМестные сорта — Португалия

ИСПАНИЯ / ПОРТУГАЛИЯ

Блюда индийской и мексиканской кухонь, красное мясо на гриле, ветчина, паштеты, сливочные и сырные соусы

Пино-нуар

Красное мясо, жаркое из птицы, цыплята в красном вине или чесночном соусе, жареная свинина, блюда из тунца или лосося

Каберне-совиньон

Жареная ягнятина, жаркое из утки или гуся, холодная говядина, не сочетается с рыбой

Шираз; купажи

Индийская, китайская, мексиканская кухни, пряные, острые блюда, спагетти, мясо, тушенное с травами

Пицца, паста, мясо на гриле или вертеле, блюда с томатным или чесночным соусом, холодное мясо, рыба на гриле

АВСТРАЛИЯ

Молодые местные сортаГЕРМАНИЯ, АВСТРИЯ

Мерло, каберне-совиньон — Венгрия, Россия (Кубань)

Пино-нуар — Россия (Кубань); недорогое

Каберне-совиньон — Болгария, Россия (Кубань); выдержанное

Сира — Россия (Кубань)ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА / РОССИЯ

Мерло, каберне-совиньон, недорогое

Пино-нуар Мерло, элитное Каберне-совиньон, резерв

КарменерЧИЛИ

Темпранильо, бонардо, мальбек,недорогое, молодое

Темпранильо, бонардо, мальбек,выдержанное

Мальбек, элитное Мальбек, лучшееАРГЕНТИНА

Мерло, зинфандель — Калифорния;недорогое, молодое

Пино-нуар — Калифорния Каберне-совиньон,выдержанное

Зинфандель — Калифорния; дорогой Сира, мурведр — Калифорния

США

Пинотаж, молодое Пино-нуар Каберне-совиньон Пинотаж, лучшее Шираз; купажи

ЮАР

Пино-нуар Мерло, элитноеНОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ

Мерло — север Италии, Венето, ВенецияСанджовезе — север Италии, Кьянти; молодое, недорогое

Пино-неро Каберне-совиньон, мерло — супертосканское, болгери; купажи в стиле Бордо

Шираз — Альяна; Сицилия Практически все итальянские винаБрунелло-ди-Монтальчино, Нобиле-ди-Монтепульчано, Кьянти Классико — ТосканаБароло, барбареско, дольчетто, барбера, неббиоло — ПьемонтЮжно-итальянские

ИТАЛИЯ

Мы продолжаем знакомить вас с ассортиментом вин, отталкиваясь от типологии Оза Кларка, чтобы вы могли делать свой выбор на основе любого критерия, будь то сорт винограда, страна, регион или даже конкретный апелласьон.

СОЧНОЕ, ФРУКТОВОЕ

№ СТИЛЯ ВИНА СТИЛЬ № 1 СТИЛЬ № 2 СТИЛЬ № 3 СТИЛЬ № 4 СТИЛЬ № 5ШЕЛКОВИСТОЕ, КЛУБНИЧНОЕ ПРЯНОЕ, ТЕПЛОЕНАСЫЩЕННОЕ ЧЕРНОСМОРО-

ДИНОВОЕКИСЛО-СЛАДКОЕ

Номера стилей вина указаны на ценниках

Белые вина№ СТИЛЯ ВИНА

Мюскаде — ЛуараШардоне — Бургундия; невыдержанноеПино-блан — Эльзас

Шардоне — Шабли; Премьер-Крю и Гран-КрюСовиньон-блан — сансер и пуэли-фюме, ЛуараСовиньон-блан — БордоШенен-блан — Вувре, Савеньер, СамюрРислинг — Эльзас

Шардоне — Шабли, Бургундия, Гран-Крю; выдержанноеСемильон, совиньон-блан — Бордо: Грав, Пессак-Леоньян; выдержанное

Пино-гри — ЭльзасВионье — юг Франции

Гевюрцтраминер — Эльзас Вионье — РонаМускат — ЭльзасВина долины Роны

ФРАНЦИЯ

Винье-верде — Португалия Совиньон-блан — РуедаТемпранильо — Риоха; невыдержанное

Риоха, лучшее Шардоне — Наварра, Самантано; лучшее

Шардоне — Пенедес Альбариньо — Галисия, Валенсия

ИСПАНИЯ / ПОРТУГАЛИЯ

Рислинг — Германия, Мозель Рислинг — Австрия, РейнГрюнер-вельтлинер — Австрия

Гевюрцтраминер, мюллер-тюргау — Германия

ГЕРМАНИЯ, АВСТРИЯ

Шардоне — Болгария Совиньон-блан — Россия (Кубань)Алиготе — Россия (Кубань)

Шардоне — Венгрия Иршаи-оливер — ВенгрияГевюрцтраминер — Россия (Кубань)

ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА / РОССИЯ

Совиньон-бланШардоне, недорогое ГевюрцтраминерЧИЛИ

Шардоне, недорогое Совиньон-блан

Совиньон-блан

Шардоне, элитное, дубовое

Шардоне, элитное, дубовое

ТоррентесАРГЕНТИНА

Шардоне — Калифорния; лучшее Вионье — КалифорнияСША

Любые блюда, кроме десертов, лучшая пара к морепродуктам: креветкам, омарам

Мексиканская, восточно-азиатская кухни, запеченная рыба, паста в томатном соусе, не сочетается с горячими блюдами из красного мяса

Жаркое из птицы, морская рыба на гриле, морепродукты

Рыба жирных сортов, паста в сливочном соусе, жаркое из птицы или кролика; не сочетается с овощами и легкой рыбой

Необычные, сложные блюда со специями, копченая рыба, южновосточная и азиатская кухни, запеченные утка и гусь, блюда с пряными соусами

Шенен-блан, недорогое Совиньон-блан Шардоне, лучшее Шенен-блан, выдержанное Рислинг, элитное

ЮАР

СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ

Рислинг, совиньон-блан Шардоне, лучшееСемильон — Хантер Велли

Шенен-блан, вердельо, рислинг ВионьеГевюрцтраминер

АВСТРАЛИЯ

Совиньон-блан Мюллер-тюргауГевюрцтраминер

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

Пино-гриджио, пино-блан, шардоне — север Италии, Альто-АдиджеТреббьяно — АбруццоФраскати, Соаве, Орвьето, Вердичио, Лугана; купажи

