36 Мясной Бизнес март 2009

производство ингредиенты

Новинки сегмента

Полное название ингредиента

Неактивные дрожжи Goldcell Lis XP,дрожжевые экстракты Bionis YE GMX18 (с высоким содержаниемнуклеотидов — обеспечивают умами�эффект (по�японски означает"вкусный"), Bionis YE 18 L и Bionis YEXP (общее усиление вкуса), BiotasteCH (co вкусом курицы), Biotaste BE (coвкусом говядины), Bioteste P (coвкусом свинины)

Вкусоароматическаядобавка “Миндаль” ЭлайТ�шпиг Рассольный препарат

“Комби АгроМикс КС�11”

Страна производитель / компания — поставщик в Украину

Бразилия / в Украине —“Евроимепекс”, г. Киев

Россия, ООО“Аромадон” /”Технология Трейд”, г.Киев

Россия, г. Москва, ЗАО"Компания МИЛОРД" / вУкраине — "Тантал", г.Днепропетровск

Украина, компания"Агросмак", г. Харьков

Область применения

Различные мясные продукты, супы,приправы, снеки

Вкусоароматическаядобавка для всех видовпродуктов, требующихаромат миндаля.Придает готовомупродукту вкус и ароматминдального ореха

Для производстваимитационного шпига

Мяснаяпромышленность,цельномышечныекопченые изделия

Нормы внесения

0,1�0,5% 2�4 г на 1 кг продукта 3,2 кг 20 г/ 1 кг мяса + рассол

Основные преимущества (особенности) по сравнению с аналогичной продукцией других производителей

Biorigin использует для выращиваниясвоих дрожжей только сахар�сырец,что позволяет обеспечить высокиепищевые и вкусовые качестванеактивных дрожжей и дрожжевыхэкстрактов.

Отлично подходит длявсех видов колбасныхизделий и придаетнеизменный,насыщенный вкус иаромат

Приемлемая цена,снижает себестоимостьготовой продукции на50%

Высокий выход,отсутствие синерезиса,низкие потери притермической обработке,хорошеецветообразование, несодержит растительныхбелков и крахмала,универсальностьприменения

Время начала продаж в Украине

Август 2008 года Октябрь 2008 года С 2008 года Середина декабря 2008года