Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος
TRANSCRIPT
![Page 1: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/1.jpg)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
![Page 2: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/2.jpg)
ΒιομόριαΒιομόρια .: ομάδα οργανικών, ουσιών που ως προς το χημικό
, τύπο τους είναι ενυδατωμένος άνθρακας
![Page 3: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/3.jpg)
Ποιός είναι ο ρόλος Ποιός είναι ο ρόλος τους ;τους ;
![Page 4: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/4.jpg)
ΔΟΜΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΔΟΜΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΥΤΤΑΡΩΝΚΥΤΤΑΡΩΝ
ΠΗΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΠΗΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
![Page 5: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/5.jpg)
Μονοσακχαρίτες
Οι Οι μονοσακχαρίτεςμονοσακχαρίτες, όπως η , όπως η γλυκόζηγλυκόζη και και
η η φρουκτόζη,φρουκτόζη, είναι τα μονομερή για τη είναι τα μονομερή για τη
σύνθεση πολυπλοκότερων δομών.σύνθεση πολυπλοκότερων δομών.
Τροφές πλούσιες σε γλυκόζη…Τροφές πλούσιες σε γλυκόζη…
ΣταφύλιαΣταφύλιαΜέλιΜέλι
ΜπανάναΜπανάναΓλυκοπατάταΓλυκοπατάταΦασόλια Φασόλια
ΜαυρομάτικαΜαυρομάτικα
![Page 6: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/6.jpg)
ΔΙΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ• Μαλτόζη (άμυλο, αρτοσκευάσματα)• Σακχαρόζη= ΖΑΧΑΡΗ (φρούτα)• Λακτόζη(γαλακτοκομικά προϊόντα)
![Page 7: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/12.jpg)
•περισσότερα από περισσότερα από 10.000 μόρια 10.000 μόρια
γλυκόζης γλυκόζης •ευθείες αλυσίδες.ευθείες αλυσίδες.
![Page 13: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/14.jpg)
•Χιλιάδες Χιλιάδες μόρια μόρια
γλυκόζηςγλυκόζης•διακλαδισδιακλαδισ
μένες μένες αλυσίδεςαλυσίδες
![Page 15: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/15.jpg)
Σύνοψη • Κυτταρίνη
• Άμυλο
• Γλυκογόνο
Προέλευση: Οικοδομείται από μονομερές μόριο της γλυκόζης.Ρόλος: Αποταμιευτική ουσία (ενεργεία) και συναντάται στο κυτταρίκο τοίχωμα των φυτικών κυττάρων.
Προέλευση: Οικοδομείται από μονομερές μόριο της γλυκόζηςΡόλος: Αποταμιευτική ουσία (ενεργεία) και συναντάται στα φυττικά κύτταρα
Προέλευση: Οικοδομείται από μονομερές μόριο της γλυκόζηςΡόλος: Αποταμιευτική ουσία και συναντάται στα ζωικά κύτταρα και στα κύτταρα των μυκήτων
![Page 16: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/17.jpg)
Τι εστί λιπίδια ?Βιομόρια – όχι
πολυμερήΤα λιπίδια
αποτελούν είτε δομικά συστατκά των κυττάρων(πχ.συστατικα μεμβράνων) είτε λειτουργικά.
Κοινό χαρακτηριστικό όλων
των λιπιδίων είναι ότι δε
διαλύονται στο νερό.
![Page 18: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/18.jpg)
Είδη Λιπιδίων
1)ουδέτερα λίπη
2)φωσφολιπίδια
3)στεροειδή
![Page 19: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/19.jpg)
Χαρακτηριστικά των ουδέτερων λιπών
Κοινό γνώρισμα όλων των λιπιδίων είναι ότι δε διαλύονται στο νερό
![Page 20: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/20.jpg)
Επιπλέον, είναι σπουδαίες αποθηκευτικές ουσίες, καθώς για το ίδιο βάρος με τους
υδατάνθρακες περικλείουν διπλάσιο ποσό ενέργειας
![Page 21: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/21.jpg)
Τέλος, σε ορισμένα ζώα τα λίπη που συσσωρεύονται στον υποδόριο ιστό, παίζουν
και θερμομονωτικό ρόλο
![Page 22: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/25.jpg)
ΖυμαρικάΖυμαρικά
![Page 26: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/26.jpg)
ΛουκάνιΛουκάνικακα
![Page 27: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/27.jpg)
ΚαρύδιαΚαρύδια
![Page 28: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/28.jpg)
ΦρούταΦρούτα
![Page 29: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/29.jpg)
Η ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ
![Page 30: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/30.jpg)
ΟΡΙΣΜΟΣ• Η χοληστερόλη ή χοληστερίνη είναι μια λιπαρή ουσία η οποία αποτελεί
συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών των κυττάρων και συμβάλλει στην ανάπτυξη νευρικών συνδέσμων στον εγκέφαλο και στην παραγωγή ορμονών.
Μόριο χοληστερίνης
![Page 31: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/31.jpg)
ΕΙΔΗ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ
Υπάρχουν δύο είδη χοληστερίνης:
Η HDL ή αλλιώς και η LDL ή αλλιώς «καλή» χοληστερίνη «κακή» χοληστερίνη
![Page 32: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Λιπιδια Υδατανθρακεσ 1ος κυκλος](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062302/549667b7b47959fc358b46a1/html5/thumbnails/33.jpg)