Шардоне, элитноеГави Местные сорта; южные купажи Траминер, гевюрцтраминер — Альто-Адидже

ИТАЛИЯ


СТИЛЬ № 1 СТИЛЬ № 2 СТИЛЬ № 3 СТИЛЬ № 4 СТИЛЬ № 5АБСОЛЮТНО СУХОЕ, НЕЙТРАЛЬНОЕ БОДРОЕ, ЗЕЛЕНОЕ ЗРЕЛОЕ, КРЕМОВОЕНАСЫЩЕННОЕ ОРЕХОВОЕ,

ДУБОВОЕАРОМАТИЧЕСКОЕ


ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

118

ВиноКаберне-СовиньонШато Реле дю Шеваль БланБордо0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Франция

ВиноТреббиано ди Лугана И Фратти*0,75 л / белое / полусухое / стиль № 2 / Италия

592.50

458�00 руб.

1271.20

950�00 руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202,

ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6,

пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Вино Шардоне Лангедок Селестиал Лотос 0,75 л / белое / сухое / стиль № 1 / Франция

Вино Каберне-Совиньон Мерло Селестиал Лотос 0,75 л / красное / полусладкое / Франция

Вино Каберне-Совиньон Лангедок Селестиал Лотос 0,75 л / красное / сухое / стиль № 1 / Франция

337.40

270�00 руб.

337.40

270�00 руб.

337.40

270�00 руб.Вино БургундскоеПоль Массон 1 л / столовое / красное / сухое / США

Вино Поль Массон 1 л / столовое / розовое / полусладкое / США

413.10

340�00 руб.

413.10

340�00 руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

Вино Пино Нуар Мерло АвторскоеФанагория 0,75 л / красное / сухое / стиль № 2 / Россия

Вино КабернеЦимлянский черный АвторскоеФанагория 0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Россия

Вино Каберне-СаперавиАвторскоеФанагория 0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Россия

Вино Шардоне-Алиготе АвторскоеФанагория 0,75 л / белое / сухое / стиль № 3 / Россия

Вино Алиготе-Совиньон АвторскоеФанагория 0,75 л / белое / сухое / стиль № 2 / Россия

255.00

210�00 руб.

255.00

210�00 руб.

255.00

210�00 руб.

255.00

210�00 руб.

255.00

210�00 руб.

В конце 2011 года «Фанагория» выпустила новую коллекцию «Авторские вина». В состав купажей, разработанных виноделами предприятия, вошли прославленные французские и уникальные автохтонные сорта юга России — сложные, благодатные и по-своему интересные. Присущие каждому из них черты определили характер авторских купажей, в уникальных ароматах которых

отразились особенности фанагорийского терруара.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

41На правах рекламы

Ледяное вино, или айсван,— одно из самых благородных сладких вин. Пожалуй, ни одно другое десертное вино не отличается таким изяществом, тонкостью и глубоким ароматом. Айсван по праву можно назвать подарком природы. Это вино рождается из вино-градной грозди, сладко дремавшей на лозе, пока долгая теплая осень не уступит место первым заморозкам.

Подарок природы

ВиноАЙС ВАЙН МУСКАТ ФАНАГОРИЯ 0,375 л / белое / сладкое / Россия

ВиноАЙС ВАЙН СОВИНЬОНФАНАГОРИЯ0,375 л / белое / сладкое / Россия

ВиноАЙС ВАЙН РИСЛИНГ ФАНАГОРИЯ0,375 л / белое / сладкое / Россия

ВиноАЙС ВАЙН САПЕРАВИФАНАГОРИЯ0,375 л / красное / сладкое / Россия

На правах рекламы120

В большом многонациональном семействе натуральных десертных вин айсваны стоят не-много особняком из-за особенностей технологии cвоего производства. Удивительная сла-

дость ледяных вин, которые делаются из замороженных на лозе ягод, обусловлена поздним сбором урожая, когда ягоды на-капливают большое содержание сахара. При прессовании винограда излишняя влага, превратившаяся в кристаллики льда, остается в прессе, а из-под него вытекает концентрированный сладчайший сок. Объем этого сока составляет не более 20 % от всех загруженных в пресс ягод, и в среднем на одну бутылку ледяного вина приходится около 15 кг винограда.

Самый сок

Для производства белых айсванов в «Фанагории»

отбираются лучшие грозди сортов «рислинг рейнский», «мус-кат-оттонель» и «совиньон блан», выращенных на собственных виноградниках компании. Букет белых айсванов определяет-ся характеристиками самих сортов: так, ледяное вино из «рис-линга» отличается ароматом белых цветов, розы, спелых эк-зотических фруктов, мармелада, зеленого чая и меда, с года-ми выдержки в бутылке букет дополняется тонами специй; из «совиньон блан» — тонким цветочным ароматом, тропи-ческими и цитрусовыми оттенками; из «муската» — слад-кими ароматами роз, апельсинового дерева и спелого персика.

Для производ-ства красных

айсванов также используется виноград, выращенный на соб-ственных виноградниках предприятия. В 2011 году линейка фа-нагорийских айсванов дополнилась ледяным вином из виногра-да сорта «саперави». В его богатом аромате переплетаются тона свежих красных фруктов, во вкусе — бодрящие ноты зеленого чая и аппетитной свежей выпечки, а в длительном мягком пос-левкусии — тона увяленной вишни, красной рябины и кизила.

Ароматные белые Выразительные красные

Айсвайны отлично сочетаются с нежными сырами с благородной плесенью, паштетами, лимонными пирогами, мороженым, фруктами или орешками. Поданные в конце трапезы, они превосходно справятся с ролью самостоятельного десерта благодаря своей свежести, легкости, тонкому цветочно-фруктовому аромату и нежному, чуть терпковатому вкусу без оттенка приторности. Лучше всего эти вина подавать охлажденными — при температуре 10–12 °С.

КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ

Черное море

Азовское море

Ростовская область

Республика Адыгея

КраснодарФанагория

85000руб.

1136.00

85000руб.

1136.00

85000руб.

1136.00

85000руб.

1136.00

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

121

ВиноМерло / Совиньон Блан* Крю ЛермонтФанагория0,75 л / красное / белое / сухое / стиль № 1 / стиль № 2/ Россия

ВиноМерло Каберне-Совиньон Саперави Королевский дуб0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Россия

ВиноКаберне-Совиньон Мерло / Мускат Шато Тамань0,75 л / розовое / белое / полусладкое / Россия / 3-я бутылка в подарок

ВиноКрасностоп /КабернеШато Тамань0,75 л / красное / сухое / стиль № 2 / стиль № 1 / Россия / 3-я бутылка в подарок

394.70

287�00 руб.

959.00

690�00 руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

240�00 руб.240�00 руб.


00руб.160

3 по цене 2

Вино Монашеский орденКубанские вина 0,7 л / столовое / красное / полусладкое / Россия

Вино Монашеский орденКубанские вина0,7 л / столовое / белое / полусладкое / Россия

146.60

125�00 руб.

146.60

125�00 руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

На правах рекламы

Может ли пиво быть абсолютно натуральным?Задумывались ли вы, как и из чего сделан пенный напиток, стоящий на полке вашего холо-дильника? При производстве настоящего пива должны использоваться только натуральные ингредиенты высочайшего качества, иначе просто невозможно добиться отменного вкуса.

122

Качество пива и срок его хранения напрямую зависят от качества ин-гредиентов и применяемых в производстве технологий. Современные тех-нологии способны улучшить вкус напитка и его «продолжительность жиз-ни», но при этом уничтожается живая культура дрожжей, а ведь именно она свидетельствует о том, что пиво сварено по классической рецептуре и мо-жет считаться натуральным продуктом.

Пиво «Золберг» — абсолютно натуральный продукт естественного о светления, не подверженный ни термической обработке (пастеризации), ни фильтрации. Использование только лучшего немецкого солода и хмеля вкупе с первоклассным оборудованием и соблюдением строжайшей чис-тоты на производстве позволяет варить натуральное живое виво, полно-стью соответствующее классическому немецкому Закону о чистоте пива.

Отказ от автоматизации производства требует неустанного контроля пивовара на каждом этапе производства пива, но этот контроль является гарантом того, что на вашем столе будет абсолютно натуральное пиво с не-превзойденными вкусовыми качествами.

Попробуйте пиво «Золберг» и убедитесь в этом сами!

1. Пиво Золберг*1 л / копченое /нефильтрованное / 4,5 %

2. Пиво Золберг1 л / классик /нефильтрованное / 4,5 %

3. Пиво Золберг**1 л / темное /нефильтрованное / 4,1 %

1.

2.

3.

12500руб.

12000руб.

12000руб.

* Только в супермаркете на ул. Красных Партизан, 173.** Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

123

ПивоАмстел Премиум0,5 л / светлое / Россия

Чипсы Тирреллс*150 г / несоленые / слабосоленые / сыр чеддер и лук / черный перец, морская соль / картофельные

ПивоБланш де Брюссель0,75 л / нефильтрованное / Бельгия

41.40

34�00 руб.

283.20

218�00 руб.

203.60

150�00 руб.


2. Слабоалкогольный напитокЭлль0,5 л / пина колада / Россия

1. Слабоалкогольный напитокЭлль0,5 л / мохито / Россия

4900руб.

63.20

4900руб.

63.20

Лайм и мята в Elle Mojito рисуют воображению знойный карнавал в Гаване и зовут танцевать. Сочетание рома, ананаса и кокоса в Elle Pina Colada зажигает ваши глаза и будит латиноамериканскую страсть в сердце. Как переменчиво и непредсказуемо течет беседа между подругами, так и баночка Elle наполнена энергичными и прихотливыми движениями кисти каллиграфа. Но все разговоры плавно и неизбежно переходят на мужчин, и штрихи на банке сплетаются в сердце, розовое сердце.

1 2

№ 12 (113) декабрь’12Безалкогольные напитки, соки124

Нектар Любимый сад* 1,93 л / апельсин

Нектар Вико 1 л / вишня / красный виноград

Нектар Вико 1 л / черная смородина / мангo

СокВико 1 л / ананас / грейпфрут

Нектар Любимый сад* 1,93 л / грейпфрут, лимон

Нектар Любимый сад*1,93 л / яблоко, персик

Нектар Любимый сад1,93 л / яблоко

90.00

69�00 руб.

69.50

48�00 руб.

69.50

48�00 руб.

69.50

48�00 руб.

90.00

69�00 руб.

90.00

69�00 руб.

90.00

69�00 руб.


125

Сок Сады Придонья 1 л / яблоко прямого отжима / яблоко, виноград

Сок Сады Придонья 1 л / мультифрукт / яблоко, персик

55.90

43�00 руб.

55.90

43�00 руб.

НапитокРодники Кавказа Мохито0,5 л / лайм / с мятой

Минеральная вода Акваника 0,618 л / питьевая / газированная

Минеральная вода Арджи 0,5 л / питьевая / негазированная

Минеральная вода Кубай*1,5 л / питьевая / газированная

38.30

33�00 руб.

24.40

19�00 руб.

33.10

27�00 руб.

19.60

16�00 руб.


№ 12 (113) декабрь’12Безалкогольные напитки, кофе126

НапитокКока Кола 0,25 л

КофеНескафе Голд 190 г / растворимый

КофеНескафе Классик 100 г / растворимый

КакаоНесквик 500 г / порошок

44.20

38�00 руб.

369.90

314�00 руб.

112.20

95�00 руб.

152.20

129�00 руб.

«Праздник к нам приходит!» — когда мы слышим эту предновогоднюю песенку, мы понимаем, что она означает. Красочные новогодние игрушки, смех, радость и улыбки, освежающий глоток этого бодрящего и вкусного напитка — настоящий праздник наступает вместе с Coca Cola!

127

Набор кофеАмадо Арабика* 2*150 г / французская ваниль + кофейное зерно в шоколаде / молотый

КофеАмадо Арабика 150 г /французская ваниль / ирландский крем / молотый

КофеКоломбоМосковская кофейня на паяхъ 95 г / растворимый

689.00

482�00 руб.

180.70

126�00 руб.

199.10

163�00 руб.

Горячий шоколад Эльза* 325 г

Кофе Эгоист X.O. 100 г / растворимый

Кофе Бушидо Оригинал 100 г / растворимый

Чашечка горячего шоколада морозным зимним вечером — что может быть лучше? Горячий шоко-лад ELZA имеет непревзойденный вкус, он пре-красно восстанавливает силы, дарит бодрость и отличное настроение.

Насыщенный интенсивный вкус, сбалансиро-ванное послевкусие, роскошный аромат — не-сомненные преимущества кофе «EGOISTE X.O.». Он безупречен во всем, начиная с новейших технологий производства на самом современ-ном европейском оборудовании и заканчивая премиальной упаковкой.

Кофейные зерна для Bushido Original собраны в Южной Америке и бережно обжарены специально для того, чтобы подарить вам изысканную тон-кость аромата и гармоничность вкуса.

258.51

212�00 руб.

479.60

393�00 руб.

491.70

403�00 руб.

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

№ 12 (113) декабрь’12Чай, сахар, сладости128

Шоколад Польза от природы*90 г / горький / на изомальте

ЧайГрейс Ивнинг тайм*27*2 г / черный

55.00

46�00 руб.

56.90

47�00 руб.

Кофе Давыдофф 100 г / рич арома / файн арома / растворимый

Кофе Чибо Голд Селекшен 150 г / растворимый

Кофе Чибо Голд Селекшен 47,5 г / растворимый

361.50

307�00 руб.

110.00

77�00 руб.

235.30

176�00 руб.

Чай Кузмичев Дарджилинг 20*2,2 г / черный / в муслиновых пакетах

Чай Кузмичев Лапсан Сушонг 20*2,2 г / черный / в муслиновых пакетах

Чай Кузмичев Дарджилинг 125 г / черный

521.70

400�00 руб.

489.90

400�00 руб.

773.30

600�00 руб.


129

СахарМистральДемерара 1 кг / тростниковый / коричневый / песок

СахарМистраль 500 г / тростниковый / коричневый / кусковой

119.00

97�00 руб.

129.64

106�00 руб.

В Средние века позволить себе иметь на столе коричневый сахар могла лишь самая обеспеченная часть общества: он было дорогостоящим деликате-сом. Сегодня эта роскошь доступна и вам! Коричневый сахар «Мистраль» не только добавит новых оттенков в чай, кофе или любой другой напиток, но и придаст изюминку выпечке, а ори-гинальная форма кускового сахара украсит ваш стол.

КофеФреско Флориан 250 г / молотый

КофеФреско Платти 250 г / молотый

269.10

210�00 руб.

253.60

190�00 руб.

Великолепный вкус, изысканный аромат, приятный цвет — именно таким должен быть настоящий итальянский кофе. Рецептура кофе «Фреско» основана на многолетнем опыте его производителей. В ее основе — способы приготовления этого божественного напитка в самых именитых итальянских кофейнях, давших название кофе: Platti и Florian. По-явившись еще в XVIII–XIX веках, этот напиток дошел до наших дней, сохранив все традиции идеального кофе.

№ 12 (113) декабрь’12Сладости130

КонфетыМишка на Севере1 кг / с воздушным рисом / глазированные

КонфетыШоколадная ночь1 кг / темный шоколад

КонфетыЗимолюбка1 кг / суфле

517.70

414�00 руб.

464.70

380�00 руб.

201.80

165�00 руб.

Шоколад Фрэй 100 г / темный / горький / 85 %

Шоколад Фрэй 100 г / темный / горький / 78 %

Шоколад Фрэй* 100 г / пекан, карамель / молочный

Шоколад Фрэй* 100 г / апельсин / горький / 55 %

137.50

112�00 руб.

128.10

105�00 руб.

128.10

105�00 руб.

124.30

102�00 руб.

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

1. Конфеты Коллекция Ферреро 260 г

2. Конфеты ФеррероРоше 300 г / бриллиант

3. Конфеты РаффаэллоФерреро 150 г

4. Конфеты ФеррероРоше 200 г

601.30

488�00 руб.

527.30

430�00 руб.

181.10

149�00 руб.

282.20

230�00 руб.

1

2

3

4

Конфеты от всемирно известной итальянской фабрики Ferrero — это лучшие композиции, осно-ванные на сочетании ореха и шоколада. Целые ядра миндаля или ореха, утопающие в креме, покрытые нежной хрустящей вафлей и тончайшим слоем шоколада,— это классика утонченного подарка. Вкрапления лимона или малины, фисташковый или кокосовый акцент — собрание конфет из коллекции Ferrero Roche станет приятным дополнением к любому подарку. Если вы не уверены во вкусовых предпочтениях и затрудняетесь в выборе набора, состоящего из кон-фет одного вида, обратите внимание на коллекции конфет с разным вкусом, собранные вместе в элегантной пластиковой упаковке,— ваш подарок не оставит равнодушными людей, которые ценят качество и разнообразие вкусов.

№ 12 (113) декабрь’12Сладости, орехи, сухофрукты132

КонфетыМерси400 г / ассорти

408.30

325�00 руб.

КонфетыБарокко1 кг / крем-карамель

194.50

142�00 руб.

ОрехиТвердый знак 500 г / фисташки соленые

АссортиЗолотая жменька 250 г / орехи, сухофрукты

СухофруктыРусские тропики* 500 г / чернослив без косточки

343.10

281�00 руб.

127.80

104�00 руб.

111.70

91�00 руб.

ОрехиЛесные угодья 100 г / кедровые

146.60

120�00 руб.

Кедровые орехи — настоящий подарок на-шему организму от самой природы. Каждый маленький орешек — это настоящий кла-дезь витаминов, микроэлементов, белков, углеводов и жиров, особенно полезных для умственного и физического развития организма. Кедровые орешки способству-ют быстрому восстановлению физических сил, укреплению и повышению жизненного тонуса, что особенно важно для людей с активной жизненной позицией. Несмо-тря на то, что они достаточно калорийны, их можно назвать борцами с лишним весом: быстро вызывая чувство насыщения, они ведут борьбу с лишними килограммами. Кедровые орешки не только вкусны сами по себе, но и придадут пикантный вкус любому салату или десерту.

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

Конфеты Коллекция* 240 г / ассорти

Конфеты Родные просторы 235 г / с вафельной крошкой

Конфеты Комильфо 232 г / вафли / крем-брюле / мусс

Конфеты Комильфо 232 г / карамель / фисташки / кешью

242.10

198�00 руб.

118.80

102�00 руб.

431.30

350�00 руб.

431.20

350�00 руб.

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

№ 12 (113) декабрь’12Молочные продукты134


Десерт Гранд ДесертЭрманн200 г / ваниль / шоколад* / со взбитыми сливками / двойной шоколад* / двойной орех

Йогурт Био-Макс*0,3 л / яблоко, злаки / чернослив / клубника / жирность 2,5 %

Трубочка Волшебная соломинка Маша и Медведь23 г / с лесными ягодами / клубничная / шоколад и ваниль / банановая

38.50

32�00 руб.

26.70

20�00 руб.

36.25

32�00 руб.

СырХохланд400 г / фетакса / жирность 60 %

142.40

114�00 руб.

Сметана Брест-ЛитовскаяСавушкин продукт 0,4 л / жирность 20 %

Творог101 зерноСавушкин продукт 250 г / со сливками / жирность 5 % / зерненый

Творог101 зерноСавушкин продукт 130 г / с клубникой / жирность 5 % / зерненый

50.40

45�00 руб.

44.10

39�00 руб.

29.10

26�00 руб.


Шампанское Жаксон Кюве 0,75 л / белое / брют / Франция

Вино игристое Рислинг Целтингер Химмельрайх Мозель-Заар-РуверЗельбах-Остер 0,75 л / белое / полусухое / Германия 00000

руб.

000.00

00000руб.

000.00

1. Сметана Простоквашино 0,35 л / жирность 15 %

7. Творог Тёма 100 г / жирность 5 % / с 6 месяцев


8. / 9. / 10. Творог Тёма 100 г / яблоко, морковь / груша / черника / жирность 5 % / с 6 месяцев


4. Молоко Простоквашино 0,93 л / топленое / жирность 4 %

5. Молоко Простоквашино 0,93 л / жирность 2,5 %

11. Масло Простоквашино 180 г / сливочное / жирность 72,5 %

6. Молоко Простоквашино 0,93 л / жирность 3,5 %

41.60

37�00 руб.

21.40

19�00 руб.

47.70

43�00 руб.

22.90

20�50 руб.

51.50

46�00 руб.

50.80

43�00 руб.

42.00

37�00 руб.

55.40

50�00 руб.

43.80

38�00 руб.

3

4

62

1

5

7

8

9

10 11

№ 12 (113) декабрь’12Мороженое, полуфабрикаты, каши, джемы136

Мороженое Вива ла Крема735 г / 700 г / персик, маракуйа / фисташковое/ сливочное

МармеладХарибоЧервячок Вумми200 г / жевательный

324.30

249�00 руб.

61.20

47�00 руб.

Блинчики Морозко 370 г / с абрикосом / замороженные

Блинчики Морозко 370 г / с вишней / замороженные

Блинчики Морозко 370 г / с клубникой / замороженные

72.70

60�00 руб.

72.70

60�00 руб.

72.70

60�00 руб.

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Мороженое Карте дор 500 г / три шоколада

Мороженое Карте дор 500 г / ваниль, пекан, карамель

Мороженое Карте дор 500 г / вишня

260.10

215�00 руб.

260.10

215�00 руб.

260.10

215�00 руб.

137

Джем Махеев 400 г / черная смородина

Джем Махеев 400 г / малина

Джем Махеев 400 г / клубника

Джем Махеев 400 г / апельсин

КашаЧудо 430 г / традиционная / овсяная

КашаЧудо 210 г / ассорти / 5 вкусов / овсяная

КашаЧудо 210 г / клубника со сливками / овсяная

КашаЧудо 210 г / апельсин с шоколадом / овсяная

79.30

63�00 руб.

79.30

63�00 руб.

79.30

63�00 руб.

79.30

63�00 руб.

55.50

38�00 руб.

103.70

71�00 руб.

103.70

71�00 руб.

103.70

71�00 руб.

№ 12 (113) декабрь’12Полуфабрикаты138

ПельмениИмператорЦезарь1 кг / говядина, свинина / замороженные

МайонезМахеев 420 г / оливковый / жирность 67 %

МайонезМахеев Провансаль 210 г / высококалорийный / жирность 55,5 %

393.70

333�00 руб.

36.60

29�00 руб.

16.90

13�50 руб.

Крупные пельмени «Император» придутся по вкусу тем, кто следит за своим здоровьем и привык есть продукты только высокого качества. В начинке пельменей отборное охлажденное мясо, тончайшее тесто сделано из муки высшего качества — и никаких доба-вок, ароматизаторов или усилителей вкуса.

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.


Пита — один из самых популярных видов хлеба, который любят во всем мире. Его едят просто как лепешку или заполняют самыми разными начинками, и тогда получается вкусное и сытное блюдо. «Табрис» предлагает своим покупателям новинку — питу собственного производства! Свежайшие лепешки, с любовью выпеченные нашими пекарями, с сочной куриной котлетой и соусом на основе майонеза с добавлением мускатного ореха или с куриным филе на гриле с соусом «Цезарь». В начинку также входят листья салата, пекинская капуста, сельдерей, зелень, томаты и болгарский перец. По вашему желанию питу подогреют в отделе «Кулинария».

Пита от сети «Табрис»: традиции, вкус и польза

Пита собственного производства сети «Табрис» — выбор в пользу быстрой, вкусной и полезной еды!

Продается во всех супермаркетах сети.


[email protected]


№ 12 (113) декабрь’12Консервы, грибы140

Консервы Бондюэль 340 г / сладкая кукуруза

Консервы Бондюэль 400 г / зеленый горошек

Грибы Лесные угодья 45 г / белые / сушеные

Грибы Лесные угодья 45 г / ассорти / с белыми грибами / сушеные

Грибы Лесные угодья 45 г / подосиновики / сушеные

57.90

47�00 руб.

57.90

47�00 руб.

202.50

166�00 руб.

147.40

120�00 руб.

112.30

92�00 руб.

141

Консервы Кормилица 720 г / огурцы / маринованные

Консервы Кормилица 650 г / томаты / маринованные

44.32

37�00 руб.

37.00

31�00 руб.

КонсервыЛорадо*600 г / огурцы / соленые

КонсервыХозяин1800 г / огурцы / старорусские / маринованные

КонсервыЛорадо*100 г / шпроты / в масле

ЛапшаБиг Бон 95 г / с пряным вкусом / быстрого приготовления

97.70

82�00 руб.

106.39

75�00 руб.

50.90

41�00 руб.

25.80

21�00 руб.


№ 12 (113) декабрь’12Морепродукты, колбасные изделия142

Икра Путина 440 г / лососевая

1091.20

899�00 руб.

Морепродукты Краб Стргун Опилио550 г / набор / варено-мороженые

Морепродукты Краб Стргун Опилио430 г / клешня / варено-мороженые

Морепродукты Альбатрос*250 г / креветки очищенные / замороженные

938.30

599�00 руб.

789.80

499�00 руб.

115.30

85�00 руб.

Лососевая икра «Путина» — это аро-матный и нежный продукт, который расставит важные акценты на вашем праздничном столе. Один вид янтарных «бусинок», украшающих бутерброды или салаты из морепродуктов, заставляет гостей с нетерпением поглядывать на часы в ожидании начала торжества. Не-отъемлемой частью праздника является красиво украшенный стол с различными блюдами и деликатесами.

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул, 40-летия Победы, 144/5.

143

1. Колбаса Биовела 200 г / янтарная / из индейки / сыровяленая

2. Колбаса Биовела 200 г / салями / сырокопченая

Колбаски БиовелаТик Тиек 50 г / с перцем чили / сыровяленые / свиные

311.90

259�00 руб.

186.70

155�00 руб.

65.70

55�00 руб.

Пресервы Меридиан 430 г / креветки / в рассоле

Морепродукты Альбатрос 200 г / креветки / очищенные / замороженные

Морепродукты Альбатрос 200 г / морской коктейль / замороженный

Морепродукты Альбатрос 200 г / мидии / замороженные

РыбаМеридиан 200 г / семга / форель / филе / слабосоленая

292.50

225�00 руб.

133.70

111�00 руб.

87.80

72�00 руб.

81.00

68�00 руб.

191.10

149�00 руб.

21

№ 12 (113) декабрь’12

Подгузники Памперс Премиум Ньюборн*78 шт. / мини / 2–5 кг

Подгузники Памперс Премиум 60 шт. / миди / 4–9 кг

Подгузники Памперс Премиум 52 шт. / макси / 7–18 кг

Влажные салфетки Памперс Вайпес Сенсетив 56 шт. / запаска / для детей

820.30

709�00 руб.

900.10

789�00 руб.

911.60

799�00 руб.

96.10

84�00 руб.

СокФрутоняня500 мл / с 3 лет / в ассортименте

Пюре фруктовоеНеженка Фрутоняня 250 г / с 6 месяцев / в ассортименте

31.40

25�10 руб.

33.40

26�90 руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1. Смусси Гербер Дореми 200 мл / яблоко, банан, манго, ананас / яблоко, персик, банан / с 6 месяцев / без сахара

2. ПеченьеГербер Дореми 180 г / 5 витаминов / с 12 месяцев

3. БатончикГербер Дореми 25 г / яблоко, банан / яблоко, виноград / яблоко, малина / с 12 месяцев / злаковый

56.20

49�50 руб.

122.40

115�00 руб.

36.10

35�50 руб.

2

1

3

2. СмесьМалютка-2, 3* 350 г / с 6 месяцев / с 12 месяцев

3. СмесьМалютка-2*** 700 г / с 6 месяцев

4. КашаМалютка* 220 г / гречка / с молоком / с 4 месяцев

5. КашаМалютка** 220 г / гречка, чернослив / с молоком / с 4 месяцев

1. КашаМалютка* 250 г / 220 г / с молоком / в ассортименте

6. Смесь Нутрилон-2 400 г / комфорт / с 6 месяцев

7. Смесь Нутрилон-2 400 г / сухая / молочная / с 6 до 12 месяцев

8. Смесь Нутрилон-2, 3**** 900 г / с 6 месяцев / с 12 месяцев

9. Смесь Нутрилон-3 400 г / джуниор / с 12 месяцев

10. Смесь Нутрилон-2 400 г / гипоаллергенная / с 6 месяцев

175.20

141�00 руб.

86.70

70�00 руб.

475.90

382�00 руб.

333.80

269�00 руб.

701.90

565�00 руб.

333.80

269�00 руб.

528.40

425�00 руб.

313.80

252�00 руб.

90.80

73�00 руб.

90.80

73�00 руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 222. *** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). **** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1

23 4

5

6

7 8 9

10

147

ИгрушкаЗублс 11 шт. / в домике

ИгрушкаЗублс 21 шт. / в домике

КуклаМокси*1 шт. / Рапунцель

Подгузники Хаггис Ультра Комфорт**21 шт. / миди / 5–9 кг /

19 шт. / макси / 8–14 кг

384.60

279�00 руб.

606.50

439�00 руб.

867.90

629�00 руб.

290.70

259�00 руб.


** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Трусики Либеро Ап Энд Гоу 16 шт. / макси / 10–14 кг



320.70

269�00 руб.

320.70

269�00 руб.

320.70

269�00 руб.

№ 12 (113) декабрь’12Косметические средства148

ВоскБили Золото100 мл / для удаления волос / ролик

Крем-мылоЯ самая 265 мл / бархатный пион / жидкое / 2-й товар в подарок

445.20

349�00 руб.

58.80

53�00 руб.


50руб.26

2 по цене 1

ЛакПрелесть Профешионал 125 мл / мульти / с блестками / для волос

ЛакПрелесть Профешионал 125 мл / серебро / золото / с блестками / для волос

103.30

89�00 руб.

103.30

89�00 руб.

Шампунь / бальзамВеллаПро Сериес 500 мл / объем / для волос

Лак Веллафлекс* 250 мл / длительный объем / экстрафиксация / для волос

ПенаВеллафлекс 200 мл / объем / суперфиксация / для тонких волос

213.50

185�00 руб.

178.10

153�00 руб.

178.10

153�00 руб.


149

Мусс Нивея 150 мл / освежающий / для нормальной кожи / нежный / для сухой кожи / для лица

КремНивея 50 мл / увлажняющий / от морщин / для лица / дневной / ночной

188.50

164�00 руб.

181.10

159�00 руб.

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Бальзам Cocopalm Luxury Spa 150 мл / для оздоровления волос

Шампунь Cocopalm Luxury Spa 600 мл / для оздоровления волос

КондиционерCocopalm Luxury Spa 600 мл / для оздоровления волос

783.00

659�00 руб.

816.30

689�00 руб.

851.00

719�00 руб.

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 12 (113) декабрь’12Косметические средства150

1. Зубная паста Рокс 75 г / отбеливающая

2. / 3. / 4. Зубная паста Рокс 74 г / двойная мята / мята, лимон / кофе, табак

Лечебно-профилактические пасты R.O.C.S. в своем составе имеют целый комплекс ин-гредиентов, способствующий безопасному удалению зубного налета и предотвращению его образования, укреплению твердых тканей зубов, а также мягкому, но эффективному отбеливанию. Именно это позволяет пастам R.O.C.S. входить в число наиболее эффектив-ных средств по уходу за полостью рта.

246.90

199�00 руб.

200.20

159�00 руб.

2

3

4

1

Влажные салфеткиАура 72 шт. / ромашка / антибактериальные

Влажные салфеткиАура 20 шт. / ромашка / антибактериальные

Влажные салфеткиАура 15 шт. / зверобой / антибактериальные / для детей

93.60

75�00 руб.

25.60

21�00 руб.

23.90

20�00 руб.

2. Система Вайт Кисс Домашнее отбеливание 1 шт. / для отбеливания зубов

1. ГельВайт Кисс 9 г / стик / для отбеливания зубов

3. / 4. Зубная щетка Сильвер кеа 1 шт. / антибактериальная / от 2 до 6 лет / от 7 до 12 лет / для детей

5. Зубная паста ПрезидентВайт плюс 75 мл / ежедневное отбеливание

6. Зубная паста ПрезидентКлассик 75 мл / ежедневный уход и защита

1854.80

1499�00 руб.

1254.30

999�00 руб.

166.40

139�00 руб.

225.50

189�00 руб.

189.00

159�00 руб.

1

3

2

6

5

4

Дари улыбку каждому!

№ 12 (113) декабрь’12Косметические средства, товары для дома152

Кассеты Жиллетт Фьюжен Проглайд 4 шт. / для бритья

СтанокЖиллетт Фьюжен Проглайд 1 шт. / голд / для бритья + 2 кассеты

СтанокЖиллетт Фьюжен Проглайд 1 шт. / пауэр стайлер / 1 кассета + 3 насадки

ГельЖиллетт Фьюжен Проглайд 200 мл / голд / для бритья / увлажняющий

843.50

729�00 руб.

522.40

449�00 руб.

1051.50

899�00 руб.

213.90

185�00 руб.

ГельАдидас Айс Дайв 250 мл / для душа / мужской

ГельАдидас Фреш Импект 250 мл / для душа / мужской

121.10

95�00 руб.

121.10

95�00 руб.

153

Батарейка Панасоник Эволта 4 шт. / АА / ЛР6 / 1,5 вольт

Батарейка Панасоник Эволта 4 шт. / ААА / ЛР03 / 1,5 вольт

142.80

119�00 руб.

142.80

119�00 руб.

Зарядное устройство Дюраселл*1 шт. / для аккумуляторов / CEF 15 / АА

Зарядное устройство Дюраселл 1 шт. / для аккумуляторов / CEF 27 / АА

Батарейка ДюраселлТурбо 4 шт. / АА / ЛР6 / ААА / ЛР03 / 1,5 вольт

1426.95

1199�00 руб.

980.78

819�00 руб.

153.40

129�00 руб.


№ 12 (113) декабрь’12Товары для дома154

Стиральный порошок Ариель*3 кг / де люкс / для цветного белья / автомат

Стиральный порошок Ариель3 кг / горный родник / для белого белья / автомат

Стиральный порошок

Ариель3 кг / ленор эффект / для цветного белья / автомат

Кондиционер Ленор1 л / концентрат / морозный воздух / для белья

381.60

322�00 руб.

381.60

322�00 руб.

381.60

322�00 руб.

127.00

110�00 руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

Средство Люксус1,1 л / яблоко / для мытья посуды /

Люксус 600 мл в подарок

Средство Люксус1,1 л / лимон / для мытья посуды /

Люксус 600 мл в подарок

163.20

149�00 руб.

163.20

149�00 руб.

155

Стиральный порошок Эковер Зеро750 г / ЭКО / белое белье / концентрат

Средство Эковер1 л / ЭКО / универсальное / для сантехники

Средство Эковер750 мл / ЭКО / океаническая свежесть / для туалета

Средство Эковер500 мл / ЭКО / ромашка, молочная сыворотка / для мытья посуды

«Эковер» — крупнейшая международная компания, специализирующаясяна производстве экологических моющих и чистящих средств

490.50

420�00 руб.

270.00

230�00 руб.

258.00

220�00 руб.

174.00

148�00 руб.

Средство Ласка1 л / магия черного / для стирки

Средство Ласка1 л / магия бальзама / для стирки

Средство Ласка1 л / магия белого / для стирки

Средство Ласка1 л / магия цвета / для стирки

171.50

137�00 руб.

171.50

137�00 руб.

171.50

137�00 руб.

171.50

137�00 руб.

Ваши вещи сияют, как новые!


Полотенце ЗеваЗимняя коллекция*4 шт. / 240 листов / бумажное / двуслойное

СалфеткиПремиал Флоренция50 шт. / 24*24 см / двуслойные

СалфеткиЛибресс Нэйчерал20 шт. / стринг / ромашка, алоэ

114.17

89�00 руб.

29.00

22�00 руб.

45.60

35�00 руб.

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

ПолотенцеМола Гигант1 шт. / ХХЛ / 434 листа / бумажное / двуслойное

Скатерть Ламби1 шт. / новогодние шары / 120*200 см

СалфеткиЛамби20 шт. / красный шар / трехслойные / 33*33 см

300.30

249�00 руб.

181.30

149�00 руб.

67.40

55�00 руб.

157

СредствоБурти1,5 л / универсальное / для стирки

Кондиционер Вернель1 л / концентрат / детский / для белья

Кондиционер Вернель1 л / концентрат / свежесть летнего утра / для белья

СредствоБурти1,5 л / цветное и тонкое белье / для стирки

370.40

289�00 руб.

120.20

86�00 руб.

120.20

86�00 руб.

305.60

239�00 руб.

Тапочки Хоум Стори1 пара / НК-А1 / 12331В / детские

Тапочки Хоум Стори1 пара / НВ-А1 / 12109В / женские

Тапочки Хоум Стори1 пара / НМ-Л1 / 12220В / мужские

322.00

279�00 руб.

350.00

299�00 руб.

336.00

289�00 руб.

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


Поглотитель запаха Бризаль БИО 80 г / для холодильника

Поглотитель запаха Бризаль БИО 80 г / для холодильника / запаска

Освежитель Делисс 1 шт. / шелковые объятия / для белья

138.90

119�00 руб.

81.00

69�00 руб.

60.60

52�00 руб.Пленка Паклан 1 шт. / 30 м / для пищевых продуктов

МешкиПаклан Биг Стронг 20 шт. / 160 л / для мусора

Тряпка Паклан 70 шт. / 25*40 см / универсальная / для уборки

48.70

42�00 руб.

194.00

169�00 руб.

217.20

189�00 руб.

Емкость СенсТескома 1 шт. / для хранения трав

ТеркаХанди Тескома 1 шт. / мультифункциональная

НаборФунни Мумми Тескома 3 шт. / детские столовые приборы

344.80

289�00 руб.

885.10

719�00 руб.

300.70

249�00 руб.

159

Освежитель воздуха АирвикКраски природы* 250 мл / сандал, кедр / инжир, ежевика / автомат

Освежитель воздуха АирвикКраски природы* 250 мл / сандал, кедр / инжир, ежевика / запаска

Свеча АирвикПереливы цвета 1 шт. / дикая орхидея / ваниль, карамель

255.90

219�00 руб.

208.90

179�00 руб.

338.40

289�00 руб.

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

БумагаПаклан1 шт. / 8 м / для выпечки

Рукав Паклан1 шт. / 3 м / с клипсами / для запекания / мешочки для завтраков в подарок

107.80

79�00 руб.

86.20

76�00 руб.

Предварительный заказ любой комбинации готовых блюд и товаровв сети «Табрис» — для тех, кто знает, как провести время.

Делая заказ, укажите, в каком из супермаркетов «Табрис» вам будет удобно его забрать, и в оговоренное время товары доставят туда.

Сделайте заказ!

Краснодар (861) 234-43-43 [email protected] ICQ: 555594110

Новороссийск (8617) 30-10-00 [email protected]


Продукты для дегустации шампанскогоконфеты шоколадные трюфели «Шокмод» (500 г) набор «Максим*с де ПариВаш дворецкий» (580 г)шампанское «Лоран-Перрье» белое (1 бут.)шампанское «Драпье Карт Д Ор» белое (1 бут.) шампанское «Рюинар Де Рюинар» розовое (1 бут.) P. S. Алкоголь упаковать отдельно.

телятины «шароле» (1 кг)макароны «Ай лав Манджио Лингуе ди суочера» (1 пач.)масло оливковое «Каза Ринальди» (1 бут.)масло сливочное (1 пач.)черника свежая (1 пач.)свежих листьев тимьяна (1 упак.)коньяк «Ной Араспел» 3-х летний (1 бут.)Кальвадос «Кокрель» ВСОП (1 бут.)

P. S. Алкоголь упаковать отдельно.

Продукты для рецепта «Телятина под черничным соусом»

Продукты к новогоднему ужинубуженина СП Табрис (700 г)шашлычок из лосося с овощами (500 г)

индейка на мангале (500 г)салат «Флагман» (800 г)вино «Мерло Каберне-Совиньон Бордо

Шато Плезанс Кюве Аликс» (1 бут.)

шампанское «Вдова Клико Рич Резерв» (1 бут.)

конфеты «Старбрук эрлайнс» ассорти (1 кор.)

печенье «Флорентийское» (1 кг)нектар «Добрый Апельсин» (2 л)P.S. Салат и заправку упаковать отдельно.

Подарочные набо

ры друзьям

1. кружка дл

я пива «Домекс» (1 шт.)

пиво «Гиннесс

Драфт» с капсулой

(1 бут.)

2. бокал «Вивенд

и» (4 шт.)

шампанское «Лоран-

Перрье» розов

ое (1 бут.)

3. конфеты «Моцарт

Рождественский кале

ндарь» (1 кор.)

вино «Каберне

-Совиньон Премьер

Кот де Блай Ш

ато Перенн» (1 бут.)

4. набор «Бачи» (1 шт.)

зефир «Рокки Маунтейн» (1 пач.)

P. S. Оформить подарочную

упаковку.

Магазин: ул. Ставропольская, 213

Магазин: ул. Ставропольская, 222

Магазин: ул. 4

0-летия Победы

, 144/5

Магазин: ул. Тургенева, 138/6


Правила рациональных покупокПокупатели сети «Табрис» суммируют скидки!

Товары социального значения (крупы, сахар, мука, продукты детского питания, молочные продукты и т. д.) продаются по сниженным ценам и отмечены светло-желтыми ценниками.

Потребительская корзина

Ежемесячно более 200 товаров, участвующих в журнале, продаются со скидкой 15—20 %. Товары сопровождаются светло-желтыми ценниками и специальными фотоценниками.

Журнал

Отдельная группа товаров — товары с максимальным процентом скидки. На принадлежность товара к этой категории указывают ценники красного цвета.

Максимальные скидки

Общая стоимость покупки округляется в пользу покупателя — вы можете убедиться в этом, изучив чек.

— при покупке от 5000 руб.

— при покупке до 1000 руб.

— при покупке от 1000 до 5000 руб.

7 %

3 %

5 %

Дисконтная карта постоянного покупателя действует на все товары вне зависимости от их принадлежности к категории товаров социального значения или товаров из потребительской корзины, а также их наличия в каталоге и участия в журнале или действующих акциях.

Карта действительна также в сети магазинов парфюмерии и косметики «Ля пом», система скидок аналогична.

ICQ: 555594110

Изысканные подарки знаменитого французского гастрономического дома Hediard, объединенные в эксклюзивных

гастрономических наборах безупречного качества, вы можете подобрать и заказать в сети «Табрис»

Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Табрис № 12_2012

Documents